التصنيف: حلويات و مشروبات

اول نوع جاتو علي شكل مثلث

سوري يا جماعه صور الخطوات ضاعت من الكمبيوتر كنت مصوره كل التفاصيل بس هي سهله وواضحه ان شاء الله

هنعمل اي كيك اسفنجي عادي انا بستخدم دقيق التورته الجاهز

وعملت اتنين واحده ابيض وواحده شيكولاته

نصف كيلودقيق تورته +من 5الي 6 بيضات حسب الحجم ونصف كوب ماء ونضربهم كتير لحد ما يعلي الخليط ولونه يبقي فاتح وقوامه تقيل

ونحطهم في صنيه مبطنه ورق زبده اوسمنه ومرشوشه بالدقيق وندخلهم الفرن 180 لمده 35 او40 دقيقه

وجهزت كريم شانتي مضروب لبن بارد

وجبت ايس كريم بطعم المشمش والفراوله وضربت كل نوع لوحده مع ماء بادر

ونقطع الكيك الي 3 طبقات

هنا انا استخدمت صنيه مستطيله واخدت كل طبقه وقطعتها الي 3 مستطيلات قد بعض بقي عندي 9 قطع مسطيله قد بعض تمام كده

ركزوا بقي

اخدت اول شريحتين وحطيتهم علي شكل سبعه او حرف vوعلشان يثبتوا كنت حطاهم في قالب التوست او اسنديهم باي حاجه من الجناب

وحطيت اول طبقه من الكريم شانتي مضاف عليه جزء من الايس كريم بطعم المشمش اللي هو البرتقالي اللي فوق في اول طبقه وبعدين حطيت فوقه طبقه من الكيك

وبعدها حطيت جزء من الكريم شانتي مضاف له جزء من الايس كريم بالفراوله اللي هو الروز اللي تحت ده وحطيت اخر شريحه كيك قفلت بيها من تحت كده بقي عندي مثلث مقلوب اشيله بحرص خالص واعدلله علشان مش يفك مني وادخله التلاجه لحد ما يتماسك شويه

ملحوظه انا زودت نقطه لون اورانج علي الكريمه بتاعه المشمش علشان اللون يظهر ونقطه لون احمر مع كريمه اللي اتحط عليها ايس كريم الفراوله علشان تبقي روز حلو مش باهت

والتزيين الخارجي سهل خالص غطيتها بكريم شانتي ابيض وعملت خطوط بالطول بحرف الشوكه وضفت لون اخضر للكريمه وعملت فروع الشجروده ورد من بتاع مستلزمات الحلويات

وعملت بنفس الطريقه بالشيكولاته كيك شيكولاته وكريمه شانتي مضاف له صوص شيكولاته اي نوع تحبيه وغطيته من بره بصوص الشيكولاته

واتبقي طبعا من الكيك اجزاء ابيض واجزاء شيكولاته

عملت بيهم الجاتو الكاروهات ده

نقطع الكيك شرايح رفيعه ونحطهم جنب بعض شريحه ابيض وشريحه شيكولاته ونلزقهم بمربي او الكريمه هتمسكهم عادي ونحط الكريمه والطبقه اللي فوق نبدا بعكس الطبقه اللي تحت لو بدانا ابيض نغير ونبدا بالشكولاته ونمشي واحده وواحده هيطلع شكل الكاروهات وحطيت عليه من صوص الشيكولاته وزينته باللوز

واتبقي برضه كيك ههههههههههههههه مبروكه الكيك ده

عملت منه طبق جاتو سواريه وزينت بالكريز والمشمش وجوز الهند

جاتوه عادي طبقه كيك وطبقه كريمه ونغطيهم بالكريمه ونذوقه باي شكل يعجبنا ونقطعه صغير

واتبقي برضه من الكيك كل ده بكيكتين هههههههههههههه

بس شلته بقي في التلاجه لوقت تاني هبقي اقولكم عملت بيه ايه

المره الجايه

انتظروني المشاركه الجايه

هكمل

وان شاء الله يكون عجبكم

واتبقي برضه ههههههههه

بس المره دي

من الايس كريم ههههههههههههه

شلته في الفريزر

مره كنت عملت كيك عادي بالبرتقال

جبت الايس كريم المشمش وحطيته عليه

روحت جبت قوالب البيض بتاعه التلاجه وحطيت فيهم الايس كريم

وقلبتهم علي وش الكيك

ورشيت عليهم ويفر متكسر وحطيت منه علي الجناب وبقت شبه تورته الايس كريم ورشيت عليها شويه فواكه مجففه

وطبعا كده اتحولت من كيك عادي لتورته

هههههههه

ان شاء الله تكون جاتوهاتي النهارده عجبتكم

انا كده خلصت يا احلي بنات في انتظار ردودكم ودعواتكم
واشوفكم قريب ان شاء الله
في موضوع جديد

المقادير :

أكواب جوز هند ( نارجيل ) أو حوالي جرام للي مش بالوزن .

/ كوب سكر أبيض

رشة ملح

بياض بيضتين

ملعقتين صغار مويه

حوالي جرام شكولاته غامقة ( – نسبة كاكاو ) من أفضل نوعية تلاقونها .. أبعدوا عن جلكسي و أبعدوا عن الشكولاته “الخام !!” أشتروا أحسن شكولاته موجوده كونه مهم هنا .. مقطعه مكعبات نص صانتي في نص صانتي تقريبا بعد كله تقريبا لا تهمكم التفاصيل هذي الحلى سهل .

لوز محمص ومقشر مقطع شرايح نحيفه ( إختياري ) .

سكر بوردة .

الطريقة :

نسخن الفرن على

في جهاز تحضير طعام ( خلاط مولينكس ) نخلط النارجيل مع السكر و الملح إلين ينطحن شوي ويصير أنعم من شكله الحالي . بعدين نضيف بياض البيض و المويه ونخلطه شوي إلين يكون خليط يمسك شكله لو ضغطناه بيدنا .

كذا راح يكون شكل الخليط لاحظوا مفت بس إذا ضغطتوا عليه بينعجن .

الحين نبدأ نشكل الخليط على شكل كور راح نحتاج تقريبا ملعقة كبيره من الخليط لكل كوره بس طبعا هي تعتمد على حجم الكور المطلوب . ويمكن نحتاج نبل يدنا لو كانت تلصق . نشكل الكور بعدين نضغط بأصبعنا ونسوي مكان للحشوة ونحط الشكولاته و شوي لوز محمص لو نبغى بعدين نقفل عليها ونرجع نكورها . نرصها على سيلبات أو ورق بارتمشن ( اللي الناس يسمونه ورق زبده بس ورق الزبده شي مختلف ) .

مقادير الكيك..
كأس وربع دقيق+كأس سكر+كأس حليب سائل +ربع كأس زيت+بيضة +فانيليا+ملعقه طعام بيكنج باودر
~~~~~~~~~~~~~
مقاديرحشوة القرفه..
ملعقة طعام من كل من ما يلي (نسكافيه …و سكر بني …وقرفه..وكاكاو بودرة)
~~~~~~~~~~~~~
مقادير الصوص الابيض
4 حبات جبنه كيري+علبة حليب نستله المكثف(90)جم
~~~~~~~~~~~~~
للتزيين
اعواد قرفه +شوكلاته هيرشي
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~
الطريقة
تخلط مقادير الكيكة ثم ندهن صينيه الكب كيك ونضع حوالي ملعقةطعام او ملعقة ونصف من خليط الكيك
ثم ندخلة لفرن متوسط الحرارة لمدة خمسة الى عشرة دقايق حتى تنضج الطبقة الاولى . ثم نخرج الكيك ويرش بحشوة القرفه بمقدار ملعقة صغيرة لكل قطعه

1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه:

تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافه:

– تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

– ندهن صينيه بالسمن

– نضع نصف مقدار الكنافه
– نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

– نرش مقدار من السمن السايح

– نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

– تفاحتين ..
– موزتين صغار ..
– عصير نصف ليمون ..
– 3 ملاعق أكل عصير تانج بالفراولة .. أو 10 حبات فراولة ..
– ملعقتين أكل سكر ..
– ماء بارد .. وقطع ثلج ..
– بيالة حليب السعودية .. أو ملعقة حليب بودرة .. ( حسب الرغبة ) ..

الطريقة:

باكيت عجينة الجلاش
القشة الخفيفة:
كوب حليب قليل الدسم
½ كوب نشا
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر

1. سخنى الفرن لدرجة حراة 180س، احضرى صينية قصيرة الحافة.

2. لا تفصلى اوراق الجلاش عن بعضها. قطعيها الى مربعات حسب الرغبة.

3. ضعى ملعقة كبيرة او اكثر من الحشو، اغلقى المربع على شكل مثلث، ضعيه فى صينية الفرن.

4. وزعى طبقة وفيرة من الزيت على سطح الجلاش.

5. اخبزى لمدة 20 – 25 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.

6. انثرى عليها بعض السكر الناعم البودرة أو صبى فوقها الشيرة. زينى بالفستق الحبى المجروش.

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي