التصنيف: منتدى الرشاقة

الإفطار: يتكون الإفطار من فواكه مشكلة، أو حبة موز واحدة فقط، فهي كفيلة بالقضاء علي الإحساس بالجوع.

الغداء: ويتكون من سلطة مشكلة من الخضراوات مضاف إليها بعض قطع اللحم أو الدجاج المسلوق أو المشوي، ويجب أن يكون منزوع الجلد والدهون، أو سمك التونة المنقوع بالماء مع بعض قطرات من زيت الزيتون وعصير الليمون.

الفترة المسائية: وبعد ساعتين من الغداء، يمكنك تناول بعض الفواكه وقليل من المكسرات، مثل حبوب القرع أو حفنة من حبوب عباد الشمس وقليل من الجوز أو اللوز.

Posted: 16-11-2008 , 05:46 GMT

لطالما فكّرت بالقيام بحمية التفاح لكنك بقيت بعيداً عن العنب لأنك لم تفكر جديا بالسمةَ الإيجابيةَ أو السلبيةَ لهذه الفاكهة الصغيرة. يمكن أن يكون العنب مفيدا للصحة أيضاً. فالعنب مصدر جيد للمواد المغذّية الضرورية لجسمنا وفوائده الصحيّة عالية مقارنة مع العديد من الثمار الأخرى.

يصنف العنب إلى ألوان بيضاء، وزرقاء، وحمرِاء لكننا غالبا ما نربطها باللون الأخضر الشاحب. يحتوي العنب على الكثير من الماء والمكونات الحيوية المغذية.

ما هي فوائد العنب؟
• يعمل على التخلص من السموم وتنظيف الجسم ويشجع على التخلص من الوزن.
• يخفض من خطر مرض القلب والسرطان التاجي.
• العنب مصدر لفيتامينات أي، ب، ب 6ـ وحامض فوليك.
• يحتوي مركّب يسمى pterostilbene الذي يخفض الكولسترول و triglycerides.
• يحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد والسلنوم.
• يحتوي العنب أيضا على النحاس والمنغنيز والخارصين .
• يحتوي على الألياف والبروتين.

بذور العنب أفضل من الفاكهة:
تعتبر بذور العنب مانعات قويَّةَ للتأكسد تمنع الشيخوخة والأمراض بالسيطرة على الجزيئات الحرة. يعرف بأن بعض مستخلصات بذرة العنب تحتوي على قيمة مغذية من فيتامين إي وج تقدر بحوالي 50 مرة أكثر من غيرها من الفواكه. كما تملك خصائص مضادة للسرطان والفيروسات أيضاً والتي تضمن توزيع الدمِّ الصحي. جلد العنب مغذي أيضاً. فهي تحطم خلايا السرطانِ في الجسم الإنساني.

ما هي مشكلة العنب؟
يحتاج العنب إلى لعاب وعصائرَ هضميةَ أكثر لتسهيل مرورِه خلال النظامِ الهضميِ الإنسانيِ أو هو قد يسبّب التشنجات. كما أن محتويات البوتاسيومِ العالية يمكن أن تسبب خلال في الميزان القلوي وتحفّز عمليات الكلى والقلب.

المقادير:

حلاوة طحينيه بالمكسرات (علبة وحدة كبيرة)
كاس ونص مكسرات (جوز +لوز+كاجو)
طحنة حلبه (يعني تملين الطاحونه)
ملعقة ونص خميرة (حقت الاكل)

جدة ـ هالة أحمد

الزبادي هو مصدر غني وممتاز للفيتامينات «أ» و«ب» و«د» و«ك»، وأيضاً للبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والسوائل المتمثلة في الماء والتي تمدّ الجسم بالعناصر الهامة.
وقد أكّدت نتائج الأبحاث أن الزبادي يعدّ مصنعاً لإنتاج الكالسيوم في الجسم، ما يحافظ على كثافة العظام والكتلة العضلية، كما يزيد من قدرة الجسم على فقدان الدهون.
ويساعد على هضم الطعام وتخفيف الشعور بالإنتفاخ ومقاومة الإمساك والإسهال، وغيرها من الأمراض المعوية الأخرى.

مذاقه…
يمتاز الزبادي بمذاق لاذع يرجع إلى احتوائه على بعض الكائنات الحية الدقيقة والمفيدة والتي تسمّى بـ «بروبيوتيك» Probiotic، وتشكّل نوعاً من البكتيريا النافعة التي تمنع دخول الجراثيم والبكتيريا الضارة داخل الأمعاء. كما ثبت مؤخراً أن البكتيريا النافعة في الزبادي هي بكتيريا حمض «اللاكتيل» التي تساعد على توليد بعض الفيتامينات وخصوصاً الفيتامين «ب» في القناة الهضمية والبروتين للوصول إلى الأحماض الأمينية، ما يساعد على هضم الطعام وتطهير المعدة وقتل الطفيليات. كما أنها تعزّز قدرة الجسم على امتصاص المغذيات كالفيتامينات والمعادن، وتعمل على انتشارها في الجسم بأكمله.
وفي دراسة أخرى أجريت على حيوانات التجارب وجد أنها تقلل بعض حالات السرطان في القناة الهضمية!

لرشاقتك
للزبادي دور هام في تغيير قدرة الجسم على إحراق الدهون، وخصوصاً المتمركزة حول البطن (الكرش)، والمسؤولة عن خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم التي تحفّز الجسم على إحراق مزيد من الدهون وعدم تكوين كميات جديدة منها في الجسم.
ووجد الباحثون أن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يومياً يؤدي إلى فقدان بوصة في مقاس الوسط!
بين الحليب والزبادي
معلوم أن الزبادي يصنع من الحليب. لذا، ثمة علاقة وثيقة بين دسم وسعرات الحليب ودسم وسعرات الزبادي المصنوع منه: فكوب (240 ملليلتراً) من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 85 سعرة حرارية، فيما كوب واحد من الحليب القليل الدسم يحتوي على 1% من الدهن (الدسم) و100 سعرة حرارية. بالمقابل، إن الكمية عينها من الحليب الكامل الدسم تحتوي على 3% إلى 4% من الدهن (الدسم)، وما يعادل 150 سعرة حرارية!
لذا، تختلف قيمة الزبادي الغذائية باختلاف قيمة الحليب المصنّع منه، وتزيد القيمة الغذائية له إذا أضيف إليه السكر أو العسل أو نكهات وقطع الفاكهة.

3 نصائح

1 إستخدمي الزبادي بديلاً جزئياً للمايونيز (50% زبادي و50% مايونيز).
2 إعتمدي الزبادي المثلّج بديلاً للآيس كريم .
3 تناولي الزبادي، في ظل نظام غذائي متوازن.

معلومة في ملعقة