الوسم: الزبدة

تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر
بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.

المقادير
——-
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة
بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل
الطريقة

المقادير:
– كوب دقيق.
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– علبة مشمش.
– 2 ملعقة كبيرة سكر.
– 3 بيضات.
– ثلاثة أرباع كوب بندق مطحون.
-200 جرام جبن .
– ربع كوب زبدة.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
– كوب سكر بودرة(منخول).
– قطع مشمش طازجة للتزين.

المقادير:

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

اكلات لذيذه وسهله وتشبه اكلات المحلات ……. تعجب اولادك وفى نفس الوقت مجهزه بالمنزل ونظيفه ومغذيه

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

اكلات لذيذه وسهله وتشبه اكلات المحلات ……. تعجب اولادك وفى نفس الوقت مجهزه بالمنزل ونظيفه ومغذيه

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

ساندويتشات التونة بالمايونيز

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

راعى طريقه تقديم الوجبه كى تبدو مشهيه
وبالهنا والشفا

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

راعى طريقه تقديم الوجبه كى تبدو مشهيه
وبالهنا والشفا

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

كريمة الزبدة بنكهة الفول السوداني:
200 غرام زبدة طرية
60 غرام سكر ناعم
150 غرام زبدة الفول السوداني
ملعقة فانيلا سائلة
150 غرام بودرة الفول السوداني المحمص
طريقة التحضير1- ينخل ثم يخلط افول السوداني المطحون مع سكر البودرة والفانيلا.
2- يخفق بياض البيض مع رشة الملح . بمجرد أن يتحول إلى رغوة، يضاف السكر الناعم المنخول تدريجياً مع مواصلة الخفق للحصول على شكل مرينج.
3- بواسطة سباتولا، يضاف خليط الفول السوداني والسكر تدريجياً وبرفق للحصول على كيكة هشة.
4- يسكب المزيج في الصينية ويملس السطح بشكل متساو.
5- توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 ليخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة.
6- تخرج الكيكة من الفرن وتقلب مباشرة على ورقة خبز أخرى وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً.
7- تقلب مرة أخرى على جهة الوجه وتقسم إلى قسمين أو ثلاثة.
8- يدهن أول قسم بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة ثم يوضع القسم الثاني ويدهن أيضاَ بالكريمة. ويدهن آخر قسم أيضاً بالكريمة ثم يزين بالبرالينيه أو ببقايا الكيكة نفسها المفتفته وترش على الكيكة.
9- يقطع حسب الذوق إلى مربعات أو أية أشكال أخرى ويوضع في الثلاجة لحين التقديم.

كريمة الزبدة بنكهة الفول السوداني:
1- تخفق الزبدة جيداً مع السكر الناعم والفانيلا، ثم تضاف زبدة الفول السوداني مع مواصلة الخفق للحصول على كريمة متماسكة بقوام ناعم.
2- تضاف بودرة الفول السوداني ثم تخفق قليلاً لتتجانس.
مدة الطهي: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: 6