الوسم: الجزر

المقادير:

دجاج فيليه
كوب لبن
كزبره
بهار كاري
فلفل
ملح
ثوم

الطريقة:

– نقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر و نرفعها على ورق ناشف .
– نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفليفله .
– نضيف 3 كوب من الماء و مكعب ماجي خضار ثم نضع الخلطه التي نقع بها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعه على الأقل حتى تنضج

4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة + 3 جزر كبار مبشورين خشن + بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة + 1/4 كوب مايونيز + 1/4 كوب سكر + ملعقة طعام خل + 2 ملعقة طعام ليمون + 1/2 ملعقة صغيرة ملح + 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الطريقة:
يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير. في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر والخل والليمون والملح والفلفل الأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر تضاف خلطة المايونيز للملفو والجزر وتخلط معه جيدا وترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

2 شمندر (بنجر)، مسلوق ومقشر ومُقطع إلى أنصاف
1 جزر، متوسط الحجم، مُقشر
1/2 كوب ثلج مجروش
3/4 كوب عصير تفاح
3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور

الطريقة

– يُعصر الشمندر والجزر، في الماكينة الخاصة بالعصير.
– يُخفق الثلج مع عصير التفاح وعصير البرتقال، والزنجبيل، في الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف إلى عصير الشمندر والجزر.
– يُصب في كاس التقديم، ويُزين بشريحة من الشمندر المسلوق.

•2 كوب سكر
•1 كوب زيت
•3 بيضات
•1 ملعقة صغيرة فانيليا
•2 كوب دقيق
•1 ملعقة صغيرة قرفة
•رشة جوزة الطيب
•رشة ملح
•2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
•3 كوب جزر مبشور
التقديم:
•عجينة اللوز
إعداد

طريقة التحضير الكيك:
1.يخفق السكر والزيت لمدة دقيقتين.
2.يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
3.تضاف الفانيليا وتخفق جيداً.
4.يخلط الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، الملح وكربونات الصودا ويقلب بلطف مع خليط البيض.
5.يضاف الجزر ويقلب بلطف.
6.يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية حوالي 30 دقيقة أو إلى أن تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

تكفي خمس أشخاص

المقادير والطريقه //

*/ في القدر ع النار يوضع الزيت ويوضع عليه بصله كبيره مقطعه شرايح رفيعه ويقلب حتى يصفر ثم نضع عليه نصف كوب جزر مبشور ومكعبين ماجي ويقلب حتى يذبل
*/ يقطع الدجاج ارباع ويغسل جيدا ويوضع في القدر على الخلطه السابقه ويقلب
*/ نضيف البهارات[ م ص فلفل اسود صحيح +كمون مطحون+ م ص ملح +م ك كزبره ناشفه]
*/ يقلب جيدا حتى يحمر الدجاج قليلا
*/ يضاف الماء للدجا ويترك حتى يستوي
*/ ينشل الدجاج ويصفى من المرق [ويدهن بهذه الخلطه>> م ك خردل +م ص شطه وملح وشوي زيت وفلفل اسود وكاري] وتشوى الدجاجه في الفرن
*/يغسل مقدار كوبين من الارز ويصفى ويوضع على المرق ويترك حتى يستوي الارز
*/ يصبغ الارز ويبخرمقادير الخلطه //كوب بطاطس مقطع مكعبات صغيرهحبه بصله مقطعه شرايح رفيعهنص كوب جزر مبشورفلفل اسود ملح
م ك كزبره طازجه مفرومه
يقلب البطاطس في قليل من الزيت حتى يستوي ثم يضاف له البصل ثم الجزر والبهارات واخيرا نحط الكزبره وع طول نطفي النار يوضع الأرز في الصحن المعد ويوضع عليه الدجاج ويزين بخلطة الجزر والبطاطس