الوسم: المعكرونة

إن مقدار وجبة مناسبة من المعكرونة يعادل نصف كوب مطبوخ وينصح أن تكون ذات حبة كاملة لإحتوائها على الألياف وإضافة الخضراوات والدجاج لضمان فائدة أكثر

المعكرونة بالجبن والطماطم

* المقادير:

– 2 كوب معكرونة طويلة الحبة.

– 2/1 1 غرام جبن نباتي مبشور.

– 1 كوب جبن بارميزان مبشور.

– 4 ملعقة طعام بقسماط أبيض طازج.

– 1 ملعقة طعام ريحان طازج مقطع تقطيعاً ناعماً.

– 1 ملعقة طعام زبد.

* مقادير صلصة الطماطم:

– ملعقة طعام زيت زيتون.

– 1 بصل هندي أحمر مقطع تقطيعاً ناعماً.

– 2 فص ثوم مدقوق.

– 450 غرام طماطم مقطع معلب.

– ملعقة طعام ريحان مقطع تقطيعاً ناعماً.

– ملح وفلفل.

* الطريقة :

– لصنع صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل والثوم مع تقليبهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واطبخي على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق.

– في هذه الأثناء، اطبخي المعكرونه في قدر من الماء المملح المغلي واتركيها لمدة 8 دقائق أو حتى تقارب الاستواء ثم صفيها.

– امزجي نوعي الجبن مع بعضهما.

– ادهني صينية عميقة مقاومة للحراة . ثم اسكبي ثلث صلصة الطماطم إلى أسفل الصينية ثم اسكبي فوقها ثلث المعكرونه ومن ثم ثلث مزيج الجبن. طعمي بالملح والفلفل ثم أعيدي وضع الطبقات مرتين.

– اخلطي البقسماط مع الريحان ورشيها فوق الصينية ثم انثري قطع الزبد.

– اطبخي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لدرجة 375 ف أو علامة 5 في الفرن الكهربائي، لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الصينية بني ضارب للذهبي وتصدر بقبقة. ثم قدميها

المقادير:
– 450 غراماً من نقانق الحبش أو الدجاج (انزعي الغلاف الخارجي عنها).
– بصلة متوسطة الحجم.
– فصّا ثوم كبيرا الحجم.
– 800 غرام من الطماطم المعلّبة المقشّرة والمنقوعة.
– 4 أكواب من الماء.
– 4 أكواب من مرقة الدجاج غير المملحة.
– 226 غراماً من معكرونة فارفال farfalle (على شكل فراشة).
– 226 غراماً من السبانخ الصغيرة الحجم.
– 425 غراماً من الفاصولياء البيضاء الصغيرة المعلبة cannellini beans.
– ملح كوشر حسب الذوق.
– جبنة برميجيانو ريجيانو Parmigiano-Reggiano مبروشة (حسب الذوق).

التحضير:
– ضعي النقانق في قدر على حرارة متوسطة على النار. قطعيها بواسطة ملعقة خشب إلى قطع صغيرة. أتركيها تنضج وتأكدي أنها لم تعد زهريّة اللون.
– افرمي الثوم فرماً ناعماً وقطّعي البصلة والطماطم إلى قطع صغيرة واحتفظي بعصير الطماطم.
– اضيفي الثوم والبصل الى القدر، أتركي المكونات على النار 4 دقائق. حرّكي المزيج من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي الطماطم وعصيرها.
– اضيفي كوبين من الماء و4 أكواب من مرق الدجاج.
– اتركي المزيج ينضج على حرارة مرتفعة وأضيفي المعكرونة واتركيها 3 دقائق (ستلاحظين أنها ما زالت قاسية).
– اغسلي السبانخ الصغيرة جيداً ثمّ افرميها.
– إغسلي الفاصولياء ثمّ صفيها من الماء.
– أضيفي كميّة الماء المتبقية والسبانخ والفاصولياء إلى القدر. حرّكي المزيج جيداً ثمّ غطيه واتركيه ينضج 8 دقائق على حرارة متوسطة (يجب أن تصبح السبانخ والمعكرونة طرية والنقانق مطهوّة جيداً).
– أضيفي الملح.
– وزعي الكميّة على أطباق التقديم وانثري عليها الجبنة المبروشة إذا رغبت.
– قدّمي الطبق ساخناً.

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو

و بالهناء والشفاء.

وبالهنا ولعافيه

اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون

بالعافيه

تسلملي آيديـآتك ياعسسل

تسلمى

الجمعة:
الغداء: دجاج مشوي+ سلطة خضرا ء+ 2 ثمرة فاكهة.
العشاء: كوب عصير برتقال أو ثمرة برتقال.

كل الوود