الوسم: المكرونه

..

المكرونه الحاره بالدجاج والطماطم..

المقادير……..
2ملعقه صغيره قشر ليمون مبشور
1عبوه مكرونه 500 جرام
2حبه طماطم
ربع كوب زيت زيتون
8ل 10 حبات طماطم تشيرى
500 جرام صدور دجاج
1ل2 حبه فلفل حار
1ملعقه كبيره خل
ملح وفلفل اسود

الطريقه……
تبشر الطماطم الناضجه او تعصرمع ملعقه كبيره من الماءوتقطع الطماطم الصغيره الى نصفين ويقطع الفلفل الحار الى قطع صغيره.
تقطع صدور الدجاج الى شرائح متوسطه تسخن ملعقه زيت فى طاسه وتحمر فيها قطع الدجاج حتى يصير لونها ذهبى .
تسلق المكرونه وتصفى يسخن الزيت المطبقى فى اناء وتضاف الطماطم المعصوره والفلفل الحار ونصف كوب من الماء وتترك لتغلى ثم تخفض النار وتترك لمده 10 دقائق حتى تتكاسف الصلصه قليلآ.
تضاف الطماطم الصغيره والملح والفلفل اسود وقشر الليمون وتقلب نصف دقيقه ثم ترفع من على النار .
توضع المكرونه فى طبق تقديم مسطح وتوضع فوقها قطع الدجاج ثم توضع الصلصه فوقهم ويوزع الخل وتقدم وبالهنا والشفا ……..

شوربة المكرونه مع الخضار
المقادير :
3ملاعق زيت زيتون او زبدة
بصلة
1كراث
1لفت
1جزر
1كرفس
1بصل اخضر
1كوسة
1بطاطس
ملح
فلفل اسود
1لتر مرق دجاج
نصف كوب زهرة للتزيين
ربع كوب مكرونة صغيرة
بقدونس للتزييين
التحضير :
ة تقطع الخضار قطع صغيرة

يوضع الزيت ويقلي كل نوع علي حدة مع اضافة البهارات(ملح وفلفل كل مرة) يضاف الخضار مع المرق وتترك علي نار هادئة
تضاف المكرونة وتطبخ لمدة 8 دقائق
يضاف عصير الليمون الى شوربة الخضار مع المكرونة وتزين شوربة الخضار مع المكرونة بالثوم القصبي او البقدونس و الزهرة
المقلية في الزيت (اختياري)

تسلمي يا عسل

يّعَ ـطٌيّكـ آلَعَ ـآآفُيّهِـ

طريقة الطهى
يغسل الجمبرى جيدا تحت ماء جارى و يصفى جيدا.
يوضع الجمبرى(بالقشر) مع عصير الليمون، 2 ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون، ملح و فلفل فى أناء متوسط. يوضع الأناء على نار عاليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبرى إلى اللون البرتقالي، مع رج الإناء كل فتره.
يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى.
تسلق المكرونه و تصفى.أثناء السلق يتم عمل الصوص.
يسخن بقية الزيت فى أناء عميق متوسط على نار متوسطه- مرتفعه. يضاف البصل و الثوم المتبقى ويقلب حتى يصفر.
يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى لمدة 5-7 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف المكرونه المسلوقه و البقدونس والشبت و يقلب لتمزج كل المكونات جيدا. يقدم فورا.

يسلمووو هالايادي

تحياتي لك حبيبتي

:sddhgh::sddhgh::sddhgh:

الطريقه ………..
تسلق المكرونه فى ماء وملح وتصفى فى المصفاه
توضع طاسه كبيره على النار وعميقه لاستيعاب الخلطه
ثم يوضع الزيت ويضاف اليه حلقات البصل ويقلب حتى يميل لون البصل الى اللون الذهبى
ثم تضاف حلقات الفلفل ويقلب الفلفل حتى يذبل
ثم يضاف الطماطم الحلقات ويضاف الملح والفلفل اسود
وتترك على نار هادئه الحراره حتى يتجانس الخليط
-يتم تجهيز صينيه الفرن
تضاف نصف الكميه من الخلطه الى المكرونه
وتوضع المكرونه بالصينيه المجهزه لللفرن
النصف الاخر من الخلطه يوضع على وجه الصينيه
وتغطى به المكرونه باكملها وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه فى فرن درجه حراره متوسطه
تترك صينيه المكرونه بالخلطه بالفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا .