الوسم: السوري

المقادير:

نصف كيلو طحين
1 كوب صغير زيت نباتي
1 م-ص ملح
1 م-ص سكر
قليل من الماء

مقادير حشوة الشيش برك :
1 ثمره بصل مفرومة ناعمنصف كيلو لحم مفروم ناعم
قليل من السمن لطهي اللحم
رشة بهار مشكل و قرفة ناعمة
1 م-ص ملح
نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم

مقادير صلصة الشيشي برك :
1 كيلو ونصف لبن(زبادي) 2 حبه بيض
1 م-ص ملح
1 م-ك ثوم مهروس ناعم
1 م-ك كزبرة يابسة
قليل من السمن لطهي الثوم

الطريقة:
يتم خلط جميع مقادير العجينة سويا حتي تصبح عجينه متماسكه القوام

ثم تترك عجينه الشيش برك لمده نصف ساعه حتي ترتاح و تتخمر

طريقه عمل حشو الشيش برك

يتم تسخين السمن في المقلاه ثم يضاف اليه البصل المفروم حتي يشقر لونه

و من ثم يضاف اللحم الي الخليط و يوضع علي نار هادئه الحراره حتي النضج

و تضاف اليه الملح و البهارات و القرفه

ثم تخلط المقادير مع البقدونس المفروم

طريقه عمل صلصه الشيش برك

يتم خفق اللبن(الزبادي) مع البيض و الملح و تطهي علي نار هادئه الحراره مع استمرار التقليب

و يترك القدر علي النار حتي الغليان

ثم يتم تسخين السمن في المقلاه و يضاف اليها الثوم و الكزبرة

و من ثم يضاف الخليط الي مزيج اللبن المغلي

طريقه تجهيز الشيش برك
تفرد عجينه الشيش برك السورية بحيث تصبح بسمك 2 سم

ثم تقطع العجينه علي شكل دائري

ثم توضع الحشوة المجهزة في العجينه و تغلق العجينه جيدا

ثم ترص قطع قطع الشيش برك السورية في صينيه مدهونه سابقا بقليل من الزيت

و من ثم تطهي عجينه الشيش برك في اللبن حتي الغليان

و يقدم الشيش برك الي مائده الطعام

و بالهناء و الشفاء

المكوّنات
1 كغ من الدجاج. مقطّعة إلى 8 قطع
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر. مقطّعتان إلى مكعبات
1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعبات
10 حبات صغيرة الحجم من البصل. مقشرة
1 كوب أو 200 غ من الفطر المعلّب
رشة من الفلفل الأسود المطحون. حسب المذاق
طريقة التحضير
توضع قطع الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ للطبخ ثم يُضاف إليها الماء وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
يُضاف عود القرفة ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ثم تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة.
تُضاف مكعّبات الجزر والبطاطا والبصل الصغير والفطر والفلفل الأسود. تُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ إضافيّةٍ أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً.
يُقدّم مع الأرز المطبوخ منقول من نستلة.كوم

يعتبر المكدوس من المقبلات للفطور والعشاء
يغمس بالخبز وبجانبه كاس من الشاي
وصحتين

تسلمين قلبوووووو

انا اموت على المكدوس

المقادير:

1- رأس خس صغير
2- ثلاث خيارات متوسطة الحجم
3- أربع حبات بندورة
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل
5- قليل من النعناع الأخضر
6- عشرة رؤوس فجل أحمر
7- رغيفين خبز عربي محمر
8- ليمون للعصر
9- ملح
10- زيت زيتون

طريقة التحضير:

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز، يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون، يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة، يتبل بمخلوط الملح والليمون وزيت الزيتون.

دوم التميز يا قمر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور على نور روعه يسلموا الايادى بس كدا جوعتينا

نورتي حبيبتي

انا شعري جاااااف ومقصف مرررره وقصير وخشن وشعر اختي العن من كذا لانها تصبغ كثير وسحبت لون مره لكن انا مره وحده صبغت قبل 3 سنوات المهم عندي مثل الطوق بمقدمة شعري شعر صغيييير لاني سويت عمليه وصار:05: معاي فقر دم وطاح شعري من قدام وهذا له 11 شهر وهو على حاله ولما جربت الزيت في اقل من شهر والله يشهد طول الشعرالصغير هذا وصار غره زي الخصل على الجبين وهذا وانا من النوع اللي سنين ما يطول شعري بتاتا نموه ميت! اما اختي شعرها يطول وبان عليها كثير وقبل يومين قصته طويل شلال ..
اللي لاحظته وريح خاطري كثييييييير :05:النعومه يا بنات والله ثم والله ثم والله من ثاني استخدام حسيت بالنعومه وانا استعمالي نادر مثل ما قلت لكم والان بعد الشهر ما اقول صار حرير لكن ناعم كثيييير وفي الزيارات العاديه والدوام ما احتاج سشوار .. وشافت شعري زوجة اخوي ماصدقت انه مو مسشور ولعلمكم اول مره بحياتي اشتري شئ من النت لازيت ولاغيره ما اثق ابدا بأحد بس سبحان الله ارتحت للأخت سارة فداوي وتوكلت على الله انا اخذت منها علبتين للتجربه لي ولاختي والان قلت لاخواتي الثنتين وزوجة اخوي وبطلب :05:منها 8 علب الان حتي لو تمن غالي يستحق

إليكِ طريقة عمل الخشاف السوري بالمكسرات، والخشاف نوع من الحلويات المشهورة في مصر والتي نقدمها بالطريقة السورية، وهي لذيذة وسهلة التحضير ومفيدة وذلك لغنى مكوناتها:

لمقادير

ماء مغلي ,8 أكواب
سكر ,0.50 كوب
قطع أناناس ,0.50 كوب
موز , حبة
تفاح , حبة
هال ,6 حبات
مشمش مجفف ,10 حبات
خوخ أحمر مجفف ,10 حبات
جوز ,0.25 كوب
فستق حلبي ,0.25 كوب
زبيب ,0.25 كوب
لوز ,0.50 كوب
قشطة ,3 ملاعق

طريقة التحضير

– يسلق اللوز مع الفستق الحلبي، ثم يقشران وينقعان في الماء المغلي مع السكر والهال، ثم يترك النقيع جانباً.

– يضاف الزبيب والجوز والخوخ والمشمش، ويترك الخليط منقوعاً لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو طوال الليل.

– تقشر التفاحة وتفرم إلى قطع صغيرة، ثم تضاف إليها قطع الأناناس والموزة يخلط الكل مع المزيج السابق، ثم يوضع فوقه القشطة.

– يوضع الخشاف في الثلاجة ويقدم بارداَ.