الوسم: النكهة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شطيرة من صدر الحبش بالنكهة الشرق طبق لذيذ

خليجية

المواد المطلوبة لـ 12 نصف رغيف:

750 غرام صدر حبش مقطع لشرائح رقيقة
ملعقة جنجار طازج
سن ثوم مبروش
ملعقتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من العسل
بصلة خضراء مقطعة
القليل من التشيلي
أرغفة خبز (12 نصف)
خسة مقطعة


طريقة التحضير:

نضع مقلاة على النار ونضع عليها القليل من الزيت (بواسطة مرش) ونضيف اليها قطع لحم الحبش،
الجينجار، الثوم، ونقليها مع التقليب حتى نحصل على لون لحم ذهبي، ونخفف حدة النار.

نضيف صلصة الصويا، العسل، البصل الاخضر، التشيلي، ونطبخهم لحوالي 5 دقائق ونقلبهم بين الحين والأخر.

نقسم الخلطة ونضعها في داخل الارغفة ونضيف الها الخس ونقدمها فورا.

تسلمى يا حبيبتى اوى

ايه الوصفات التحفه دى بس
تسلمى يا قمر

خليجية

شكرا لك على هذه الوصفة

مشكووورة ياا الغاالية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكعبات الدجاج بالنكهة المكسيكية من مطبخي

خليجية

المقادير:

دجاجة مقطعة شرائح

بصلة مقطعة شرائح

فص ثوم مفروم

فليفلة خضراء وحمراء مقطعة مكعبات

قرن فلفل تشيلي

2 ملعقة طعام نشاء

3 ملاعق طعام من البهارات المكسيكية

ملعقة شاي ملح

عصير نصف ليمونة

1/2 مكعب ماجي مذاب في كوب ماء

البهارات المكسيكية:

1/4 كوب فلفل تشيلي بودرة

1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف

1/2 ملعقة شاي كمون

1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة

1/2 ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي بصل بودرة

1/2 ملعقة شاي ثوم بودرة

1 ملعقة شاي كاين

1/2 ملعقة شاي قرنفل بودرة

1/4 ملعقة شاي بهار حلو

طريقة التحضير:

* حمري البصل والفليفلة والتشيلي المفروم والثوم في الزيت.

* اخلطي الدجاج مع النشا.

* ضعيها على البصل على النار وحركي المزيج جيدا.

* تبليهل بالبهارات المكسيكية والملح وجركيها جيدا.

* أضيفي اليها مرقة ماجي وعصير اليمون.

* اتركيها على نار هادئة حتى يجف الماء تماما.

* قدميها مع الأرز المكسيكي.

البهارات المكسيكية:

* اخلطي التوابل مع بعض واستخدميها في وصفاتك.

والف هنا ليكو

خليجية

خليجية

تسلمى

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اماني11 خليجية
خليجية

تسلمين:11_1_207[1]:

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

البهارات بالإضافة الى الرائحة المميزة والنكهة الشهية هي من الأطعمة المفيدة طبق لذيذ

خليجية
تعتبر البهارات العادية والحارة من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، فهي بجانب نكهتها المميزة، تكسب الطعام الذي تضاف إليه فوائد غذائية إضافية. ولعل أكثر البهارات التي يُفضل أن تُضاف إلى النظام الغذائي بصفة دورية هي النعناع، والزنجبيل، والفلفل الحار .

يعرف الزنجبيل منذ القدم بإحتوائه على خواص تستخدم للشفاء من الأمراض والوقاية منها، ويستخدم للمساعدة في التغلب على الغثيان والدوار، وتقليل خطر الإصابة بعض أنواع السرطان، ومنع تجلط الدم، كما يمكن أن يساعد في الوقاية من الصداع النصفي الذي يسببه التهاب الأوعية الدموية في الدماغ

أما النعناع فإضافة إلى أنه مميز بنكهة رائعة، فهو يساعد في الوقاية من بعض الأمراض السرطانية، كما أنه فاتح للشهية، ويساعد في عملية الهضم. وذلك بسبب رائحته القوية المنعشة. كما أنه فعال في علاج احتقان الأنف والحنجرة والقصبة الهوائية والرئتين، وتيسير التنفس في اضطرابات الجهاز التنفسي الناجمة عن مرض الربو، أو البرد، ويمكن إضافة النعناع للمشروبات والحلويات والحوم والصلصة وأطباق الخضار. ويعمل الفلفل الحار على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، والعمليات الحيوية خصوصاً عملية التمثيل الغذائي. ويمكن إضافته لأطباق الحوم والدجاج والخضراوات .

خليجية

روعه

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سمك بالنكهة المغربية

يقدم لشخصين، عدد السعرات الحرارية 340 وحدة حرارية، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير: ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة مقطعة شرائح، ملعقة كبيرة كمون، نصف ملعقة كبيرة قرفة، 400 جرام طماطم مقطعة، 100 جرام مشمش مجفف، ملعقة كبيرة عسل، قشر وعصير نصف ليمونة، 2 فيليه سمك، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة.

طريقة الاعداد : سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي لها البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق. أضيفي قطع الطماطم وحبات المشمش المجففة والعسل وقشر وعصير نصف ليمونة، رشي الخليط بالبهارات واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

أضيفي قطع الفيليه للصلة السابقة واتركيها لمدة 6-7 دقائق مع قلبها لمرة واحدة، ثم اسكبي الخليط في وعاء التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة .

تسلم ايديكي

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

خليجية

التصنيفات
منوعات

الدجاج الماليزي بالصلصة الحارة والنكهة المميزة وحلقات البصل المقلية اكلة لذيذة

خليجية
المقادير

2 دجاجة مقطعة بدون جلد
2 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات كبيرة
ورق غار
قرفة عيدان
3 ملاعق صغيرة ملح وحسب الرغبة
ربع كوب صويا صوص

الطريقة بالصور المفصلة

الدجاج قطعناه وغسلناه وحطيته في طنجرة ستانلس واسعة

وحطيت حبتين بصل بعد التقطيع

وورق الغار

والقرفة كسرتها وحطيتها والملح و الصويا صوص

وبعدين اغمريهم بالماء واتركيهم يغلوا وزيلي الزفرة اللي تتكون

غطي الطنجرة واتركي الدجاج حتى يستوي نصف سوا تقريبا لمدة 35 دقيقة ثم شيلهم وضعيهم في مصفاة على جنب

نحضر الصلصة الرائعة ومقاديرها
2 حبة بصل كبيرة
5 حصوص ثوم
5 قرون فلفل حار
قرنفل ( مسمار) 6 حبات
نص كوب زيت
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة
ملعقة صغيرة شطة
نصف كوب صويا صوص
فنجان صغير عصير ليمون

الطريقة

نحط 2 حبة بصل كبيرة 5 حصوص ثوم
5 قرون فلفل حار ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة ملعقة صغيرة شطة
في محضرة الطعام ونخلطهم جيدا حتى يصبحوا مهروسين جيدا

حتى يصبحوا بهذا الشكل

ضعي الزيت في صينية كبيرة ثم ضعي فوقه الخليط وشوفي الريحة وانتي تحركي على نار متوسطة

وبعد ماتحسي انه بدا ياخذ لون خفيف ضيفي القرنفل وحركية قليلا واتركيه لمدة دقيقة

ضعي الدجاج فوق الخليط وقلبيه جيدا حتى يختلط بالخليط جيدا وياخذ الطعم

ثم صفي مرق سلق الدجاج واغمري الدجاج يعني بحدود كوبين ونص مو كل الكمية

نضيف نصف كوب من الصويا صوص

وفنجان عصير ليمون وقلبيهم حتى تتوزع النكهات على كل المقدار

اغلقي الطنجرة او الصينية لاني عملتهم بصينية ستانلس واسعة واتركيهم لمدة ربع ساعة او عشرين دقيقة حتى يتسبك الدجاج جيدا

وهذا الصوص اللي استخدمه

قدميه بجانب الارز قمة اللذاذة

ويومها قدمت معه مقبلات اللي هي اجنحة الدجاج وحلقات البصل المقلية على طريقة كرسيبي وياعيني على الطعم

مقادير البصل

2 حبة بصل مقطعة حلقات
نصف كوب طحين
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بكنج باودر
ملعقة صغيرة بابريكا
نص ملعقة صغيرة سكر
بيضة
كوب حليب
ملح وفلفل اسود
زيت للقلي

الطريقة

يقطع البصل حلقات ويفصل عن بعض

نخلط المقادير السابقة مع بعضها وهي الطحين والنشا والبكنج باودر والبابريكا والسكر والبيض والحليب والملح والفلفل
وعلى طول ضعي حلقة حلقة بالخليط واقليها بالزيت الحار ثم ضعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة

خليجية

يسلمو على الابداع
صور جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

هلا بيكي حبيبتي الغالية
نورتيني

يسلمووووووووووووو

التصنيفات
حلويات و مشروبات

بريوش بالنكهة العربية

المكونات500 غرام طحين
60 غرام سكر
ملعقة صغيرة ملح
50 غرام حليب بودرة
60 غرام زبدة طرية
2 حبة بيض (ما يعادل 120 غرام)
250 ملل. ماء دافئ (150 ملل. ماء ورد والباقي ماء عادي دافئ)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
100 غرام زبيب منقوع في 150 غرام ماء ورد أوماء زهر
ملعقة صغيرة فانيلا
صفار حبة بيض مخفوقة مع قليل من الكريمة الطازجة، القهوة المذوبة والقليل من الفانيلا لدهن البريوش
سكر ناعم منخول للتزيين
صينية مرشوشة بالطحين
فستق حلبي شرائح أو لوز شرائح للتزيين
طريقة التحضير1- تخلط المكونات ما عدا الزبدة والزبيب، ثم تعجن لمدة 10 دقائق وتضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع العجن لمدة 5 دقائق أخرى.
2- يضاف الزبيب ويخلط المزيج برفق.
3- تغطى العجينة بالبلاستيك الغذائي وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها، عندها تنزل براحة اليد دون العجن وتشكل حسب الذوق، كرات أو قطعة واحدة أو باغات.
4- توضع في الصينية المرشوشة بالطحين، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى ثم تدهن بصفار البيض.
5- يسخن الفرن على حرارة 350 وتوضع الصينية في الفرن لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة حسب نوع الفرن وحجم البريوش.
6- تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك وترش مباشرة بالسكر الناعم ثم تترك لتبرد.

مدة الطهي: 35 دقيقة
عدد الأشخاص: 8

النصائح:
1- ينقع الزبيب في ماء الزهر أو ماء الورد أو حتى عصير الفواكه للحصول على نكهة ألذّ.
2- ينصح بعدم عجن العجينة بعد تخميرها كي لا تتمزق.
3- أنصح باستعمال ماء ورد نقع الزبيب للعجينة لزيادة النكهة والطعم.

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

باوند كيك محشي مربى (المربى حسب النكهة التي تحبيها جديدة

باوند كيك محشي مربى (المربى حسب النكهة التي تحبيها)

خليجية

المقادير:

– علبة كيك أصفر بودرة (510 جرام)
– 1 كوب كريمة حامضة
– 3 بيض
– 1/3 كوب زبدة مذابة
– 1/4 كوب حليب
– 1 كوب مربى النكهة المفضلة لديك

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. ضعي 24 كاب كيك في قوالب المافن.

اخلطي الكيك البودرة مع الكريمة الحامضة والبيض والزبدة والحليب.

اخلطيه جيدا، اسكبيه في قوالب الكاب كيك. اخبزيه مدة 30 دقيقة.

اتركيه يبرد مدة 10 دقائق. اقلبيه على واتركيه يبرد تماما.

بالسكين اصنعي حفرة دائرية عميقة في وسط الكاب كيك.

اسكبي فيه المربى، أغلقيه مرة أخرى بالكاب كيك.

خليجية

الله يعطيكي الف عافية

تسلم الأأيادي
الله يعطيك العافيه

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش بورغر الدجاج وشرائح الجبنة بالنكهة المدخنة

ساندويش بورغر الدجاج وشرائح الجبنة بالنكهة المدخنة

خليجية

المقادير:

– 450 جرام دجاج مفروم
– 1/2 كوب كرفس مفروم
– 1/2 كوب فليفلة خضراء مفرومة
– 1/2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة طعام توابل الدجاج
– 2 ملعقة طعام صلصة ووريستارشاير
– 1 ملعقة شاي من سائل مدخن liquid smoke flavoring
– 2 ملعقة طعام بقسماط متبل (كنور)
– 4 شرائح طماطم
– 4 ملاعق طعام مايونيز
– 4 خبز بورغر
– 4 أوراق خس
– 4 شرائح جبن

طريقة التحضير:

افرمي البصل والكرفس والفليفلة والثوم جيدا مدة 20 ثانية لا تحوليها إلى معجون سائل.

اخلطي الدجاج مع البقسماط والصلصات والخضروات المفرومة.

اصنعي منها 4 أقراص بورغر. اشويها على الفحم أو على الشواية. 8 دقائق لكلا الجهتين.

اقطعي الخبز من المنتصف. امسحيها بالمايونيز.

ضعي أقراص البورغر فوقه الجبن ثم الطماطم والخس.

أغلقيها بالقطعة الثانية من الخبز.

و بالهنا

خليجية

خليجية

مرسى حبيبتى

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فاهيتا بالنكهة الهندية

فاهيتا بالنكهة الهندية

خليجية

المقادير:

– بصلة كبيرة مفرومة
– ملعقة صغيرة ثوم
– 1/2 كوب طماطم مطحونة
– 2ملعقة صلصة طماطم
– فلفل حار مفروم
– كركم ، كاري
– ملعقة كبيرة دبس رمان
– مرقة دجاج
– زيت زيتون
– 2باذنجان شرائح مقلي
– شرائح بصل
– بقدونس مفروم
– صدور دجاج شرائح
– جبن شيدر مبشور
– خبز تورتيلا
– شرائح خس

الطريقة:

– يسخن الزيت مع البصل والثوم والمرقة ثم نضيف الدجاج ويترك لينضج
– نضيف الطماطم و صلصة الطماطم والبهارات والفلفل الحار ودبس الرمان ويقلب الخليط ثم يترك حتى يتم التسبيك .
– نضيف الباذنجان ويقلب ثم يرفع عن النار .
– يحشى خبز التورتيلا بالحشوة السابقة مع إضافة الخس والبصل والجبن ويمكن إضافة بطاطس ، ويقدم .

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

تسلم ايديكي

خليجية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا بالنكهة الايطالية

المكونات((ملاحظة****المقصود بالملاعق ملعقة طعام)) بصل متوسط الحجم (2) فصان ثوم فلفل رومي (حلو) (3) طماطم متوسط الحجم (3) مشروم معلبات ما يعادل نصف كوب جبنة كيري (2) < مربعات> ملح حسب الرغبة****فلفل اسود*****كمون***اجيناموتو****ب هار ايطالي****صوص صويا حلو****زيت نباتي (3)ملاعق

مقادير العجينه… ماء واحد ونصف كوب(كاسة) نصف كوب زيت ملعقتان خميرة رشة ملح (3)ملاعق سكر (5)ملاعق حليب جاف بهار ايطالي ملقة صغيرة دقيق حسب العجنة

طريقة التحضيرجميع الخضار تقطع على شكل مربعات متوسطة الحجم نضع الزيت في القدر ثم نقوم بتكشين الصل والثوم وبعد ان يدبل نضع الفلفل الرومي وبعد (5)دقائق نضع الطماطم**الملح**فلفل اسود**كمون**اجينا**بهار ايطالي**جبنة اليكيري**صوص الصويا ونقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدا وتدوب الجبنة ثم نتركها لمدة (5)دقائق وبد ان نطفئ النار نضع المشروم ونقلب….. طريقة عمل العجينة…. نخلط الماء والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت والبهار الايطالي جيدا حتى تدب الخميرة ثم نضع الدقيق بالتدريج حتى تتكون العجينة وتكون العجينة طرية غير ملتصقة نتركها تتخمر لمدة (20)دقيقة نأتي بصينية ثم نقوم بفرد العجينة ونضع عليها الحشوة من فوقها ونخبزها لمدة(30)دقيقة على درجة حرارة (200) وبالعافية*** ملاحظة…(1)يجب ان يكون الفرن حار قبل خبز البيتزا (2)عمل العجينة قبل الخلطة (3)وضع اي نوع من الجبنة على البيتزا

تسلم ايديكي

خليجية

مشكوره ياقلبي
تسلم الايادي

خليجية