الوسم: الحاره

– يخلط في الخلاط جميع المقادير ماعدا الدجاج.
– ثم تغسل اجنحة الدجاج وتنظف جيدا وتوضع عليها التبيله وترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات .
– ثم يدهن شبك ويوضع على صينية الفرن ويصف عليه الدجاج .
– ثم يدخل الدجاج في فرن ساخن حتى يستوي ويحمر من أعلى ويقدم

يوضع الزيت في المقلاة ويوضع عليه الفطر المقطع بعد أزالة الماء منه ويحمر قليلآ لمدة دقيقتين
ثم يوضع عليه معجون الطماطم وكأس الماء ويخلط جيدآ ويقلب لمدة دقيقتين فقط ثم توضع عليه البهارات ويقلب لمدة دقيقه واحده ثم يقدم مع الخبز

المعكرونه بالدجاج والصلصله الحاره

المقادير:

ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
4 صدور دجاج مقطعه لأجزاء صغيره
علبة صغيره من صلصه الطماطم المحضره بالفلفل.
علبة قشطه طرية.
4 ملاعق كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل.
علبة سباجيتي.
جبنة باراميزان.

الطريقة:

1-حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي الدجاج واستمري في الطبخ لمدة عشرة دقائق إضافيه.
2- اضيفي صلصة الطماطم بالفلفل الحار وبعد مرور 3 دقائق اضيفي القشده الطريه وملعقتين من الكزبرة الطريه والملح والفلفل الأسود حسب الرغبه ثم اخلطي المقادير معا.
3- في انتظار ان ينضج الدجاج تماما اسلقي المكرونه في ماء مملح.
4- اسكبي فوقها خليط الدجاج والصلصه ثم اخلطي المقادير لمده دقيقه واحده

وبالف عافيه

مقادير العجينه :
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
0.25 كوب فلفل أحمر معجون
1.50 كوب ماء دافيء

مقادير الحشو ه
3 شرائح سالمون مدخن
0.50 كوب جبن موزاريللا "
حبة فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد
ملح وفلفل " حسب الرغبة.
250 ملعقة زيت زيتون للدهن".
0.25 كوب سمسم

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
– يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري "حسب حجم الصينية".
– تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
– يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
– تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
– تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

المطلوب:

…-10 قطع اجنحة دجاج

-3ملاعق كبيرة زبادي

-ملعقتان عصير ليمون

-ملعقه واحده صغيره زنجبيل مبشور

-ملعقه واحده صغيره كمون

-ملعقه واحده صغيره بودره فلفل احمر حار

-نصف ملعقه صغيره كركم

الطريقة:

-اخلطي جميع المقادير ماعدا الاجنحه

-امزجي الاجنحه مع الخليط واتركيها في الثلاجه لمده نصف ساعه

-ضعيها في وعاء خاص للفرن واتركيها في فرن متوسط الحرارة حتى تتشرب الاجنحه الخليط ويحمر لونها

-قدميها ساخنه مع المايونيز