التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل الكنافة عثملية بالقشطة حلويات سهلة

كنافة عثملية بالقشطة
خليجية

المقادير :

– 4 أكواب كريما طازجة
– 6 ملعقة طعام دقيق ذرة
– 2 ملعقة طعام سكر

العثملية

– نصف كيلو جرام كنافة شعر
– 250 ج زبدة مذوبة
– فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة

القطر

– كوبان وربع الكوب سكر
– كوب وثلث كوب ماء
– ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة :

لتحضير القطر يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان .
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً .
يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة ويترك القطر جانباً حتي يبرد.
في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها .
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين .
تخبز الصينية في الفرن إلى يحمر وجهها .
تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً .
يصب فوقها القطر على الوجه وتترك لتمتصه .
تقطع العثملية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون .
تحضير الكريما ، توضع الكريما الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان ، ويذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ، يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ، تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى محتوي القدر
تمد الكريما الفاترة فوق الكنافة وتقدم .




الله يعطيك العافيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

مربعات الكنافة بالقشطة حلويات سهلة

خليجية
المقادير:

1 باكيت كنافة
250 جم زبدةا
قشطة
جوز
قطر
فستق مبشور خشن
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

خليجية

ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز

خليجية

خليجية

تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر
وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور


خليجية

خليجية




خليجية



تسلم الأأيادي
الله يعطيك العافيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة البلورية، حلويات سهلة

من منا لا تعرف الكنافة البلورية، بلونها الأبيض، وطعمها الذي لا يقاوم.. وكم مرة تمنينا أن نصنعها في بيوتنا، ولكن ولأننا لا نعرف تماماً كيف تصنع، ونخشى أن لا نصنعها بنفس المذاق اللذيذ الذي نجده في محلات الحلويات الشرقية، فإننا نختار الخيار الأسهل، وهو الشراء.
بعد الآن سيكون لدينا خيار جديد يمكننا أن نركن إليه، وهو صناعة البلورية في المنزل.. سنعرفك من خلال هذه المادة على أسرار وطريقة إعداد هذه الحلوى الرائعة المذاق، فهيا معنا ولنصنعها الآن ونقدمها كحلوى لذيذة في العيد، وإليك المقادير أولاً:

المقادير المطلوبة:
سنحتاج إلى المقادير التالية:
كيلو واحد من الكنافة
نصف كيلو تقريباً من الفستق الحلبي الني (الخاص بالحلويات وليس الموالح)
3 أكواب من الماء
كوبان من السكر
نصف كوب من السكر الناعم
نصف كوب من ماء الزهر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة من عصير الليمون

طريقة الإعداد:
قومي أولاً بإعداد القطر المنزلي، وذلك بوضع كوبين من السكر مع أكواب الماء الثلاثة على النار، وتركها لتغلي مدة 10 دقائق تقريباً، ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا ونصف مقدار ماء الزهر، وترك السكر والماء يغلي بعد هذه الإضافة لدقيقتين إضافيتين.
قومي بتكسير الفستق الحلبي بحال كانت لديك الحبة كاملة، وإن كانت مبشورة أو مطحونة فيكون أفضل.
اخلطي الفستق مع كمية من القطر والكمية المتبقية من ماء الزهر، وحركيها جيداً إلى أن تصبح خليطاً كالعجين، وهذه ستكون خلطة أو عجينة الحشوة.
احضري صينية خاصة بالفرن، ادهني أرضيتها بمقدار مناسب من الزبدة السائلة، ثم قومي بتوزيع نصف مقدار الكنافة بشكل متساوي في الصينية ورصيها جيداً.
وزعي الآن حشو الفستق فوق الكنافة بمقدار سميك مع الضغط، بحيث لا تكون هناك أي فراغات
قومي بتغطية الفستق الحشوة بالكمية المتبقية من الكنافة، وقومي بضغطها جيداً، ويمكنك أن تغمسي يديك بالماء وتضغطي على الكنافة لكي تأخذ شكل مستو وممهد.
يفضل أن تضعي ثقلاً كبيراً على الصينية لمدة لا تقل عن 5 ساعات تقريباً، كي تحصلي على صينية من الكنافة متساوية ومضغوطة ومتماسكة بشكل جيد.
قومي الآن بخبز الكنافة على النار مدة 5 دقائق فقط على وجهها الأول، ثم اقلبيها على وجهها الثاني واخبزي مدة 5 دقائق أيضاً
بعد ذلك، قومي بسكب القطر فوق الكنافة، واتركيها حتى تتشرب بها بشكل كامل.
قطعيها بالشكل الذي يحلو لك، وقدميها لأقاربك وأحبابك باردة. وصحتين وعافية. وكل عام وأنتم بخير
خليجية




يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك وصفة لذيذة وشهية



شكرا ليكى حبيبتى



روووعه ما شاء الله
تسلم يدك حبيبتي



ام تشهي حنونة مشكورة عالوصفة سلمت يمناكي



التصنيفات
منوعات

كرات الكنافة من حورية المطبخ طريقة سهلة

مكونات الكنافة:

  • 250 غرام عجينة الكنافة
  • 80 غرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • كمية غير محددة من الزبدة تضاف فوق الكنافة قبل خبزها

مكونات الحشوة:

  • 150 غرام فول سوداني محمص ومطحون ناعم
  • 80 غرام حلاوة أو أكثر لمن يرغب في طعم أحلى
  • 1 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى


مكونات القطر:

  • 200 غرام سكر
  • 60 ملل ماء
  • عصرة ليمون حامض
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 100 غرام عسل


طريقة التحضير طريقة عمل الحشوة:

  1. يطحن الفول السوداني المحمص حتى يحول إلى بودرة
  2. تضاف الحلاوة ويخلط أو يعجن باليد
  3. يضاف الحليب المركز المحلى
  4. يجمع المزيج ويشكل على شكل كرات
  5. في هذه المرحلة يمكن أن ترمد هذه الكرات بالفول السوداني المطحون خشن أو أي نوع مكسرات آخر

طريقة عمل القطر:

  1. يخلط السكر والماء في قدر صغير ويوضع على النار ليغلي
  2. يترك ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة
  3. تبعد من على النار ويضاف العسل وماء الزهر

طريقة تطبيق الكرات:

  1. في وعاء كبير تفك الكنافة ويضاف إليها الفانيليا وترش بالزبدة الذائبة
  2. تؤخذ كمية من الكنافة وتحشى بكرة من حشوة الفول السوداني
  3. تغلف بإحكام وتشكل على شكل الكرة
  4. توضع في صينية ويفضل صواني تارت صغيرة
  5. يمكن إضافة كمية من الزبدة على وجه كل حبة
  6. تدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن يحمر
  7. تخرج من الفرن وتسقى بالقليل من القطر ولا تغطس في القطر (كي لا نزيد من حدة الحلاوة)

إقتراحات:

  1. – يمكن تقديمها مرافقة مع القطر




يعطيك العافيه



مشكورة امى من اول دور عليها



خليجية



يسلموا يديكي على الوصفة الحلوة



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك الجبن بالكنافة

السلام عليكم

خليجية
المقادير

1- للكنافة
كنافة (كمية قليلة لعمل قاعدة للكي)
زبد سايحة (أو سمن)
سكر بودرة

2- لكيك الجبن

4 بيض
¼ 1 كوب سكر
½ كوب جبن كريم
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
½ كوب شيكولاتة سايحة
¼ كوب كريمة لبًاني
¼ كوب مشمش جاف قطع

3- للتزين

مشمش جاف مُقطع انصاف
مربى مشمش للدهن

الطريقة
– تُنسَل الكنافة في وعاء و يُضاف إليها السكر و الزبد السايح ، و تُوضع في قالب الكيك مع الضغط عليها و تُخبز في الفرن حتى يحمَر لونها و تُترك لتبرد.
– لعمل الكيك ، يُخفق البيض جيداً و يُضاف إليه بقية المكونات مع المزج بواسطة المضرب الكهربائي حتى تندمج المكونات تماماً .
– يُصب خليط الكيك على الكنافة السابق تجهيزها و تُوضع في فرن حرارته 180 درجة لمدة ساعة ، ثم تُترك جانباً لتبرد.
– يُرص عليها المشمش الجاف و يُدهن بمربى المشمش للتلميع.

– يُمكن الاستعاضة عن المشمش الجاف بأي فاكهة مجففة أخرى




خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة الملفوفة بالبندق حلويات جديدة

خليجية

المقادير:

– 1/2 كيلو من عجينة الكنافة – كوب من السمن أو الزبدة

الحشوة :

– كوب من البندق المفروم فرماً ناعماً – كوب من الوز المقشر المفروم ناعماً – 1/2 كوب من السكر- 1/2 كوب من ماء الزهر

القطر أو العسل :

– 2 كوب سكر- 2 كوب ماء – 1/2 ملعقة صغيرة من عصير اليمون- فانيليا

الطريقة:

– احضري صينية متوسطة الحجم وتدهن بالسمن .- يصنع القطر ويترك جانباً ، ضعي الماء على السكر واليمون واتركيه ليغلي ثم ضعي الفانيليا واغلقي عليه واتركيه جانباً ليبرد .- توضع شعيرات الكنافة في صينية فوق نار خفيفة ، يتم رفعها من على النار ويوضع خليط من البندق والوز والسكر وماء الزهر في وسطها، ثم تلف جيداً مع الضغط عليها بإحكام .- يوضع الزبد على النار حتى يسخن، ثم نضع الكنافة الملفوفة حتى تمام النضج .بعد خروجها من النار نقوم بوضها في القطر ونزينها بعض من المكسرات المفرية .




يسلموا شكلها كثير بيشهي



الله يسلمك يا عسل
اسعدني مرورك



يسلمو ياقلبي



يم يمي اغراء
شهيتيني ياعسل
يسلمو



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة بالكريمة حلويات جديدة

2 كوب حليب ,اكوب كريمه سائله,4 معلقه سكر,4معلقه كبيره دقيق,4 معلقه كبيره نشا تحطوا كل حاجه على بعضها وتقلبوه على البارد وبعدين تحطوها على النار لحد ماتتقل وبعدين تحشوا بيها الكنافه وعلى فكره الكريمه دى زى بتاعة حلوه جدا وممكن تحشوا بيها القطايف والجلاش



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

جديد جديد طريقة عمل الكنافة بالقشطة حلويات سهلة

حسب ترتيب الشرح
حسب ترتيب الشرح المقادير : 1/2 كيلو كنافه كوب سمن
المقادير :
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

للقشطه :
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

للقطر :
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

الطريقه :

تحضير القطر :
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا
و نبعد القدر عن النار و نتركه ليبرد تماما
سايحه للقشطه : 2 كوب حليب 5 ملاعق كبيره دقيق
تحضير القشطه:

ندوب الدقيق في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا
كوب قشطه للقطر : 1/2 1 كوب سكر 3/4 كوب
تحضير الكنافه:
– تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
– ندهن صينيه بالسمن
– نضع نصف مقدار الكنافه
– نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا ً
جدا ًباستخدام صينيه اخري اصغر منها
– نرش مقدار من السمن السايح
ماء عصير ليمونه فانيليا الطريقه : تحضير القطر : نخلط
نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)

مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا نضع
نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن
و نضغط عليها مرة اخري
– نرش مقدار جيد من السمن السايح
الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق ثم

وبالهنا والشفا بس أوعوا تاكلوا صوابعكم وراها

نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و




خليجية



خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




يسلمووو



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكنافة المحشية بالمانجو والكريمة حلويات جديدة

المقادير
500 جم من الكنافة الجاهزة ( متوافرة بالأسواق).
كوب من الفستق المجروش
ثمرتا مانجو مقشرة ومقطعة شرائح
ملعقتان كبيرتان من الزبد أو السمن ( حسب رغبتك)
خليجية
لعمل الكريمة
كوبان من اللبن الحليب
ربع كوب دقيق أبيض
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
نصف كوب من القشدة
ربع كوب ماء ورد ( يمكنك الاستغناء عنها حسب رغبتك)
لعمل الشربات
كوبان من السكر
كوب ماء مغلي
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
عود من القرفة ( يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك )

الطريقة
لتحضير الكريمة؛ أحضري وعاء وضعي فيه اللبن الحليب، الدقيق الأبيض، السكر الأبيض .
وقلّبي جيدا ثم أحضري قدرا حجمها مناسب وضعي فيه خليط اللبن.
ثم ضعي القدر على النار في درجة حرارة عالية واتركيها حتى تغلي مع التقليب المستمر.
اخفضي درجة الحرارة، استمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكا.
أضيفي ماء الورد وقلّبي ثم ارفعي القدر من على النار.
غطي القدر بغطاء بلاستيكي، واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة.
سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
لتحضير الشربات؛ أحضري قدرا وضعي فيها مقادير الشربات جميعا.
ثم ضعي القدر على النار واتركيها حتى تغلي المحتويات.
ثم اخفضي درجة الحرارة مع التقليب لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
ارفعي القدر من على النار ثم اتركيها جانبا حتى تبرد.
اقسمي الكنافة إلى نصفين ثم أحضري صينيتين متوسطتى الحجم على شكل دائرة.
وقومي بدهن كل منها بملعقة كبيرة من الزبد ثم ضعي كل نصف من كمية الكنافة في كل صينية.
ضعي الكنافة في الفرن واتركيها لمدة من 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا ثم أخرجيها من الفرن.
انثري الشربات على كل صينية ثم اتركيها حتى تبرد.
أحضري طبقا دائريا كبير الحجم ثم اقلبي فيه صينية واحدة فقط من الكنافة.
افردي عليها الكريمة، كمية من الفستق وشرائح المانجو ثم ضعي من فوقها الصينية الثانية.
انثري على سطح الكنافة ما تبقي من كمية الفستق للتزيين.
ضعي الكنافة في الثلاجة، عند تقديمها قطعيها ثم ضعيها في أطباق صغيرة واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

خليجية




رووووووووووووعه



خليجية

خليجية
خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اقراص الكنافة بالقشطة حلويات منال العالم رمضان 2022 طبق رئيسي




مشكوره يالغلا



خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




تسلم يدك ماقصرتي رائعه فعلا
دمت بكل خير