دجاجة كبيرة كاملة وزنها 1400 غرام
كوب من الأرز، طويل الحبّة
حبّة من البصل، مفروم
2/1 كوب من حبّات الصنوبر
2/1 كوب من الزبيب
2/1-1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
مكعّبان من مرق الدجاج
2/1-1 كوب من الماء
4/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير:
يُحمّى الزيت في مقلاة ويقلى البصل وحبّات الصنوبر على نار معتدلة لمدّة 4- 5 دقائق أو إلى أن يشقر المزيج.
يُضاف الماء ومرق الدجاج والزبيب ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الأرزشبه مطهو.
تُحشى الدجاجة بالأرز ويُستكمل طهو الكميّة المتبقية لتُقدّم مع الدجاج.
يحمى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة ويشوى الدجاج لمدّة 45 – 50 دقائق أو إلى أن يكتمل طهو الأرز.
يُقدّم الدجاج المشوي الى جانب الكميّة المتيقيّة من الأرز وسلطة من الخضار الطازجة.
