التصنيفات
التربية والتعليم

نبات البازلاء البسلة

البازلاء ( البسلة )
خليجيةخليجية
البسلة من نباتات العائلة البقولية التى تزرع من أجل استخدام قرونها والتى تفرط ليستخدم ما بداخلها من حبوب تستخدم فى الطهى وتعتبر من الخضر الشتوية التى تحتوى حبوبها على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات وتزرع عقب بطاطس أو طماطم.
أهم الأصناف:
1- لنكولن. 2- لتل مارفل.
3- برفكشن.
ميعاد الزراعة المناسب:
تحتاج البسلة إلى جو بارد وتتحمل درجات الحرارة المنخفضة التى تساعد على طول فترة تكوين الحبوب داخل القرون مما يعمل على زيادة وزن المحصول لذلك ننصح بزراعة البسلة فى خلال شهرى سبتمبر وأكتوبر.
التربة المناسبة:
تنجح زراعة البسلة فى جميع أنواع الأراضى إلا أنها تنجح زراعتها وتعطى محصول جيد فى الأراضى الصفراء الثقيلة الجيدة الصرف كما تنجح زراعتها فى الأراضى الرملية الخفيفة وتعطى محصولها مبكراً.
كمية التقاوى اللازمة لزراعة فدان:
1- فى الأصناف القصيرة يحتاج الفدان من 30 – 40 كجم فى حالة الزراعة على جانبى الخط.
2- فى الأصناف الطويلة تزرع البسلة على أحد جانبى الخط ويحتاج الفدان من 20 – 25 كجم بذرة.

إعداد الأرض للزراعة:
– حرث الأرض مرتين متعامدتين مع إضافة الأسمدة الآتية أمام الحرثة الثانية:
1- من 15 – 20 م3 سماد بلدى.
2- 150 كجم سوبر فوسفات 15.5 %.
3- من 50- 100 كجم كبريت زراعى محبب.
4- 50 كجم سلفات بوتاسيوم.
5- 50 كجم سلفات نشادر.
ثم تحرث الأرض السكة ثالثة مع وضع زحافة خلف المحراث لتكسير القلاقيل وتنعيم سطح التربة.
– تخطيط الأرض بمعدل 8- 10 خط فى القصبتين (7 متر) فى حالة الزراعة على جانبى الخط.
– تخطيط الأرض بمعدل 12 خط فى القصبتين (7 متر) فى حالة الزراعة على جانب واحد من الخط.
– تقسيم الأرض بعد التخطيط إلى فرد بواسطة القنى والبتون حتى يمكن التحكم فى عملية الرى على ان يكون الرى بالحوال.
طريقة الزراعة:
1- يتم زراعة الأصناف القصيرة على جانبى الخط فى جور على أن تبعد المسافة بين الجورة والأخرى من 10- 15 سم.
2- فى الأصناف الطويلة تزرع البذور فى جور على جانب واحد من الريشة البحرية على أن تكون المسافة بين الجورة والأخرى من 15- 20 سم.
3- ثم يتم وضع من 3- 4 بذور فى الجورة الواحدة وذلك بعد معاملتها بإحدى المطهرات الفطرية مثل الفيتافكس بمدل 3 جم/ 1 كجم بذرة.
الخدمة بعد الزراعة:
أولاً- ترقيع الجور الغائبة ببذور من نفس الصنف.
ثانياً- خف النباتات فى الجورة الواحدة بإزالة النباتات الزائدة وترك 2 نبات فى كل جورة.
ثالثاً- الرى:
البسلة من النباتات الحساسة لغزارة مياه الرى لذلك يجب الاعتدال فى الرى ويكون منتظماً ويتم الرى بالحوال ويجب عدم تعطيش البسلة وقت تكوين الأزهار وتكون رية المحاياه بعد 15 يوم من الزراعة على أن يكون بعد خف النباتات وعزيق الأرض للم التربة حول النباتات حيث أنه أثناء عملية الخف يتم خلخلة جذور النباتات وكذلك إزالة الأعشاب التى تنبت فى الأرض ثم تسميد البسلة أول دفعة سماد كيماوى ثم يوالى الرى بعد ذلك كل 10 أيام وحسب حالة الأرض وتقدير المزارع.
رابعاً- التسميد:
ينصح بإضافة الأسمدة الكيماوية الآتية لكل فدان:
1- الدفعة الأولى: تضاف أمام رية المحاياة بعد خف النباتات أى عبد 15 يوم من الزراعة بالكميات الآتية:
– 100 كجم/ف سوبر فوسفات 15.5 %.
– 100 كجم/ف سلفات نشادر 20.5%.
– 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم 48%.
تخلط هذه الأسمدة وتضاف تكبيشاً أسفل النباتات أو سرسبة فى الخط أمام الرى مباشرة.
2- الدفعة الثانية تضاف أمام الرية الثالثة بالمعدلات الآتية:
– 100 كجم/ف نترات نشادر.
– بعد شهر من الزراعة يرش عناصر صغرى (حديد- زنك- منجنيز) بمعدل 200 جم/ف من كل عنصر ثم يوالى الرى بعد ذلك بإنتظام.
خامساً- العزيق:
يتم عزيق أرض البسلة مرتين أثناء الموسم العزقة الأولى أمام رية المحاياه، العزقة الثانية أمام الرية الثالثة وذلك لإزالة ما بالأرض من حشائش وكذلك تسليك الخطوط والترديم حول النباتات.

سادساً مقاومة الآفات الحشرية والفطرية:
أهم هذه الآفات الفطرية صدأ البسلة برشها بإحدى المبيدات الفطرية المناسبة وكذلك رش مبيد حشرى لمقاومة الآفات الحشرية مثل العنكبوت الأحمر والمن والديدان المختلفة وذلك برش مبيد إكتيلك بمعدل 1 لتر/ فدان.
النضج والحصاد والمحصول:
تجمع القرون بعد 2.5- 3 شهور من الزراعة وذلك بعد تكون الحبوب وإمتلاء القرون ولكن قبل أن تتصلب الحبوب ويتراوح محصول الفدان من القرون الخضراء من 3- 4 طن ويبلغ متوسط محصول الفدان من الحبوب الجافة من 1- ¼1 طن تقريباً.
ينصح بفزر المحصول بعد الجمع وقبل التسويق بإستبعاد القرون الفارغة والمصابة على أن تعبأ فى عبوات تباع درجة ثانية أما باقى المحصول يعبأ فى أجولة من السيسل وتنقل للبيع فى السوق المحلى أو تنقل للمصنع لتفريط الحبوب وتعبئتها فى أكياس وتجميدها تمهيداً لتصديرها أو بيعها فى السوبر ماركت فى الأسواق الداخلية.
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد وافر من البسلة:
1- اختيار الصنف الغزير المحصول الجيد الصفات
2- العناية بالتسميد بالمعدلات والكميات الموصى بها.
3- العناية بالرى وتنظيمه خصوصاً وقت التزهير
4- مقاومة الآفات بمجرد ظهورها
5- العناية بفرز القرون بعد الجمع
6- جمع القرون قبل تصلب الحبوب وتليفها
7- معاملة التقاوى بالأسمدة الحيوية(هالكس).




م/ن



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل شوربة البسلة طبق لذيذ

وقت الطهي:20 دقيقةالمقادير:1/4 كيلوبسلة لترشوربة دجاج 1/4 كيلوجبنة بيضاء مقدارملح وفلفل مقداربطاطس مسلوقة مكعبات الطبخ: توضع البسلة فى اناء ويوضع عليها شوربة الدجاج ,وتوضع على نار وتغطى لمدة 5 دقائق حتى الغليان ,تترك لتبرد قليلا توضع فى الخلاط مع الجبنة البيضاء بعد تصفية البسلة منها تسخن الشوربة بعد ذلك تتبل وتترك لتغلى لمدة دقيقة .تضاف مكعبات البطاطس مع البسلة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة البسلة مقادير عمل شوربة البسلة 2022 طبق لذيذ

شوربة البسلة

خليجية

المقادير
1 كوب لبن كامل الدسم
1 كوب مرقة دجاج
1 حبة بصلة -متوسطة مفرومة ناعما
3 أكواب بسلة
2 كوب ماء
2/1 1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح و فلفل

طريقة الطهى

توضع البسلة والماء والسكر فى إناء عميق وتطهى على نار عالية
لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسلة. تترك لتبرد لمدة 5 دقائق.

تنقل محتويات الإناء للخلاط وتضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية
حتى تنعم .تصفى بمصفاة دقيقة وتترك جانبا .

فى نفس الإناء تحمر البصلة فى ملعقة زبد حتى يصير لونها ذهبي .
يضاف الدقيق وبقية الزبد مع الأستمرار فى التقليب حتى يصير لون الدقيق ذهبي .

تضاف البسلة المصفاة و اللبن و المرقة والملح والفلفل وتقلب حتى الغليان.
يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. ترفع من على النار
و تقدم فورا.
يمكن إضافة ملعقتان كريمة لباني للشوربة .




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريزوتو الأسباراجوس والبسلة طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة، مقطعة مكعبات صغير
½1 كوب أرز الريزوتو
4 كوب مرقة دجاج ساخنة
1 كوب ماء مغلى
½1 كوب بسلة مجمدة
1 كوب بارميزان المبشور وبالإضافة إلى ¼ كوب مقطع شرائح صغيرة ورفيعة للتقديم
30 جرام زبدة، مقطعة
2 حزمة أسباراجوس، مقطع إلى قطع 5 سم
فلفل أسود مطحون طازج، للتقديم

الطريقة:
1-سخنى الزيت في إناء طبخ كبير على نار متوسطة. إطبخى البصل لمدة 5 دقائق، حتى يلين. أضيفى الأرز وحركي المزيج حتى تغطى الحبوب. أضيفى مرقة الدجاج والماء،إتركى المكونات حتى تغلى ثم خفضى الحرارة الى أقل درجة.
2- غطى الإناء لمدة 12 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح ليناً.
3-ارفعى الإناء من على النار. أضيفى البسلة، البارميزان المبشورة والزبدة. حركى المزيج حتى تذوب الزبدة.
4-ضيفى الأسباراجوس وحركى المزيج لخلطه. غطى الإناء وضعيه جانبا لمدة 5 دقائق.
5-قدمى الريزوتو و فوقه البارميزان والفلفل الأسود.




يعطيك العافية حبيبتي يسلمو



بـــوووركـــتي غــاالـــيتــي ،، ممــيزة كـما عهدنااكــي



تسلمي ع الوصفه اللذيذه



تسلم يدك



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل موزة بالبسلة والجزر

إليكى طريقة عمل موزة بالبسلة والجزر والكريمة
* المقادير:
كيلو لحمة موزة ، كيس بسلة بالجزر ، 3 مكعب مرقة الدجاج
2 بصلة ، 2 فص ثوم مفروم ، ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ورق لورا ، 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 كوب كريمة فريش

طريقة الطهي:
اسلقي البسلة بالجزر فى ماء مغلي مع مكعب من مرقة الدجاج
قطعي بصلة واحدة إلى قطع صغيرة ، ثم شوحيها مع الثوم بملعقة واحدة من الزبدة في حتى تذبل ثم أضيفي قطع الموزة حتى تحمر قليلاً و جوزة الطيب وورق اللورا مع ثمرة الطماطم ثم أضيفي مقدار من الماء كافي لتغطيها و2 مكعب من مرقة الدجاج و اتركيها حتى تتأكدين من النضج.
صفي الموزة من المرقة جيداً، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
قطعى البصلة الثانية إلى قطع كبيرة، وشوحيها في ملعقة زبدة واحدة، حتى يصفر لونها ثم أضيفي قطع اللحمة وقلبي الخليط على النار حتى تأخذ اللحمة اللون البني اخيرا أضيفي البسلة بالجزرو الكريمة الفريش و نصف كوب من مرقة اللحمة المتبقية من تسوية الموزة .
حتى تحصلين على صوص لونه بني فاتح ،أتركي الإناء على النار لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 5 دقائق فقط قدميها مع الأرز الأبيض أو حسب




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الارز بالبسلة من مطبخي

اولا نحضر اللارز ويغسل جيدا

ونضع فى حلة زيت كويس ونضع البسلة ومع جزع مقطع لمربعات

ويقلب جيدا حتى يدبل

ومن ثم نصع الارز ويقلب جيدا لمده 5 دقائق

ونضع الملح والفلفل بس قليل جدا

ونطع الماء بس لايكون كتير حتى لا يعجن يدوب يغطى الارز بة

ونظع الكركم ونتركة يغلى جيدا

ومن ثم يغلى نضع يغلى نوطى النار علية ونضعه الطاسة من تحتة وعندما يشرب الماء

نضع كيس علية حتى يصبح الطعم جيد

و:frasha5:بالف هنا وشفااااااااااااا




خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




خليجية



خليجية



يع‘ـــطيك آلف ع‘ـــــآآفيآآ
تسلم يدك
ع‘ــلىآ آلطرح
لآآع‘ــدمنآآك




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة البسلة بالمايونيز طبق لذيذ

المقادير:

1/2كيلو بسلة مسلوقة
بصلة كبيرة مقطّعة حلقات
3 ثمرات جزر مبشور
4 ملاعق كبيرة مايونيز
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة خل
لوز مقشر "اختياري"
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:
1- اخلطي البسلة مع الملح والفلفل والجزر والبصل.

2- هاتي طبق صغير، واخلطي فيه المايونيز مع زيت الزيتون والخل، وقلّبيهم كويس جداً، وبعد كده حطّي الخليط ده على البسلة وزيّني الطبق باللوز.. وبالهنا والشفا




خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل شوربة فراخ بالبسلة والتوابل طبق لذيذ

خليجية

المكونات

1 عبوة شوربة دجاج ماجي بالشعرية
…4 شرائح صدور فراخ
1/2 1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصلة مقطعة
1 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
1/4 ملعقة صغيرة شطة
2 حبات قرنفل
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
5 حبات طماطم مقطعة مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة مستردة
1 كيس بسلة مجمدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير

غسلي صدور الفراخ تحت ماء جارية .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم قطعيها إلى مكعبات .. اتركيها جانباً.
في إناء عميق على النار، ضعي لتر ماء واتركيه حتى الغليان. افرغي محتويات عبوة شوربة دجاج ماجي بالشعرية وأضيفي مكعبات الفراخ. اتركي المكونات على النار حتى النضج مع التقليب من حين لآخر .. اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
في إناء آخر، سخني الزيت على نار متوسطة .. أضيفي البصل وقلبيه من حين لآخر حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه، ثم ضعي الكمون والكزبرة والشطة والقرنفل والزنجبيل .. قلبيهم من وقت لآخر لمدة 5 دقائق .. أضيفي الطماطم والمستردة .. قلبي كل المكونات جيداً.
أضيفي البسلة والماء والملح والفلفل في الإناء وغطيه بشكل جزئي .. اتركي الشوربة حتى الغليان على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي شوربة الفراخ ماجي بالشعرية ومكعبات الفراخ واتركي المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تختلط كل المكونات مع بعضها جيداً.
تأكدي من المذاق




تسلم ايديكي



مشكورة حبيبتي



يسلمو ايديكي



يسلمو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل سلطة البسلة والخس طبق لذيذ

وقت الطهي:40 دقيقةالمقادير:2 ملعقة كبيرةزيت ذرة 50 جرامزبدة 4 عودبصل اخضر 2 راسخس كابوتشا 500 جرامبسلة مجمدة كوبشوربة ساخنة التحضير:1- يقطع البصل شرائح.
2- يقطع الخس شرائح صغيرة.الطبخ: 1- يوضع الزيت والزبد على النار وبعد أن تسيح الزبدة يضاف لها البصل الأخضر ويقلب على نار عالية لدقيقة.
2- يضاف الخس ويقلب حتى يذبل.
3- تضاف البسلة والشوربة ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى تنضج البسلة.



مشكوره حبيبتي



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



تســـلمين تقبلي مروري



يسسسسلمووء..~

يعطيك العافيه..~

خليجية