التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الصاج اللي الكل يسألني عنها بالشرح

امسي عليكم بالخير
هاذي بيتزاء صورتها وتعرفون التصوير ياخذ وقت إذا كان بالتفصيل
وجالسين اهلي يتضورون من الجوع وينتضرون وانا جالسه اصور خخخخ ( أول مشاركه لي بقسم الطبخ )
بس لأجل عيونكم يهون التعب
ولأجل كثير ناس طلبوها مني ونزلتها لعيونهم وعلى رأسهم (أم جوانا )
وقبلهم بنات حواء الله لا يحرمنا منهم
ونبدأ على طول
كاس صغير زيت
شوي سكر وشويه ملح
2م/ خميره
يخلطن بالماء جيداً

ثم يظاف 4 اكواب دقيق ابيض ويعجنن ثم تترك ساعه لترتاح

خليجية

كميه العجينه اللي وضعتها تكفي ل6أشخاص تقريبا
واللي تكون كثيره عليها تقل عادي مثل الخميره تحط ملعقه وحده و2كاس دقيق وهكذا

نبدأ الآن بالتحظير

خليجية

مثل ما انتم شايفين زيتون أخضر ، فلفل رومي ،جبنة مزورلا ، زيت زيتون ، كشنه حمراء ، (تكون من بصل محموس ثم يوضع عليه الطماط ومعجون الطماط والبهارات والملح وفلفل اسود )

نمثل العجينه مثل ما انتم شايفين وترك قليلا ترتاح ومن ثم نقوم بفردها

خليجية

وأكيد راح تكون الصاجه حاره وبسرعه نشيل العجينه ونظعها على الصاج

خليجية

خليجية

خليجية

ثم تسحب باليد في صينيه وتوضع في الفرن من أعلى لتتحمر

ملاحظه
اللي تبي تلون الفلفل الرومي يعني تضع اخضر وأحمر وكذالك الزيتون اسود وأخظر واللي يحبون النقانق يم يم يم
وهذا الشكل النهائي

خليجية




woooooooow
thanks
:7_13_5[1]::7_12_1[1]:



مشكوره يادبه هههه اقصد ياعسوله
هذي باكر راح تكون وجيه عشاء عندنا الله يستر لا احترق
خخخخخ
يسلمو….



سوري
(و جبه)



يسلمو ياعسل



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما بخبز الصاج والخلطه المميزه روعه وبالخطوات المصوره من مطبخي

شاورما بخبز الصاج والخلطه المميزه..روعه وبالخطوات المصوره
طبقي هو خاص لوجبه العشاء وصراحه طبخه معتمده عندي ….سهله…ولذيذه جداً….مكونه من خبز الصاج وحشوه الدجاج…والخلطه المميزه…..

ونبدأ المقادير للعجينه…..

· ثلاثه أكواب دقيق….

· نص ملعقه خميره….

· ملعقه كبيرهحليب بودره….

· نص ملعقه صغيره ملح…

· ملعقتين كبيره زيت….

· كوب مويه دافيه…..

وأتركيها تنخمر لمده ساعه…..وهذي صورتها……

[CENTER]

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…867126521.jpeg

والخطوات التاليه لمرحله العجن والفرد والخبز…..

· قطعيها كوربحجم البيضه وأفرديها بحجم الكف…….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…2e4b57988.jpeg

· حطيها بطاوه تيفال مدهونه بزيت وعلى نار هاديه…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…40e6695ea.jpeg

· حمريها وحطيها بحافظه عشان ماتبرد…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…3eba23059.jpeg.

جهزي الحشوه…..

· قطعي بصل…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a99e0274b.jpeg

· وقطعي صدور دجاج تقريبا صحن..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…89be2debd.jpeg

· حمري البصل بشويه سمن…

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…d12b3ddd0.jpeg

· حطي الدجاج….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0a61ff8bf.jpeg

· أتركيه يطبخ لين ينضج….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…69d8eda2e.jpeg

· بهريه بالفلفل الأسود والكمون والملح….

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…a6458b5c4.jpeg

[CENTER]جهزي الخلطه …..

· هذي صور الخلطه….مكونه من ملعقتين زبادي…ملعتين مايونيز…ملعقتين جبنه….ملعقه طحينيه سايله…ملح…فص ثوم مهروس……لذييييييييييييييييي يييييذه..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…eaf664553.jpeg

· وهذي الصوره بعد ماخلطتها…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…5bfe72806.jpeg

قطعي خس وطماطم…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…8500180f9.jpeg

[CENTER]نبدأ بلف السندويشات…..

الصــــــــــــــــــــــــــو ر……

حطي شويه من الخلطه والدجاج وأخيراً الخس والطماطم…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…9c528c822.jpeg

وأحفظيه بحافظه….عشان تجلس حاره..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…565759f79.jpeg

وهذي الصور النهائيه…..

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…0cb9b13a2.jpeg




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز الصاج من كوزينتي

خليجية
المكونات:
300 غم دقيق زيرو
30 غم زيت
½ ملعقة صغيرة خميرة مطحونة
ملح

الطريقة:
1- نعجن الدقيق مع رشة ملح، الزيت و الخميرة و 6 ملاعق ماء دافئ و نخلط جيداً لنحصل على خليط متماسك.
2-نغطي المقادير و ندعها مدة 30 دقيقة ثم نقسمها إلى 6 أقسام و نفردها على شكل أرغفة رقيق دائرية الشكل بقطر 16 – 18 سم.
3-نسخن الصاج على النار و نخبز مدة 3 – 4 دقائق لكل رغيف مع قلبه مرة واحدة.
4-نحشو الرغيف بما نرغب من الجبن، المرتديلا أو الجرجير.




روؤوؤوؤوؤوؤعة
طرح مميز
شكرا لك
دمتي بود



خليجية

يعطيٍك ألف عاآآفيه …

لآخلآ ولآ عدم

,’




خليجية



يسلمو



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر الصاج الخفيفة

السلام عليكم

خليجية

المقادير:

1 1/2 كوب دقيق أبيض
1 كوب دقيق أسمر
رشة ملح
1 ملعقة طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء للعجن
الحشوة :
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصل مقطع مكعبات
فلفل رومي مكعبات
2 فص ثوم مفروم
زيت نباتي للحمس
قرفة-كمون-فلفل-ملح
جبن شيدر شرائح

الطريقة:

– تخلط مقادير العجينة حتى تكون متماسكة وتدهن بالزيت وتغطى وتترك 1/2 ساعة .
– تقسم لكور صغيرة بحجم الفراولة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون قرص رقيق ودائري.
– تسخن صاجة ثم تترك على نار متوسطة ويوضع عليها القرص لمدة ثواني حتى يبيض القرص ثم تقلب ويوضع الحشوة عليها + شرائح الجبن ثم يطوى الجزئين الاسفل والعلوي للوسط والجزء الايمين واليسار لتكون مستطيله وتقلب حتى تحمر من الجهتين ولا يستغرف ذلك دقيقة
– ثم تقطع وتقدم .
طريقة عمل الحشوة:
– في مقلاة على نار عاليه يقلب الدجاج بقليل من الزيت حتى يشقر ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي.
– يبعد الدجاج من المقلاة وفي نفس المقلاة يضاف قليل من الزيت ويقلب به البصل على نار عاليه مع الثوم ثم الفلفل الرومي ثم الدجاج ويتبل بالبهارات والملح ويترك ليبرد حتى يستخدم .
ملاحظة : يمكنك حشوها بالزعتر أو أي نوع جبن تفضلين أو حشوة بيتزا بدون صوص .


منقول




تسلمي على
الوصفه الجميله
تقبلي مروري ..ـــ..



نورتي حبيبتي



تسلمي على
الوصفه الجميله
تقبلي مروري ..ـــ..



نورتي حبيبتي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

رغيف الصاج

خليجية

المكونات

****************************** ***
2 1/2 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق كامل ( دقيق اسمر )
ملعقه كبيره خميره فوريه ناعمه
ملعقه صغيره بيكينج بودر
ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبيره من السكر
1/4 كوب زيت
1/2 كوب حليب دافىء
3/4 كوب ماء دافىء
طريقة التحضير

1) العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الدقيق الكامل، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب العجين، قلبي لعدة ثواني الى ان تختلط المواد الجافة مع بعضها.

2) اضيفي الزيت الحليب والماء ،اعجني على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها ويتكون لديك عجينة.

3) اعجني لمدة 5 – 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.

4) شكلي العجينة كالكرة، ضعيها في وعاء مدهون بالزيت، ادهني سطحها بالزيت ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء الى ان يتضاعف حجمها.

5) اقطعي العجينة الى قطع صغيرة حوالي 30 قطعة ( يتوقف ذلك حسب حجم الرغيف المطلوب).

6) اعملي القطع على شكل كرات ملساء، اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

7) باستعمال النشابة، على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي كل كرة الى قرص .

8) ضعي الأقراص على قطعة من القماش ، غطيها بقطعة ثانية ودعيها ترتاح 10 دقائق.

9) سخني قرص الصاج، او مقلاة واسعة سميكة القاعدة.

10) ضعي رغيف على الصاج وانتظري لعدة ثواني الى ان يبدأ بالإنتفاخ، اقلبي على الجهة الثانية وانتظري الى ان تتكون فقاعات واقلبي على الجهة الثانية. استمري في تقليب الرغيف كل عدة ثواني الى ان يتحمر قليلا.

11) ضعي الرغيف في سلة الخبز وغطي بفوطة قطنية الى ان تنهي بقية الأرغفة. قدمي مع الجبن و الزيتون او كما تفضلين




الله يعطيكي العافيه غلاتي



يعطيك العآآفية ’’’//

خليجية




يعطيكي العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور من مطبخي

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور

شاورما الدجاج بالخبز الصاج روعه بجد بالصور

موقع موسوعة الطبخ – قصيمي نت

شاورما الدجاج بالخبز الصاج بيتي 100 % يممميمممميممم رووووعه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…111b6d49a.jpeg

بسم الله نبدأ

المقادير

لخبز الصاج

2 كوب دقيق أبيض منخول
ذرة ملح
1/2 ملعقة صغيره خميره
3 ملاعق زيت
ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كوب بدون معيار )

للشاورما

صحن أرجل دجاج ( يمكن استخدام الوراك كامله بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم)
ملح و فلفل اسود و بهارات شاورما و بابريكا و عصير ليمونه كبييييييييييييره و 2 ملعقه كبيره خل
بصله كبيره مقطعه جوانح
1 ملعقه كبيره سمن

للصوص
2 ملعقه كبيره زبادي
2 ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره كاتشب
رشة خفيفه ملح

شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل

الطريقه

أولا الخبز الصاج

نضع جميع المقادير الجافه معا
و نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه لمدة 10 دقائق
ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس
ثم نضع الخميره
و نعجن بالماء الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن
حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا)
و العجينه تشبه عجينة الفطاير
تترك لتخمر لمدة ساعتين
يرش سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من البيضه الكبيره (او حسب الرغبه)
تفرد بالنشابه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…fddd317af.jpeg

ثم ترفع باليد بحرص حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…f9515de2c.jpeg

ثم نضعها علي الصاج و علي نار متوسطه و يدهن الصاج بالزيت الخفييف
و يمسح بعد كل خبزه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…453e2d4fb.jpeg

و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه الثانيه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…c868ca9cb.jpeg

و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف و تظل طريه
و دي بعد ما خلصنا الخبز

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…992a2be84.jpeg

نيجي للشاورما

نخلي ارجل الدجاج ( شيلي الجلد ثم شقي كل رجل بالسكين بالطول و افصلي اللحم عن العظمه اللي بالوسط )
و دي صورتها بعد ما خليناها من العظم و مغسوله جيداااا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…56e2b0df8.jpeg

ثم تقطع شرائح طوليه
و تتبل بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و بهارات الشاورما ( واذا ما عندك بهارات الشاورما استخدمي البهارات العاديه المشكله ) و عصير الليمون و الخل
و تترك في التتبيله من بالليل لتاني يوم أو لا تقل عن 5 ساعات

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…359f489c4.jpeg

ثم نضع السمن في القدر علي النار و البصل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…97c324968.jpeg

و يقلب ثم نضع الدجاج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…d439f4582.jpeg

يقلب وتغطي و تترك علي نار هادئه حتي يستوي ( هينزل ميه و يمتصها )

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…91ae611c1.jpeg

نأتي لعمل الساندويتشات

نخلط مقادير الصوص معا

و ندهن الخبز بالصوص جيدااا و نضع كميه من الشاورما و البطاطس المحمره و الخس و الطماطم و الخيار المخلل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…70eda8a38.jpeg

و يلف رول و يغلف كل ساندويتش بالورق و تقدم ساخنه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…717044e70.jpeg

و دي كمان

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…362fe5044.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…ebff39b21.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up…111b6d49a.jpeg

أتمني تعجبكم و تجربوها ان شاء الله

و بالهنا و العافيه




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما الصاج من كوزينتي

شاورما الصاج
المقادير:

صدوردجاج
خل
مخلل خيار
بشرقشر البرتقال
ثوم
2ملعقه مايونيز=ربع ملعقه طحينه=فص ثوم مدقوق(خلطه)
ملح
عجينه مطبق (مثل عجينه السمبوسه لكن مربعه )

الطريقة:

نقطع الدجاج قطع صغيره ثم نحمسه على النار مع قليل من الزيت والثوم ثم نضيف قشر البرتقال المبشور والخل والملح الى ان يتحمر
نرفعه عن النار ونضيف له مخلل مقطع صغار
ناخذ شريحه عجينه مطبق وندهن وسطها بالخلطه ونضع عليها حبه بطاطس وشوى دجاج نطويها من الجنبين ثم نلفها من الجنبين الأخرين مثل السويس رول
نحمى الصاج ونحمر الشاورما عليها من الجنبين وبالهنا والعافيه




تسلم ايديكي



مشكوره غلاتي



مشكوره علي الموضوع
رآإئع جداً مآإخترت هنآإ
سلمت لنا ذآإئقتك
آإلتي تنتقي كل مآإهوراقي
لآإخلا ولآإعدم من كل جديد
يحمل إسمك ’’
لك ودي وبآإقآإت وردي



مشكورة ياعسل



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

شاورما الدجاج بخبز الصاج

شاورما الدجاج بخبز الصاج

المقادير:

2 كوب طحين
2 ملعقة خميرة
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح

مقادير الدجاج:
دجاجة متوسطة مسحبة من العظم و مقطعة الى قطع طولية .
بصل مقطع شرائح
ثوم مدقوق
فلفل أخضر بارد مقطع طولي
عصير ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة قرفة مطحونة
14 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل

الطريقة:

تعجن مكونات العجينة كلها و تترك ليتضاعف حجمها .
في وعاء كبير يخلط الثوم و عصير الليمون و الزيت و الملح و الفلفل و تغمر قطع الدجاج فيها و تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات .
لتحضير الدجاج:
يقلب البصل على النار مع قليل من الزيت ثم يضاف الفلفل الأخضر و يقلب لمدة 10 دقائق . ثم يضاف الدجاج و يقلب و يغطى على نار هادئة و تضاف القرفة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج و يصبح طري.
يترك لبرد بعد رفعه من النار ثم يضاف له المايونيز و الخردل أو المسترد.
لتحضير الخبز:
تقطع العجينة الى كور صغيرة و تفرد الى أقراص .
يسخن الصاج أو التاوة بدون زيت و توضع الخبزات عليها و تخبز ثم تقلب على الوجه الآخر .
يتم حشو الخبزات بالحشوة و تستطيعين وضع البصل الاخضر للتزين
الصور المرفقة َçôî‏éô.jpg‏ (22.6 كيلوبايت, عدد مرات التحميل: 5808)




تسلمين ياحلوة



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

شاورمة دجاج بخبزالصاج

:icon_arrow:المقادي:1-صدردجاج حسب ماتحبي2-شويةطرف اوليةحسب التسميةالعدكم3-بهارت:قرفة-فلفل اسود-ببركة-كبابة-كامون4-ملح 5-سلطةمطبوخة:1طماطة2بصل مقطع جوانح3-فليفلةخضرة حسب الرغبة.
طريقة التحضيركيقطع صدرالدجاج الى شرائح رفيعة ويخلط معه البهاروالملح توضع اللية في المقلاة على النارحتى تحمر يوضع صدر الدجاج معه ويقلب حتى ينضج.نقوم بعمل الصلطة.بوضع البصل بالمقلاة على النارحتى يذبل بعدذلك توضع الفليفلةمع البصل حتى تذبل ثم نضع الطماطةوقليل من الملح.نضع الشاورمةحسب الرغبة على خبز الصاج مع القليل من الصلطة المطبوخةويلف على شكل لورات ونضعها في نفس الطاوة الي عملنا فيها الصلطة وهية على نار هدية مع الكبس على الخبز من الجهتين وبالعافية.



يحذف بسبب التكرار



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر تركية على الصاج سهلة وسريعة

المقادير
و
الطريقة
(2كاس دقيق +3ملاعق حليب بودرة+1ملعقة خميرة +ملعقة سكر +رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة )
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 7كور وترك لتخمر
(انا اخليها نص ساعة بس)
واحشيها باللي تحبين
حطي جبن وزعتر
أو محمره أو لبنه وزيتون أو لبنه وزعتر أو جبنه فيتا وبقدونس
أو تحطين حشوة دجاج بس تصير ثقيله شوي لما اقلبها على الصاج
افرده واحطي الحشوة واسكره على شكل نصف قمر
او تسوين بيتزا دجاج حطيتها على الصاج مع الحشوة ولما استوت من تحت حطي الجبن ودخلتها الفرن يذوب الجبن
أو حشوة بيتزا خضار **أنا عن نفسي أحسها أفضل وأحلى في التقديم وهي مو مكلفه أبدا وشغلك أنظف والحشوه تحكمي فيها على كيفك لاتقيدين بشيء معين
ملاحظة: العجينه ممتازة للخبز سويها و افرديها وعلى الصاج

وبالعافيةعلى قلوبكم




الله يسعدك



يسلمو



خليجية



خليجية