التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

تحضير البقسماط

البقسماط جاهز
تحضير البقسماط أو الكعك المطحون في المنزل من الأفكار المفيدة جداً للاستفدة من بقايا الخبز . البقسماط المحضر في المنزل برأي من الأسرار الهامة التي تجعل مقلياتك مميزة , بالإضافة إلى أنك تعرفين كل ما وضعته في البقسماط على عكس الكعك المطحون جاهز الذي لا يعلم سوى الله ما فيه ..

يمكن استعمال أي نوع متوفر عندك من خبز عربي أو صمون أو بريوش أو توست أو خبز أسمر و غيره و يمكن المزج بين عدة أنواع بل و هذا المزج من الأشياء التي تجعل بقسماطك مميز ..

يستعمل الخبز الجاف هذه الوصفة و إذا كانت بقايا الخبز لا تزال طرية , تحمص في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 – 15 دقيقة و تقلب على الطرف الأخر في منتصف الخبز حتى تشقر . توضع البقايا ذات الحجم الواحد نوعاً ما كبقايا الخبز العربي أو بقايا الصمون كل نوع على حدة , ترتب في صينية فرن على شكل طبقة واحدة ثم توضع في الفرن حتى تجف و يسهل طحنها




بنات فين الردود؟؟؟,,,…..



خليجية



يسلمو على المرور الحلو..



يسلمو(:



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة بالبقسماط والموز حلويات جديدة

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

خليجية

3 كؤوس بقسماط
1 كأس زيت
1كأس حليب
1و 2/1 كأس سكر
3 بيضات
1خميرة 1فاني
للتزين
4 أو5 موزات250 غ شكولا أسود 1ملعقة كبيرة زبدة قليل من سمسم

الطريقة

يخفق بيض مع سكر ثم يضاف زيت وحليب وفاني ثم بقسماط وخميرة
لما تخلط كل المكونات جيدا تصب في قالب مدهون

خليجية

يقطع الموز دوائر ونضعها فوق كيكة ندخلها الفرن

هنا لما أخرجناها من الفرن دوبنا شكولا مع ملعقة زبدة

خليجية

ها هي بعد مازيناها بالشكولا وسمسم

خليجية

خليجية




خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج بالبقسماط طبق لذيذ

خليجية

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة

المقادير :

– عدد 2 بيضة كبيرة الحجم
ملعقتين اكل من الحليب السائل
عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد
مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
كوب من جبن قشقوان المبشور
نصف كوب من الكريمة الحامضة

طريقة التحضير :
– يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ,, ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت

يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ,, ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات ,, ويوضع في وعاء الطهي للفرن ,, يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات ,, في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي
,,
بالهناء والشفاء




خليجية



وااواواواواواواواواواواواواواو

وايد حلو الطبق تسلمين ياعمري




التصنيفات
حلويات و مشروبات

سميد بالحليب والبقسماط حلويات جديدة

خليجية
خليجية
خليجية

المقادير:
8 قطع بقسماط
قالب زبدة طرية أو أقل حسب حاجة البقصمات
3 أكواب حليب
نصف كوب سميد خشن
أقل من ربع ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
قالب جبنة موزريلا
نصف كوب فستق حلبي مطحون للتزين
كوب من القطر

الطريقة:
نطحن قطع البقسماط في الخلاط ونخلطها مع الزبدة ونفرد نصفها في صينية ونضعها جانبا.
نحضر 3 أكواب من الحليب ونصف كوب من السميد الخشن وماء الزهر ومستكة. نغلي الحليب ثم نضع فوقه نصف كوب من السميد ونحرك باستمرار حتى يغلي، ثم نضع فوقه المستكة وماء الزهر.
نصب الخليط فوق الصينية ونضع فوقه جبنة موزريلا مبشورة، ثم نضع على الوجه طبقة ثانية من البقسماط المطحونة وندخلها الى الفرن، وعندما تخرج من الفرن نضع على وجهها الفستق الحلبي والقطر، تقطع عند التقديم.
خليجية




روعة
يسلمو



خليجية



تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية البطاطس بالبيض والبقسماط طبق لذيذ

المقادير:
1-1ك بطاطس
2-عدد 3 بيضات
3-حزمة بقدونس حزمة كزبرةحزمة شبت
4-بقسماط
5-عدد2فلفل رومي
6-توابل زيت
-الطريقة:
1-تسلق البطاطس وتهرس جيدا
2-يتم غسل الخضروات جيدا ثم تقطع رفيعا وكذلك الفلفل الرومي
3-يتم اضافة التوابل2بيضةقليل من الزيت
4-يتم خلط الجميع جيدا ويتم وضعهم في صينية مبطنة برشة زيتبقسماط
5-يوضع علي وجه الصينية بيضة مربوبة وقليل من البقسماط
6-ثم توضع في فرن متوسط الحرارة تقريبا45دقيقة حتي يحمر الوجه
وبالهنا والشفا:7_13_16[1]:



فين الردود



تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,



خليجية



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الفطائر والبقسماط من مطبخي

[الفطائر (باللحمة ، والكبدة ، والجبنة ) وكمان البقسماط اللذيذ ،
ويا رب الموضوع يعجبكم ، يلا نبدأ :
بسم الله
المقادير :
2و1/2 كوب دقيق ( ممكن تضاعفي الكمية حسب عدد الأشخاص )
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة خفيفة جدا ملح
4 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة
3 ملاعق حليب بودر أو 5 ملاعق حليب عادي دافئ ( أيهما توفر لديك إستعمليه ما بتفرق في الطعم كتير )
بيضة كبيرة
وللوجه : بيضة وملعقتين حليب دافئ ونصف ملعق سمنة حتي تكون لامعة ، وسمسم للتزيين
الطريقة :
أول حاجة نضع الخميرة مع ملعقة كبيرة سكر ونصف كوب ماء دافي ثم نتركها حوالي 5 دقائق حتي تتفاعل الخميرة مع السكر وتختمر جيدا
ونضع في طبق عمق الدقيق بعد نخله مع السكر والملح والبيكنج بودر ونقلبهم معا جيدا ، ثم نضيف البيضة والزيت والزبدة ونقلبهم معا ونعجن لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نضيف الخميرة ونعجن ونضيف الحليب شوية شوية علشان العجينة لا تسيب منك ونعجن لمدة عشر دقائق حتي تكون العجينة طرية وناعمة ومسامية من الداخل ولا تلتصق باليد ودي أهم حاجة في العجينة ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها لمدة ساعة حتي تختمر جيدا ولو كان الجو بارد ممكن تاخد أكتر من ساعة حتي تختمر ودا شكلها بعد العجن :

وبعدما تركناها تختمر أصبح هذا شكلها لاحظو الفرق وكيف الحجم تضاعف :

وبكدة أصبحت العجينة جاهزة للإستعمال ، نعجن تاني العجينة علشان الهواء يخرج منها ثم نفردها علي سطح مرشوش بالدقيق نفردها بإستخدام النشابة ودا شكل النشابة اللي إستخدمتها :

نفرد العجينة ثم نقوم بتقطيعها بأي شكل دوائر أو قلوب أو مثلثات ونضع اللحمة المفرومة المعصجة داخلها وعليها الجبنة الموزاريلا أو نحشوها بالكبدة الإسكندراني وبيبقي طعمها روعة أو نحشوها بالجبنة الفيتا أو المثلثات والجبنة الموزاريلا ونغلقها بضم الطرفين جيدا والضغط عليهم جيدا بأطراف الأطابع حتي لا تتفتح أثناء تسويتها بالفرن ، ونضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهنها بالبيض والحليب والسمنة ونرش عليها السمسم ودا شكلها بعد ما حشوتها وزينتها بالسمسم :

ونضعها في فرن حار علي أعلي درجة حرارة في الفرن الكهرباء أنا أسويها علي درجة حرارة 250 درجة مئوية ويكون الفرن ساخن مسبقا وتأخذ داخل الفرن حوالي 10 دقائق إلي 12 دقيقة وهذه هي النتيجة :

طبعا الفطيرة اللي إحمرت شوية زيادة كان بسبب إني لم أفرغها من الهواء قبل ما أغلقها ودي ملحوظة مهمة جدا يجب أن نضغط عليها حتي لا يظل الهواء بداخلها وتحترق . ( معذرة لأني لم أستطع أن أصور كل خطوة بالتفصيل وذلك بسبب بناتي الحلوين هاجر وآلاء هداهن الله فإلتمسوا لي العذر ) ، وبالهناء والشفاء أتمني تكون عجبتكم وتدعولي مش تدعوا عليا

والآن مع البقسماط :
من نفس العجينة نأخد قطعة طولية ونبرمها جيدا علي شكل حبل طويل بس يكون رقيق لأن العجينة بتفرد شوية في الفرن وبعد ما نبرمها بقسمها إلي أصابع طولية مثل البقسماط الجاهز ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ، وندهنها بالحليب والسمن والبيض ونرش عليها السمسم وهذا شكلها :

ثم نضعها في فرن هادئ جدا حتي يتحمص ويكون مقرمش وبتاخد في الفرن حوالي 20 دقيقة وهذا
الشكل النهائي للبقسماط :

COLOR="Red"]:0154:[/COLOR]




روووووعة
تقبلي مروري



مشكوووورة قلبى



تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الدجاج مغطاة بالبقسماط المتبل مع صلصة الليمن طبق رئيسي

فيليه الدجاج مغطاة بالبقسماط المتبل مع صلصة الليمن والثوم

خليجية

المقادير:

3 1/2 كوب بقسماط متبل (يمكنك تتبيله بالفلفل الأسود والأعشاب) او استخدمي كنور
1 1/4 كوب جبن بارميزان
5 ملاعق شاي ملح
1 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
5 ملاعق شاي ثوم بودرة
5 ملاعق شاي بقدونس مجفف
1 2/3 كوب حليب سائل
30 قطعة صدر دجاج من غير عظم أو جلد
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
15 ملعقة طعام عصير ليمون طازج

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

ادهني صينية الفرن بالزبدة.

اخلطي البقسماط مع جبن بارميزان والملح والفلفل والثوم البودرة والبقدونس المجفف جيدا.

ضعي الحليب في وعاء آخر.

اخلطي 1 ملعقة طعام من الثوم الطازج مع عصير الليمون.

ضعي قطع الدجاج في الحليب. اتركيه مدة 30 دقيقة.

دحرجي القطع في البقسماط.

ضعيه في صينية الفرن. رشي عليه خليط الليمون.

اخبزيه مدة 25-30 دقيقة او حتى ينضج الدجاج.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الجمبري المقلي بالبقسماط من مطبخي

جمبري بالبقسمات

المقادير :

جمبري مقشر ومغسول ومجفف
نصف كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة سكر
2 بيضة مخفوقة
كوب بقسماط مخلوط بملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة :

نخلط الدقيق والملح و الفلفل والثوم و البابريكا والسكر في وعاء متوسط نغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض و البقسماط ويهز جيدا من الزوائد و يقلى الى إن يصبح لونه ذهبي ويجفف جيدا من الزيت ويقدم …




روعة
تسلم ايديكي



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
منوعات

صينية الباذنجان بالبقسماط طبق لذيذ

المقادير
>دجاجة + باذنجان + جبن سائل + زبادي أو ( قشطة ) + بقسماط + ملح + فلفل
>+بهارات + طماطم + بصل

الطريقة

>تقطع الدجاجة (بدون عظم ) قطعاً صغيرة ثم تحمس مع البصل و الطماطم ويوضع الملح
>والبهارات. يقطع الباذنجان حلقات ثم تقلى في الزيت وتصفى , ثم تصف في صينية
>ويوضع فوقها الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة أخرى من الباذنجان , نخلط الجبن
>والزبادي معاً ثم نسكبه على الباذنجان ثم نرش فوقه البقسماط وندخله الفرن حتى
>ينضج ثم نحمره من الأعلى




خليجية



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



تسلم الايادى



سلمت يداكي



التصنيفات
منوعات

|– ¨®¨ –|صينية الباذنجان بالبقسماط |– ¨®¨ –| اكلة لذيذة

المقادير
دجاجة + باذنجان + جبن سائل + زبادي أو ( قشطة ) + بقسماط + ملح + فلفل +بهارات + طماطم + بصل
الطريقة
تقطع الدجاجة (بدون عظم ) قطعاً صغيرة ثم تحمس مع البصل و الطماطم ويوضع الملح والبهارات. يقطع الباذنجان حلقات ثم تقلى في الزيت وتصفى , ثم تصف في صينية ويوضع فوقها الدجاج ثم نغطي الدجاج بطبقة أخرى من الباذنجان , نخلط الجبن والزبادي معاً ثم نسكبه على الباذنجان ثم نرش فوقه البقسماط وندخله الفرن حتى ينضج ثم نحمره من الأعلى




الله يعطيكي العافيه



تسلم ايديكي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



خليجية