المقادير
4 حبات من الأفوكا ناضجة جيدا
قمرون"كروفيت"
صلصة المايونيز
عصير الليمون الحامض (نستعمل كمية قليلة جدا لأنه يحافظ على الخليط حتى لا يسود)
إعداد
أفرغي محتوى الأفوكا واحتفظي بالقشرة، في إناء اخلطي الأفوكا، القمرون، صلصة المايونيز، الملح، الإبزار، وعصير الليمون الحامض .
اخلطي بلطف، وبعد ذالك، افرغي الخليط في قشرة الأفوكا وزيني بحبتين أو ثلاثة من القمرون ثم ضعيها في صحن وزينيها بسلطة.
شهية طيبة
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
1 علبة من البسكويت الحلو
1 معلب من سرطان البحر
قمرون
كافيار حسب الذوق
جبن بالثوم
3 أغصان من الثوم القصبي" السيبوليت "
الحبق
إعداد
ضعي في مقلاة القمرون لمدة دقيقتين فوق نار متوسطة، أضيفي الملح و الإبزار ثم ادهني البسكويت بالجبن بالثوم و أضيفي القمرون و الحبق.
كرري نفس العملية مع استبدال القمرون بسرطان البحرأو الكافيار
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
المقادير
350 غرام من القمرون المقشر
1 حبة مانجا
زبدة
ملح
إبزار
إعداد
في مقلاة ، ضعي في قليل من الزبدة القمرون المقشر، و اتركيه يطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع إضافة الملح و الابزار.
ضعي القمرون في إناء كبير و قطعي المانجا مربعات صغيرة، ثم امزجي الكل و املئي الكؤوس.
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
الطريقة :
– يسلق القمرون وينظف ويقطع، في إناء يوضع القمرون والبيض المسلوق والبطاطا والمعدنوس والمايس والمايوناز والملح والفلفل الأسود وقليل من الخل يخلط كل شيء .
– يقسم الأفوكا إلى قسمين، ينزع منه النواة ثم يحشى بقليل من الخليط المحضر ويزين بحبة قمرون والمعدنوس .
جزاك الله كل الخير يا غالية
……..راااااااائعة…..
تفبلي تحياتي ****اختك-*-*-*زهرة الجزائر*-*-*-*
أوراق البريك أو البسطيلة "feuille de brique"
قمرون "كروفيت"
كلمار
سمك السيف
بصل
زبدة
ثوم
بيض
كزبرة
ملح و إبزار
إعداد
قلّي البصل في الزيت والزبدة، أضيفي القمرون. تبّلي بالثوم، الكزبرة، الملح، والإبزار ثم أضيفي البيض في الأخير.
قطعي أوراق البريك ثم ضعي مقدار جوزة من الحشوة ثم لفيها على شكل مثلثات.
دوائر من الكلمار وقطع من سمك السيف مقلية
قطعي الكلمار إلى دوائر وسمك السيف إلى قطع. أضيفي الملح، الإبزار ثم مرريها في الدقيق قبل أن تقليها في الزيت.
يسلمو على الموضوع الحلو …..
المقادير :
عجين البيتزا :
500 غ من الدقيق
20 غ من خميرة الخبز
قبصة سكر سنيدة
½ ضامة ليباط إديال
25 سل من الماء
الصلصة :
75غ من القمرون المقشر
فطر مأكول (علبة صغيرة)
4 حبات طماطم
2 إلى 3 فصوص ثوم
زيتون أسود بدون عضم
موزاريلا
زيت الزيتون
½ ضامة ليباط إديال
طريقة التحضير :
تحضير عجين البيتزا :
في وعاء، ضعي الدقيق و الخميرة و السكر و نصف ضامة ليباط إديال، ثم قومي بإضافة القليل من الماء وخلطي جيدا للحصول على عجين لين.
غطي العجين بقماش واتركيه ليختمر لمدة ساعتين.
سخني الفرن على درجة ° 180
إبسطي العجين و قومي برشه بزيت الزيتون.
في مقلاة فوق النار، ضعي القليل من الزيت، الثوم ثم شرائح الفطر. أضيفي الطماطم المقطعة و نصف ضامة ليباط إديال و اتركيها قليلا لتطهى.
ضعي الصلصة فوق عجين البيزا،
:7_12_1[1]:
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الزيت، القمرون، الثوم، الفلفل الحار الأسود، الفلفل الحار الاحمر، الملح، البقدونس، ويترك الكل يتشحر جيدا.
في اناء آخر نضع الشعرية الصينية (الفيرميسيل) ونصب عليها الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قطعا صغيرة، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
نأخذ ملعقة من الطماطم المركزة ونمزجها بنصف كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط دائما مع الاستمرار بالتحريك.
بعدما تمزج العناصر جيدا، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق البريوات بالعجين السائل.
في حمام زيت ساخن، نقلي البريوات حتى يتورد لونها وتتحمر.
يمكن أن ندخل البريوات للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة.
نقدم البريوات ساخنة في طبق التقديم بعد أن تزينه بورق الخس أو بورق النعناع الأخضر وأكلة شهية بألف صحة وعافية.
م/ن
– ربيان مقشر ومنظف.
– 3 اكواب رز مغسول ومنقوع.
– بصل مفروم.
– بصل شرائح.
– اي بهارات تحبينها وفيه بهارات مخصصة للبريان.
– ملعقة صلصة طماطم.
– زبدة.
– مكعب ماجي.
– زعفران منقوع بماء الورد.
الطريقة:
– تقشر الربيان وتنظف جيدا ثم تبهر وتقلى في ملعقة من الزيت.
– في نفس المقلة يوضع البصل ويحمر بعض الشئ.
– وبعد ما يحمر نضيف عليه صلصة الطماطم.
– ثم نضيف الربيان والبهارات والبقدونس.
– في الجانب الأخر نضع الروز يطبخ ونظيف عليه الهيل والفلفل الاسود ومكعب ماجي.
– وبعدما جهز الروز وجهزت الخلطه, نحط طبقة روز وفوقها طبقة خلطة الربيان ونحط عليها قطع الزبدة وشرائح البصل كما في الصورة.
– ونرد نحط طبقة الروز وفوقها خلطة الربيان وفي الأخير طبقة الروز ثم نضع عليه زعفران منقوع بماء الورد.
– ثم نتركه يتنشف شوي على نار هادئة.
– ويقدم ساخنا.
وبالصحة والعافية
