التصنيف: حلويات و مشروبات

• 1 كغم من الكنافة
• 100 غم من جبن الموتزاريلا
• 600 غم من شرائح الجبن العكاوي أو الجبن النّابلسي (مُزال منها الملح)
• 4 ملاعق كبيرة من السكّر
• 1 كوب من الزُّبد المنقّى، الذائب
• معجون برتقالي اللّون لتلوين الكنافة
• الفستق الحلبي المفروم
• قَطر

طريقة التحضير :

1. تُقطع عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي، تقطّيعاًً خشناً، ثُمّ تُوضع في إناء كبير
2. يُصب الزُّبد الذائب على الكنافة، ثُمّ يُقلبا باليدين معاًً
3. تُترك ½ نصف كمية الكنافة جانباً
4. يُضاف المعجون البرتقالي اللّون إلى قليل من الماء لتخفيفه، ثُمّ يُخلط مع النصف الآخر من الكنافة
5. تُوضع الكنافة الملونة، في صينية دائرية، ويُضغط عليها جيداً، باليد
6. يُوضع الجبن فوق طبقة الكنافة
7. يُتخلص من الماء الزائد، بوضع ورق مصاص على الجبن، والضغط عليه باليد، لإمتصاص الماء منه
8. يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
9. ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
10. يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
11. تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
12. تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
13. يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
14. تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
15. طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
16. تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.منه
17. يٌغطى الجبن بالكنافة المتبقية
18. ملاحظة: الطبقة العليا من الكنافة أقلُّ سُمكاً من الطبقة السّفلى
19. يُضغط على الكنافة، باليدين برفق
20. تُخبز الكنافة في فرن حرارته 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مدة 30 دقيقة ، حتّى يسيح الجبن، وتصير قطعة الكنافة قطعة واحدة متماسكة، ويتقرمش سطحها
21. تُخرج الكنافة من الفرن، وتُقلَبُ في طبق التقديم ليكون الوجه البرتقالي في الأعلى
22. يُصب فوقها القَطر البارد، وهي ساخنة
23. تُزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتُقدم ساخنة
24. طريقه نزع الملح من الجبن العكاوى ( او النّابلسي )
25. تنقع شرائح الجبن فى اناء، فيه ماء بارد كافٍ، يُغير الماء كلّ 20 دقيقه حتى تختفى الملوحه من الجبن. قد يجوز تغيير الماء ستّ او ثمانية مرات. يُذاق الجبن، للتاكد من اختفاء الملوحه، قبل تصفيته من الماء.

10 من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة
2 من البيض
1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة نكهة الأناناس
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
من بشْر قشر ليمونة حامضة٬ صغيرة الحجم
¾ كوب أو 150 غ من السكر

طريقة التحضير

المقآدير

باكيت بسكويت اي نوع تفضلينه انا احب داجستيف .
نصف علبة قشطة أو علبه صغيرة .
نصف ملعقه كبيره كاكاو بودره .
6 حبآت جبنة كيري .
علبه كبيره نستله ( حليب محلى ) .
6علب كانشو ( بسكويت هش محشي بالشكولاته ) .
2 جالكسي .

الطريقة

نجهّـز الطبقة الأولـى .

نفتت البسكوت والافضل لو تخلينه خشن شوي يطلع احلى .

نضيف نصف ملعقة الكاكاو .

نضيف نصف علبة قشطه ولآزم يصير بعد مانضيف القشطه متمآسك شوي .

الحين اضغطيه بالصينيه .

نجي للطبقه الثانيه

نخلط الكيري والنستلة بالخلآط عشآن يصير نآعم .

الحين نحط الخلطه فوق الطبقه الأولى .

ودخليه الفرن على حرارة ( 150 درجه مؤيه ) حتى يتماسك ، أخذ ربع ساعه . انتبهوا مو تخلونه يغمق بس يتماسك .

نجي للطبقه الثآلثة
هذآ الكآنشو للي مآيعرفة

حطيه بترتيب على الطبقة البيضآ بعد مآ تمآسكت .

آخرشي التزيين بالجآلكسي . ذوبيه وحطيه عـ الحلآ

ندخله الثلاجه شوي بس يتماسك ويبرد . وبعدين نقصصه .

· 2 ثمرة من الموز (مقشر)
· 300 جم من الكنافة
· 50 مل من الشربات
· 2 ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا
· 50 جم من الجوز المطحون
طريقة التحضير