الوسم: الإيطالي

المقادير

– 60 غراماً من الرز الإيطالي.

– 500 غرام من موزات الغنم (قطعة واحدة).

– 40 غراماً من البصل.

– 20 غراماً من الجزر.

– نصف ليتر من مرق اللحم.

– ملح حسب الرغبة.

– قليل من جبنة البارميزون الناعمة.

الطريقة

– قلِّي موزات الغنم، ثم ضعيها في صينية، واغمريها بقليل من الماء، وزيدي على المزيج الجزر ونصف كمية البصل.

– غطّي الصينية بورق الألومينيوم، وضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريباً.

– قطّعي البصل ناعماً وقلّيه, ثم أضيفي إليه الرز الإيطالي.

– قلَبي المزيج، ثم أضيفي إليه مرق اللحم، وقلِّبيه إلى أن ينضج.

– أضيفي جبنة البارميزون وقلبي المزيج.

– قدّمي الموزات وإلى جانبها الرز وقليل من المرق (كما يبدو في الصورة).

جزر عدد 1

بصل عدد 1

كراث عدد 1

كرافس عدد 1

كوسا عدد 1

بطاطا ½ حبة

فاصولياء حمراء 20 غ

صلصة طماطم ملعقتان كبيرتان

ملح/ بهار أبيض بحسب الرغبة

زبدة 10 غ

الطريقة

1. قطعي الخضار الى مربعات صغيرة ثم ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي اليه البصل واقليه حتى يذبل ثم أضيفي الكرات والكرفس والجزر والبطاطا والكوسا.

2. أتركي الخضار على النار حتى تنضج ثم أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي.

3. أضيفي صلصة الطماطم والفاصولياء والملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
تحياتى

ما أجمل هذا الطبق المستدير المليء بالجبن والخضار اللذيذة, هل لي بقطعة مثلثة من البيتزا, فأنا لا أستطيع مقاومة رائحتها.
البيتزا, ذلك الطبق الإيطالي هو تطور طبيعي لرغيف الخبز, لكن المدهش في الأمر أن البيتزا جاءت كوجبة غذائية للفقراء فقط، وذلك من مبدأ "كبير وبيشبّع".
هذا الطبق الذي كان يقتات عليه فقراء نابولي، يحصد الآن من الأرباح ما يعادل 90 مليار دولار.
وحتى لا ترفعوا سماعة الهاتف لطلب وجبة من البيتزا بعد هذا الكلام، سنقدم لكم هنا طريقة إعداد البيتزا، وسنكشف لكم بعض الأسرار المستخدمة في إعدادها من المطبخ الإيطالي.

بهو الفندق الكهف في بلدة ساسي الإيطالية

يوفر فندق (لو جروتي) لزواره إمكانات الإقامة الفاخرة داخل
كهوف يعود عمرها إلى ما قبل التاريخ، وقد تحدى صاحبه دانيال كيلجرين،
الذي أطلق على نفسه لقب الساحر، أن يتمكن من إنعاش الحياة في
مساكن هذه البلدة المتحللة كما وصفها، وبالفعل قام المسئولون على الفندق بحفر
غرف عديدة في الصخور بشكل جميل، واستغرق الأمر 10 سنوات
من العمل الشاق والمستمر، وكانت النتيجة في النهاية رائعة وفريدة
وأنت ترى 18 غرفة
وستة أجنحة محفورة داخل صخور طبيعية وتتلألأ بضوء الشموع،
مزودة جميعها بالوسائل الحديثة وكافة الاتصالات التي تربطك بالعالم خارج
حدود موقعك داخل الكهف، وتكفلة الغرفة 70 يورو في الليلة الواحدة.

أحد الأجنحة مع أثاث بسيط

سمح فندق “لو جروتي دي تشيفا” بعدد قليل من الأثاث وذلك
بغرض السماح للصخور بأن تتكلم وتبرز نفسها، والأثاث المتاح
صنع جميعه محلياً من الخشب والحديد
وتمت تغطيته بالكتان، بطريقة يسهل تفكيكه وتركيبه من جديد،
ولإضافة جو طبيعي على جو الفندق الداخلي تم عمل الأحواض
على شكل تجويف داخل الصخور، علاوة
على ذلك فإن الوجبات تعتمد بشكل رئيسي على جميع ما تنتجه
الطبيعة جنوب إيطاليا، والأغرب من ذلك أن هذا المكان هو الأنسب
في إيطاليا لمراقبة رحلات الصقور والنسور.

الجمع بين القديم والحديث في دورة المياه

يجذب الفندق العديد من السياح من خارج إيطاليا وداخلها
ممن يهوون خوض تجربة جديدة والخروج من المكان والزمان،
ويرى الكثيرون أن
مثل هذه التجربة لا ينبغي أن تزيد عن ثلاثة أيام، وقد تم
تصوير العديد من الأفلام في هذا المكان حينما تدور أحداث الفيلم في
القرون الوسطى.

غرفة النوم وتعرجات الجدران تعطي منظراً طبيعياً

يحتوي الفندق على غرف متباينة المساحة، وكلها ذات
ارتفاع ثابت يصل إلى ستة أمتار، وعلى السقف نقشت رسومات وكتابات
قديمة، كما نحتت على الجدران
تجاويف عديدة بحيث يتم استغلالها وكأنها رفوف أو بمثابة مكتبة،
وخارج الغرف تم بناء مطعم ريفي يقدم الوجبات الإيطالية المحلية يُدعى
مطعم تروتوريا Trottoria. ويمكن الوصول إلى بلدة ساسي
بسهولة؛ إذ تبعد عن مطار باري 60 كيلو متراً، و 250 كيلو عن مدينة نابولي.

جانب من إحدى الغرف على ضوء الشموع

واليكم بعض الصور عن الفندق :

غرفة نوم داخل أحد الأجنحة

دورة المياه محفورة في الصخور

الأبواب كلها تعلوها منحنيات على الطراز القديم