التصنيف: مقبلات و سلطات

مقبلات و سلطات

التصنيفات
مقبلات و سلطات

عجة البطاطا والجزر طبخ اماراتي

السلام عليكم

((عجة البطاطا والجزر ))
المقادير

5 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
2 حبات جزر مبشور
بصل أخضر
كسبر أخضر
معدنوس
فص ثوم
4 بيضات
كوب حليب
6 ملاعق دقيق
4/1 كوب زيت
جبنة مبشورة
شرائح زيتون
ملح
بهارات
الطريقة
تقلى البطاطا وتحط فى صينية
وتحط عليها باقى المقادير
وتخلط وتحط فى طاجين متوسط الحجم
وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة
حتى تستوى وبعدما تتحمر
ترش عليها من فوق الجبنة المبشورة والزيتون
وتدخل الفرن قليلاً حتى تسيح الجبنة
وبعدها تقطع مربعات
وتقدم ساخنة
وكلو بالهناء

شكرا حبيبتي

يسلمو

ميرسي

يسلموا ياقمر

التصنيفات
مقبلات و سلطات

ميل فوي من خضار الصيف طبق لذيذ

وقت الإعداد: 30 دقيقة

وقت الطهي: 5 دقائق

المكونات لأربعة أشخاص:

– ملعتين من الموتزاريلا.

– 4 ثمرات طماطم متماسكة وذات رائحة نفاذة

– 1 حبة باذنجان

– 2 ثمرة بصل صغير الحجم.

– 6 ملاعق من زيت الزيتون.

– ريحان طازج

– توابل الأوريجانو

– الملح والفلفل.

التحضير:

1- تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح ثم توضح في وعاء. ويرش عليها الملح والفلفل وتوابل الأوريجانو.

2- يسكب عليها كمية بسيطة من زيت الزيتون وترك منقوعة لمدة 30 دقيقة.

3- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح. ويرش عليه الملح ويترك لمدة 20 جقيقى, ثم تفرك الشرائح ويرش عليها الفلفل.

4- يقشر الاوريجانو ويقطع.

5- يتم تسخين ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة، يضاف البصل، ويقلب بسرعة ثم يتم إنزاله من على

النار. ويحفظ جانباز

6- وفي نفس الزيت، يتم تحمير شرائح الباذنجان على كلا الجانبين ثم توضع الشرائح على ورق المطبخ لكي

يمتص الدهون الزائدة.

7- تصفى الموتزاريلا وتقطع إلى شرائح.

8- شكلي الميل فوي بطريقتك عن طريق وضع شرائح الطماطم والموتزاريلا والباذنجان واحدة فوق الأخرى.

9- في طبق ما، إمزجي الزيت الباقي مع البصل والملح والفلفل واسكبيه على الميل فوي.

10- وأخيرا ضعي بعض وريقان الريحان على صنع يديك.

نصيحة: يمكنك وضع الميل فوي في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وذلك ان كنتي تفضلينه ساخن

:10_9_132[1]::10_9_132[1]::10_9_132[1]::10_9_132[1]:

يعطيكِ العافيه

يسلمو ياقلبي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة واو خليجية
يعطيكِ العافيه

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
يسلمو ياقلبي

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

السطلة الحارة من مطبخي

طريقة عمل السطلة الحارة بالصور

خليجية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يا عرايس

اليوم جبتلكم طريقة عمل سلطة حارة

انا عن نفسي بموت في اي شيء حار

بي طبعا مو الجو الحار الا هذا هههههههه

ان شاء الله تستمتعون بهلسلطة

(سلطة حارة )*
……….
المقادير

4/حبات فلفل حار مقطع ، 2/ حبه بصل مقطع يقلى بالزيت ن1/ مكعب ماجي + ك************ره + كمون

+ ملح + ثوم + طحينيه .

الطريقه :

توضع المقادير في الخلاط ويضاف إليها كثير من الزيت ليساعد على الخلط ثم تقدم ..

وااااااو تسلمين انا جنووووني الحاااااااااااار

يعطيك العافيه حبيبتي…..

تسلمين يالغلا

يسلمو يا قمر

يسلمو

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الزبادي بالنعناع ادمان طبق لذيذ

:11_1_207[1]:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

هلا بالزين وأهله ..

أنا ادماني هالسلطة .. وخليت أهلي يدمنون عليها كمان ..

حاجة خرافية من جد ..

خصوصاً للي حبون الأطباق الهندية والأطباق الحارة الملهلبة

هذي حنا ناكلها مع فطاير الدجاج والبيتزا والفطاير بأنواعها .. ومع الدجاج المشوي ومع البرياني وأنواع الرزوز و ومع الخبز الهولي حاجة ثانية كمان .. أتعب وأنا أقول خطيرة .. إجرام وبس

ما بطول حكي ..

الطريقة بالتفصيل الممل .. >>

في الخلاط ..:

كزبرة ( بمقدار قبضة اليد )
نعناع ( بمقدار قبضة اليد )
3 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة طعام زنجبيل أعواد
1 ملعقة طعام دبس الرمان مليانة
1 ملعقة متوسطة كمون مليانة
3 دراز ( الحجم الكبير )
2 دراز ( الحجم الصغير ) << مثل الي بالصورة مش أكبر ولا أصغر -تقريباً- لأنو في دراز أكبر بس مو هذا قصدي.. شوفوا الصورة ورح تعرفون

خلطيه كويس.. ثم أضيفي التالي:

نعناع ( قبضة يد)
1 ملعقة متوسطة ملح ممسوحة
2 ونصف ملعقة طعام ماء

الآن خلطيه كويس.. ثم ضعيه في إناء .. هذي صورته:

الآن اضيفي عليه ( 1 علبة زبادي ) أو ( 2 علبة زبادي << إذا كنتي تبين لونه أفتح يعني وأخف حرارة وأكثر سيولة
.. أنا أضفت علبة وحدة بس .. )

ثم بعد ما تحطين الزبادي اخلطيه ..

وضعيه في إناء التقديم ..:

وبالعافية ..

يسلمو ياقلبي

مشكورة ياقلبي

خليجية

مشكورة

التصنيفات
مقبلات و سلطات

عجينة البطاطا المقدمة من الشيف أسامة السيد طبق سهل

عجينة البطاطا المقدمة من الشيف أسامة السيد

خليجية

المقادير :
– 1 ك بطاطا مسلوقة و مهروسة بظهر الشوكة
– 2 ك طحين
– 8 م/ك زبدة جامدة
– 2 م/ك ماء مثلج
– 1 بيضة كاملة
– فلفل أسود
– شطة

الطريقة :

1- تخلط كل المقادير ما عدا الزبدة تضاف في الآخر و تعجن باليد حتي تتماسك و لو أحتاجت ماء نزود شوية بالتدريج
2- تفرد باليد في قوالب صغيرة أو صحن فرن كبير غير مدهون

الحشوات :
1- بطاطا مسلوقة و مكسرة مع سجق أو مقانق مستوية مع شوية بيض مخفوق مع كريمة
2- سمك سلمون مقطع صغير مع شبت أخضر و شوية بيض مخفوق مع كريمة
3- فلفل طازج ألوان مختلفة مستوي أو مطبوخ مع خليط البيض و الكريمة

تحياتى

خليجية

اواواواوواواواو
رائعة

اميرة

خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

أقراص البطاطا واللحم المغلّفة يمي يمي من مطبخي

خليجية

المكوّنات
3 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من البطاطا
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة أو 100 غ من الجزر. مفرومة فرماً ناعماً
250 غ من لحم البقر المفروم
¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
لخلطة التغليف:
2 من البيض. مخفوقتان بخفّة
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي
طريقة التحضير

تُسلق البطاطا لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج، ثم تُبرّد تحت الماء البارد، وتُقشّر وتُهرس.
يُحمّى الزيت في المقلاة ويُذبَل الجزر المفروم لمدّة دقيقتين، ثم يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح اللحم بنّي اللون.
يُضاف اللحم إلى مزيج البطاطا وتُخلط المكوّنات جيّداً ثم تُتبّل مع جوزة الطيب والحبق المجفّف. يُقسّم المزيج إلى أقسام متساوية ويُقرّص على شكل فطائر صغيرة (حوالي 15 قرص). توضع الأقراص في الثلاّجة لمدّة 30 دقيقة كي تصبح سهلة التغليف.
يُغمس كل قرص من البطاطا في البيض من ثم في محتوى مغلّف أسرار خلطة البروست ماجي.
يُحمّى الزيت النباتي على حرارة 175 درجة مئويّة ويتم إسقاط قطعة صغيرة من الخبز في الزيت الساخن للتأكّد من حرارة الزيت.
تُقلى أقراص البطاطا لمدّة 5 إلى 8 دقائق أو إلى أن تصبح بنّيةً ذهبيّةً.
تُقدّم ساخنةً.
:10_9_132[1]: ارجو التقييم:10_9_132[1]:

مشكورررررررررره حبيبتي

بااين عليهاا لذيذة
تسلم يمناك اختي .. ننتظر المزيد من طبخاتك الشهية

كل الود

مشكورة بركالله فيكي

تسلمين حياتوووووووووووووووو على الطبخة الذيذة

التصنيفات
مقبلات و سلطات

كيف تحضّرين الكاتشاب في المنزل؟ طبق سهل

خليجية

تضيف حموضته الخفيفة طعماً شهياً على اللحم الأحمر أو المشاوي أو البطاطا المقليّة، فيجذبنا إلى التلذّذ بالأطعمة الشهية. أمّا تحضيره بنفسك فليس أصعب من تحضير صلصة الطماطم.

على عكس الاعتقاد السائد، لم يظهر الكاتشاب مع انتشار الأطعمة السريعة والهامبرغر، بل يعود أصله إلى الشرق الأقصى حيث ظهر للمرة الأولى كصلصة سمك منقوع في الخل، عُرفت باسم «كي تسياب» Ke Tsiap. استورده المستكشفون الإنكليز في القرن السابع عشر وأدخلوه إلى أوروبا، سرعان ما استوردته الولايات المتحدة بدورها. حصلت هذه الصلصة على إعجاب الكثيرين بعد أن خُفِّف طعمها بإضافة صلصة الطماطم والسكر إليها. في العام 1876، كان «هنري هاينز» أوّل من أطلق الكاتشاب في السوق التجارية…

يُذكر أنّ الكاتشاب لا يحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحرارية (100 سعرة حرارية تقريباً في 100 غرام) ويتميّز بكونه غنيًّا باللّيكوبين lycopène، عبارة عن عامل مضاد للأكسدة ينتج من الطماطم عند طهيها. كذلك، يخلو من الدسم مع أنّه يحتوي على القليل من السكر. يظهر كنوع من المقبّلات يوضع على المائدة لغمس البطاطا المقلية والرقائق فيه.

المقادير

– كيلوغرام طماطم.

– بصلة.

– 8 سنتيليترات من الخل الأبيض.

– 50 غراماً من السكر.

– ملعقة ملح صغيرة.

– رشة فلفل أبيض.

الطريقة

1. اغسلي الطماطم وجفّفيها ثمّ قطعيها إلى أرباع. انقعيها لثلاثين ثانية في قدر من الماء المغلي لتسهيل تقشيرها. صفيها من الماء ثم انزعي القشور والبذور عنها.

2. ضعي الطماطم في طنجرة، وأضيفي إليها البصلة المقشورة والمفرومة، ثم دعيها على النار لثلاثين دقيقة. اخلطي المزيج حتى تحصلين على المرق.

3. أضيفي إليه الخل والسكر والملح والفلفل ودعيه على نار خفيفة لثلاثين دقيقة أخرى حتى يصبح كثيفاً.

4. اسكبي المزيج المغليّ في مرطبانات سبق أن غسلتها بماء ساخنة. أغلقيها بإحكام ثم اقلبيها رأساً على عقب ودعيها تبرد في هذه الوضعية.

أفكار…

• أصناف الطماطم الأفضل في تحضير الصلصات هي تلك التي لا تحتوي إلا على قليل من البذور والعصارة كطماطم روما، المتوافرة في المتاجر والطماطم الصغيرة الحجم.

• تحفظ الصلصة في الثلاجة لشهر أو اثنين طالما أنّ المرطبان مغلق بإحكام، ولأسبوع إذا كان مفتوحاً.

• قبل المزج، أضيفي إلى الصلصة بعض الأعشاب كحصى البان (الروزماري) أو المردقوش أو الريحان أو الصّعتر أو حتى ملعقة صغيرة من صلصة البيستو. لإعداد الكاتشاب الحار، أضيفي القليل من صلصة التاباسكو أو بهار كايين. أمّا تحضير الكاتشاب بالفلفل، فيكون باستعمال فلفل أحمر بدل الطماطم، ينقع في ماء مغلية لخمس دقائق وتُنزع عنه القشور والبذور ثم يُطهى وفقاً لطريقة التحضير أعلاه

يسلمو حبيبتي ع الطريقه

خليجية

مشكورة يـــــا عســـــل

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطات سلطات سلطات يلا بسرعة

خليجية سلطات خليجية سلطات خليجية

سلطة الكرمب والجزر

خليجية

مقادير

كرمب محكوك طويل والجزر كذلك+ذرة+علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة+مايونيز +وملح وخل

الطريقة

ببساطة نمزج كل المقادير وقدميها..

سلطة سيزر

خليجية

المقادير

خيار دوائر+فجل +جزر محكوك+طماطم دوائر+بطاطس مسلوقة دوائر
+افوكا++بيض مسلوق+تونة

صلصة مكونة من
فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح

الطريقة

نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة..

سلطة الملفوف والبصل والجزر

خليجية

المقادير:

كوبان من الملفوف المفتت
كوبان من الجزر المبشور
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة
تفاحتان حامضتان (من النوع الموشح الجبلي)، مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات.

مقادير الصلصة:

ملعقة طعام من الخردل
ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب
ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون
ملعقة طعام من دبس الرمان
رشة سكر -ملح – وزيت زيتون –والقليل من الماء لترقيق الصلصة

التحضير:

يخلط الملفوف المفروم مع الجزر والبصل في وعاء كبير. تخلط مكونات الصلصة مع بعضها وترج في قنينة وتترك مغطاة في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.
تخلط الصلصة مع الخضار وتقدم بمثابة سلطة لذيذة.

سلطة رقائق السبرينغ رول

خليجية

المقادير

مربعات سبرنغ رول تقطع شرائح رفيعه وتقلى في الزيت
خضار مجمدة تحمس قليلاً مع ملعقة زيت زيتون
زهرة – باذنجان – بطاطس تقطع وتقلى في الزيت
خس وملفوف نقطعهم شرائح

صوص زبادي :

2زبادي – فص ثوم مفروم – عصير ليمون – ملعقة طحينة ومثلها مايونيز – ملح –
فلفل أسود
نخلطهم جيداً مع بعض

الطريقة :

توضع الخضار المشكلة مع الزهرة والبطاطس والباذنجان ونقلبهم ثم نضع الخس والكرنب ونقلبهم بلطف

ثم نضع شرائح السبرنغ رول عالوجه << ممكن نخلطها مع الخضار عادي

خليجية

آخر شي نضع صوص الزبادي بشكل عشوائي وتقدم

-سلطة حامضة بالبصل والسماق

خليجية

الطريقة مع المقادير :

هاتي بصل أبيض وقطعيه إلى شرائح وفككي الشرائح إلى حلقات
وحطيها في طبق واعصري عليها ليمونة
وصبي فوقه شوي خل ورشي شوي سماق
وغطيه لحين الانتهاء من تقطيع السلطة

في طبق آخر قطعي المتوفر عندك من السلطة /
خس + خيار + طماطم + فلفل بارد + كزبرة + جزر مبشور
وقبل التقديم
أضيفي إليها البصل الأبيض
وصبي عليها السائل اللي كان موجود في طبق البصل
ورشي ملح وشوية سماق على الوجه

وبالصحة والعافية

تسلمي يالغالية
سلطات روعة

يسلمووو ع الموضوع

يسلمو يا قمر

يسلمو

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطات غير شكل . تهبل

:0136::0136::0136:نيو اليوم ..

_سلطة بتبلية الزعتر والشبت
__سلطة أكواب البطاطس
_سلطة الخضار المقلية
_سلطة البصل الأبيض
_سلطة رولات الباذنجان

_ سلطة بتبلية الزعتر والشبت

المقادير ..

خس أمريكي او خس عادي
مقطع طوال ..
زيتون شرايح سواء أخضر او أسود
خبز مقطع ومشوحينه على النار مع زيت الزيتون
والزعتر << كمية الزعتر كثيرة شوي تغطي الخبز تمام

التبيله
علبة زبادي
علبة سوس رانس للسلطات
نص حزمة شبت وملعقتين زعتر وممكن تكون بقدونس او كزبرة
بس شخصياً بالشبت أطعم كثير حسيتها ..
ملح وليمون وزيت زيتون..
نخلطهم بالخلاط الكاس لحد ما يصير الون أخضر

نحط بالطبق الي نقدمة الخس بعدين رشة زيتون
بعدها نرش عليها الخبز وبالأخير السوس
ونرجع نكرر نفس الطبقات ..
آخر طبقة رشيت عليها شوية بابريكا وزعتر

_سلطة أكواب البطاطس

المقادير..
بطاطس مسلوق

الحشوة ..
جبن كريم / جبن موتزريلا
ملح وفلفل
هوت دوق مقطع مكعبات
جزر مقطع مكعبات ومسلوق
بازلا مسلوقه
مشروم مشوح على النار
زيتون شرايح
ذره

الحلو بالسلطة هذي تعتمد على الذوق والإبداع
أو محبة الشخص لأشياء معينه

الطريقة ..

نسلق البطاطس ونفرغه
ونزيد عليه الجبن الكريمي
وملح وفلفل ونرجع نرجعه للبطاس مره ثانيه
نحط فوق البطاطس كل شي جهزناه
أو اي شي تحبونه ..
نرش عليه جبن الموتزريلا
وندخله الفرن دقايق يدفى
وتذوب الموتزريلا

وصحتين

_سلطة الخضار المقلية
المقادير

زهره مقليه
بصل مقلي
بطاطس مقطع شرايح ومقلي
بصل أخضر
خيار
خس أمريكي
فلفل بارد الوان أحمر/ أخضر/ أصفر

الطريقة
نخلط كل شي مع بعض الا البصل ..

نبدأ بخلط السوس
عبارة عن ..
2 علبة زبادي
2 ملعقة طحينه
1ملعقة مايونيز

ملح / ليمون

على النار نكون مشوحين بقدونس وثوم
نحطه على خلطة الزبادي
نحط الخضار بالصحن ونحط فوقه التبيله
وبعدها البصل المقلي عليه

ونقدمها زي ما نحب ..

وصحتين وعافية ..
_سلطة البصل الأبيض :
3 حبات بصل أبيض مقطع شرائح
نص حبه من كل من فلفل بارد أحمر/ أخضر/ أصفر
نص كاس فاصوليا خضراء
نص كاس بروكلي ..
نص كاس مشروم مشوح على النار
نص كاس فاصوليا حمراء

تخلط جميع المقادير

السوس

تتبل بفنجان شاهي خل مع 1 ملعقة سكر بودره
2 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة الصوص الفرنسي ..

تخلط جميع المقادير مع السوس وتقدم ..

وصحتين وعافية يارب

_سلطة رولات الباذنجان

المقادير

باذنجان حجم كبير
بقدونس
بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيرة

نقطع الباذنجان شرايح بالطول وتقلى
بعد القلي توضع بصحن فيه زيت زيتون
ملح وثوم وليمون ونقلبها من كل الجهات

نبدأ ناخذ وحدة وحده

ونحشيها بالحشوة

الحشوة هي الطماطم والبطاطس والبقدونس
متبلينهم بملح وليمون وشوي ثوم وزيت زيتون

نلفها مثل الأصابع
الصور توضح ..

نحطها بصحن التقديم
نخلط علبة زبادي
1 ملعقة مايونيز
ملح/ ليمون

ونحطه على أصابع الباذنجان
نرش السماق والنعناع الجاف

وتقدم زي ماتحبون

مشكورة حبيبتي جزاك الله خير وينور ربي ب دنياك امين

مشكورة

يسلمو ياقلبي

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

بطاطا لا يقاومها طفلك بربع ساعه فقط ! طبق لذيذ

بسم الله الرحمن الرحيم

كيفكم يا صبايا اكيد اولادكم مغلبينكم بالفطور و العشا و الغدا…

في عندي طريقه لعمل البطاطا سهله جدا و لذيذه يحبها الكبار و الصغار عادة اعملها بجانب البيتزا او لوحدها فطور لابني الذي يرفض كل انواع الطعام لكنه يحبها.

أخذت طريقتها من افكاري النيره 😉 بمزح اخذتها من الشيف رمزي.

احضري حبة بطاطا متوسطه الحجم

اغسليها و غزيها بالشوكه في عدة اماكن

ضعيها في الميكرويف لمده 4 او 5 دقائق (تعتمد المدة على حجم الحبه ) ثم اقلبيها على الوجه الآخر و ايضا ضعيها بنفس المده

اخرجي البطاطا طبعا ستكون ساخنه و مشويه

اقطعيها من المنتطف بالعرض

الآن فرغي محتوياتها مع المحافظه على شكلها اي القشره و القليل من البطاطا(جدار رقيق) في وعاء بواسطه ملعقه صغيره

اضيفي الزبده و الملح و الفلفل الاسود(او بدون فلفل للاطفال) ثم اهرسيها او دقيها بحيث تصبح ناعمه مثل الكريمه (بطاطا بيوريه)

اعيدي البطاطا البيوريه الى اكواب البطاطا (قشرة البطاطا التي فرغتيها مسبقا) و ضعي على الوجه جبنة موزاريلا مبروشه

ضعي اكواب البطاطا في وعاء باستقامه بحيث الجبنه للأعلى و حمريها في فرن عادي لتحمر قليلا او في الميكرويف لتسيح الجبنه

قدميها لتؤكل بواسطة ملعقه
و بالهناء و الشفاء

أتمنى ان تعجب اولادكم كما اعجبت ابني

تسلم ايديكي و جزاك الله خيرا
انا بعملها لاولادي بالفرن كانت تاخد وقت طويل بس حجرب اعملها بالميكرويف ان شاء الله

ايناس زيد نورتي موضوعي

مشكوره ياقلبي

وكل
عام
وانتي
بخير
ومبارك
عليك

الشهر

تسلمي ايدك ع الطريقة الحلو ة