التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المقادير

دجاجة

2 بصلة كبيرة

4_5 فصوص ثوم

2 فلفل رومي ملون ( أو أخضر )

4 حبات بطاطس متوسطة

2_3 قرن فلفل حار

4 حبات طماطم كبيرة ( أنا استخدمت الطماطم الصغنون شكله أحلى )

شوية كزبرة أو بقدونس مفرومة

ملاحظة ( ممكن تحطين كوسة _ باذنجان _ جزر _ زهرة )

أنا ماحطيت لانه محد عندنا يحب الخضار فاكتفيت بالمقادير المذكورة ..

التتبيلة

( فنجان قهوة زيت نباتي _ م ص ملح _ م ص بهارات كاري _ م ص بهارات عادية _ ريحان مجفف _ م ص كركم )

الطريقة

1/ تقطعين الدجاج نصين أوأرباع وتغسلينهاكويس و تنقعينها في ماء + ملح + خل + ليمون لمدة ساعتين أو أكثر<< عشان الزنخة تروح ..

2/ تقطعين كل الخضار قطع كبيرة ( عشان ماينهرس عليك لما يستوي ) وتدهنين الصينية بزيت وترصين فيها الخضار بهالشكل ..

3/ تصفين الدجاج من المويه .. تخلطين الزيت بكل البهارات وتدهنين فيها الدجاجه .. وتحطينها بالصينية .. وترشينها بالبقدونس المفروم ..

4/ باقي التتبيلة تحطين عليها فنجال شاي ( مويه ) وتكبينها على الخضار ( عشان ماتنشف الأكلة في الفرن ) .. وتكتمينها بالقصدير ..

5/ تدخلين الصينية في الفرن لمدة ساعة .. بعدها تشيلين القصدير وتحمرينها من فوق ..

تنوكل بالخبز أو مع الرز الأبيض

،صينية الدجاج المفتت بالقشطة

المقادير
دجاجه تسلق ويفت لحمها مثل الشاورما ( صغيره جدا )
2 بصله تقطع قطع صغيره
2 فص ثوم
بهارات ( ملعقه صغيره )
2 فلفل رومي مقطع صغار
علبه قشطه
علبه فطر مقطع
3 ملاعق جبن سائل
نصف كأس جبنه مازوريلا مبشوره

الطريقه
1 – يوضع الدجاج المفت كطبقه في صينيه باير** .
2 – يشوح البصل في زيت ثم يوضع الثوم والفلفل البارد والفطر ثم البهارات ثم يوضع فوق الدجاج .
3 – تخلط القشطه والجبن بالخلاط ثم تصب على ما سبق .
4 – يرش السطح بجبنه مازوريلا وتدخل الفرن حتى تسيح الجبنه ,,, تقدم مع الخبز والسلطه

صينية الدجاج والبطاطس بالجبن والقشطه لذيذه
المقادير
بطاطس مقطع حلقات
دجاج مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
علبة قشطة
اربع ملاعق جبن سائل كرافت
ملح – بهارات- فلفل اسود- زيت للقلي

الطريقه
1/ اقلي البطاطس

2/حمري البصل وضعي عليه الدجاج والفلفل الرومي وضعي البهارات والفلفل الاسود والملح يقلب حتى ينضج.

3/احضري الصينية وضعي البطاطس طبقة واحدة ثم دجاج طبقة الثانية ثم الطبقة الثالثه بطاطس

اخلطي القشطة مع الجبن ويصب على البطاطس ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقه حتى يحمر البطاطس من تحت ثم اشعلي الفرن من فوق حتى تتحمر طبقة الجبن والقشطة وبالهنا والعافيه

2 كيلو كوسا حجم صغير
نصف كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل كبيرة ومفرومة
ربع كوب صنوبر مقلي
نصف كوب زيت لقلي المقدار
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 كيلو لبن
حبتين ماجي

الطريقة

نقوم بنقر الكوسا وغسلها

ثم نقوم بحشو الكوسا وقليها

دجاج مشوي

المقادير:

طريقة التحضير:
احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه عصير الليمون ، الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الزبادي ، الحبهان و الكمون واخلطيهم جيداً ثم ضعي الدجاج المقطع و غطي الإناء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لعمل صوص الطماطم بالزبد ؛ ضعي الطماطم المقطعة ، الفلفل الحار والزنجبيل في الخلاط واخلطيهم جيدا حتى يصبح قوامه سميكا.
سخني الزبد في مقلاة في درجة حرارة متوسطة ، أضيفي البصل وقلّبي لمدة خمس دقائق ، أضيفي الكمون والبابريكا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي صوص الطماطم واتركيه لمدة 8 دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
احضري مقلاة وسخني فيه قطعة من الزبد ثم ضعي فيه قطع الدجاج لمدة 5 دقائق وأخرجيها من المقلاة.
أعيدي الإناء الذي يوجد به صوص الطماطم للنار ثم أضيفي الدجاج، كريمة الطبخ والملح وقلّبي جيدا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الصوص والدجاج ثم ارفعيها من على النار.
ضعي الدجاج في طبق التقديم ( يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض) وانثرى أوراق الكزبرة عليه للتزيين..