الوسم: البطاطس

1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. أثناء ذلك, سخني زيت القلي في وعاء عميق ثم تبلي البطاطس المبشورة بالملح, اقلي البطاطس جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة كبيرة من السمن أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم, 1 م صغيرة ملح, الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و اطبخي حتى ينضج اللحم.
4. في وعاء متوسط سخني مرق اللحم مع 3 ملعقة كبيرة من السمن و 2 ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي, أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج.
6. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي عليه طبقة من اللحم المفروم و زيني بالبطاطس المقلية.

المقـــادير
6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه
بصل مقطع
نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج )
جبن موزوريلا
ملح
فلفل
قشطه خفق
زبده

الطـريقـه

يرص في صينيه بايركس بطاطس
ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده

يحمس البصل بالقليل من الزيت ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع
فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا.

ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . .
أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر

ويقدم ساخناً

المقادير :
دجاجة مقطعة الى ثمانى قطع
خمس ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة الى قطع متوسطة ملعقتا ثوم مفري
نصف كوب زيت زيتون
4 ورقات لورى
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة فلفل حار
ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير :
1- احضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء وورق اللورى ثم ضعيه على النار وضعي فيه الدجاج .
2- احضري وعاء ضعي فيه الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار والفلفل الاحمر ثم ضعي الدجاج في هذا الخليط بعد رفعه عن النار .
3- ضعي البطاطس في اناء وضعي عليها الملح والفلفل والكزبرة الجافة وبعضا من الثوم.
4- أحضري صحنا للطهي يمكن وضعه في الفرن وضعي عليه ورقا من الالومنيوم ومن فوقه البطاطس والدجاج ثم اغلقي ورق الالومنيوم وضعيه في الفرن على درجة حرارة 420 درجة لمدة خمسين دقيقة .
5- اخرجي الصحن من الفرن وضعي رغيفا من الخبز في طبق التقديم ثم ضعي عليه الدجاج والبطاطس ويقدم الطبق ساخنا "يمكنك أيضا تقديمه مع الأرز " .

م/ن

شكرا لك

قدمي شوربة العدس مع قطع الخبز المحمصة والليمون والزيتون.

المقادير /
‏4 حبات بطاطس كبيره
لحمه فخده
بيض
خبز جاف مطحون
زيت للتحمير
بهارات
الطريقه /
اولا نقوم بغسل البطاطس ومن ثم نضع البطاطس في ماء ونضعها علي النار
ونتركها لمدة نصف ساعه ومن ثم نزلها من النار وبعد ان تبرد
نقشرها ونقوم بفرم البطاطس والحمه علي حالها من غير نضج
ونضيف الملح والكزبره والشطه والشمار الاخضر
ومن ثم نعجنها جيدا ونبدأ بتشكيل البطاطس كرات او اي شكل آخر علي حسب الذوق
وبعد ذلك نضرب البيض جيدا ثم نغمس البطاطس في البيض ثم نحضر الخبز المطحون ونضع فيه البطاطس بعد البيض
واخيرا نسخن الزيت ثم نهدئ النار ونبدأ في التحمير إلي ان يصير لون الكرات ذهبي
ونحضر طبق جميل ونضع عليه بعض من الجرجير ونضع عليه كرات البطاطس وممكن نضع عليه شرائح ليمون .
بالف هنا وشفا:7_12_1[1]:

المقادير:
– قطعة من السلمون تبلغ زنتها 150 غراماً
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف
– ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
– ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
المقادير للبطاطس المهروسة:
-3 حبات من البطاطس
– ملعقة صغيرة من «المارغرين»
– ربع كوب من جبن «موزاريللا» قليل الدسم
– ربع كوب من الحليب قليل الدسم
– رشة من الأوريغانو والريحان المجفّف
– ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يتبّل السلمون بالزيت والريحان وإكليل الجبل وخل البلسميك والملح والفلفل، ثم يشوى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
2- لإعداد البطاطس المهروسة: تقطّع البطاطس إلى مربعات، وتسلق لمدة 15 دقيقة، وتهرس. ثم يضاف كل من الجبن والحليب و«المارغرين» والأوريغانو والريحان والملح والفلفل إليها، وتقدّم إلى جانب السلمون.

عوافي عليكم