الوسم: الخضار

المكونات:
– 200 غرام تونة حمراء.
– 1 حبة جزر.
– 1 حبة كولورابي.
– حزمة بصل أخضر.
– حزمة كزبرا.
– 5 ملاعق صغيرة صويا.
– 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم.
– ملعقة صغيرة سيلان.
– 1 سم زنجبيل طازج.
– عصير الحامض.

طريقة التحضير:
نقطع الجزر والكولورابي على شكل عيدان، نفرم البصل الأخضر والكزبرا، نضع التونة بشكل شرائح السشيمي على السلطة. ثم نخلط مكونات الصلصة ونضعها من فوق.

الف صحة و هنا

طريقة التحضير:
1. إغسلي الارز، صفيه.
2. سخني الزيت في قدر, اضيفي الملح والأرز، غطي القدر وأتركيه يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .
3. أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة، اطبخي الخضروات 4-5 دقيقة الى أن تصبح مقرمشة .
4. اضيفي الخضروات إلى الأرز، قلبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط مع الأرز، ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة .
5. قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه

700جرام أجنحة دجاج منزوعة العظم والجلد
قلبا خس (مقطعان نصفان طولياً)
كوب ونصف شرائح كرفس جزر
نصف كوب مايونيز
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
عصير حبتي ليمون
ربع كوب جبنة
ملعقتان زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- في وعاء متوسط، أقلي الأجنحة في الزيت، وفي الوقت نفسه امزجي الجزر والكرفس والمايونيز والجبنة والفلفل وعصير نصف ليمونه، وقلبي جيداً.
2- ضعي المزيج السابق في طبق التقديم، وفوقهم أجنحة الدجاج المقلية، وزينيها بالليمون وأوراق الخس.

شكرا لك

المقادير :
بيضتا…ن
3 أكواب من الماء
رأسي بصل أخضر
نصف حبة فلفل أحمر
نصف كوب من الذرة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب من البازيلاء
2 كوب ونصف من الأرز الأبيض
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة

الطريقة :
يوضع الأرز والماء في الإناء ويترك على النار حتى يغلي ثم تخف النار ويترك حتى يتشرب الأرز الماء
تسلق البازيلاء والذرة ويفرم البصل الأخضر والفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة
يخفق البيض ثم يصب في المقلاة وبعد أن ينضج يقسم بملعقة خشبية ثم يرفع من المقلاة.
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة والفلفل الرومي والبصل الأخضر
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي ويحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخنا

تقطّع الخضار الى قطعٍ صغيرة ويفرم البصل والثوم والكرات
تقلّى معاً في الزيت مع الملح والبهار الابيض أو الأسود لمدة دقيقتين
يضاف اليها مرق الدجاج وحبات الشومر وتترك على النار الى ان تنضج الخضار
ثم تضاف الكزبرة
يؤخذ مقدار كوب من هذا المرق ويخلط فيه الشوفان
ثم يضاف الى باقي المرق ويخلط ويترك على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق
يضاف بعدها عصير الليمون أو الكريمه الحامضه ويزين بالبقدونس

طريقة التحضير:
يغسل الأرز ويصفى يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل ليصبح شفافاً، يضاف كيس البازلاء والجزر، ثم الصنوبر أو اللوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.
يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد.
تنظف الدجاجة وتحشى بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً.
تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.
وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بالزبدة.
يضاف مرق الدجاج الى الصينية وتخبز في فرن درجة حرارته 350 فرنهايت لمدة ساعتين او حتى تنضج، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية