التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

توست بشرائح التيركي والثوم المهروس – خاصة لتخفيف ا من مطبخي


توست بشرائح التيركي والثوم المهروس – خاصة لتخفيف الوزن

خليجية

المقادير:

– توست
– شرائح التركي
– نعناع مجفف
– قليل من الثوم المهروس
– شرائح زيتون اخضر و اسود،جبن موزريلا
– شرائح بندور

ة رقيقة
– ملعقتين زيت زيتون

الطريقة:

– يسخن الزيت و يضاف له الثوم و النعناع المجفف ويحمر قليلا
– ندهن التوست بخلطة النعاع بستخدام الفرشاه
– نضع توست ثم شرائح التركي ثم شرائح الزيتون ثم الجبن ثم الطماطم واخيرا توست وثم تضع السندويش في الشواية حتى يذوب الجبن و يحمر التوست قليلا




خليجية



شكلها طيبه … راح جربها… مرسي



تسلم ايدك



خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

نصائح ذهبية لتناول الوجبات السريعة بطريقة صحية صحية

نصائح ذهبية .. لتناول الوجبات السريعة بطريقة صحية
خليجية
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
فى وقتنا هذا من الصعب جدا التخلى عن تناول الوجبات السريعة، فهي تغرينا بأسعارها الرخيصة وسرعة الحصول عليها فى غضون دقائق معدودة.

ولكن سلاسل مطاعم الوجبات السريعة تقدم جرعة ضخمة من الدهون والسعرات الحرارية جنبا الى جنب مع الراحة، والمشكلة هى أن تناول هذه الأنواع من الأطعمة بانتظام يمكن أن يساهم فى البدانة وأرتفاع مستويات الكوليسترول وأرتفاع ضغط الدم وغيرها من الأمراض الخطيرة.

ومن ناحية أخرى فأن معظم الناس لا يدركون أن متوسط الوجبات السريعة يمكن أن تحتوى على أكثر من 1000 سعر حرارى.

فسندوتشات البارجر والدجاج تحتوى على ما يقرب من 1.200 سعر حرارى بالإضافة الى ما يزيد عن 60 جم من الدهون و 1000 ملليجرام من الصوديوم، ومن خلال تناول وجبة واحدة من الوجبات السريعة فأنت فى طريقك الى أخذ احتياجاتك اليومية الكاملة من الدهون والسعرات الحرارية والملح.

استراتيجيات ينبغى الأخذ بها

علينا ألا نفكر دائما أن الوجبات السريعة هى المهددة لحياتنا وأنها طريقنا الى أمراض القلب وانسداد الشرايين، فهناك العديد من المطاعم الشهيرة الآن التى تقدم الوجبات الصحية والمفيدة، وقبل التحرك لتناول أى من الوجبات السريعة،علينا العودة الى النصائح الآتية:

عند تناول البارجر علينا:
– أطلب الحجم الأصغر من شرائح البارجر، مع المزيد من الخس والبصل والطماطم.

– تجنب تناول الجبن معه والتى تعطينا نحو 100 سعر حرارى ومايقرب من 8-10جم من الدهون.

– أن نكن حذرين من الأضافات الأخرى كعيش الغراب أو اللحم المقدد ،والتى تضيف إلينا نحو 90 سعر حرارى و 8جم من الدهون.

– تناول الماستردا أو الكاتشاب والتى تخلو من الدهون.

عند تناول السمك والدجاج:
– فالدجاج أو السمك المقلى يحتويان على المزيد من الدهون مثل شرائح البارجر الكبيرة.

– وبدلا من ذلك فيمكن اختيار الدجاج والسمك المشوى

– تجنب بعض الصلصات كصلصة المايونيز مثلا،أو أن يتم تناولها جانبا وبمقدار معتدل.

– الدجاج المخلى يحتوى على أقل من نصف الدهون والسعرات الحرارية
الموجودة فى الدجاج المشوى.إذا كان المطعم يقدم دجاجا مشويا،فيمكن اختياره مع الحرص على إزالة الجلد.

عند تناول السلطات:
– يفضل طلب السلطة مع الدجاج المشوي

– تناول السلطة التى تحتوى مكوناتها على القليل من السعرات الحرارية والدهون،حيث أن مكونات السلطة المعتادة تعطى ما يزيد عن 200 سعر حرارى و 15جم
من الدهون.

عند تناول الشروبات:
– فكوب واحد من الصودا يحتوى على 425 سعر حرارى و 26ملعة من السكر

– بعض المشروبات الأخرى والممزوجة باللبن يمكن أن تحتوى على 360 سعرحرارى و10جم من الدهون.

– ينبغى طلب الشاى الغير محلى أو الحليب منخفض الدسم.

– وصفة ذهبية:يمكنك ملء 3/4 الكوب من الماء مع إضافة الليمون، فهذا المشروب يسمى مشروب خفض السعرات الحرارية.

الحد من المقليات وشرائح البصل:
– فحتى طلب القليل من المقليات وشرائح البصل يمكن أن يعطى ما يقرب من 200 سعر حرارى و 10جم من الدهون.

– ولكن إذا اضطر الحال لذلك أو كنت برفقة أحد الأصدقاء العاشقين للمقليات أو شرائح البصل، فيمكنك طلب السلطة التى تحتوى مكوناتها على القليل من السعرات الحرارية.

عدم المغالاة فى الحجم:
– فينبغى تجنب الأطعمة التى تحتوى على كلمة"الكومبو"،كينج سايذ"،"سوبر".

– فعليك تجنبها أو أن تكونى فريسة لمزيد من الجرعات الهائلة من الدهون والسعرات الحرارية.

خيارات أخرى صحية:
– الفلفل الحار، مع أو بدون الأرز والبطاطس المطبوخة.

– البطاطس المطبوخة مع تجنب إضافتها مع الزبد أو الجبن،بل يمكن أن يتم تناولهم جانبا.

– ثمرات الفاكهة

– اللحم البقرى المشوى مع إضافة المزيد من الخس والطماطم وغيرها من الخضروات مع الإبتعاد عن الصلصات.

– طلب المزيد من المعلومات الصحية والتى غالبا ما تكون متاحة فى مقر المطعم أو فى كتيب أو من خلال الموقع الخاص به.
دمتم بود




تسلمى ياغالية على النصائح



مشكورة حياتي على المعلومات الحلوة



يعطيكِ العافيه يارب



حبيبتى ساره
خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

اخسري 15-20 كيلو من وزنك اسبوعيا

المقادير:

هي قشر البصل نعم قشر البصل مقدار ملعقة طعام ونصف فقط.
2-كوب ماء

الطريقة:

تجيبون قشر البصل الاحمر تعرفونه طبعاً وتجمعون منه كمية كبيرة وتكسرونه وتنظفونه جيدأً وتشيلون منه طبعاً الي فيه السواد ترمونه في الاول وتجمعون النظيف منه فقط وبعدين تاخذون منه مقدار ملعقة طعام ونصف بعد التكسير وتجيبون مشخاله وتغسلون مقدار الملعقة ونصف فقط بالماء جيداً .
وبعدها تغلينه مع كمية الماء مثل ماتسون الشاي وتشرب قبل الاكل ثلاث مرات يومياً قبل كل وجبه بخمس دقائق فقط .

خليجية

قبل الفطور كوب
قبل الغداء كوب
قبل العشاء كوب

والي احسن من هذا كله انه مجرب ولاتوجد له اي اعراض جانبية لانه بصل




حلو أختى
بس أول مره اسمع عن الوصفه دى

غريبه شوى

شكرا على الموضوع الحلو




مشكورة على العموم اول مرة اسمع هذة الوصفة وبشري كبف رائحة الفم



الله يعطيكى الف عافيه




تسلمى حبيبتى



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

اختصاصية عيادة تخفيف الوزن لذيذة

:7_5_122[1]::7_5_122[1]::7_5_122[1]:
كل ما تريد، في الوقت الذي تريد، وراقب الكيلوات وهي تختفي! بالتأكيد سمعت هذا، وربما حتى جربته: الحميات المعجزة التي تدعي القدرة على حرق الدهون دون بذل أدنى مجهود! هناك المئات من هذه الحميات السريعة، بدءا من حمية الجريب فروت ومرورا بحمية الديتوكس، وانتهاء بحمية إنسان ما قبل التاريخ!!

لكن لماذا يحدث نزول الوزن الملحوظ عند هذه الحميات غير الصحيحة (على الأقل في المدى الطويل)؟
من الصعب القول أنه حتى أسوأ الحميات على الإطلاق تتسبب في خسارة الوزن، على الأقل في البداية. ولكن الملاحظ أن أداءها يكون رديئا عندما يستعيد الشخص وزنه السابق، وتفقد قدرتها على خسارة الوزن.
لا تنساق وراء التفكير السطحي أن المعجزة تكمن في غذاء سحري، أو حبوب أو جرعة دواء. الذي يحدث حقيقة في هذه الحميات أنك تأكل أقل مما تحرق، ولذلك تخسر وزنك

بعد بضعة أسابيع على إتباع نظام غذائي غير واقعي ، المتبعون للحمية عادة يصابون بالإحباط والاستسلام. مما يؤدي إلى إثارة مشاعر الفشل التي يمكن أن تدفعهم دفعا للعودة إلى أسلوب حياتهم غير الصحي.

الحميات الكاذبة ليست فقط عاجزة على المحافظة على خسارة الوزن للمدى الطويل، لكنها أيضا يمكن أن تؤدي إلى الحرمان ، وزيادة الوزن ، والإحباط
هذا ما قاله ميشيل ماي ، طبيب و مؤلف كتاب (هل أنا جائع؟ ماذا أفعل عندما لا تعمل الحميات) يضيف وبعبارة أخرى ، أنت الآن عادة أسوأ حالا من قبل أن تبدأ.

أسوأ الحميات على الإطلاق
الخبراء الذين تحدثوا إلى WebMD حددوا هذه الأنواع الخمس من الحميات الغذائية التي من المرجح أن تفشل في الحفاظ على نتائج طويلة الأجل بالنسبة للناس:

1. الوجبات الغذائية التي تركز فقط على بعض الأطعمة أو المجموعات الغذائية (مثل حمية حساء الملفوف والجريب فروت، حمية نباتية صارمة ، وجبات الخضار النيئ ، وكثير من الحميات منخفضة المحتوى النشوي).
خذوا الحذر من أي نظام غذائي يستبعد المجموعات الغذائية بأكملها. الناس يحتاجون إلى الطعام من مصادر متنوعة في المجموعات الغذائية للحصول على جميع العناصر التي يحتاجون إليها ، قالت المتحدثة باسم هيئة مكافحة المخدرات اندريا Giancoli.
المحاضر في جامعة ييل ديفيد كاتز ، الطبيب ومؤلف (النكهة مركز الحمية) ، يقول أنه صحيح أن الوجبات المقيدة تعمل بجدارة في البداية ، فإنها تفشل على المدى الطويل. يمكنك إنقاص وزنك على وجبات الأطعمة التي تركز على غذاء واحد (مثل حساء الملفوف) ، ولكن كم حساء الملفوف يمكن للشخص أن يأكل؟ قبل مضي وقت طويل ، سوف تسأم من تناول الأطعمة نفسها كل يوم ، والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المفضلة ستقودك إلى سلوكك السابق في الأكل.
نضع في اعتبارنا أن جميع الأطعمة يمكن أن تنسجم مع أسلوب حياة صحي ومعتدل — حتى الآيس كريم ، ورقائق البطاطس. وعندما تفرض عليك الحمية وجبات أطعمة خاصة دون أن تدعك تتعامل مع الأطعمة المفضلة لديك ، فإنها عادة ما تفشل. إن أي وقت تقيد فيه بعض الطعام ، فإنه سوف يثير لديك الرغبة الشديدة في الطعام المحرم وتدور العجلة مرة أخرى ، كما يقول Blatner.
وماذا عن الحميات القاسية التي تقدم مكافأة الغش ليوم واحد؟ بصراحة هذه تسمية سخيفة.
وقال لا معنى لمحاولة أن تكون مثاليا من الاثنين إلى السبت ثم تنسى الموضوع كله يوم الأحد ،.

2. إزالة سموم الوجبات الغذائية (ومارثا فينيارد حمية الديتوكس).
هذه حمية متطرفة تدعو إلى إجراءات مثل تطهير الكبد ، وتنظيف الجسد ، والحقن بالهرمونات ، وإجراءات أعقد بكثير، كما يقول الخبراء.
تقول كل التطهير والتنظيف هي محض هراء ، لا لزوم لها ، وليس هناك أي أساس علمي لهذه التوصيات كما تقول باميلا Peeke ، العضو المنتدب ، كبير المراسلين الطبية لقناة ديسكفري الصحة. جسمك مجهزة بشكل جيد مع الأجهزة ، مثل الكبد والكلى ، والجهاز المناعي ، للتخلص من السموم القوية وتقوم بعمل ممتاز للتطهير نفسه من دون الحاجة للتنظيف أو التطهير.

3. الوجبات الغذائية مع ‘معجزة’ الأطعمة أو المكونات (مثل المكملات الغذائية ، والمياه ، سكر الفواكه ، والبرتقال المر ، والشاي الأخضر ، خل عصير التفاح). أخصائيو الحميات دائما يبحثون عن طعام ، أو حبوب ، أو جرعة تساعدهم على إنقاص وزن مرضاهم ، ولكن للأسف ، لا توجد مثل هذه المكونات المعجزة. لا يوجد طعام واحدة أو مجموعة من الأطعمة تؤكل معا أو في وقت معين من اليوم أي أثر على فقدان الوزن
احذر من أي خطة توصي برف كامل من المضافات ، والإنزيمات ، أو الجرعات (خصوصا إذا كنت ستشتريها من نفس مؤلف النظام الغذائي أو شركته).
أنت لا تحتاج إلى مضافات غالية الثمن ، كما يقول Blatner. واضاف اذا كنت تريد أن تأخذ الفيتامينات مرة واحدة يوميا لتأمين العناصر الأساسية ، فلا بأس في ذلك ، ولكن على خلاف ذلك ، فإننا نوصي بالحصول على المواد المغذية من الغذاء.

4. الصوم وحميات ذات محتوى حراري منخفض جدا: (مثل حمية نحيل ، والنظام الغذائي النباتي ، حمية هوليوود ، والماجستير في التطهير). الصيام كان عبارة عن تقاليد ثقافية ودينية لعدة قرون ، ولا بأس به لمدة يوم أو نحو ذلك ، ولكن الصيام لفقدان الوزن يأتي بنتائج عكسية ، Giancoli يفسر.
وقالت عندما تستهلك عددا قليلا جدا من السعرات الحرارية ، فإن الجسم سيعتقد أنها عملية تجويع ويتحكم في عملية الأيض . وأضافت لكن عند العودة إلى تناول الطعام بشكل طبيعي ، الأيض لا يعود إلى طبيعته وبالتالي تحتاج إلى سعرات حرارية أقل من ذي قبل – وهذه الظاهرة تعرف باسم متلازمة يو يو.
أما الأمر الأسوأ ، فهو أن فقدان الوزن أثناء الصيام يكون عادة مزيجا من الدهون ، والسوائل ، والعضلات. ولكن حين تستعيد هذا الوزن فعلى الأرجح سيكون جميعه من الدهون.
ألم تقتنع بعد؟ Giancoli تقول انك لن تكون بحال جيدة ، ولن يكون لديك الكثير من الطاقة لتنجز نشاطا بدنيا أثناء الصيام.
وماذا عن الوجبات الغذائية منخفضة جدا من السعرات الحرارية؟ Blatner تقول إن خسارة الوزن في الحميات الغذائية التي تعد أكثر بأكثر من نصف كيلو إلى كيلو واحد في الأسبوع هي ببساطة ليست واقعية.
وأضافت عندما تشاهد كتب حمية تدعي بأنها تقودك إلى خسارة 5 ، 10 أو 15 كيلو في فترة قصيرة من الوقت ، فإنها ليست واقعية ، كما تقول Blatner. اعتمادا على كم لديك لتخسر ، فخسارة الوزن الأولية ستكون من المياه. لكن مع مرور الوقت ، سيصل متوسط فقدان الوزن إلى حوالي نصف كيلو في الأسبوع ، كما تقول.

5. الحميات الغذائية التي تبدو جيدة أكثر بكثير مما قد تكون صحيحة (مثل علاج فقدان الوزن ‘وهم’ لا يريدون منك أن تعرف.) إذ كانت تبدو جيدة جدا لتكون صحيحة . خطط الحميات التي تدعي أن لديها برنامجا سريا ، لا توافقه السلطات الصحية المحترمة ، أو وضع التوصيات تتعارض مع المعايير التي وضعتها المنظمات العلمية.

العثور على حمية فعالة
لا يوجد حمية واحد مناسبة للجميع عندما يتعلق الأمر بخطط النظام الغذائي. أفضل نظام غذائي هو ما يحملك على خسارة الوزن بأمان وواقعية على المدى الطويل، وأيضا يكون سهلا وبسيطا.
وينبغي للحمية أن تكون مرنة بما يكفي لتناسب حياتك الحقيقية وينبغي أن تشجع أساليب الطعام الصحية وذلك بالتركيز على التوازن والتنوع والاعتدال وتقول ماي. إنني أشجع مرضاي من خلال التمتع بتناول الأطعمة التي يحبونها كل يوم ، بانتباه واعتدال.
في الواقع ، قد يكون أفضل الحميات هي التي لا تكون حميات على الإطلاق!!، يقول كاتس.
نحن ننسى أمر إتباع حمية ‘وبدلا من ذلك ، نفكر في وضع استراتيجيات لتلبية احتياجاتك الغذائية وحمايتك من الجوع بطعام ذي سعرات حرارية أقل ، يقول. تناول المزيد من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ، والبروتين قليل الدسم يمكن أن تساعد في إدارة شهيتك.

Blatner توصي باستخدام كتب في النظام الغذائي للحصول على نصائح واستراتيجيات وأفكار وسلوكيات. أو حفظ المال وإتباع الخطوات الثلاث المنهجية التي تستخدمها مع زبائنها الخاصين بها وفقدان الوزن :

1. تأمل عاداتك الآن ، وتعرف على الحلقة الأضعف. معظم الناس يعرفونها على الفور ،وجبات ما بعد الظهر الخفيفة ، الحصص اليومية الضخمة ، سكاكر وحلويات ، أو تناول وجبات خفيفة طوال اليوم ، تقول. كاتز يوحي تحاول تحديد ما الذي أدى بك إلى زيادة الوزن والتصدي له. على سبيل المثال ، إذا كنت وجبة دسمة بسبب الإجهاد ، والنظر في إدارة الإجهاد بالطبع. وضع إستراتيجية لمعالجة المناطق التي كنت عرضة بحيث يمكنك تعيين نفسك للنجاح.

2. تحديد واحد إلى ثلاثة تغييرات صغيرة يمكنك ان تحققها الآن في نظامك الغذائي ونمي عادة ممارسة الرياضة.(حتى لو كنت تريد نتائج سريعة ، هذه الطريقة قد ثبت أنها آمنة وفعالة ومستدامة على المدى الطويل ) تقول Blatner.

3. إعادة النظر في غضون بضعة أسابيع لمعرفة ما إذا كانت التغييرات تعمل ؛ ثم إجراء مزيد من التغييرات الطفيفة. ( يستغرق الأمر نحو 12 أسبوعا لترى تقدما ، وفي نفس الوقت ينبغي أن تشتمل على تغييرات قليلة أخرى حتى تتمكن من الاستمرار في دفع العجلة ) تقول Blatner… :7_5_127[1]::7_5_127[1]:

——————————————————————————–




…………………



موضوعك في

غاايه الرووعهــ

الله يعطيك العاافيه

ننتظر جديدك القاادم




خليجية



الله يعطيكى العافيه



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

بروستد للدايت مع الفرنش فرايز بالصور لذيذة

المقادير :
الدجاج
دجاجه ونصف منزوعة الجلد ومقطعه اثمان ومملحه خفيف ومرشوشة بفلفل اسود

خلطة (1)
بياض بيضه +علبة زبادي قليل الدسم+ شوي ملح+شوي بهارات مشكلة

خلطة (2)
7 حبات بسكوت مالح الدوائر الصغيرة او ابو نبيل +كاسين كورن فليكس ساده كيلوقز كلها مطحونه سوى

الطريقة :

ندهن الصينية بزيت زيتون ثم نغمس الدجاج في خلطة رقم 1 ثم في خلطة رقم 2 ونصفه في الصينية ثم نرشة برشة بسيطه من زيت الزيتون ندخلة في الفرن لمدة ساعه من تحت ثم اذا نضج نحمره من فوق ثم نقدمه بالعافيه

وهذي صورته

خليجية

بالنسبة للفرنش فرايز او البطاطس

نقطع البطاطس شرايح ثم نخلطة مع زيت زيتون وشوي ملح ونفرشة في صينية الفرن بس احرصي انه ما تصير قطعه فوق الثانية ثم نحمر البطاطس من تحت واذا نغزناه بالشوكه وصار مستوي نحمره خفيف من فوق بس شوي لانه ينشف بعدين
وهذي صورته

خليجية




مشكورة



ثانكس غلاي



مشكورة



واو



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أسهل الطرق لحرق سعراتك الحرارية صحية

أسهل الطرق لحرق سعراتك الحرارية

– هل تناولت المزيد من الطعام اليلة؟ حاولي التخلص من السعرات الحرارية الزائدة بإتباع هذه النصائح.

(1) المشي لمسافة ميل:

تقول أستاذة التغذية وأخصائية التمارين Shawn M .Talbott أن معدل المشي أو الجري لمسافة ميل يحرق 100 سعر حراري وكلما بذلت مجهودًا أكثر كلما حرقت ال 100 سعر أسرع.

:7_2_1[1]:

(2) توقفي عن الجلوس وابدئي في الحركة: هل تقضين ساعتين في اليوم جالسة؟ فإذا كنت من المرهقات في عملهن فممارسة بعض التمارين بها يمكنها أن تحرق 50 سعرًا حراريًا علي الأقل.

(3) هل تمارسين تمارين رياضية سريعة:

قامت Anne Ragan 32 عامًا من أوهايو باستخدام جهاز مركب علي قلبها ومزود بحاسبة للسعرات الحرارية لحساب السعرات التي يمكن لها أن تحرقها في 15 دقيقة وهو ما حدث بالفعل حيث تمكنت من حرق 100 سعر حراري في ال 15 دقيق وتمكنت من إنقاص وزنها كذلك.

:010:

(4) العطش؟ تناولي المياه الباردة بسرعة

لا تتباطئي أثناء شرب المياه وبدلاً من ذلك اشربيها بسرعة وباردة كما تقول Janice Taylor أخصائية التخسيس وتقول أيضًا أن كثرة شرب المياه تمد الجسم بالسعرات الحرارية والتي يأخذ الجسم وقتًا لإحراقها.

(5) عالجي نفسك بالمشروبات الدافئة:

بالإضافة إلي المعلومات المتعلقة بتناول المياه حاولي شرب كوب ساخن من القهوة أم الشاي الأخضر أم الأسود فقد أوضحت الدراسات أن تناول ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا بإمكانها أن تحرق من 78 إلي 106 سعرًا حراريًا.

:7_5_120[1]:

(6) لا تجلس جامدي:

حاولي الحركة أثناء جلوسك سيما إذا كان يمتد عملك لوقت طويل بأن تهزي أريلك أو تحركي أطراف جسمك وتحرك فالحركة لمدة ساعة سوف تحرق لك 100 سعرًا.




التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أشهى الشوربات للتخسي صحية

أشهى الشوربات للتخسي

(1) شوربة اللحم الخفيفه:
تعتبر الشوربات بمختلف أنواعها فاتحات للشهي فهي التي تبدأ
بها وجبة الغداء في معظم الاحيان.والمذاق الجيد والنكهه الطيبه
للشوربه يمكن أن يمون عاملا مشجعا للإقبال على الطبق
الرئيسي الذي يجب ان يكون وحتما متوافقا مع نوع الشوربه
المستخدمه.
فشوربة اللحم الخفيفه يتوافق معهاحد الأطباق الرئيسيه التي
يكون اللحم عنصرا رئيسيا في تكوينها.
طبق الوربه يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي مائة سعر
حراري ويحتوي علر3جرام دهون.
المقادير:
*لتر ماء
*كميه مناسبه من اللحوم الحمراء التي سيتم استخدامها في
الطبق الرئيسي .أو قالب جاهز من شوربة اللحم
(يباع في السوبر ماركت)
*بصله واحده متوسطة ومبشوره.
*أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها قطعا صغيرة
*عصير ليمونه واحده
*كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح حسب الرغبه
الطريقه:
*توضع كميه اللحم او مكعب الشوربه الجاهز في الإناء الخاص
بتحضير الشوربه بعد أن تصلكمية الماء الى الغليان ثم توضع
باقي المقادير في الإناء على نار هادئه لمدة نصف ساعه على الاقل
مع نزع الريم عنها كلما ظهر.
تصفى الشوربه بعد ذلك عند رفعها من على النار ويوضع
الإناء في الثلاجه بعد تبريده.
*تنزع طبقة الدسم المتكونه على سطح الشوربه تماما.
*يعاد تسخنها وتقديمها في اطباق ساخنه

(2)شوربة السمك بالكرفس:
شوربة السمك تناسب تماما الاطباق المقدمه والتي تكون
الأسماك فيها هي المكون الرئيسي ويتم تصنيعها من أسماك
طازجه مسلوقه بعد تنظيفها تماما أو من مكعباتجاهزه يتم
بيعها تماما كمكعبات مرقه اللحم او الدواجن.
تمتاز شوربة السمك بانخفاض نسبة الهون بها حيث يعطي طبق
الشوربه حوالي250مللتير حوالي2جرام دهون على أقصى تقدير..
كميعطي حوالي75سعرا حراريا فقط ومن ثم تعتبر شوربة
السمك من اكثر انواع الشوربات ملاءمه لإنقاص الوزن الزائد..
المقادير تكفي أربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في25دقيقه فقط.

المقادير:
*نصف كيلو أسماك طازجه(من النوع المستخدم في الطبق الرئيسي)
*3كوب ماء
*4فروع كرفس مقطعه قطعا صغيره.
*ورق غار
*كميات مناسبه من التوابل والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبه
الطريقه:
*يتم غلي الماء أولا ثم وضع السمك او مرقة السمك الجاهزه
وباقي المقادير على نار متوسطة لمدة ربع ساعه
*يتم نزع الريم كلما ظهر
*يصفى السائل الناتج ويقدم كشوربه

ملحوظه………..
من الممكن ترك الشوربه قبل التصفيه حتى تبرد ثم ضرب
الكميات كلها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين وعندها ترتفع
قيمةالدهون المعطاة الى5جرامات وتزيد السعرات الحراريه لتصل
الى150سعرا حراريا وعندها يمكن الاستغناء عن الطبق
الرئيسي والاكتفاء بالشوربه وطبق السلكه المصاحب لها

(3)شوربة الدجاج بالليمون
شوربة الدجاج بالليمون والبهارات والتوابل من أشهى أنواع
الشوربات التي يمكن ان تبدأ بها وجبة الغذاء وذلك اذا ما كان
الفطبق الرئيسي للوجبة يحتوي على الدجاج في صوره طبق من الأطباق الشهيه.
وطبق الشوربه المقدم يكفي أربعة أشخاص ويعطي للفرد حوالي
مائة سعر حراري ويحتوي على حوالي 3 جرامات دهون على
أقصى تقدير بعد تصفيه الشوربة جيدا ونزع الدهون تماما منها
المقادير:
*واحد لتر ماء يتم غليه قبل وضع شرائح الدجاج أو مكعبات
مرقه الدجاج به
*فرخه واحده او قالبان مرقة الدجاج جاهزه.
*أربعة فروع كرفس يتم تقطيعها جيدا
*أربعة ليمونهات متوسطة يتم عصرها.
*بصله واحده متوسطه يتم بشرها
*كميه مناسبه من البهارات والتوابل والملح يتم وضعها
حسب الرغبه وحسب نوع النكهة المرغوب فيها
*ورقة الغار لإعطاءالشوربه مذاقا خاصا وتباع في السوبر
ماركتومحال العطاره
الطريقه:
*يتم غلي الماء أولا ثم وضع الدجاج او مكعب مرقة الدجاج
الجاهزه فيه ثم توضع باقي المقادير المستخدمه فيه.
*ترك المقادير على نار متوسطة حتى قرب نضج الدجاجه
او حتى تمام امتزاج قالب المرقه الجاهزه(حوال5دقيقه)
مع نزع الريم كلما ظهر..
*تصفى الشوربة بعد رفعها من على النار وتوضع في إناء
داخل الثلاجه حوالي ربع ساعه.
*تنزع طبقة الدسم التي تتكون عل سطح الغناء تماما
*يعاد تسخين الشوربة وضعها في اربعة اطباق للتقديم ساخنه…

(4) شوربة القرع العسلي:
*شوربة القرع العسليث ذات مذاق خاص مرغوب فيه
ويمكن الاستغناء عن الطبق الاساسي في حالبة البدء بشوربة
القرع العسلي(200سعر حراري للفرد) ثم تناول احدى
السلطات الخضراء(150 سعرا حراريا للفرد) كما ان مجموع
مايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه الخضراء من
الدهون لايمكن ان تعطيه شوربة القرع العسلي والسلطه
الخضراء من الدهون لايمكن أن يتجاوز3جرامات دهون وتصبح
بذلك وجبة غذاء خفيفه مفيده لاحتوائها على معظم المواد
الغذائيه اللازمه للجسم
وقت تحضير الشوربه والطهي حوالي35 دقيقه
المقادير المستخدمه تكفي أربعة أفراد وتعطي للفرد
حوالي200سعر حراري وتمده بحوالي جرام من الدهون
المقادير:
*عدد2بصله متوسطه(مبشوره شرائح)
*عدد4فص ثوم مهروس
*عدد4كوب مرقة دجاج(جاهز من قوالب او دجاج)
*400جرام قرع عسلي مقشر خالي من البذر
*كميه مناسبه من الملح والفلفل
*كميه مناسبه من البهارات والأعشاب
الطريقه
*يتم خلط المقادير السابقه جميعها في إناء وتوضع على
نار متوسطة حتى الغليان
*يغطى الغناء بعد الغليان ويتم تعديل النار لتصبح هادئه
حتى تمام نضج كل المقادير السابقه
*ترفع من على النار ويترك حتى يبرد
*نقوم بهرس مكونات الإناء على دفعات صغيره في
الخلاط الكهربائي
*يتم وضع المحتويات مره اخرى على النار للتسخين
*يتم تقسيم الكميه على أربعة اطباق للتقديم.




خليجية
خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

سلطة الدجاج الدافئة مع السبانخ لذيذة

السلام عليكم

سلطة الدجاج الدافئة مع السبانخ
المقادير:
3 اكواب سبانخ مقطعة
كوب خس
بصلة حمراء مقطعة صغير
2 فلفل اخضر او احمر متوسط الحجم مقطع شرائح بالطول
صدور دجاج
نصف ملعقة صغيرة روزماري
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام زيت
عصير نصف ليمون
2ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام ماء
اوراق روزماري طازجة للتزين

الطريقة :

في وعاء للسلطة كبير نخلط السبانخ و الخس والبصل والفلفل ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين
نقطع الدجاج شرائح و نغمسها في اليمون والروز ماري نحمر الدجاج و الثوم في مقلاة مع قليلا من الزيت على نار متوسطة الى ان ينضج
ثم نضيفها للسلطة وفي المقلاة نضع الخل و الماء و قليل من عصير اليمون ونقلب لمدة دقيقة ثم نضعه على السلطة و تقدم مع التزين باوراق الروزماري…




مشكوره



يسلمو حبيبتي



مشكوره



خليجية



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

طبق بيستو

السلام عليكم

طبق بيستو – كاستلاتة مع حبات البندورة الصغيرة
12 قطعة كستلاتة
3 ملاعق كبيرة من صلصة ال بيستو pesto
كيفية تحضير الصلصة:
ملعقة واحدة من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملعقة كبيرة من العسل الصافي
225 غ من اصناف البندورة الصغيرة الحجم بحجم الكرز
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من الحبق المفروم مع فروع اضافية منه للتزين
نحضر الصلصة ونخلط مقدار الزيت مع الخل والعسل ثم نضيف
البندورة والبصل ونحرك الخليط ثم نرش الملح والفلفل الاسود
ونمزجها مع الحبق المفروم
نسخن الشواية بدرجه حرارة متوسطة
نرتب الكستلاتة على الشواية وندهنها بالصلصة
ونشويها ثم نقلبها وندهنها بالصلصة
ونتابع الشي حتى النضج
تقدم الكستلاتة مع باقي الصلصة مزينة باوراق الحبق الكاملة مع
سلطة خضراء
السعرات الحرارية :480-الدهون 30غ
وصحتين والف هنا




خليجية



يسلموا ياقلبي



التصنيفات
طبخات صحية , اكلات نباتية

أريد نظامًا غذائيًا صحياً لعلاج النحافة؟ صحية

أرسل لنا القارئ مصطفى الجزار يقول: أنا شاب عمرى 23 سنة وطولى 173 سم وزنى 60 كيلو جرامًا وأعانى من ثبات وزنى مهما تناولت من طعام وأرغب فى نظام غذائى يساعدنى على زيادة الوزن؟
يجيب عن هذا السؤال الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية والسمنة والنحافة، عضو الجمعية الأمريكية لعلاج السمنة، وعضو الجمعية المصرية لدراسة السمنة قائلا: بداية وقبل وصف أى نظام غذائى لزيادة الوزن يجب أولا التأكد من أن حالة النحافة التى يعانى منها السائل ليس نتيجة لأمراض معينة، لذا يجب أولا إجراء بعض التحاليل والفحوصات مثل:
1- صورة دم للتأكد من عدم وجود أنيميا.
2- تحليل براز للتأكد من وجود ديدان أم لا.
3- تحاليل للغدة الدرقية للتأكد من عدم وجود اضطرابات بها. وفى حالة وجود أى من هذه الأمراض ينصح بعلاجها أولا، أما فى حالة عدم وجود أى منها يتم البدء باتباع نظام غذائى معين للعمل على زيادة الوزن وبالنسبة لصاحب الاستشارة فيجب أن نشير إلى أنه يحتاج حوالى 9 كيلو جرامات زيادة على وزنة الحالى وذلك تبعا لسنه ومعامل كتلة الجسم لديه، لذا ينصح باتباع النظام الغذائى التالى وهو
الإفطار : ويكون عبارة عن: 1- عيش أبيض أو فينو مع طبق بيض بالبسطرمة أو مربى بالقشدة أو طبق فول بالصلصة أو طبق طعمية مع سلطة وعصير برتقال بالجزر. فى وقت الظهر يفضل تناول وجبة مكونة من طبق كبير بلح باللبن كامل الدسم.
الغداء: ويكون أى من الاختيارات التالية.
1- بروتين نباتى مثل طبق شوربة عدس بالعيش أو طبق كشرى مع سلطة
2- فراخ بانيه مع أرز أو مكرونة أو بطاطس وطبق سلطة
3- لحمة بانيه أو برجر أو شاورما مع خبز أو أرز وطبق سلطة أو طحينة
4- جمبرى أو سبيط مقلى أو طاجن بالزيت مع أرز وشوربة سى فود وسلطة
5- 300 جرام لحم الديك الرومى مع بطاطس بوريه وشوربة ومحشى وسلطة وبين الغداء والعشاء يفضل تناول أى من هذه الفواكه التالية بأى كمية مثل البلح ..

يفضل تناول أى من هذه الفواكه التالية بأى كمية مثل البلح والعنب والتين والموز والمانجو.
العشاء: ويكون عبارة عن عيش فينو أو شامى مع بيض أومليت أو مقلى مع جبنة رومى وبعد العشاء ينصح بتناول كوب من الحلبة بالعسل.
وبسؤال دكتور خالد عن إمكانية تسبب هذا النظام بزيادة فى نسبة الكوليسترول يقول إن غالبية الأشخاص الذين يعانون من النحافة لا يكون لديهم كتل دهنية زائدة تتسبب فى إصابتهم بارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.




خليجية



مشكوؤوؤوؤوره




مشكوره