الوسم: البشاميل

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مكرونة بالبشاميل بالصور وحصريه اكلة لذيذة

المقادير المطلوبة

مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

خليجية

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو
خليجية

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

خليجية

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا
خليجية

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب
خليجية

ثم البندرة و تقلب جيدا
خليجية
ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة
خليجية

ثم نضيف الصلصة
خليجية

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
خليجية

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

نضيف الطحين مع الحليبعالبارد
خليجية

خليجية

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
خليجية

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل
خليجية
نضيف الزبدة
خليجية

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا
خليجية

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
خليجية

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
خليجية

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
خليجية
نضيف طبقة من المكرونة
خليجية
ثم نفرد فوقها اللحمة
خليجية

ثم طبقة المكرونة
خليجية
و نغطيها تماما
خليجية

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
خليجية
نوزع الجبنة المبشورة فوقها
خليجية
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
خليجية
نفتح الشواية و نحمر الوجه
خليجية
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع
خليجية
تقطع
خليجية
و تقدم مع السلطة
خليجية

وبالهنا والشفا ء

خليجية

الله لذيذة جدا

انابحب الاكل كتييييييييير

والمعكرونه هذه بالذات الذ شيء

تسلم ايدك ياعسل

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

عمل مكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة وبالصور ،وصفة جديدة

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير المطلوبة

مكرونة مسلوقة..صلصة البشاميل.لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزاريلا مبشورة

خليجية

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

خليجية

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

خليجية

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

خليجية

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

خليجية

ثم البندرة و تقلب جيدا

خليجية

ثم الذرة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

خليجية

ثم نضيف الصلصة

خليجية

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

خليجية

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

خليجية

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

خليجية

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

خليجية

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

خليجية

نضيف الزبدة

خليجية

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

خليجية

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

خليجية

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

خليجية

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسماط

خليجية

نضيف طبقة من المكرونة

خليجية

يعطيكي العافية

يعطيكي العافية

يسلمو يالغلا


خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية
خليجيةيعطيكخليجية الف خليجيةعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروريخليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحمويخليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

خرشوف بالبشاميل طريقة سهلة

خليجية


المقادير :

• 6 خرشوفات .

• ½ كيلو لحم معصج .

• 4 ملاعق سمن .

• ملح , فلفل .

• 4 ملاعق دقيق .

• كوب حليب .

• 2 كوب مرق لحم .

طريقة التحضير :

1. ينظف الخرشوف وينزع القشر والشعر الداخلى ثم يغلى على النار لمدة 10 دقائق .

2. يجهز البشاميل بتحمير 2 ملعقة دقيق فى 2 ملعقة سمن حتى يصفر لونة ثم يضاف اليه الحليب البارد دفعة واحدة مع التقليب المستمر ويتبل بالملح والفلفل ويقلب على النار حتى يغلظ قوامة .

3. يخلط العصاج بملعقتين بشاميل ويحشى به وحدات الخرشوف المسلوقة والمغسولة جيدا ويغطى الوجة بالبشاميل .

4. يرص الخرشوف فى طبق فرن وتجهز صلصة بيضاء وذلك بتحمير 2 ملعقة دقيق فى السمن ويضاف اليه المرق مع التقليب والتتبيل بالملح والفلفل وتصب فوق الخرشوف ويزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة حتى تتشرب ويحمر الوجة وتقدم .

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مكرونه بالبشاميل على طريقتي

:11_1_123[1]::018:المقادير:
مكرونه
لحم مفروم
بصل
بهارات مشكله_ملح -زيت
البشاميل:
(علبة حليب سايل(وادي فاطمه)حسب الرغبه
شوية طحين
بصل
فلفل اسود-ملح
مويا
الطريقه:
1-توضع المكرونه بمويا حاره ويوضع عليهاملح وشوية زيت وتسلق
2-نقطع بصله ونضعها بقدر على النار وزيت ونشوحها ثم نضع الحم والبهارات وفلفل والملح ونحركه حتى ينضج
3-نعمل البشاميل: نقطع بصله ناعمه ونضعها بقدر على الناروزيت ونشوحها ثم نضع الحليب ومويا وفلفل اسود وملح بس تغلي نشيلها عن الغاز ونضعها على جنب ونحضر وعاء نضع فيه الطحين ملح ونخلطه بمويا حتى يتكون خليط سايل ثم نضعه على البشاميل مع التحريك المستمر حتى لايتكتل
اذاطلع البشاميل سايل نزيد الطحين حتى يكون قوامه ثقيل
والعكس اذا طلعت البشاميل مثل العجينه نزيده مويا
اذاتبغين البشاميل يزبط التحريك المستمر عند وضع الطحين ثم نضعه على الغاز شوي حتى يغلي
4-نحضر صينيه ونضع المكرونه ثم الحم ونصب عليه البشاميل بحيث تكون 3طبقات ثم رشي على الوجه شوية زيت منشان ماينشف الوجه ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,وبالعافيه

الي تسويها وتزبط معها تدعيلي:sfsfr:

يعطيك العافيه شكلها لذيذه

مشكورة.

معليش نسيت لاقولكم بعدين تحطينها بالفرن ليتحمر الوجه فقط
مشكورين على المرور والرد:088:

يسلمو الايادي عسولة

التصنيفات
منوعات

طريقه عمل الكوسه بالبشاميل طبق لذيذ

:sddhgh:يلا بينا نبدأ علي طول وقولي ايه رايكم و عجبتكم ولا ايه
مقاديرنا كالاتي :

2 كيلو كوسة مقطعة

نصف كيلو لحم مفرومة

بصلتان كبيرتان

فلفل اخضر

فصين ثوم حسب الرغبة

معلقتين صلصة طماطم كبيرتان

مقدار من الباشاميل (كيلو لبن + كوب دقيق + ملعقتان زبدة وملح وفلفل )

زيت ذرة او زبدة حسب الرغبة

الطريقة

قشرى الكوسة وقطعيها حلقات واغسليها جيداً ثم ضعيها فى حلة او وعاء مع شوية زيت ذرة وشوحيها على الناروبعد كدة اتركيها مُغطاة فى القدر نفسة مدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تلين قليلاً وتستوى ثم ارفعيها وتبليها بالملح والفلفل

الآن حضرى الحشوة بتقطيع البصل قطع صغيرة ثم شوحيها على النار جيداً ثم اضيفى الحم المفروم ومعاه الفلفل المقطع صغيراً وقلبى واتركيه على النار حتى تمام السوى ثم اضيفى الطماطم وتبلى الحشو بالملح والفلفل
احضرى صينية وادهنيها زيت او زبدة وضعى عليها نصف مقدار الكوسة ثم ضعى عليها طبقة خفيفة من الباشاميل
ثم ضعى طبقة الحشو من فوقها

ثم ضعى طبقة الباشاميل فى نهاية الصينية ثم ادخليها بالفرن ولا تنسى تضعى على الوجة القيل من السمن حتى يحمر الوجة الآخر

تترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم ساخنة

وبالهنا والشفا

يسلموا كتير

الله يديك العافيه

يعطيك العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الازانيا بالبشاميل طبق لذيذ

المقادير:

لحمة مفرومة .

صلصة طماطم .

بصل أحمر .

فلفل أسود .

شرائح الازانيا .

مقادير البشاميل:

2ملعقة زبدة .

2ملعقة دقيق .

لبن حسب الكمية .

الطريقة:

لعمل الحم يتم بشر البصلة أو تقطع البصلة صغيراً ومن ثم تحمر حتى يصفر لونها .

نضع الحمة حتى تحمر جيداً هي مع البصل .

ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نضع صلصة الطماطم .

ثم نحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تحمى الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد خلطهم أضيفي البن تدريجياً حتى يكون سميكاً .

نحضر الصينية ونضع فيها شرائح الازانيا وفوقها طبقة الحم .

نصنع أكثر من طبقة ونضع الصوص البيضاء (البشاميل) آخر طبقة .

و يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الصلصة .

خليجية

شكرا كتير.

صحتين على قلب الصبايا

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

البشاميل السريع على طريقتي طبق لذيذ

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتي الفضلات مستعجلة وما عندك وقت تعملن البشاميل اليك هذه الطريقة

السريعة وهي تعتمد على حسب حجم الصينية لكن انا حطيت حسب الصينية الوسط

وهي كالتالي :

في زبدية 2 ونصف ملعقة جبنة سائلة و2 ونصف ملعقة مايونيز وعلبة صغيرة قشطة

وحبة بيضة وربع فنجان شاهي ماء تخلط مع بعض جيدا وتسكب على المكرونة او اي طبق

يحتاج له بشاميل وبالعافية مقدما على الجميع وكل عام وانتم بخير بمناسبة الشهر الكريم

تسلم الايادي

يسلمو

يسلمو ياعسل

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية القرنبيط بالبشاميل طبق لذيذ

صينية القرنبيط بالبشاميل
ا
المقادير
ثمرة قرنبيط.
بصلة مقطّعة قطع صغيرة.
½ كوب جبنة رومي مبشورة.
ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة.
½ كيلو لحمة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة كمون.
ملح وفلفل أسود.
2 كوب ماء.
مقادير البشاميل
3 كوب لبن.
½ كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
مكعب مرقة دجاج.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة
لتجهيز البشاميل؛ سيّحي السمنة على النار.
واضيفي عليها الدقيق وقلّبيه لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
وبعد ذلك اضيفي اللبن بالتدريج، مع مراعاة التقليب المستمر، حتى لا يلتصق الخليط أو يتكُتَل.
واستمرّي في إضافة اللبن تدريجيا حتى تحصلي على خليط يُشبه الكريمة.
وبعد ذلك اضيفي الملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج.
واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق، مع مراعاة التقليب المستمر.
بعد ذلك اطفئي النار، واتركيه حتى يبرد.
عصّجي اللحمة المفرومة؛ بإن تقلبي البصلة الكبيرة مع السمنة على النار لمدة 5 دقائق.
وبعد ذلك اضيفي اللحمة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، وقطع الفلفل الأخضر.
واتركيهم على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.
بعد ذلك اضيفي نصف كوب ماء، واتركيهم على النار حتى تتشرب اللحمة أي ماء موجود فيها.
اسلقي القرنبيط في ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة كمون.
وبعد ذلك اغسليه جيدا بماء بارد، وقطّعيه قطع صغيرة، ثم ضعيه في المصفاة حتى يتصفّى من الماء.
اخلطي قطع القرنبيط مع نصف كمية البشاميل الموجودة عندك.
وبعد ذلك احضري صينية بايريكس، وادهنيها بملعقة بشاميل.
وابدأي في رصّ قطع القرنبيط، ثم غطّيها باللحمة المعصّجة.
وبعد ذلك افردي عليها الكمية الباقية من البشاميل، ثم ضعي عليها الجبنة الرومي المبشورة.
ادخّلي الصينية الفرن لمدة ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
وبعد ذلك اخرّجيها وانتظري ربع ساعة.
وبعد ذلك قطّعيها وضعيها في أطباق التقديم.. وبالهنا والشفا

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية

مممممممممممم يسلمو اديكي أنا أحب قرنبيط كتير

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الطبخ الجرائري بادنجان بالبشاميل في الفرن طبق لذيذ

خليجيةالطبخ الجرائري بادنجان بالبشاميل في الفرن

المقادير:

3حبات بادنجان ،1/4 كغ لحم مفروم (فيونداشي)،2 حبات بصل متوسطة ،قليل من الجبن المبشور (فروماج رابي)،وخلطة البيشاميل ،ملعقة قهوة من الفلفل الاسود واخرى من الكمون والملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

تنضف حبات البدنجان وتقطع الى شرائح طوليا وتملح قليلا وتقلى في زيت ساخن وتوضع جانبا وبعدها نضع في مقلات البصل المفروم ناعم مع التوابل عندما ياخد الون الدهبي نضيف الحم المفروم و نخلط لمدة 4د ننزع الخليط من النار ونحضر صينية الفرن ونلف البادنجان (شريحة بادنجان نضع فوقها ملعقة من الخليط لحم والبصل وتصف في الصينية كطبقة ونضع فوقها خلطة البيشاميل و نعيد طبقة اخرى ونضع البشاميل المتبقي والجبن المبشور توضع في الفرن 10د على درجة حرارة 200دم (تحمر من الاعلى)

يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة فواحة خليجية
يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك

الله يعافيك حبيبتي

تسلم ايدك يعطيك الف عافيه

ماشاءالله وصفه رائعه تسلم ايدك ياقمر

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

لفائف التوست بالدجاج والبشاميل

المقادير:

حوالي 2/1كيس توست للحشوه( 1دجاجه مسلوقه ومقطعه الى شرائح(بدون الجلد)-
1بصل مفروم+2جزر مبشور+1فليفله خضراء مقطعه الى مكعبات صغيره+1بطاطس مقطع الى مكعبات ومقلي+ ملح +وفلفل ابيض +وبهار+ وشرائح من الجبن المربعات الذي يوضع في الهمبرغر بعدد التوست. مقادير البشاميل(2/1كاس زبده2/1كاس طحين2كاس حليب طازج وبيضه+ وقليل من جبن شيدرو قليل من الجبن السائل

الطريقة:

يرق البريد حتى تصبح بسماكه رفيعه ثم يحمر الدجاج في مقلاه على النار ثم يضاف البصل حتى يحمر ثم يضاف الجزر والفليفله الخضراء والبطاطس ويقلبون على النار قليلا ثم يضاف الملح والبهار يوضع فوق كل حبه توست شريحه من الجبن المربعات ثم يوضع ملعقه من الدجاج فوق التوست ويضع في جميع جوانب التوست قليل من الجبن السائل حتى نغلق به التوست ثم تلف التوست مثل السويسرول بشكل اسطواني وتكرر العمليه حتى تنتهي الكميه ثم نرصهم كلهم جنب بعض في صنيه الفرن مثل الورق عنب صف واحد فقط ثم نضع الزيت والطحين في قدر على النار نخلطهم قليلا ثم نضيف الحليب ونخلطه بسرعه حتى تصبح متماسكه ونطفا النار ثم تضاف البيضه ونخلط ثم نصب البشاميل فوق التوست ويرش فوقه الجبن الشيدر المبشور وتدخل في الفرن في درجه حراره180 لمده4/1ثم تحمر من الاعلى حتى تصبح ذهبيه اللون

مشكوره ياقلبي

يسلمو

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الفردوس خليجية
مشكوره ياقلبي

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصعب دمعه خليجية
يسلمو

خليجية