الوسم: الليمون

علبة كبيرة لبن زبادي
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بابريكا فلفل احمر حلو
ملعقة صغيرة كركم اصفر
عصير ليمونة
حلقات ليمون للتقديم

طريقة التحضير :

1-يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في طبق مسطح
2-يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم وعصير الليمون ويمزج جيدا ثم يصب الخليط على قطع الدجاج
3-تتبل قطع الدجاج جيدا بالصلصة وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
4-ترفع قطع الدجاج من الثلاجة قبل طهيها بنصف ساعة ثم تشوى لمدة ثلث ساعة مع التقليب بين الحين والاخر
تقدم مع شرائح الليمون

المقادير:
نصف كيلو فلفل اخضر حار
رأس من الثوم المفروم
م-ك بهارات الكاري البودرة
م-ك ملح
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت

المقادير:
1 كيلو ليمون حبات صغيرة
12 حبة فلفل أحمر حار
4 ملاعق طعام كبيرة زيت زيتون
5 ملاعق طعام كبيرة ملح

طريقة الإعداد:

يغسل الفلفل بالماء ويفرم حلقات
يوضع الفلفل المفروم والملح في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيدا
يغسل الليمون بالماء
يوضع الليمون والفلفل في مطربان التخليل ويغمر بالماء المفلتر أو مغلي سابقا ومبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم يوضع على وجه المطربان الزيت ويغلق بإحكام
يترك مطربان المخلل في خزانة بدرجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 يوم حسب درجة حرارة الجو ثم يقدم مع الطعام

لقياس المقادير : استعملي كأس ياغورت فارغ.
2 كؤوس ونصف من الدقيق
كأس من سميد السكر
¾ كأس من الزيت
ثلاث بيضات
عصير ليمونة حامضة
نصف كيس من الخميرة الكيميائية
قشرة ليمونة حامضة مبشورة

الكلاصاج:
بياض بيضة
عصير نصف ليمونة حامضة
سكر الصقيل
ملون غذائي أصفر
إعداد

سخني الفرن على 6 ترمسطا (180°)

قومي بخفق كل من البيض، السكر وقشور الليمون الحامض في إناء لمدة 5 دقائق.

أضيفي الزيت، ثم عصير الليمون الحامض مع الاستمرار في الخفق.

في الأخير أضيفي الدقيق والخميرة تدريجيا.

املئي القوالب إلى النصف بالخليط.

ادخليها للفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يجب ألا تتحمر.

حضري الكلاصاج:
اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج.

أضيفي عصير الليمون الحامض واستمري في الخفق.

أضيفي سكر الصقيل تدريجيا إلى أن ينتهي كليا.

المقادير: 2 ملعقة سكر، ، ، ليمون ، 2 كوب ماء
بارد.

المقادير:
2 كوب مكعبات كيوي
2 كوب ماء
41 كوب عصير ليمون طازج
21 كوب حليب خالي الدسم