الوسم: الصلصة

يعطيك العافيه..~

كيس خبز توست
حليب

لحشوه :

الطريقة :

الحشوة : في قليل من الزيت حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر والدجاج وباقي مكونات الحشوه وعقب ما تنضج اعصري عليها عصير اليمونه وترى هالخطوة مهمه والله لا تنسين الليمونه …

المقادير:

– 1 عبوة مكرونة
– 1 فص ثوم مفروم أو مدقوق
– 2 حبة فلفل أحمر حار قطع صغيرة جدا
– 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
– 4/1 كوب زيت ذرة
– 2/1 كجم بندورة ناضجة
– 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
– 4/1 كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
– ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- تعصر نصف كمية البندورة في الخلاط مع 4/1 كوب ماء ويقطع النصف الآخر الى مكعبات صغيرة.
2- يسخن الزيت في اناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الثوم والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
3- تضاف البندورة المعصورة والمكعبات ومعجون البندورة و 2/1 كوب ماء و الملح والفلفل. تترك لتغلي ثم تخفض النار ويغطى الإناء و يترك لمدة 30-40 دقيقة.
4- بينما تطهى الصلصة تسلق المكرونة وتصفى. تضاف المكرونة و البقدونس إلى إناء الصلصة وتخلط معها جيدا. تقدم فورا.

بالف عافيه

المقادير:
– ملعقة كبيرة زيت نباتي
– بصلة مفرومة ناعمة
– فص ثوم مهروس
– 300 جرام بروكلي
– الصلصلة البيضاء
– ثلاث ملاعق حليب

– كوب ماء
– ملعقة نشا
– بهار أبيض
– جوزة الطيب
– كوب من مرق الدجاج

طريقة التحضير:
– نضع ملعقة زيت نباتي في الطنجرة على النار ونضيف إليها بصلة مفرومة ناعمة ونضيف إليها فص ثوم مهروس، البروكلي المجلدة ونقلبها.

للصلصة:
حبة من الكرّاث الأندلسي، مقشّرة ومفرومة ناعماً
فص من الثوم المدقوق
حبة من الفلفل الأخضر الحار، منزوعة من البذور ومفرومة
عصير حبة من الليمون الحامض
ملعقتان كبيرتان من مرق السمك
ملعقة كبيرة من السكر البني
6 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة