الوسم: النعناع

• ¼ 1 كوب من عصير العنب الأبيض
• 1/3 كوب من السكر
• ½ حبة ناضجة من الكانتلوب مقطعة إلى نصفين ومنزوع بذورها ثم مقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ¾ بوصة (حوالي 3 أكواب)
• 1 سلة (225 جم) من الفراولة الطازجة المقطعة إلى 4 أجزاء
• 1 كوب من العنب الأخضر منزوع بذره ومقطع إلى نصفين بشكل طولي
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازجة والمقطعة

طريقة التحضير

• يترك عصير العنب الأبيض مع السكر في قدر صغير على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يغلي الخليط لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر عن النار
• تقطع حبات الكانتلوب والفراولة والعنب والنعناع ثم تخلط معًا في إناء كبير
• يصب خليط العنب الدافىء فوق الخليط مع التقليب
• يغطى الإناء ثم يحفظ في البراد (الثلاجة) لمدة لا تقل عن ساعتين مع التقليب من وقت لأخر
• ينقل خليط الفاكهة من الإناء إلى برطمان كبير بغطاء محكم مع الاحتفاظ به مثلجًا

تسلم يداك

مع تحياتي

التحضير
الطريقة :
– يخلط البيض والفانيليا ثم السكر والزيت في الخلاط الكهربائي
– ويضع حليب في وعاء مع ورق النعناع ويضرب في خلاط العصير
– ويضاف إلى الخليط السابق في الخلاط ويضاف إليه الباكينغ باودر ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا ثم يوضع في صينية في الفرن من الاسفل .

توست + جبن سائل + مايونيز + ملعقة ك زعتر + نعناع مفروم

جبنة موزريلا مبشورة

نحط الجبن السائل + المايونيز + النعناع المفروم بالخلاط

نصف التوست في البايركس

ندهن التوست بالخلطة

نصف الروتي الاسليس الطبقة ثانية

ندهن الطبقة الثانية بالخلطة

نرشه بالزعتر

نثر فوقه جبنة موزريلا المبشورة

نحطها في الفرن لمدة 15 دقيقة من فوق

بعد ما طلعناها من الفرن

ويعمل زيت النعناع على استرخاء خلايا العضلات اللينة التي تبطن غالبية أجزاء القناة الهضمية، وقد تمت دراسته بشكل موسع لعلاج حالات القولون العصبي وصعوبة الهضم.

وعلى الرغم من أن الدراسات الإكلينيكية على الأشخاص المصابين بالقولون العصبي قد أظهرت نتائج مختلطة، فإن الأشخاص المصابين بالقولون العصبي الذين تناولوا زيت النعناع أفادوا بشعور أقل من الانتفاخ ومن آلام البطن وكثرة الغازات مقارنة بالآخرين الذين تناولوا دواء وهميا، ولدى وضعه مع حقنة الشرج للتصوير بأشعة الباريوم فإن زيت النعناع قد يساعد في تخفيف التقلصات المعوية للأشخاص الذين تجرى لهم فحوصات للقولون.

مضار زيت النعناع
ومن سوء الحظ أن زيت النعناع يقود أيضا إلى استرخاء البوابة التي تصل بين المريء وبين المعدة، الأمر الذي يؤدي إلى حدوث ارتجاع للأحماض من المعدة إلى المريء، والحموضة، وقد يقود إلى زيادة سوء الأعراض لدى المصابين بالفتق الحجابيhiatal) hernia)، كذلك ـ ومن غير المدهش ـ للأشخاص المصابين بحالات ارتجاع الأحماض من المعدة.

وفي دراسات على المصابين بالقولون العصبي، تم تناول كبسولات خاصة من زيت النعناع بجرعات تراوحت بين 0.2 و 0.4 مليلتر، ثلاث مرات في الأسبوع، كانت تمر عبر المريء والمعدة من دون أن تتفكك، وتم امتصاص زيت النعناع بعد تفكك الكبسولات داخل الأمعاء.

كما أن زيت النعناع له أعراض ضارة أخرى إضافة إلى تأثيره السيئ على الجزء الأسفل من المريء، فتناوله بكميات كبيرة يمكن أن يكون ساما للكلى، كما يجب على الأشخاص المصابين بحصوات المرارة أو التهاب فيها، الامتناع عن تناوله.

وأخيرا .. عليك التأكد من الطبيب من عدم تداخله مع أي دواء تتناوله، لأن زيت النعناع قد يزيد تركيز بعض الأدوية في الدم، ومنها الدواء المضاد للاكتئاب «أميتريبتيلين» amitriptyline («إيلافيل» Elavil وغيره)، وعقار الستاين «سيمفاستاتين» simvastatin («زوكور» Zocor).