التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ايس كريم القهوة بالعربي من مطبخي

المكونات
500 ملل كريمة الخفق
2 حبة حبهان
2 ملعقة كبيرة قهوة عربي
50 جرام سكر
رشة ملح
6 صفار بيض

طريقة التحضير
تسخن الكريمة على موقد هادىء الحرارة مع حبات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي ليتم تعطيرها
يخفق السكر والصفار والملح حتى يصبح الخليط فاتح الون وقشدي الملمس
ترفع حرارة الموقد حتى تغلى الكريمة ويصب نصفها فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم يعاد الخليط إلى القدر
يستمر تسوية وتقليب خليط الأيس كريم حتى يتلاشى الزبد ويبدأ الخليط أن يغلظ
يتم تبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج
يبرد في البراد طوال اليل
يوضع في ماكينة الأيس كريم أو يقلب باليد بين كل حين والأخر وهو في الفريزر حتى لا تتكون قطع ثلج بالأيس كريم.




شكرا



مشكوؤوؤوؤره يالغلا,,,,
يعطيك العاآآىفيه يآآعسل



يسلموووووو



مشكووؤوؤوؤره قلبي



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الكحل العربي فوائده و أضراره

خليجية
على مر الأزمان والعصور، تغنى الشعراء للعيون الكواحل وسحرها ، واعتبروها مصدرا للإلهام ، ورمزا للجمال، وأسهبوا في وصفها ، هذا السحر لا يكتمل من دون الكحل، فقد تستغني ، خصوصا العربية، عن جميع أدوات التجميل إلا قلم الكحل الأسود، الذي لا زال صامداً أمام أقلام الكحل المستوردة الملونة الزرقاء والخضراء.

وقد كان الكحل يدخل في معظم الوصفات الخاصة بالعيون في عهد الفراعنة، كما كان شائع الاستعمال عند العرب رجالا ونساء، وجاء تعريف الإثمد على أنه حجر معروف أسود يضرب إلى الحمرة موجود في بلاد الحجاز، وأجوده ما يؤتى من أصفهان.
ومن خصائصه أنه يقوي رموش العين ، فيحفظ الرموش فتطول أكثر، وبذلك تزداد قدرتها في حفظ العين من أشعة الشمس، والغبار والأوساخ، فتزيد الرؤية وضوحا وجلاء، أكثر منها في استعمال الكحل الخالية من الإثمد.
ويوصف أيضاً أنه معدن هش سريع التفتت، لامع له تركيب رقائقي بلون أبيض فضي، وفي المغرب، حيث توجد أنواع جيدة من حجر الإثمد، ما زالت كثيرات من النساء لا يتخلين عن الكحل المعد على الطريقة التقليدية، رغم انتشار أقلام الكحل وسهولة استعمالها.
أجود الأنواع:
ومن أجود أنواع الكحل الطبيعي الإثمد, ويتحدث عنه العلامة ابن القيم رحمه الله فيقول في زاد المعاد:
إثمد: هو حجر الكحل الأسود، ، ويؤتى به من جهة المغرب أيضا، وأجوده السريع التفتيت الذي لفتاته بصيص، وداخله أملس ليس فيه شيء من الأوساخ.
ومزاجه بارد يابس، ينفع العين ويقويها، ويشد أعصابها ويحفظ صحتها، ويذهب اللحم الزائد في القروح ويدملها وينقى أوساخها، ويجلوها ويُذهب الصداع إذا اكتحل به مع العسل المائي الرقيق.
وهو أجود أكحال العين لا سيما للمشايخ، والذين قد ضعفت أبصارهم إذا جُعل معه شيء من المسك.
وهناك ما يطلق عليه اسم الكحل البلدي وهو الكحل المصنوع من( اللبان الذكر) وهو من أفضل الوسائل الطبيعية لتجميل العينين والرموش أو المصنوع من( نوى التمر) وهو يقوى رموش العينين.
طريقة صنع الكحل:
أصل الكحل هو حجر الإثمد ويعالج بإحدى الطرق التالية:
1- الطريقة القديمة وفيها يوضع حجر الإثمد على الجمر حتى ينفجر ويتناثر منه الحصى الناعم ثم ينقع في خليط من الماء والقهوة العربية لعدة أيام ثم يصحن في الهون حتى تتفكك حباته ويتحول إلى مسحوق ثم ينخل في قماش ناعم وبعد ذلك يعبأ في المكاحل ويكون جاهزاً للاستعمال.
2- وهناك طريقة أخرى وهى أحدث من السابقة ولكنها لا تختلف عنها كثيرا, فالكحل يمر خلالها بنفس المراحل إلا أنه ينقع في مزيج من الماء وورق الحناء بدلا من الماء والقهوة .
3- أما الطريقة الثالثة فتتم بوضع حجر الاثمد في خليط يطلق عليه “ النجعة “ مكون من ماء ورد + زعفران أو ماء ورد + ماء لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى يلين الحجر, ثم ينتشل من هذا الخليط, ويدق حتى يصبح ناعماً مثل البودرة ثم ينخل كي يتخلص من الشوائب ويكرر ذلك أكثر من مرة حتى يصبح نقيا صالحا للاستعمال.
الكحل الصناعي:
ولم يعد الكحل الطبيعي هو الموجود علي الساحة فقد ظهرت أنواع عديدة من الكحل منها الكحل الملون و (الماسكرا).
وخبراء التجميل ينصحونك بعدم استعمال الماسكرا بصورة متكررة للحفاظ علي سلامة العينين ، ويجب تجنب استعمالها تماماً في حالات ظهور أي أعراض تشير للحساسية من مستحضرات الماكياج مثل احمرار العينين أو تهيج الجفون.
وكانت دراسة سعودية قد حذرت من أن الكحل الصناعي يضر بعيون النساء ويؤذي البصر وخصوصا تلك الأنواع الشائعة في المنطقة العربية والخليجية، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الرصاص.
فقد وجد الأطباء في مستشفى الملك فيصل التخصصي بعد تحليل عينات عشوائية من الكحل، الذي يباع عند العطارين، والمتوافر في الأسواق والأنواع الهندية على الأخص أن نسبة الرصاص فيها تتراوح بين 85% إلى 100% في كل جرام من الكحل.
وأوضح الأطباء أن هذه النسبة من الرصاص تضر بالعيون وخصوصا عند الأطفال بعد أن تبين وجود علاقة بين استخدام الكحل وتسمم الرصاص عند الأطفال، وما يسببه من اعتلالات دماغية مشيرين إلى أن مثل هذه الاعتلالات تسبب زيادة نسبة الوفيات بين الأطفال إلى 25%.

لذلك يجب ألا يستعمل الكحل للأطفال عامة والرضع خاصة وذلك لعدم تمكن الطفل من إفراز الدموع التي تغسل العين من التلوث الخارجي؛ ويمكن أن يؤدي ذلك إلى التهابات حادة في العين .




مشكورة حبيبتى على المعلومة
و يشرفنى اكون اول واحدة ترد على الموضوع



مشكورة حبيبتي عالموضوع ..
يعطيكِ العافية ..




مشكورة حبيبتى على المعلومة



تسسلم آيديكك ~



التصنيفات
فساتين سهره

الموضة في العالم العربي متطورة أكثر من باريس ونيوي موضة

تماضر المسعودي اسم لامع من الكويت يضيئ عالم الموضة والأزياء في الكويت.. وخبرة تزيد عن 20 عاما في عالم تصاميم فساتين الزفاف والسهرات.. بصماتها الخاصة واسلوبها المتميز في التصميم تكشفه كل قطعة تقوم بتصميمها وتحمل اسمها.. ضمن عرضها الأخير الذي أقامته في الكويت وحضرته مجموعة كبيرة من الشخصيات النسائية وزوجات السفراء والأجانب قدمت المسعودي ما يزيد عن ثلاثين قطعة من فساتين الزفاف والسهرات تحت مسمى «الحلم» «الدانة» التقت مع المصممة تماضر المسعودي وكان هذا الحوار عن عرضها الأخير

وعن عالم الأزياء. المصممة تماضر المسعودي غنية عن التعريف ولكن لمن يجهلك كيف تقدمين نفسك له؟

تماضر المسعودي زوجة وأم بالدرجة الأولى ومصممة أزياء بالدرجة الثانية وأحرص على بيتي وأسرتي كما أحرص تماما على التميز والنجاح في عملي.

متى بدأت عملك في مجال التصميم؟

قبل وقوفي وثباتي في محطة عالم الأزياء والتصميم كان لي العديد من الصولات والجولات في عالم الأعمال حيث بدأت موظفة وعملت في المجال الحكومي في إحدى الوزارات ثم افتتحت العديد من صالونات التجميل بعد ذلك خضت العمل التجاري الحر بكل أشكاله وأنواعه وكانت المحطة الأخيرة بافتتاحي لمشعلي الخاص وهي بالنسبة لي مرحلة الاستقرار كوني من خلالها استطعت أن أظهر موهبتي في مجال ابتكار الموضة المحلية وتقديم كل ما يناسب المرأة الكويتية خاصة والخليجية عامة في مجال الحفلات والسهرات وفساتين الزفاف وأضافت قائلة استهوتني هذا العالم بكل أبعاده وتفاصيله لأنني وجدت به شغف وحماس وتجدد ولا أمل منه أبدا فهو مجال ليس فيه محل للروتين والرتابة وهناك دائما الكثير من الأفكار المتجددة والانهماك المستمر خصوصا في فترات التحضير لعروض الأزياء التي أقيمها مرتين سنويا مع كل موسم «صيفا وشتاء»… فكانت محطتي الأخيرة التي أقف عليها منذ 19 سنة ولن أتتحرك أو أتزحزح عنها ما دمت أملك الخيال ولدي القدرة على العطاء وإسعاد النساء.

نتحدث عن عرضك الأخير «حلم» لماذا اخترت هذا الاسم؟ وما الشيء الذي أضفته إلى اسمك من خلاله؟

عبارة ذكرتها في كل اللقاءات الصحافية وكذلك بتلفزيون الكويت عن سبب اختياري «الحلم» عنوان للمجموعة التي قدمتها أخيرا وهو أن أي عمل ناجح ينبغي أن يكون مبني على قناعة وقد طوعت قناعتي وايماني بأنني لا أصمم الأزياء فقط بل أجسد أحلام المرأة وأظهر المرأة التي تقصدني للناس بالصورة التي تحلم بها من ناحية الشكل والزي وبالنسبة للشق الثاني من سؤالك عما أضاف العرض الأخير إلى إسمي أقول لك بمنتهى الصراحة ليست عروض الأزياء التي تضيف إلى اسم المصممة بل المصممة هي التي تضيف إلى أي عرض جديد تقدمه خبرتها فضلا عن رؤيتها وما تتضمنه من أفكار متجددة وكذلك أحلامها التي تجسدها في الموديلات والأقمشة والاكسسوارات والألوان.

هل نقول بأن تماضر المسعودي تصمم بحس كويتي محلي للمرأة الكويتي والخليجية؟

لا أستطيع القول بأن اسلوبي شرقي أو كويتي أو عربي… أنا عندما أقوم بتصميم قطعة ما يكون تفكيري محصورا بصاحبتها فقط وكيف أبرز أهم ملامحها كلون البشرة والشعر وقامتها وعمرها والأهم من ذلك كله بيئتها ومستواها الاجتماعي فكما هو معروف أن الكويتيين يتفاوتون فيما بينهم لا أقصد بذلك المستوى المادي أو الثراء بل اختلاف الأذواق وتنوع الأمزجة ولكل امرأة متطلبات واحتياجات تتأثر بطبيعة الحال بظلال وخصائص بيئتها ومجتمعها ومن ثم تكوين جسدها والألوان المناسبة لها لذا أجد بأن الأسلوب يختلف دوما لدي ولو سألتني عن خطي العام أستطيع أن أقول لك بأنه أسلوب يجمع بين العديد من الأذواق الشرقية والأوربية لكن بتوليفة محلية كويتية ترضي الجميع وعرجت في حديثها حيث قالت ثمة مصممون من الشرق يستوحون من حضارات العالم أجمع. وهذه المسألة تعود إلى رؤية المصممة ذاتها ومدى المساحة التي تخصصها للمرأة في تلك الرؤية والصورة التي تود أن تمنحها لهذه المرأة.

كيف ترين مستقبل الموضة في العالم العربي؟ وما مدى مواكبتها للموضة؟

الموضة في العالم العربي متطورة أكثر من باريس ونيويورك والسيدة العربية والكويتية خاصة مواكبة للموضة ومطلعة على آخر صيحاتها ولديها ذوق راق في اختيار ما يناسبها والمصممون الأجانب يضعون في اعتبارهم المرأة العربية وبشكل خاص الخليجية لأنها تسافر باستمرار وتطلع على كل جديد في عالم الموضة ولا ترضى.

الموضة في العالم العربي متطورة أكثر من باريس ونيويورك والسيدة العربية والكويتية خاصة مواكبة للموضة ومطلعة على آخر صيحاتها ولديها ذوق راق في اختيار ما يناسبها والمصممون الأجانب يضعون في اعتبارهم المرأة العربية وبشكل خاص الخليجية لأنها تسافر باستمرار وتطلع على كل جديد في عالم الموضة ولا ترضى إلا بالأفضل.

هل أنت من مواكبي الموضة العالمية… وإلى أين يمكن أن تسير الموضة بنا بعد عشر سنوات؟

طبيعة عملي تفرض علي تتبع كل شيء جديد وليس الموضة فقط فنحن نعيش في عالم سريع التغيير والتجدد أهم من سماته وعلي كإنسان أن أكون ملمة بما يدور حولي وليس فقط عالم الأزياء الذي أتتبع مستجداته لكي أستطيع أن أتعرف وأتمكن من التعامل مع الأقمشة وطبيعة المواد المكونة لها والألوان المسيطرة كاتجاه عام للموسم والاكسسوارات التي تفيدني في تصاميمي وبالنسبة لمستقبل الموضة العربية بعد عشر سنوات ومدى مواكبتها للموضة العالمية فأنا أرى أن الموضة في تحركها تتخذ خطا يميل إلى شكل الدائرة التي تعيد كرتها كل بضعة سنوات وإنما بملامح مستحدثة ومستوحاة من طبيعة العصر الذي تنتمي إليه حتى وإن ظهرت بين الحين والآخر نماذج غرائبية ولكن تبين أن كل هذه الأشكال سرعان ما تزول وتختفي كالفقاعات باستثناء البعض منها وذات الطابع المستقبلي تحديدا فالموضة فن أصيل له جذور متشبثة بقوة بتاريخ طويل ومتراكم من تقنيات الحياكة وأساليب الحبكة وهو أمر ليس من السهولة التغاضي عنه ويفرض على متابعية سواء كانوا هواة أم محترفين احترامه.

ما الذي تتطلع إليه تماضر المسعودي بعد هذه الرحلة الطويلة والمستمرة في عالم الأزياء؟

ثمة أشياء كثيرة أحلم بأن أنفذها فعالم الموضة واسع جدا وأحلم بإنزال خط كلاسيكي يتضمن تصميم تاييرات راقية للمرأة الموظفة المديرة سيدة الأعمال لأننا نفتقد هذا النوع من الملابس في أسواقنا لأن ما هو سائد من السلع الموجودة في المحال التجارية يدخل في تصنيفه ضمن فئة الكاجوال أو السبورت أو ملابس المناسبات كالسهرة والزفاف ونحتاج إلى أزياء راقية لفترة الصبح وهذا ما أفكر به كثيرا وأسعى على المدى القريب لتتحقق ومقبلة على انجاز هذه الخطوة من خلال افتتاح محل الأزياء الراقية المتخصصة لهذا النوع من الأزياء الصباحية.

تماضر المسعودي

خليجية

احدث تصاميم تماضر المسعودي

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اخر شيء فستان السهره ((الزواج))

خليجية




خليجية



خليجية



واواواوواواوااوواواواوواوواو خيال

يا قلبي

تسلملي ايدك يا روحي

على الموضوع الرائع




خليجية



التصنيفات
مكياج makeup

طريقة وضع الكحل الجاف الكريمي العربي بالصور احدث موضة

خليجية

ضعي الكحل السائل عند الركن الداخلي للعين مع شد الجلد بيدك الأخرى

قليلا

مرريها على طول خط الرموش العليا بحركة سريعة الى ان تصلي الى

الركن الخارجي للعين متجهه الى الخارج..

خليجية

بالنسبه للعيون الصغيرة ..

من الأفضل الاتخطي الرموش السفلى استعملي ظل عيون فاتح ثم استخدمي

قلم ابيض وارسمي في داخل العين لكي توسع العين الصغيرة ..

بعد ذلك استخدمي ماسكارا للرموش العليا والسفلى ؛؛

اما بالنسبه للعين الكبيرة مرري قلم كحل اسود على الحافه الداخليه

السفلى للعين واستمري الى الركن الداخلي للعين ..

ثم ضعي ماسكارا من فوق وأسفل الرموش لتضيف لكي اللمسه النهائيه بهذا الشكل ؛؛

خليجية

كيفية استخدام الشدو لرسم العين 000

*
*
*

بإمكانك استخدام الظل لرسم العين بدل الكحل السائل بواسطة الفرشاة

الخاصه برسم العين

فرشي عليه قليلا من ظل العيون الغامق وابدأي بالرسم بخفه متناهية

هكذا ..

خليجية

خطي الرموش السفلى بواسطة قلم الكحل على الحافة الداخلية السفلى

للعين واستمري بالرسم الى الركن الداخلي للعين.




شكرا ليكي



مشكورة



روعة يسلمو قلبو



يسلمو



التصنيفات
السيدات و سوالف حريم

آهات من جسدنا العربي

بسم الله الرحمن الرحيم

آهات من جسدنا العربي
آهات من جسد أثقل من جراح واهات على حالنا العربي ومآل اليه

من دمار ودماء طاهره وزكيه

من مشهد اصبح مالوف شبه لحظي
بين دقيقه ودقيقه هناك ارواح تزهق

جميعا نتذكر غزه الابيه والعراق

لكن كل مااذكره ان عدوهم قاتلهم

لكن حالنا اليوم
أبناء جلدتنا من قاسموا معهم لقمة العيش معهم

لكن ………اليوم لربما اصبح العدو اهون من يقاتلهم ابناء جلدتهم

ان في القلب ألف ألف غصه ودمعة تحرق

هنا لعل لنا متنفس لنريح اعصابنا
مساحات اقلام تنزف




اي والله معك حق يلي بيحرق القلب انو حققت اسرائيل اجمل احلامها

مش هي يلي عم تقتل بل المسلمين هم من يقتلو بعضهم البعض

شي بيحرق القلب والدم لو كل هل الرصاص يلي عم ينتلق عم ينتلق على صدور الاسرائليين كم كنت الفرحه عظيمه

بس للاسف لأ كلها عم تقتل مسلمين وبس القاتل والقتيل مسلم عربي ابن بلد وحده

شو بدنا نقول غير الله يبعث مين يوحد هل امه لانو والله صار الوضع اكتر من مأساوي

بشكرك ياسمين على طرح الموضوع

خليجية




ماهو حالنا عندما تشاهد من خلف شاشه مستشفى يقصف

وحي كامل يدمر عن بكرة ابيه

مالنا ياشام الادعاء




التصنيفات
التربية والتعليم

التربيه والتعليم في مجتمعنا العربي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مارائيك في التربيه والتعليم في مجتمعنا العربي هل تحسين انهم لازالوا يتبعون طريقه غبيه في التعليم

وانه لازال مصطلح التربيه بعيد عن التعليم وان كانوا دمجوه في المسمى

انا احس التعليم في بلادنا العربيه يعلم بناتنا واولادنا على الغباء الا محدود

انتو ايش رائيكم؟؟؟؟




رايي مثل راايك ؟

خليجية




مشكوره على المرور العطر



والله انش صادقه

اساليب غبيه تهدف الى نشر الغباء والدلاخه بين الافراد




تسلمين حياتي جنى



التصنيفات
منوعات

اللغة الروسية سلسلة شروحات فيديو بالعربي صوت وصورة الدرس الأول

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نظرا لأهميته اللغة الروسية في العالم اليوم
ونظرا للعلاقات الروسية القويه مع العرب منذ القدم

ان شاء الله نقدم لكم الدرس الاول من اللغة الروسية
عبارة عن فيديو والشرح فيه بالعربي
وبالتفصيل الملل
يعني ان شاء الله لو ركزت في الدرس والدروس القادمة هاتتكلم روسي
بإذن الله في القريب العاجل
بطريقة ممتازة ..
وهاتعرف ان كلامي صح لما تشاهد الفيديو

الان اترككم مع التحميل

حمل من احد تلك الروابط

mediafree

أو

toofile

انتظرونا في الدروس القادمة




التصنيفات
أزياء مول

فرصه عظيمه لعشاق التراث والفن العربي من ريناد جروب

تعلن معارض الريناد للموبيلا والمفروشات الراقيه عن وجود اثاثت منزليه من الارابيسك والخشب المصدف كما علن عن انها يمكنها تنفيذ كل التصميمات المطلوبه سواء كانت من كتالوجاتنا او تصميم مخص لديكم ومنتجات المعرض كالأتى:-
1-انتريهات
2-سراير
3-مكاتب
4-كراسى للمكاتب
5-وجهات شبابيك او بالكونات (مشربيات)
6-ابواب مساجد
وبإمكانا المزيد لكل عشاق التراث والاصاله العربيه القديمه
اسعارنا ليس لها منافس هذا وان لم يكن ليس لنا منافس على الاطلاق فى السوق المصرى او الاسواق العربيه
(((((((بنوعدك بأن تجد ما يسعدك)))))))))))) للاسفر لمزيد من المعلومات راسلونا
ع الخاص



موفقه



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

محشين كاتبين مسرحية بالعربي الفصيح

الخادم: مولاي ..مولاي.. غلام بالباب ابلشنا يريد ان يخش عليك
الوالي: اكلتك امك …………. دعه ينتظر حتى آذن له بالخشوش
الخادم: ولكنه لا يريد ان يستنى لان مستعجل قليلا وعنده خبر مهم مرة
الوالي: طيب ..طيب اذن له بالخشوش
الخادم: طيب
الغلام: مرحبا هيل عد السيل يا مولاي شخبارك ؟
الوالي: الله يسلمك ان شاء الله ماذا تريد يا هذا؟
الغلام: جئتك يا مولاي من الوالي صاحب الشقة الملاصقة لشقتك
الوالي: وماذا يريد هذا مال الوجع
الغلام: يريد ان يطلب منك يد ابنتك( نشمية)
الوالي: شربتك امك…………..لن ازوجه ابنتي حتى يجي يبوس رجلي فاضي له انا
الغلام: سأروح له واقول ما قلت واشوف سيوافق او لا ..((وبعد قليل))..
الخادم: مولاي ..لقد جاء الوالي المجاور يريد الخشوش
الوالي: دعه يخش
فخش الوالي وراح يبوس في رجول الوالي ابو نشمية
حتى وافق
الوالي ابو نشمية: ساروح اسال ابنتي ان هي موافقة ام لافذهب الوالي الى ابنته
وقال لها : الوالي المجاور يريد خطبتك هل انت موافقة
نشمية: اكيد بوافق
الوالي: هل انت متأكدة
نشمية: انا ما صدقت احد يخطبني عشان تجي تسالني متأكدة ولا لأاقول موافقة
يعني موافقة
فراح الوالي للوالي الخاطب فقال له: البنت موافقة بس بدون شوفةالوالي الخاطب:
خلاص طيب احسن
فتزوجوا وعاشوا حياة سعيدة

ههههههههههه




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اكلات المغرب العربي طريقة سهلة

أكلات مغربية بالصور

لحم الخروف اتفاية باللوز خليجية

خليجية

أكلة لحم الخروف باللوز، والأكلة مذاقها حلو ولذيذة جدا، وهي من الأكل التي يمكن أن تعديها خلال عيد الأضحى المبارك، مقاديرها جد سهلة وكذلك طريقة تحضيرها في متناول الجميع،

كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف كيلو غرام بصل
ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا
كأس شاي من زيت المائدة
وملعقة كبيرة من السمن البلدي
أربع فصوص من الثوم المدقوق
ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي

في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.
في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين.
بالهنا و الشفا

البغرير ( فطائر الألف ثقب )

خليجية

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:
خليجية
خليجية
خليجية
تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة

بسطيلة بالأسماك والشعرية الصينية طريقة مغربية أمممممممم


اليوم سوف أقدم لكم طريقة مغربية للبسطيلة المحشية بالأسماك والشعرية الصينية ,اتمنى أن تنال إعجابكم والله الموفق

العجينة نسميها في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة واقرب شيء لها في دول الخليج والمشرق العربي : عجينة الجلاش ويفضل انها تدهن بفرشاة زبدة سائحة عند الاستعمال

المقادير: أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان "قمرون" واحتفظي ب5 أو 6 حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة
3 طماطم مقشرة و مفرومة جدا أو مطحونة أحسن
5 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
زيتون اخضر من غير علف مقطع قطع صغيرة ( يباع الزيتون المصبر الأخضر المثقوب من الجهتين)
التوابل: كمون – ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)

طريقة التحضير : تنظف الأسماك جيدا وتسلق في ماء مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة نضع فيها قليل من الزيت الثوم ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ونتركها حتى تتشرب ماءها ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا وكذلك الزيتون الأخضر .
ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة) ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة) وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين .




يسلمواااااااااااااا الايادي مرية و يعطيكي العااافية




يسلموووووووووووووووووووووووووو



تسلم إيدك على هالأكلات اللذيذة………



يعطيك العافيه