التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمك المحشي اكلة لذيذة

المقادير :

1 سمكة شواء (1 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد).
4 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعق صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.

الطريقة :

ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة.




خليجية



خليجية



تسلم ايديكي



روعه يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الضلع المحشي , اكله الضلع المحشي , مقادير الضلع المحشي من مطبخ منال العالم 2022 من مطبخي

الضلع المحشي

خليجية

خليجية

خليجية

الطريقة :

1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة

2- الحشوة :

يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح

ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد

3- التتبيلة :

يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا

4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل

5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض

6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط

7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق

8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة

9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

يا رب صحة و عافية




خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



يعطيكي العافيه



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




يسلمو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

مخلل الفلفل الأحمر المحشي بالجوز طبخ اماراتي

مخلل الفلفل الأحمر المحشي بالجوز من المقبلات اللذيذة والمختلفة والفاتحة للشهية .

المقادير:

• ٦ إلى ٨ رؤوس فليفلة نصف حلوة، متوسطة الحجم
• كوب من الجوز المطحون
• كوب من حبات الرمان الأحمر والحامض
• رأس إلى رأسين من الفليفلة الحمراء الحريّفة المفرومة ناعماً، ٣ إلى ٤ فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• ملح، كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح

الطريقة :

1. تقطع أعناق رؤوس الفليفلة وينظف داخلها من البذور. تسلق رؤوس الفليفلة في الماء الساخن المملح حتى تطرى قليلاً ولكن ليس كثيراً.
2. ترفع رؤوس الفيلفلة من الماء وتصفى في مصفاة.
3. يخلط الجوز المطحون مع حبات الرمان والثوم والفليفلة الحريفة والملح والقليل من زيت الزيتون للحصول على مزيج.
4. تحشى رؤوس الفليفلة المسلوقة بهذا المزيج. تخلط كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح. يسخن هذا الخليط على النار ثم يترك ليفتر ويسكب بعدها فوق رؤوس الفيلفلة المحشوة ويقدم .




يسسسلمك ربي



يسلمو حبوبوتي



تسلم الايادى حبيبتى



جمييييييييييييييييلة



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

البريوش المحشي بالصور

خليجية

خليجية

خليجية

المقادير

500غ طحين

70غ سكر

80غ زبدة

260ع حليب دافي

2.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من الملح

بيضة واحدة

بيضة للدهن- كريمت- شكلاطة- مربى

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات الجافة

تبل بالحليب الدافي و البيضة المخفوقة و تعجن جيدا

تضاف الزبدة الطرية تدريجيا العجينة

يغطى العجين و يترك في مكان دافي ليختمر من ساعة الى ساعة و نصف

يوضع العحين فوق طاولة مرشوشة بالطحين, ثم يلف3 أو 4 مرات ويترك ليرتاح 30 دقيقة

يقسم الى حبات وزن الواحدة 60غ ثم تترك 25 دقيقة

يصنف على الطريقة البارزة في الصور و يحشى بكريمة أو بشكلاطة او بالمربى

يوضع على صنية مكسوة بورق الشمع و يترك 45 دقيقة ليختمر

يدهن بصفار البيض المخفوق و يرش برقائق من اللوز

يخبز 10 دقائق في فرن مسخن على200 د

يترك ليبرد على شبكة ..

خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية
خليجية

او …………

خليجية
خليجية

وصحتين وعافية للكل ..




يمي اشوي واكل الشاشة > ع بالها البرويش هههه

سلمت يمينك اختي
ماننحرمش




خليجية



يسلموا يديكي والله شهي روعه



تسلم ايديك انا عجبتنى اوى ورح اجربها



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المحشي بالأرز

خليجية

الدجاج المحشي بالأرز

المقادير

دجاجة كبيرة

كوب وربع أرز مصري

كبد الدجاجة

سمن _ ملح _ فلفل

بصل _ وفلفل أخضر _ صنوبر

الطريقة

تغسل الدجاجة جيدا وتتبل من الخارج والداخل وتترك في البراد لمدة اثنتي عشرة ساعة

بعد ذلك يغسل الأرز ويسلق نصف سلق تقطع عليه الكبد والصنوبر ويتبل جيدا

يحشى بهذا الخليط قلب الدجاجة وبين الجلد واللحم

تخاط الدجاجة على امتداد البطن وتوضع في صينية فيها فلفل أخضر وقليل من السمن والبصل

وتزج في فرن متوسط لمدة ساعتين حتى تنضج

خليجية




خليجية
خليجية



خليجية



خليجية



الله يسلمك حبيبتى



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تعلمي طبخ شيخ المحشي يا حلوة

المقادير :

12 كوساية محفورة ومغسولة
لحمة عجل مفرومة
بصلة مفرومة ناعم
نص كوب صنوبر مقلي
لبن مخيض

الطريييييييييييييييييقة :
يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يدبل ثم يضاف اللحم المفروم ويحرك وتضاف البهارات والصنوبر ومن ثم تحشى الكوسايات وتقلى حتى تحمر ويطبخ اللبن في قدر على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى يثخن ثم توضع الكوسايات في اللبن وتبقى في القدر حتى تنضج وتقدم مع الارز المفلفل

وصحتين وعافيه:7_13_5[1]:




مشكوورة حياتي

ع الموضوع

تحياتي..




يسلمووووووووووووو خيتووووووووووووووووووووووو



بجد بشكر كل من رد على موضوعي وبقلكم بححححححححححححححبكم



يسلمووووووووووووووووووووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدر الدجاج المحشي

المقادير: نصف كيلو صدر دجاج

2بيض .كوب طحين.2كوببقصم مطحون.معلقة سكر.معلقة ملح صغيرة.بهارت حسب الرغبة.
الحشو
2بذنجان.2طماطة.1فليفلة خضرة حلوة الحشو حسب ما يعجب الشخص …….
طريقة التحضير: نقطع صدر الدجاج الى شرائح طولية نضع عليها القليل من البهاروالملح ثم نقوم بتقطيع البدنجان على شكل اصبع هو والطماطة والفليفلة تكون رفيعة وقلي الباذنجان ثم نضعها داخل الدجاج كل شريحة قطعه بذنجانوطماطةوفليفلةثم نقم بلف الدجاج وبعد ذلك نغمسهٌفي الطحين الموضوع له قليل من البهار والملح ثم البيض والبقصم الموضوع لهُ معلقةسكر ثم نقوم بقليها في الزيت او نضعها داخل الفرن لتقليل كمية الدهون حسب الرغبة وبالعافية




خليجية



خليجية



الله أيبارك بيكي يسلمووو



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق ليبي:المبطن المحشي بالبطاطا طبق رئيسي

خليجية

طبق ليبي:المبطن المحشي بالبطاطا
الحشوة :
2 باقة بقدونس صغيرة
قليل من الشبت و الكزبر…ة الخضراء
زيت
4 حبة ثوم
حبتين بصل متوسطة مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات متنوعة ( فلفل اسود، قرفة، فلفل احمر مطحون ، كمون )
ملح حسب الرغبة
معجون بندورة
بزار
4 ملعقة بقسماط
بيضة
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم

للتغليف :
4 بيضات مخفوقات قليلاً
دقيق
زيت للقلى

الطريقة:

– افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة فرماً ناعماً .
– قلبي اللحم المفروم و البصل و البقدونس و الشبت و الكزبرة بالقليل من الزيت و بعد أن ينضج نصف نضج اضيفي البهارات و الملح و البندورة و الثوم و قلبي حتى ينضج ثم دعيه جانباً حتى يبرد .
– اخلطي بيضة واحدة و أربع ملاعق البقسماط بحشوة اللحم .
– قشري البطاطا ثم قسميها الى دوائر .
– خذي شريحة بطاطا و ضعي عليها من الحشوة ثم ضعي فوقها شريحة ثانية من البطاطا , اغمسي القطع فى البيض المخفوق ثم فى الدقيق .
– اقلي القطع بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا و يصبح لونها ذهبي , ضعيها على ورق ماص ثم قدمي الطبق ساخناً
– يمكن فرم مقادير الحشوة في المفرمة الكهربائية من دون تقليبها على النار ثم استخدامها لحشي البطاطا .
– يمكن تحضير حشوة سريعة : تبلي اللحم المفروم بهارات حسب ذوقك ثم اضيفي له بيضة و اعجني .
– يمكن تحضير الطبق بطريقة ثانية : جهزي صلصة تتكون من طماطم و بهارات و ماء و بعد ان تنضج الصلصة ضعي فيها قطع البطاطا المحشية ثم رصيها في طاجين و ضعيها في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة , رصيها في طبق التقديم و زينيها بالبقدونس و تقدم .
المقادير: 2 بيض نص كاس زعتر بالسمسم نص كاس زيت مازولا كاس جبن قليل الملوحه مقطع مكعبات كوب و نصف لبن رشة زعتر اخضر كوب و نصف طحين 2 ملعقه صغيره باكنغ باودر الطريقة: طريقة عمل فطائر بالزعتر و الجبنه تخلط جميع المقادير فطائر الزعتر و الجبنه مع بعضها و تحرك بواسطه مضرب الطعام اليدوي و من ثم توضع بصينيه تيفال حجم وسط مدهونه بالزيت و الطحين توضع فطائر الزعتر و الجبنه فى الفرن لمدة نص ساعه و يحمر وجهها قليلا وتقدم فطائر الزعتر و الجبنه




خليجية



مشكوره غلاتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شيخ المحشي طبق رئيسي

المقادير**
كوسه
ربع ملعقة ثوم مهروس
ربع باقة بقدونس مفروم
أربع حبات طماطم مفرومة
لحمة مفرومة نية
كأس رز مصري منقوع
ملعقة كبيرة نعناع ناشف ناعم
صنوبر محمر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة نشا
كأس لبن زبادي
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة **
*تقور الكوسة
يخلط الرز واللحم والطماطم والبقدونس والملح والفلفل والصنوبر
*نحشي الكوسة بالخليط ثلاثة أرباع حجم الكوسة فقط
*نصف الكوسة بقدر وترفع على حرارة متوسطة ويضاف لها ماء الى أن يغطي الكوسة فقط وترك لتنضج ويجف الماء قليلا
*يخلط النشا في ملعقتين ماء ويضاف البن الزبادي والملح ويرفع في مقلاة على حرارة هادئة مع التقليب الى ان يغلي خليط اللبن والنشا ويغلظ
*يضاف البن والنشا على الكوسة ويترك على حرارة هادئة الى ان تختلط المقادير وتصبح المرقة غليظة
*يحمر الثوم بقليل من الزيت في مقلاة اخرى ويضاف النعناع الجاف والملح
*يوضع الثوم مع النعناع على الكوسة قبل التقديم مباشرة
*يوضع في طبق التقديم وينثر الصنوبر على سطحة ويقدم مع الرز بالشعيرية



مشكوره جدا



يم يم



فنااااااااااااانة



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




التصنيفات
مقبلات و سلطات

«®°· °°· °®» لفائف الباذنجان المحشي بالرز روعه «®°· °°· °®» من مطبخي

«®°·.¸.•°°·.¸.•°®»[لفائف الباذنجان المحشي بالرز رررررررررروعه]«®°·.¸.•°°·.¸.•°®»

اليوم حبيت اعمل لكم سلطه تعملوها في البيت لما يكون عندكم مناسبه لان شكلها جديد

وطعمها اروع ها اقلكم الطريقه والا ما تبغوها اقلكم يا لله انا بكتبها ………..

((( المقادير)))

باذنجان اسودمقطع شرائح الكبير لان الصغير بيصير فيه مرار .

لبن زبادي

طحينه سائله

مايونيز + خل

سماق + بهار ابيض

((( الحشوه )))

رز ابيض عادي مسلوق + بصل مقطع صغير + شبت مفروم ناعم + كزبره وبقدونس

مفرومه ناعم + بهارات+ طماطم مقطعه مربعات صغيره ..

((( الطريقه )))

يقطع الباذنجان الى شرايح ثم يقلى فى الزيت الحار ثم يوضع على ورق نشاف .

يحمر البصل ثم يوضع عليها الطماطم ثم الشبت والكزبره والبقدونس ويقلب جيدا ثم نضيف

البهارات والملح وقليل من عصير الليمون ثم نضيف الرز المسلوق ويقلب الجميع جيدا .

تحشى كل شريحه باذنجان من الحشوه السابقه وترص بصينية التقديم وهكذا بجانب بعض

دون ان نضعها فوق بعض .

بعد الا نتها ء من الجميع نبدا بعمل الصلصه وهي نخلط لبن زبادي مع طحينه مع مايونيز

وقليل من الملح والبهار الابيض والخل ويخلط جيدا ثم يسكب فوق اللفائف ثم ترش

بالسماق

على فكره سويها لو كان عندك بوفيه تكون بقسم السلطات بصراحه

شكل جديد




خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




اكله شهيه
سلمت ايدك