التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

أصَـآبع الخبَز ع الطَريقه الإيـِطآلِيـَه ] ~ من كوزينتي

أصَـآبع الخبَز ع الطَريقه الإيـِطآلِيـَه ] ~

خليجية

صبآح/مسآء
الخير والمسرات

اليوم جايبه لكم شي يخص إيطاليا
إن شآء الله ينآل ـآعجآبكم
خليجية

خليجية

خليجية
المقادير :1/3 كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة او زعتر
2 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات
½ كوب جبن بارميزان مبشور
1ملعقة طعام باكينج باودر
1 ملعقة طعام سكر
1 كوب حليب سائل
خليجية
الطريقه : سخني الفرن الى 400 ف.
ذوبي الزبدة في قدر على نار ثم اضيفي اليها البهارات واتركيها جانبا.
اخلطي الدقيق والجبن والباكنج باودر والسكر .
اضيفي الحليب حتى يصبح المزيج لين ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق
واعجنيها لمدة دقيقة افردي العجينة على شكل مستطيل طولة 12×6 ثم قطعيها
الى اصابع ثم لفي كل اصبع ودحرجيها على مزيج البهارات والزبدة ثم صفيها في صينية
وادخليها الفرن لمدة 22 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون .
خليجية

ثم قدميها في الحال ,
وبالعافيه عليكم

خليجيةخليجية





خليجية



خليجية



خليجية

الله يعطيك العافيه قلبو و

خليجية




مشكوره ياقلبي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طبق البوراك باللحم المفروم من مطبخي

بوراك باللحم المفروم

خليجية

المكونات

الديول
2/1كيلو لحم مفروم
3 فصوص ثوم
بيضة كاملة
فلفل اسود
100غ جبن
فلفل حار
زبدة ذائبة
زيت للقلي.


طريقة التحضير

ناخذ اللحم المفروم ونظيف عليه الثوم المفروم والبيض والفلفل الاسود والبقدونس ثم نخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
ندهن ورقة الديول بالزبدة ثم نضع كمية من الخليط المقسم الى 5 حزم ثم نطوي الورقة من الجوانب وندورها حتى يتشكل مثل السجائر
ثم ندهنها مرة اخرى بالزبدة ونقليها حتى تتحمر وهكدا مع الباقي
وتقدم كمقبلات.




يسلموا الايادي مرمر



تسلم يداك



يسلموووووو على الاكلة الجزائرية اللذيذة



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزابخمس دقائق من كوزينتي

:11_1_212[1]:كيفكم ياحلوين حبيت اعطيكم طريقه للبيتزا وهاي الطريقه بتنفع في الجوع ولما اهلكم بيطلعو وتكونوا لوحدكم

المقادير:
توست حسب الرغبه
صلصة البيتزا
جبنة بيتزا مبروشه او موزريلا اواي نوع من الجبن ياللي بيعجبكم
فلفل اخضر رومي مبروش
زيتون مقطع

طريقة التحظير
سخني الفرن وضعي الصلصه على التوست وبعديها الجبن والفلفل الرومي والزيتون وضعيها بالفرن شوي حتى تدوب الجبنه وقدميها بالطبق وبألف صحه عليكم ]
انشاء الله تعجبكم[/motr][




روعة حبيبتى

يعطيكى الف عافية يارب




يعطيكي العافية



سهلة وزاكيةيسلمو عسولة




خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية
خليجيةيعطيكخليجية الف خليجيةعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروريخليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحمويخليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كتاب خاص بالبيتزا من كوزينتي

كتاب خاص بالبيتزا فقط

باللغتين العربية و الفرنسية

للتحميل من هنا

التحميل




روعة حبيبتى

يعطيكى الف عافية يارب





خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية
خليجيةيعطيكخليجية الف خليجيةعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروريخليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحمويخليجية



مشكوره حبيبتي



عاشقة الفردوس

دلوعة حمودي

نورتوني بمروكم العطر




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الجبنة 1

فطائر الجبنة (1)

المقادير

4كوب طحين+5م ك حليب بودر+2/11م ك خميرة+1م ص ملح+2/1كوب زيت +1كوب ماء+صفار بيضة

الحشوة
3/4كوب جبن حلوم+3م ك كرفس مفروم

الطريقة

تنخل المكونات الجافة ويضاف الزيت والماء ويعجن الجميع جيدا حتى تتكون عجينة طرية

وترك لتختمر وتحضر الحشوة بخلط الجبن والكرفس

وتقسم العجينة إلى كور صغيرة وتفرد على شكل دائرة وتحشى بالجبنة وتطوى على

شكل اسطوانة ويمسح الوجة بالصفار ويرش بالسمسم وتدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

وبالف عافية




تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر اللبنة من كوزينتي

فطائر اللبنة

المقادير :

أولاً : العجينة :

_ 3كاسات دقيق أبيض ..

_ نصف ملعقة صغيرة سكّر ..

_ ملعقة صغيرة ملح ..

_ ملعقة طعام حليب بودرة ..

_ ملعقتي طعام لبن سائل (رائب) ..

_ ربع ملعقة صغيرة خميرة سريعة ..

_ ملعقة صغيرة باكينج باودر ..

_ بيضة واحدة ..

ثانياً : الحشوة :

… كيلو جرام واحد لبنة ..

طريقة الإعداد :

1- نضع الدقيق في إناء واسع ، ونضيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضاف البيضة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَب الماء بالتدرّج مع استمرار العجن الجيّد حتّى نحصل في النّهاية على عجينة متماسكة يسْهُل فرْدها وتبقى طريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة ..

2- نضع اللّبنة في إناء زجاجي وتُترك جانباً لإستخدامها كحَشْوَة ..

3- نقوم بتقسيم العجينة إلى كُوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّها في صحن واسع أو على سفرة ..

4- نبدأ بفرد العجينة بالنشّاب إلى شكل بسَاط بسُمْك حوالي 3ملم وتقطيعها أو بأي أداة أخرى دائريّة حادَّة الحوَاف (مثل كوب صغير أو غيره) إلى أقراص صغيرة بالمقاسات المطلوبة أو فردها بواسطة ماكينة الفرد إلى أقراص قطرها أكْبَر وبنفس السُّمْك السابق ..

5- نرُصْ أقراص العجين (الفطائر) في صواني واسعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشَة) ولا تكون الأقراص متلاصقة بعضِها ..

6- نأخذ ملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) من اللبنة ونضعها على وجه أقراص العجين في الوسط ونفرد اللبنة لتغطية كامل وجه قرص الفطيرة ، وتكرار هذه العمليّة حتى انتهاء الكميّة ..

7- نُدخل الصينية في فُرن محضَّر مسْبَقاً على الحرارة السّفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقدّم الفطائر

وبالعافية

إضافة أخرى :

… يمكن إضافة الزعتر المطحون + نصف كأس زيت زيتون .. ونخلطها مع اللّبنة لعمل حشوة لبنة بالزّعتر …

وبالعافية




تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سؤال للي جربوا وصفة الاخت دلوعة مرمر للبيتزا بشكل جديد من مطبخي

السلام عليكم
معليشي حطيتوا في موضوع منفصل لاني مستعجلة وخايفة الاخت ما تمر علي موضوعها لو كتبته فيه
المهم سؤالي
العجينة كيف تعمليها مباشرة بدون تخمير رغم انها محتوية علي خميرة
يعني نعتمد علي العشر دقايق الي تركناها فيها قبل اظافة بقية الدقيق
وعادي ما تطلع تقيلة ومو خفيفة



شكر



اولا .مشكورة على زيارة موضوعي
ثانيا مشان العجينة لازم تتركيها تختمر طبعا
و ان شاء الله تستفيدي من هالوصفة



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كعكة مثلّجة بألواح الشوكولاتة من مطبخي

خليجية

المكوّنات
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2½ أكواب أو 600 مل من الكريما المخفوقة
2 ألواح من كيت كات تشنكي
1½ ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير٬ مذوبة مع ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن


طريقة التحضير

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة في وعاء خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيف ومقشّد.

يسكب نصف المزيج في قالب حلوى مستطيل الشكل حجم 23 سم طول × 12 سم عرض ويوضع كيت كات تشنكي فوق المزيج. يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تضاف قهوة نسكافه سريعة التحضير إلى المزيج المتبقي و يخلط المزيج جيداً.

يؤخذ القالب من الثلاجة، ويضاف إليه مزيج قهوة نسكافه ويغطى بنيلون ويثلّج لمدة 12 ساعة.

يقطع القالب إلى شرائح عند التقديم.

نصائح الطبخ : تُحفظ كريما الخفق في البرّاد لأنّ حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق.
نصائح التقديم : – يُنقل القالب من الثلاجة و يوضع في البراد لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى يسهل تقطيعه. – يُغطّس القالب في الماء الساخن لمدة 6 ثوان ثم يقلب على طبق تقديم. – يُقدم مع صلصة الشوكولاتة أو مربّى البرتقال والبسكو

خليجية




خليجية



خليجية




عنجد راااائعة

نفس باسكن روبنز

مشكورة يا الغالية




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سندوتش لذيذ من كوزينتي

لحم مقطع شرائح طولية ورفيعة مثل الشاورما
بصل مقطع شرائح رفيعة
فلفل اخضر بارد مقطع شرائح
خل وليمون وشوية سماق
فلفل اسود وبابريكا وملح
مايونيز وماسترد للدهن
زبدة
وخبز بقات الفرنسى
جبن السويس او المونترى جاك

نقع اللحم فى التبيلة ولو كانت من الليل احلى
نضع زبدة فى المقلاة مع شوية زيت ونحمر البصل
فيها حتى ياخد لون ثم نضيف الفلفل البارد
تم نضيف عليهم اللحم المتبل
ونقلب حتى يستوى ويتحمر
تم نضع عليها الجبن ونطفى النار من تحتها حتى تدوب الجبنه
بالنسبة لطريقة عمل الساندويتش

تسخنو الخبز
وبعدين تدهنوها بشوية زبدة وبعدها شوية مايونيز وماستر
ونحشيها بحشوة اللحم ونقدمها مع بطاطس




خليجية



مشكوره
يعطيك العافيه



خليجية



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا بالخبز اللبناني من كوزينتي

خليجية
بيتزا بالخبز اللبناني
اكلة سريعة التحضير وشهية


المقادير :
● 1 خبز لبناني سميك .
● 2 الى 4 ملاعق طعام صلصة طماطم أو صلصة الباستا .
● كوسى صغيرة مقطعة .
● 2 ملعقة طعام بصل مقطع .
● طماطم مقطعة مكعبات .
● ملعقتا طعام زيتون شرائح .
● 12 ملعقة شاي ملح .
● 18 ملعقة شاي ريحان جاف .
● 14 كوب جبن موزاريللا مبشور .

الطريقة :
(1) اقطعي الخبز من النصف لعمل شريحتان دائريتان رفيعتان ، امسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعيه في صحن للمايكروويف .
(2) ضعي الكوسى والبصل في اناء للمايكروويف وادخليه المايكروويف ( وهو غير مغطى ) لمدة دقيقتان أو ثلاث على حرارة عالية حتى ينضج البصل والكوسى ، ثم اخلطيه مع الطماطم والزيتون والملح والريحان .
(3) ضعي ملعقة من الخليط على البيتزا ثم رشي عليه الجبن وأدخليه المايكروويف ( غير مغطى ) على حرارة عالية لمدة 45 الى 60 ثانية .




تسلمي حبيبتي على اكله شهيهـ



تسلم يدك ياعسسل ^_^



تسلمينـــــــــــــ

ياقلبيـــــــ




يميييييييييييييييييييييييييييي ي
شكلها عجيب وسهله وسريعه لاوقات الطوارئ