التصنيف: طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

المقادير

اولا كريم

2ك حليب بودره
1ك سكر
2 بيض
2 ك ماء
1م.ك فانيلا

طريقة الكرميل

سكر نسخه في القالب الى ان يصبح لونه ذهبي

مقادير الكيك

2بيض

2ك طحين

1م بيج بادور"خميرة الكيك"

1ك ماء
1م؟.ك كاكاو
فانيلا
1/2 ك زيت
ممكن حتى يكون خفيف وضع لبن زبادي

طريقه

نخلط خلطة الكريم بالخلاط

ونضعه جانبا

طريقة الكيك

نخلط المواد الجافه

ونبدا باضافة زيت

والماء تدريجيا

والان الى تجهيز للفرن

القالب الذي سخنا فيه السكر

نضيف فوقه الكريم لي خلطناه في الخلاط وفوق منه خليط الكيك

وعلى الفرن

للتنبيه
صينية الكيك نضع تحتها صينيه اكبر منها فيها ماء
وبعد هيك نضع صينية الكيك لانه خليط الكريم حساس ومايتحمل نضعه على نار مباشره

يكون في حمام مائي

وهلا افتحي الفرن متوسط الحراره بعد ربع ساعه وافحصي بشوكه الكيكه

وراح تجدي انه الخليطان انفصلوا عن بعض
والكيك هو طبقه العلويه

بسم الله الرحمن الرحيم

روعه

يسلمو حبيبتي

انا الصراحة والصدق ما بحب هاي الاكل لو تموتيني ما باكلها هههههههه

تسسلم ايديك والله
احنا بالسعودية نقولها كوارع او مقادم بس ما نحشيها تكون مسلوقة بمرق بس

بصو ياجماعة صلو ع النبى
انا حطيت حوالى 7 كوبايات دقيق صغيرين
مصورالكم الكوباية
وهنحط المية شوية شوية بالراحة اوى
وكل مانحط شوية ميه نعجن
لغاية ماالعجينة تبقى كورة
عجينة الفطير طرية بس مش اوى
لازم تكون عرقانة يعنى عاملة زى الحاجة الملصقة وانتى بتمسكيها
بس فى نفس الوقت مش لدرجة انها تلصق فى ايدك ومتطلعش
الفطير يعنى عجينة
ان العجينة كويسة كل شىء هيمشى تمام
بعد ماتبقى كورة تمسكى العجينة فى ايدك وتفضلى تدعكى فيها بتاع ربع ساعة
ده بيدى نتيجة كويسة بعد كده
بعد كده تسيبى العجينة ترتاح حوالى ساعة
طبعا بره مش فى التلاجة
بعد كده نيجى للفرد
هتدهنى الترابيزة زبدة او زيت
وتفردى العجينة الاول بالنشابة عشان تساعدك شوية
لما تحسى انها اتفردت معاكى هتشديها بايدك بس بالراحة خالص عشان متتقطعش
وممكن تعمليها كلها بالنشابة ان حبيتى ومتستعمليش ايدك
بس اهم حاجة تتفرد لغاية ماتبقى شفافة ومبينة اللى تحتها
هتجيبى السمنة
وتغطى العجينة كلها
انا عن نفسى بستخدم سمنة بدرجة حرارة المطبخ مش سايحة
بعد كده هتطبقى جزء وتدهنيه سمنة
هتطبقى جزء تانى وتدهنيه سمنة
كل ماتطبقى جزء منها تدهنيه
لغاية ماالعجينة تخلص وتبقى مربع
هتدهنى صينية متوسطة زبدة
وهتفردى فيها العجينة بايدك
لغاية ماتحسى انها اتساوت فى الصينية
بعد كده هتحطى ع وشها قشطة
لأنها بتطرى العجينة وتديها لمعة
وتدخليها الفرن ع درجة متوسطة
وهتحطى فوق النار صينية فيها ميه
ده بيدى طراوة للعجينة
وهى فى نص سواها هتلاقيها اتنفشت معناها ان فطيرتك ناجحة ان شاء الله
لما تلاقى وشها احمر واستوت هتطلعيها من الفرن
واول ماتطلعيها غطيها بطبق او حطيها فى كيس عشان متنشفش
معلش طولت عليكو
دلوقتى هسيبكم مع الصور بالتفصيل
واى استفسار انا تحت امركم

دى شكل العجينة اول ماعجنتها

ودى شكلها لما ارتاحت

وهاي صورة المواد بس نسين أصور كاسة الحليب

أول شي بنخلط علبة القشطة مع الشكولاتة

وبعديعا بنجيب صينية بايركس وبغط البسكويت بالحليب ونصفها بصينية البايركس

وبعد هيك بنحط أول طبقة شوكولاتة وبنعيد نفس العملية
طبقة بسكويت و بعديها شكولاتة

وبعد ما نخلص بنحط الصينية بالتلاجة لحتى تجمد

وقبل التقديم بنطحن بإدينا بسكويت و بنرشة على الوجه
متل هيك بصير شكلها بعد ما نقطعها

وهاي صورة من الجنب

وصحتين وعافية مع تحيات ~دقات قلب~

الطريقه

نضع الفول الصويا المجروش فى اناء ونضيف اليه ماء ساخن لمده 1/4 ساعه

نقوم بتصفيه تماما من الماء

نضع فى الكبه كل من(البصل المقطع +اللحمه المفرومه+الفول الصويا المخمر+التوابل كلها +الملح)

وبعد قيام الكبه بفرمهم جميعا نضع الكاتشب والبيضه
وبعد كده نعمل كور مناسبه الحجم
بجيب كيس ونضع فيها كوره اللحم ثم نقوم ببعض الخبطاط (نبططها -نسطحها)
نضع طاسه تيفال على النا فيها القليل من الزيت ونقوم بقلي البرجر

ده شكله

طبعا الاضافات المعروفه للبرجر(شرائح الطماطم -الخيار -البصل -الخس)الميونيز-الكاتشب

شكل الساندوتش

مقادير عيش البرجر

3كوب دقيق
3م خميره فوريه
3م زيت ذره
2م سكر
1م ملح
1/2 م بكنج بودر
ماء دافئ حسب العجينه
للتلميع (بيضه -سمسم)

الطريق
نضع المكونات الجافه مع بعض مع التقليب
ثم نضيف الزيت والماء مع التقليب حتى الوصول لعجينه متماسكه (سهل خروج اليد منها بدون اى قطع )
نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر حوالى ساعه
وبعد كده ندهن صينيه بالزيت كتير و نقطع كور من العجينه ونتركها تختمر مره اخرى 1/2 ساعه
نسخن الفرن مسبقا ونضع الصوانى فى الفرن الساخن لمده قليله واول ما نلاحظ زياده فى حجم العيش نشغل الشوايه لتشويه وش العيش من فوق

نشوف النتيجه

يا رب تجربوها وتعجبكم

همبرجر هى برجر بس احنا بحب نختصر