المقادير:
مكرونة قواقع مسلوقة.
جزر مكعبات.
بصل أبيض.
فلفل أخضر بارد.
بقدونس.
زيتون أسود يقطع مكعبات.(أو اللي يجي جاهز مقطع حلقات )
مخلل خيار.
الخلطة:
ليمون (كثير)، فص ثوم.
خل ، زيت زيتون ، سكر ، ملح.
المقادير :
• ½ كيلو من زهر القرنبيط .
• ½ كيلو من البروكلى الاخضر .
• 2 كوب ماء , ملح ,
• 200 جرام من السلامى البقرى .
• 200 جرام من جبنة الغرويار المقطعى الى مكعبات .
• ½ كيلو مكرونة لولبية .
• 4 عروق بصل اخضر مفروم .
• 100 جرام زيتون اسود منزوع النوى .
• ½ كوب زيت زيتون .
• 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف .
• ¼ كوب من الخل الابيض .
طريقة التحضير :
1. تسلق المكرونة ثم تغسل بالماء البارد وتصفى وتترك جانبا .
2. تسلق زهرات القرنبيط بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة ثم تغسل جيدا وتصفى .
3. تسلق ازهار البروكولى وتغسل بالماء البارد للحفاظ على لونها الاخضر .
4. تقطع الجبنة الى مكعبات صغيرة ثم تخلط مع المكرونة والبروكلى والقرنبيط والزيتون والجبنة والبصل الاخضر والخل والزيت .
5. تسكب السلطة فى طبق التقديم ويرش الحبق فوقها وتزين بالبصل الاخضر .
6. توضع السلامى البقرى فى وسط الطبق .
صدور الدجاج بالمكرونة
* المقادير:
– كيلو صدور دجاج بدون عظم.
– فنجان دقيق يتبل بالملح والفلفل.
– ملعقة كبيرة زبدة.
– ربع كيلو معكرونة.
– كوب كريمة.
– ملح وفلفل.
– بقدونس للتزيين.
* الطريقة:
– تغسل صدور الدجاج وتقطع شرائح عريضة ثم تغمس في الدقيق المتبل.
– تحمر قطع الدجاج في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً محمراً،
ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص المادة الدهنية الزائدة.
– تسلق المعكرونة وتصفى من ماء السلق وتتبل.
– في إناء طهي توضع قطع الدجاج مع المعكرونة وتصب فوقها الكريمة ,
ويترك المقدار على النار من 1- 2 دقيقة.
– يصب المقدار في طبق التقديم ويقدم مجملاً بالبقدونس.
الف هنا وشفا
مع تحياتي
كن مع الله
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي
المقادير :
1 عبوه مكرونة ( بينا )
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه تونة بيضاء
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير :
ضعي المكرونة في ماء مغلي لمدة 11 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون وبالهناء والعافية
500 جرام مكرونة " فيتوتشيني " .
مقدار من البشاميل .
نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور .
جبنة موزاريلا .
لتحضير البشاميل :
2 كوب حليب .
2 ملعقة زيت أو زبدة .
2 ملعقة دقيق
تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء.
يجهز البشاميل على النار باستخدام بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معاً حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلاً، ثم يوضع مقدار منه على المكرونة.
تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معاً حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة.
تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البشاميل.
تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن
مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي .
تسلم الأيادي
:28_1_1[1]:
تسلم ايــــ حلم عمري ــــدك
طريقة عمل هالوجبة
المقادير
– رأس بصل مفروم- (متوسط الحجم )
– رأس فلفل أخضر- ( او اكثر )
– حبة طماطم- ( يفضل عدد 3 متوسطة الحجم )
– 3 قطع لحم ضآن أو لحم دجاج – ( مهم )
– 5 ملاعق زيت زيتون –
– ملح حسب الرغبة –
– فلفل أحمر حسب الرغبة – ( مهم )
– ملعقة ونصف طماطم معجون –
– ربع كيلو مكرونة ( أى نوع ) –
– يمكن إضافة بازيلا او بصل أخضر او معدنوس حسب الرغبة.
– ثوم ( عدد 6 فصوص ) .. ( يعطي الوجبة بنة حلوة )
– ولو بتحبو تضيفو البطاطس بيكون افضل ( عدد 2 قطع حجم متوسط ) .
الطريقة
يقلى البصل في الزيت ثم نضيف الحم وباقي المقادير وتقلى جميعها على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف له ا6 أكواب ماء ونتركها لتنضج لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ( مهمه ) , وبعد ذلك نضيف المكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة وتؤكل بالهناء والشفاء ……..
المكونات:
[COLOR="SlateGray"]
1/2 كيلو مكرونة قلم
1/2 كيلو جمبري متوسط
2 جزرة متوسطة مقشورتين ومبشورتين
بصلة متوسطة ومبشورة – 2فص ثوم مفري
كوب عصير طماطم وصلصة طماطم
3 ملاعق زيت نباتي
ملح وفلفل أسود
بقدونس مخرط للتجميل[/COLR]
طريقة التحضير:
– يغسل الجمبري ويقشر ثم يعاد غسله
– ترفع البصلة علي النار مع الزيت وتقلب حتي يصير لونها ذهبيا
– ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة
– ثم يضاف الجزر ويقلب المقدار حتي يذبل
– ثم يضاف الجمبري ويقلب من 2-3 دقائق
– ثم يضاف عصير وصلصة الطماطم وترك على النار حتي يغلظ قوام الصلصة ويتبل المقدار
– تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق
– ثم تخلط مع الصلصة وترك على نار هادئة لدقيقة أو دقيقتين
– ثم تصب في طبق التقديم وتجمل بالبقونس
وبالهنا والشفا:0153:
