التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة التحضير1- يوضع الزيت فى قدر كبير، ويقلى فيه البصل والثوم
2- يضاف اليها السبانخ، ويحرك الخليط
3- يوضع على القدر غطاؤخ، ويترك عليه حتى يذبل السبانخ
4- يرفع الغطاء عن القدر، ويطهى مافيه على نار هادئه حتى يطرو السبانخ( لمده 15 دقائق)
5- يرفع القدر عن النار، ويضاف الى الخليط عصير الليمون، والملح، والفلفل، والبهارالحلو
6- يزين بالصنوبر المحمص.

وصفه مجربه
بالهنا والشفا :ok::ok:

صورة الطبق:

المقادير:
لحم غنم قطع مسلوقه
باقات سبانخ اخضر طازج مفروم
باقة حلبة خضرة
نصف باقة كزبرة خضرة مفرومة
ثمره بصل كبيرة مفرومة
كوب حمص مسلوق
م-ص بهارات مرق و ملح
م-ص فلفل اسود
زيت او سمن
فص ثوم مدقوق
م-ص معجون طماطم

الطريقة:
طريقه عمل مرق السبزي الايراني
يتم تسخين الزيت او السمن في مقلاه علي النار
و يضاف اليها البصل المفروم و الثوم ويترك علي النار الى ان يذبل
ثم تضاف الحلبة و الكزبرة الي الخليط و تترك حتي تنضج
ثم يضاف البهارات و الملح و الفلفل الاسود مع استمرار التقليب
يضاف اللحم المسلوق بدون الشوربة الي مرق السبزي
ثم تضاف السبانخ و الحمص و يخلط جيدا لمده دقيقه
ثم تضاف الشوربة الي السبانخ و تترك حتي الغليان
و تقدم مرق السبزي الايراني
و بالهناء و الشفاء

طريقة التحضير
– تفور المكرونة في ماء وملح وزيت،وفي آخر تفويرة نضع البروكلي لمدة خمس دقايق ثم تصفى.
– يحمس البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع عليه الثوم ويحرك جيدا.
– نضع مكعبات الدجاج على البصل والثوم ،ثم نضع المشروم والبقدونس ويحرك.
– نضع كريمة شاني على البصل والبقدونس ،ثم نضع الملح والفلفل الأسود حسب المذاق .
– نضع المكرونة والبروكلي المفور مسبقا على البصل والبقدونس والكريمة ويخلط جيدا ثم
الفلفل الأحمر والأصفر ويقلب جيدا .
– ثم يترك قليلا على النار الخفيفة ثم توضع المكرونة في طبق التقديم. وممكن نرشها بشوية جبن مبشور

مشكووووووووووووووووووووووووووو وووووة

وبالهنا والشفا

– ينظف الدجاج وينزع الجلد و يقطع أربع قطع
– توضع جميع المكونات في الخلاط بدءا بالطماطم .
– تخلط المكونات جيدا و اذا لزم الأمر نضيف 3 ملاعق ماء فقط .
– يوضع الدجاج في صينية و تصب عليه الصلصة .
– تغطى الصينية و توضع بالفرن مدة نصف ساعة .
– يرفع الغطاء و تترك 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج و تأخد الصلصة لون جميل و تسمك .
– يقدم حار مع المخللات .

نقلي اللحم المقطع و نسلقه بماء قليل
نفرم البصله و نقليها في مقلاه تكفي الجزر و اللحم
بعد ان يصبح البصل ذهبيا نضيف اليه اللحم و الجزر بعد ان نتخلص من ماءهما
نحرك الخليط على نار هادئه و نضيف اليه الملح و البهارات و النومي بصره المطحونه يمقدار قليل لتعطي بعض الحموضه فقط
نسلق الرز نصف سلقه
نصفيه من الماء ونعيده الي القدر و نضيف اليه الخليط السابق و نخلطهما برفق كي لا يتكسر الرز
اخيرا نصب الزعفران المحلول بماء الورد على الرز ولا نحركه
نغطي القدر و نضعه على نار عاليه لمده نصف دقيقه فقط كي لا يحترق ثم نضعه على اقل حراره لمده 20 دقيقه تقريبا
هكذا نطبخ الرز بواسطه البخار
أخيرا نضع عليه القليل من الزيت و نخلطه
سترون ان بعض الارزات لونها اصفر صارخ و هذا بفضل الزعفران
يؤكل مع اللبن الرائب
بالعافيه

ويسلمووو ايديك

بعدها تشوى على الفحم وبصراحه شي خياااااااااااااااااااااال والله مثل المطاعم وعلى فكره انا جربت شوي بطرق متعدده ولاكن هذي المره ما تصدقون لين تجربون .

وبالعافية على قلوبكم