الوسم: الكورية

اليوم بحثت لكم عن طريقة وصفت الرامن الكورية ~

سنحتاج الى ~

نص بصلة
فص ثوم
6 شرائح دجاج وممكن نستبدل الدجاج بالروبيان
صلصة الصويا
خضار مخلط مشروم الفطر
1 حزمة من نودلز الرامن ويمكن استخدام الاندومي

طريقة التحضير ~

اسلق المعكرونة ~
و نقطع البصل والمشروم والثوم بشكل رفيع
نوضع كل ما سبق في المقلاة واضف كمية قليلة من زيت الزيتون واطبخة على نار منخفضة
اضف بعض الاعشاب واقلي الدجاج في مقلاة اخرى ملاحظة تأكد من نضج الدجاج ثم اضف الصويا مع الدجاج اطبخه لمدة دقيقة ثم
اضف الخضار والمزيج المختلط سوية ~

وبالهنا و العافية ~ :0136:

الطريقه:

1-اخلطي الزبدة والسكر حتى يتحول الخليط الى كريم خفيف ومنفوش.أضيفي صفار البيض تدريجياً,وأخفقي جيداً
2-نخلي الأرز المطحون مع الهال وأضيفيهما إلى الخليط لتشكيل عجينه طريه.اعجنيها لمدة دقيقتين ثم غطي الوعاء واتركيها ترتاح لمدة ساعه واحده.
3- خذي ملء ملعقة صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات, ضعي الكرات على لوحة فرن غير مدهونه بالزبدةزاستعملي الكشتبان,وأعملي ثلاث هلالات على كل كعكه.
4- ادهني الكعك بقليل من بياض البيض ورشي قليلاً من الفستق أو اللوز المفروم ناعماً.اخبزيه في فرن معتدل الحرارة لمدة15دقيقة.
لاتدعي السطح يحمر.القاعده يجب أن تكون محمرة.
5-اتركيها على لوحة الفرن لمدة5 دقائق ثم أرفعيه الى رف من السلك ليبرد تماماً .
ملاحظه:

للأحتفاظ بها لمده أطول .(اخزني هذا الكعك في وعاء محكم الغلق)

الصلصة:
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة خل الارز
*اختياري رقائق الفلفل الحار

الطريقة:
1. تقطع الكوسا الى دوائر ثم الى شرائح مستطيلة رقيقة.
2. ترش الكوسا المقطعة بلمعقتين ملح ثم توضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء وتذبل.
3. اثناء ذلك، تخفق بيضتان في وعاء جيدا.
4. تضاف كمية الطحين والماء تدريجيا حتى يتجانس المخفوق ويصبح شبيها بمخفوق البانكيك تضاف الكوسا ويخفق جيدا.
5. يفرم البصل بالمبشرة للحصول على لون ونكهة حلوة، ثم يبرش الجزر ويضاف الى المزيج.
6. في مقلاة ساخنة ولا تلصق يضاف القليل من الزيت ثم يضاف 1/2 الى 1 كوب من المخفوق.
7. عند صب المخفوق يجب أن لا يكون اسمك من 3-4 ملمتر. يمكنك تحريك المكونات لتغطي كامل الفطيرة.
8. عندما يتحمر الجزء الاسفل من الفطيرة يمكنك قلبها بلطف على الجهة الثانية حتى تنضج. بعد ذلك توضع في طبق به منشفة ورقية ليمتص اي زيت اضافي.
النسبة للصلصة توضع المكونات في وعاء زجاجي وتخفق جيدا ثم تقدم في طبق جانبي، يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لأطباق أخرى.

وِيّعَ ـطٌيّكـ 1000000000 آلَعَ ـآآآآآآآآفُيّهِـ …