الوسم: البصل

القهوة :
إن أردت التخلص من رائحة الثوم والبصل من بديكي، قومي بفرك اليدين بتفل القهوة لمدة خمس دقائق، ثم اشطفيهم بالماء.
البقدونس:
قومي بتناول عيدان البقدونس الأخضر بعد الإنتهاء من تناول الثوم أو البصل.
الحليب :
وجد الباحثون أن اللبن يمكن أن يقلل من آثار رائحة الفم الكريهة، التي تظهر اثر تناول وجبات تحتوي على الثوم والبصل
الشاي الأخضر:
يمكن شرب الشاي الأخضر قبل أو أثناء الطعام حاد النكهة لتقليل رائحة الفم الكريهة بسبب الثوم والبصل.
التفاح، والسبانخ، والريحان للتخلص من رائحة الثوم والبصل :
تبين البحوث أن تناول الأطعمة الغنية بالفينولات تساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة والتي تظهر بعد تناول الأطعمة الحادة

بانتظار جديدك يالغلا

تسلمي ياوردة

يعطيك العافيه

لا اله الا الله

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي مع الزيت النباتي. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 25 دقيقة حتّى ينضج البصل والأرز.

تحضير الكرات
– ينخل الدقيق فوق وعاء كبير، وتضاف إليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة البندورة. يخلط الكل جيداً. يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية.
– تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى وترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
– تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية. تقرص العجينة إلى كرات صغيرة.
– ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
– يحز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين وترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً.
– تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها.
– يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة البندورة وتزين الحشوة بالزعتر الطازج وحبة من الزيتون الأسود.

المكونات

1 رأس ثوم
زيت زيتون
1 ملعقة طعام زبدة
ملح وفلفل
1 دجاجة كاملة (1.5 كغ)
900غ بندورة كرزية
24 بصل صغير (كويزات)
1 ½ ملعقة طعام زعتر طازج
2 ورقة غار
¼ ملعقة صغيرة فليفلة حارة ناعمة
125مل ( ½ كوب) مرق دجاج
3 ملاعق طعام خردل ديجون مع الحب

طريقة التحضير

نسخن الفرن إلى الدرجة 200 مئوية.
نقطع قمة رأس الثوم مع الحرص على قطع قمم الفصوص التي فيه. ندهنه بزيت زيتون وذلك باستخدام فرشاة ونرش على سطحه المقطوع الملح والفلفل ثم نلفه بورق ألمنيوم ونضعه في جاط فرن. نشوي لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الفصوص طرية بحيث يسهل نزعها عند الضغط عليها قليلاً.
ننظف الدجاجة بالماء البارد ونجففها. نقطعها إلى 8 قطع ونرش عليها الملح والفلفل من كلا الجانبين.
نسخن ملعقة طعام من زيت الزيتون مع الزبدة في طنجرة كبيرة، نضع الدجاج في الطنجرة بحيث يكون الجانب الذي عليه الجلد إلى الأسفل ونقلي حتى يأخذ الدجاج لوناً بنياً جميلاً ثم نكرر العملية للجانب الآخر من قطع الدجاج. ننقل الدجاج إلى طبق ونتركه جانباً.
نضيف البصل إلى نفس الطنجرة السابقة ونطهوه حتى يصبح طرياً ثم نضيف البندورة الكرزية مع الزعتر وورقتي الغار والفليفلة الناعمة ونتابع الطهو حتى تنضج البندورة قليلاً.
نعيد وضع قطع الدجاج في الطنجرة فوق البندورة والبصل.
نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي بهدوء، نغطي الطنجرة ونتركه يطهى لمدة 45 دقيقة، نحرك من حين لآخر منعاً من الالتصاق.
حالما يجهز الثوم، نعصره خارج الفصوص في طنجرة الدجاج.
عندما ينضج الدجاج، نضيف الخردل مع التحريك ليمتزج مع الصلصة ونتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية على نار متوسطة حتى تأخذ الصلصة قواماً سميكاً.
ننقل الدجاج مع صلصته إلى طبق تقديم عميق.

لإعداد طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا، نحتاج المقادير التالية:

كيلو غرام لحم ضاني بدون عظم.

3 حبة بصل أحمر كبير.

3 حبة بندورة كبير.

2 حبة فلفل رومي كبير.

2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بهارات.

حب الهال, حسب الرغبة.

6 ورقة ورق غار.

4 ورقة ورق لوري.

3 حبة بطاطا كبيرة.

أما طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا:

– نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.

– نضيف لها جميع التوابل ونترك.

– نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.

– نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً.

– نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً