الوسم: الخبز

احلى تحيات :sdgsdgh:

نخرجه نقطعه ونضيف الصوص عند الاكل كل حسب رغبته
ويفضل اكله وهو ساخن

اختكم
روعه
منقول

للحفاظ على طراوة ولين الخبز لأطول فترة ممكنة ضعي قطعة من البطاطا أو التفاح في خزانة الخبز‏.‏

الطريقة:
نضع الدقيق مع الخميرة مع المحسن مع اللبن البودرة مع الملح ونقلبهم جيدا باليد، ثم نضع السكر والزيت مع الماء بنزل بهم على الدقيق ونعجن جيدا براحة اليد وبقوة حتى بعد تجانس العجين باليد، ونعجن جيدا ثم تغطى العجين حتى ترتاح.
ثم نقسم العجين باليد حجم حوالى 40 جراما للرغيف، وبعد تقطيع العجين نتركها ترتاح ثانية لمده 15 دقيقة.
ثم تأتى مرحلة التشكيل بتشكل القطع على شكل كورات باليد، وبعد ذلك نفردها بكف اليد بحيث تكون "قفلة الرغيف لتحت".
وفى صاج مدهون زيت بسيط نرص الرغيف بحيث تكون قفلته من تحت ثم يغطى صاج الخبز، ونتركه يخمر لمده نصف ساعة.
ثم نأتى فى فرن درجة حرارته 240 ندخل الصاج وقبل إدخاله نرش ماء بإرده ببخاخة حفاظا على اللون ليكون فى منتصف الفرن لمده من 10 إلى 15 دقيقة.

والف صحتين

ياقلبيـــــــ

نخلط المقادير الناشفة ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن تكون لدينا عجينة
ثم نقطعها إلى كور صغيرة وكبيرة
متوسطة الليونة ثم نفرد الكبيرة بالملوح اي المرقاق الخشبي وندهن زيت حتي ما تلصق العجينه وهكذا مع كل الكميه اثم نضعها في صحن وندهنها بقليل سمن
ثم نفرد الصغيرة بنفس الطريقة ونضعها فوق الكبيرة وندهنها بقليل من السمن وهكذا ست أو سبع طبقات
ثم نضع الطاوة على نار هادئة حتى تسخن ثم نضع الخبزه الأولى على الملوح ونفردها هكذاثم ندهنها بقليل سمن ونقلبها
نحركها دائريا حتى يتوزع السمن فيها ثم نضع فوقها صحن ونضغط عليها باليد ونحركه دائريحتي تتوزع النار ويتحمر من تحت وينضج
ويقدم خبز الطاوة مع الشاي أو العسل حسب الرغبه 0