ثانكيووو حبي
ثانكيووو حبي
تحيااتي
:grin::grin:
شذوو أحلى بنت 🙂
جبت لكم طريقة عمل برياني الدجاج على الطريقه الهنديه:7_13_5[1]:
المقادير :
دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء منزوع عنها الجلد
بصل كتير مقطع شرائح رفيعة
فلفل أخضر
مكعب ماجي
ثوم مدقوق مع الزنجبيل
علبة لبن زبادي
بهارات البرياني/ كافية
بس أنا بحب أضيف اعواد من القرنفل والقرفة والهيل ورق غار
رز هندي
زعفران أو صبغة الاكل لون أصفر
ماء الورد
ماء
ملح
زيت
الطريقة :
1– بنتبل الدجاج بالبن الزبادي وبهارات البرياني قبل ساعتين
2- بنحمر البصل والفلفل الاخضر بالزيت ع النار لحد مايصير لونه أحمر ع بني ، بعدين بنضيف الثوم المدقوق بالزنجبيل والدجاج
3- بنقلب الدجاج لحد ما يأخذ الون البني وبنضيف علية ورق الغار وبهارات الاعواد إذا بدك
4- بنضيف قليل من الماء ع الدجاج ومكعب الماجي ونغطي القدر كي ينضج الدجاج
5- نسلق الرز المغسول والمنقوع مسبقا ما تنسي تضعي بهارات الاعواد ع ماء السلق وشوية ملح وزيت
6- نسلق الرز حتي 3/4 سلقة يعني ما يستوي تمام ، بنصفي الرز من الماء
7- بعد نضج الدجاج بنأخذ نصف الكمية ونضعها جانبا ثم نضيف كمية من الارز ع القدر ثم نضيف كمية الدجاج التي وضعنها جانبا ع الارز الي في القدر ثم نضع كمية الرز المتبقية
8- نضع الون أو الزعفران المنقوع بكمية قليلة من الماء وماء الورد ع الطبقة العليا من الارز
9- نغطي القدر لمدة 5 دقائق حت ينضج الارز تماما
طريقة التقديم :
1- نأخذ القليل من الارز الملون بالون الاصفر ونضعه جانبا ، ثم نحضر طبق التقديم ونقلب القدر علية ثم نضيف الارز الملون بالون الاصفر الذي تركناه جانبا عليه
2- نزينه بالوز والصنوبر المحمص مع البصل المحمر حسب الرغبة
3- يقدم مع سلطة الخيار بالبن والسلطة الخضراء
وبهارات البرياني تلاقونها بالسوبر ماركت
وبالهناء والعافية:7_13_16[1]:
– اول شيء ترتيب الجمله في اللغه الهنديه –
الترتيب الاساسي في بناء الجمله الهنديه هو:
1- فاعل
2- مفعول به
3- فعل
مثال:سأشاهد الفيلم – (مؤنث) i will see the film – 1-maiN 2-film 3-dekhUngI
———————-
حروف التعريف و التنكير:
عادة في اللغه الهنديه مافيه..لاكن ممكن يستخدم الحرفek (يعني واحد) و koI(يعني احد ما او اي احد) في التنكير زي a في الانجليزي.
مثال:فتاة – a girl – ek laRki
———————-
حروف الجر:
في اللغه الهنديه حروف الجر غالبا تتبع الكلمه اللي تتصل فيها.
مثال:حرف الجر في:
في الفندق 5 غرف – there are five rooms in the hotel – hoTal (meiN) pAnC kamre hain
بعض الحروف:
مع – ke sAth
من – se
الى – ko
على – par
الاسماء في اللغه الهنديه تنقسم لنوعين المذكر و المؤنث وتتغير في حالة الجمع.
هذا شيء طبيعي زي ماهو في العربيه ايضا في الهنديه بس الشيء اللي لازم تركزون فيه هو ان الاسم مجرد ما يتبعه احد حروف الجر يتغير شكله سواء كان مؤنث او مذكر.
(معليش هذا معلومه تسد النفس..انه المذكر له 3 اشكال من التصريف للاسم اثناء الجمع على حسب الحرف الاخير.والمؤنث له شكلين ايضا على حسب الحرف الاخير..لا وبعد يتغير اذا ارتبط بحرف جر..بس انشاء الله مع الممارسه راح تكون سهّههله).
المؤنث:مثل ما قلنا على حسب الحرف الاخير من الاسم وبالعاده الاسم المؤنث بالهنديه ينتهي بثلاث احرف اللي هي:
i,I,iyA ( الكبيتال تدل على الحرف الممدود يعني الاولى من اليسار تنطق (إي) والثانيه تنطق(إيي) والثالثه تنطق(إيآ).
مثال:ليله – rAtri
هاذي كلمه مؤنثه مفرده انتبهوا لنهايتها بالحرف(i)لما نحط لها حرف جر (وهي مفرد) ما راح تتغير:
في ليله – rAtri meiN
و لما تكون جمع rAtriyAN لاحظوا اذا حطينا حرف جر معها وشلون راح تكون:
في ليالي – rAtriyoN meiN
وهاذي كلمه مفرده تنتهي بالحرف(I) لما نحط لها حرف جر ماراح تتغير :
في الساري – sARI meiN
ولما تكون جمع sARiyAN لاحظوا مع حرف الجر:
في الساري – sARiyoN meiN
وهاذي كلمه تنتهي بالثلاث احرف(iyA) اذا حطينا لها حرف جر في حالة المفرد تظل مثل ماهي:
عصفور – ciRiyA (لاتنسون ال(c) تنطق تش)
ولما تكون جمع ciRiyAN تتبدل مع حرف الجر:
في العصافير – ciRiyoN meiN
الحاله الاخيره زي الجمع الشاذ في اللغه العربيه اللي ينتهي بحرف ساكن.
مثال:كتاب – kitAb
في الجمع kitAbeN ولما نحط لها حرف جر تكون:
في الكتب – kitAboN meiN
من المأكولات الشهية و هي تتكون من السمك المتبل بعصير الليمون و الزنجبيل و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الخضراء و النعناع و الكزبرة الناشفة يشوى مع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر والقرنبيط و الفطر و الطماطم
المقادير
275 غرام من السمك الأبيض الفيليه
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة كبيرة من النعناع
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر
نصف حبة من القرنبيط
10 حبات من الفطر
8 حبات من الطماطم الصغيرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الصويا
الطريقة
1. يفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً
2. يقطع السمك إلى قطع كبيرة
3. يخلط عصير الليمون و الزنجبيل و الملح و الكزبرة الخضراء و النعناع و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الناشفة
4. يتبل السمك بالمزيج السابق ثم يترك مدة 30 دقيقة في التتبيل
5. يقطع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر إلى مكعبات متوسطة و يفصل القرنبيط إلى زهرات صغيرة
6. تسخن الشواية ثم يوضع السمك و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و القرنبيط و الفطر و الطماطم في أسياخ خاصة بالشوي بالتبادل
7. يدهن الكباب بالزيت و باقي ماء التتبيل ثم يشوى لمدة 10 دقائق من كلا الناحيتين على نار مرتفعة ثم يقدم
غاايه الرووعهــ
الله يعطيك العاافيه
ننتظر جديدك القاادم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم بنات هذا اول مشاركه لي في هالقسم وجبت لكم ثلاث سلطات هنديه سريعه ولذيذه
بسم الله نبدأ::::
السلطه الاولى…
سلطةالجزر وجوز الهند.
اربع جزرات كبار مبشورين -عصير نص ليمونه
ملعقتين صغار جوز هند- بصله جوانح صغار- ملعقتين كبار كزبره خضراء مفرومه –قرن فلفل اخضر مفروم بدون بذور –ملح حسب الرغبه
طريقتها سهله وهي ا ننا نخلط كل المقادير مع بعض وتقدم.
السلطه الثانيه…
سلطة الملفوف بالنعناع.
ربع ملفوفه مفرومه او مبشوره_ بصله صغيره مفرومه_ قرن فلفل بدون بذور ومفروم_ملعقتين كبار نعناع مفروم ثلاث ملاعق كبار لبن (روب) ملح حسب الرغبه
الطريقه __ نخلط كل المقادير وتقدم
السلطه الثالثه…
رايتا البصل والنعناع.
كوب لبن__ بصله صغيره مفرومه__ ملعقتين كبار نعناع مفروم__
ربع ملعقه صغيره بابريكا__ملح حسب الرغبه
نحرك اللبن حتى يلين ثم نضيف له باقي المقادير ماعدا البابريكا ويوضع في صحن التقديم ثم يرش الوجه بالبابريكا وتقدم
يسلمو يدآتك يا قلبي بجد روعه موضوع مميز تحيتي المشرفه دعاني الشوق ~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتمنى المجموعة تعجبكم
تحياتى
نابغة
تحتوحاتي…
مشكوره وتحياتي لك خيتو…
ونتمنى المزيد..