التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

• يدهن طبق حراري مقاس 12×9×2 بوصة بقليل من الزيت ويترك جانبًا
• تدهن كذلك صينية خبز أخرى بقليل من الزيت وتترك جانبًا
• تطهى المعكرونة في قدر كبير به ماء مملح يغلي من 4 إلى 6 دقائق تقريباً مع التقليب من آن لآخر حتى تنضج قليلاً مع ملاحظة أنه سيكتمل نضج المعكرونة في الفرن بعد حشيها
• وباستخدام ملعقة تصفى المعكرونة ثم توضع صينية الخبز المدهونة بالزيت بحيث تفرش في مساحة الصينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض ثم تترك جانباً لتبرد
• يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة
• تضاف شرائح اللحم المقدد إلى الزيت وتشوح على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا
• تضاف رقائق الفلفل الحار والثوم إلى اللحم المقدد ويشوح الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى إضافية
• يضاف بعدها صلصة (المارينارا) ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر
• وفي إناء متوسط الحجم يخلط جبن الريكوتا مع البارميزان وصفار البيض والريحان والبقدونس والنعناع والملح والفلفل ثم يترك الإناء جانبًا
• يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
• يضاف 1/4 1 كوب من الصلصة في الطبق الحراري المعد سابقاً
• تحشى أصداف المعكرونة بخليط الجبن بمعيار 2 ملعقة كبيرة لكل صدفة
• ترص أصداف المعكرونة في الطبق الحراري ثم يصب فوقها ما تبقي من الصلصة ثم من فوقه يرش جبن الموتزريلا
• يوضع الطبق في الثلث الأسفل من الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى يسخن الحشو ويكتسب السطح لوناً ذهبياً جميلاً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 85702

1-مقدار من عجينك او من اي عجينه اخرى وهذي مقادير عجينتي (كاس ونصف ماء و3 ملاعق سكر و3ملاعق حليب بودره وبيالة زيت وملعقة مليانه خميره فوريه وشوي ملح وربع الملعقه الصغيره B.b وطحين على حسب العجن وترك لمدة نصف ساعه تتخمر)

2-لبنه تركيه
3- جبن موزيريلا
4-عسل
الطريقه
مدعومه بالصوره
نفرد العجينه بالصنيه المطلوبه
ثم نضع اللبنه ونكثر شوي ثم نرش طبقه غنيه من الجبنه

ظ…ظ„ظپ ظ…ط±ظپظ‚ 85703

بعدين ندخلها الفرن
وبعد ماتتحمر من تحت وفوق نطلعه ونضع عليها
العسل وهي حاره ثم نضعها بطبق ونقطعها ونقدمها

وبالهناء والعافيه على قلوبكم

يالله كل وحده تشوف نفسها اما تسويه أو تمشي حآلها بأي شيء
:7_13_5[1]::7_13_5[1]:

< ملعقتان كبيرتان زبدة
< نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض
< 5 كؤوس مرق دجاج

• 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 عود من القرفة
• 3 قرنفل
• 3 هيل
• 1 ملعقة كبيرة من الجنزبيل المقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري
• جارام ماسالا كاملة
• ¼ ثمرة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• ½ ثمرة طماطم مقطعة
• 300 جم من اللحم مقطع إلى مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
• القليل من الملح
• ¼ ملعقة من بهارات الجارام ماسالا

* التحضير:
– سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
– أضيفي الماء ومكعب المرق، ثم ارفعي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
– أضيفي العدس وقلبي حتى الامتزاج، ثم اخفضي درجة الحرارة للمتوسط.
– اتركي المزيج على النار، بدون غطاء، مع التقليب من وقت لآخر لمدة ربع ساعة أو حتى النضج.
– قلبي السبانخ مع المزيج، وعندما تذبل، أضيفي التوابل والكمون والملح والفلفل.
– ضعي الحساء في أطباق تقديم، وقدميه ساخنا مع الخبز اللبناني.

المقادير:

أربع شرائح سالمون فيليه منزوعة الجلد.
ثلث كوب صوص صويا.
قطعة زنجبيل (حوالي 2.5 سم) مبشورة.
ثلث كوب صوص فلفل حلو.
أرز مطهو على البخار (للتقديم).
أربع ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن لدرجة حرارة مائتين مئوية، ثم ضعي شرائح السمك في صينية فرن قصيرة الجوانب.
2- امزجي صوص الصويا مع الزنجبيل وصوص الفلفل الحلو، واسكبي المزيج على شرائح السمك.
3- غطي صينية السمك بورق القصدير، ثم ضعيها بالفرن لمدة ثمان دقائق أو حتى تمام النضج.
4- قدمي السمك مع الأرز ومزيج الصوص، وزينيه بشرائح البصل.

{ 1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
{ 2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
{ 3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
{ 20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
{ 250 غم زبدة
{ 4/3 كوب من الدقيق
{ 3 أكواب من مرقة الدجاج
{ 4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
{ 1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
{ 1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
{ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

تسلم يداك

مع تحياتي