الوسم: المقلى

.
.
.

.
.
انزلوا شوية
.
.
.
.
.
. .
.
.
.
.
.
الطريقة اهى
.
.
.
.
.
.
.
.
.ياخايبة مش عارفة تعملى البيض المقلى
……..

وبنقول نسبة العنوسة كترت لية !!!!!!!

تعيشوا وتاخدوا غيرها (ههههههههههههههههههههههههههههه )

الوان القلوب

مكونات الطاجين:
•رأس ملفوف أخضر (كرنب)
•½ كوب أرز مسلوق
•300 غرام لحم مفروم ناعم
•1 ملعقة صغيرة ملح
•1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
•رشة جوزة الطيب
•1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو شبت (إختياري)
•عصرة ليمون حامض
•ما بين 3 إلى 4 حبات بيض
•زيت نباتي للقلي

مكونات الصلصة البيضاء:
•1 حبة بصل مفروم ناعم
•1 قطعة لحم حسب الرغبة
•كمية من الحمص المنقوع أو المعلب
•1 فص ثوم مفروم ناعم
•1 عود قرفة
•1 ملعقة صغيرة ملح
•فلفل أبيض حسب الرغبة
•2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت نباتي
•1 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

طريقة عمل الطاجين:
1.تنزع القطعة اليابسة من فوق الملفوف (رأس الملفوف) ويوضع (الملفوف) في ماء مغلي ليسهل نزع أوراقه
2.تخلط جميع مكونات الحشوة ما عدا البيض وتحشى كل ورقة ملفوفة تقريباً بملعقة كبيرة من الحشوة
3.يكسر البيض في وعاء ويملح ويضاف إليه الفلفل الأسود وعصرة اليمون الحامض
4.تغمس حبات الملفوف المحشية جيداً في خليط البيض من كل الجوانب ثم توضع فوق مصفاة للتخلص من زوائد خليط البيض ثم تقلى في زيت ساخن مع التقليب والمراقبة كي لا تفتح حبات الملفوف عند التقليب
5.توضع في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد أو على ورق المطبخ
6.ثم يوضع فوق الصلصة البيضاء المجهزة من قبل وتترك على نار خفيفة ثم تقدم مع عصرة ليمون حامض أو بدون

طريقة عمل الصلصة البيضاء :
1.في قدر على النار يوضع الزيت والبصل المفروم واللحم والملح
2.يقلى المزيج جيداً ثم يضاف عود القرفة والفلفل الأبيض وحبة الثوم ويقلب على نار هادئة
3.يضاف الحمص إذا كان منقوع فقط ثم كمية الماء الساخن ويترك الكل حتى ينضج

بيض
توست
ملح
بقدونس وطماط

الطريقة:

فكره جميله جدا

السمك المقلى بالآرز رهيب

المقادير:

**أى نوع سمك تفضلينه وحسب عدد أفراد الآسرة.

** عدد 2 كوب أرز ,,بصل,,فلفل رومى أخضر,طماطم ,,بقدونس,,عصير ليمون

الطريقه هي

1-تتبلين السمك من الليل ب(توابل السمك.ليمون.ملح.ثوم.فلفل بارد.

.قليل من زيت.)

2-تنقعين الرز نصف ساعه في ماء ساخن

3-تسلقين الأرز بماء وملح وليمون

4-تقلين السمك في زيت غزير نصف استواء

5-تعملين خلطة للأرز عباره عن بصل وطماط م وفلفل وشوي بقدونس

6-تضعين الأرزفي صينية الكيك

7-تضعين فوقه الحشو

8- تضعين السمك فوقها

9- تدخلينها الفرن نصف ساعه

10-تخرجينها من الفرن وتزينينها بالبقدونس والبصل الاخضر المقطع

11-وهذا شكلها النهائي