الوسم: المحشوة

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

الطريقه:

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

باستخدام كيس التزين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

نضع طبقه اخرى من الكريمه

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

ثم اخر طبقه من الكيك

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

– حبة يانسون
– 6 حبات قرنفل
– ورقتا نعناع
– حفنة من الزبيب
– 450 غ من اللوز والفستق (150 غ لكل واحد)
– عصير برتقالتين
– ملعقتان من مبشور البرتقال
– ملعقتان من مبشور الحامض
– شريحتا أناناس
– حبة تفاح + حبة إجاص + حبتا برتقال
– ملعقتا سكر أسمر
– سكر مطحون

* المقادير:
– 4 بيضات.
– 4 فناجين شاي سكر.
– كأس صغير زيت.
– ملعقة كبيرة نسكافيه.
– كأس حليب سائل.
– ملعقتا فانيلا صغيرة.
– ملعقة بيكنج باودر.
– كأسان من الطحين .

* مقاديرالقطر:
– كأس سكر.
– كأس ماء.
– ملعقتان كبيرتان نسكافيه.

المقادير:

454غرام من عجينة فايلو
750غرام إلى كيلوغرام واحد من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة
400غرام من الزبدة المذوبة، أو الزبدة المخلوطة مع السمنة
قطر سكر

مقادير قطر السكر:

كوبان ونصف الكوب من السكر
كوبان من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تقطع الجبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء لتحليتها. تذوب السمنة مع الزبدة على النار.

يدهن قعر صينية خبز بالزبدة باستعمال فرشاة الحلويات. تبسط فوقه أول رقاقة من عجينة الفايلو ثم توضع فوقها رقاقة ثانية مدهونة بالزبدة. يتابع تكديس رقائق الفايلو على هذا النحو. وبعد تكديس 10 رقاقات فوق بعضها، لا تدهن الرقاقة العلوية بالزبدة وإنما تغطى بشرائح الجبنة. يتابع بعدها تكديس رقاقات العجين كما في السابق (رقاقة مدهونة بالزبدة وأخرى غير مدهونة بالزبدة). يفترض أن يكون عدد الرقاقات في الأسفل أقل مما هو فوق الحشوة.

تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بالقليل من الزبدة ثم تقطع البقلاوة إلى 12-15 قطعة وتخبز في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت. يجب وضع الصينية على المصبع الوسطي أو السفلي للفرن أثناء الخبز، حسب قوة الفرن الذي لديك. تخبز البقلاوة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تحمرّ وتظهر الفقاقيع. يسكب فوقها القطر البارد فور خروجها من الفرن وتقدم فاترة.

طريقة تحضير قطر السكر:

يغلى السكر مع الماء لمدة 10 دقائق. يضاف عصير الليمون ويغلى القطر لمدة دقيقتين إضافيتين.