أرشيف المجففة! - الصفحة 4 من 4

ترافل بالفواكه المجففة عصرية

المكونات

120 غرام تمر ذات نوعيه جيدة مقطع صغير

100 غرام مشمش جاف

200 غرام فول سوداني محمص ومطحون خشن

100 غرام زبيب

00 غرام توت بري أحمر جاف أو رمان جاف

150 غرام شوفان محمص

2 ملعقة كبيرة طحينة

3 ملعقة كبيرة مربة البرتقال أو الحمضيات

كمية من جوز الهند

كمية من الشوكولاتة السوداء والبيضاء للتزين

كمية من الكاكاو للتزين

2 ملعقة زبدة الفول السوداني

طريقة التحضير

يطحن كل نوع فاكهة جافة مع كمية من زبدة الفول السوداني أو الشوفان وذلك لكي لا تتحول الفاكهة إلى عجينة إذا طحنت وحدها

ثم تخلط المكونات كلها ما عدا مكونات التزين فيخلط كل من الشوفان، الفواكة المجففة، العسل، الطحينة، المربى وزبدة الفول السوداني ويجمع الخليط جيداً وفي هذه المرحلة تقسم العجينة إلى قسمين

القسم الأول تشكل كرات وترمد إما في الكاكاو أو جوز الهند

القسم الثاني يفرد على ورقة خبز مرشوشة بالقليل من جوز الهند ويملس جيداً ثم يغطى بورق الشمع ويترك حتى يتماسك قليلاً أو يوضع في الثلاجة (البراد)

يزين بالشوكولاتة البيضاء والسوداء المذابة إو برشها عليها أو دهنه بها تماماً ورسمها مثل الرخام

ترك لتماسك ثم تقطع مربعات وتوضع في طبق التقديم

النصائح :

ينصح بإستعمال مربى قليلة السكر لأن المكونات بها كمية من السكر

يمكن إستبدال الشوفان بسكوت زبدة لمن لا يتوفر لديه الشوفان

يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة كاكاو للت في اللون والطعم

مشكوره

الفراولة المجففة تقلل من خطر الاصابة بسرطان البلعوم

أوضحت دراسة علمية أجريت مؤخرا في الصين بأن استهلاك 60 جراما من الفراولة المجففة بالتجميد يوميا لمدة ستة شهور يساعد على تخفيض الجرح الذي يوجد بالبلعوم والمرئ بعد الإصابة بالسرطان.
وأشارت الباحثون الصينيون بأن تناول الفراولة المجففة يقلل من خطورة الاصابة والتي يعاني منها أكثر من 5 الاف فرنسي سنويا.
وتعرف الفراولة، بتوت الأرض أو فاكهة الحب. والفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية،
والأوراق والجذور جيدة أيضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة. وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفاصل.
يوجد في ثمار الفراولة:
فيتامين c بنسبة تتراوح بين 20-50%، وكاروتين بنسبة 5%، وفيتامين ب1. بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون والصفصاف. كما تعتبر ثمار الفراولة غنية بأملاح الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد أكثر بأربعين مرة مما هي عليه في العنب، لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم.
ويستعمل مغلي الثمار الجافة كمادة حافظة للحرارة وطاردة للرمال المرارية والكلوية وفي حالات النقرس تفيد الأوراق كمادة قابضة للإسهلات، كما أن مغلي الأوراق يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
بينما يفيد عصير الفراولة الجسم المتاكسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب. كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات. أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في حالة التهاب الحلق والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة، كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة عصية التيفوئيد. ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب خواصها المضادة للجراثيم.
يجب أن تؤكل الفراولة على الريق بين 250و500 غرام في اليوم الواحد، ويفيد مغلي أوراق الفراولة وجذورها في مكافحة أمراض عديدة كالإسهال والنقرس والروماتيزم والمرارة.

الله يعطيكي العافيه حبيبتي

مشكوره

شكرلكم