الوسم: الجوز

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تحضير الدجاح مع الجوز والبروكلي طريقة سهلة

]المقادير
 500 جم صدور دجاج بدون جلد وبدون عظم مقطعة مكعبات
 1 ملعقة صغيرة ملح
 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
 1 ملعقة نشاء الذرة
 نصف كوب زيت فستق
 كوب وربع جوز مقشر مقسوم نصفين
 1 ملعقة زنجبيل مفروم
 1 ملعقة ثوم مفروم
 1 ملعقة بصل اخضر مفروم
 2 ملعقة كبيرة مخلل شيزوان الصيني
 8 حبات فلفل احمر حار مجفف
 1 كوب من زهرة البروكلي مسلوق قليلا
 2 ملعقة خل تفاح
 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
 ملعقة سكر
 2 ملعقة نشاء الذرة ممزوجة مع ملعقتان ماء
 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
طريقة الطبخ ضعي الملح علي الدجاج مع البهارات المشكلة ونشاء الذرة واتركيها جانبا .
سخني الزيت في مقلاة عميقة علي نار متوسطة الحرارة ثم اقلي الجوز مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني , ثم انقليها إلي صحن واتركيها جانبا .
أضيفي الزنجبيل , الثوم والبصل الأخضر إلي نفس المقلاة , واقليها مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة نصف دقيقة .
أضيفي قطع الدجاج واقليها مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون الدجاج .
أضيفي المخلل , الفلفل الأحمر والبروكلي واقليها مع التحريك علي نار مرتفعة لمدة دقيقة .
أضيفي الخل , زيت الصويا , السكر ونشاء الذرة , واقليها مع التحريك علي نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يتماسك المزيج .
يضاف إليها الجوز وزيت السمسم , ثم توضع في طبق التقديم انشاء الله تعجبكم:7_12_1[1]:

روووووعــــه

يعطيك الف عأآفيــــة…

وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري

خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

مخلل الفلفل الأحمر المحشي بالجوز طبخ اماراتي

مخلل الفلفل الأحمر المحشي بالجوز من المقبلات اللذيذة والمختلفة والفاتحة للشهية .

المقادير:

• ٦ إلى ٨ رؤوس فليفلة نصف حلوة، متوسطة الحجم
• كوب من الجوز المطحون
• كوب من حبات الرمان الأحمر والحامض
• رأس إلى رأسين من الفليفلة الحمراء الحريّفة المفرومة ناعماً، ٣ إلى ٤ فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• زيت زيتون أو زيت نباتي
• ملح، كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح

الطريقة :

1. تقطع أعناق رؤوس الفليفلة وينظف داخلها من البذور. تسلق رؤوس الفليفلة في الماء الساخن المملح حتى تطرى قليلاً ولكن ليس كثيراً.
2. ترفع رؤوس الفيلفلة من الماء وتصفى في مصفاة.
3. يخلط الجوز المطحون مع حبات الرمان والثوم والفليفلة الحريفة والملح والقليل من زيت الزيتون للحصول على مزيج.
4. تحشى رؤوس الفليفلة المسلوقة بهذا المزيج. تخلط كمية متساوية من الخل وزيت الزيتون مع القليل من الملح. يسخن هذا الخليط على النار ثم يترك ليفتر ويسكب بعدها فوق رؤوس الفيلفلة المحشوة ويقدم .

يسسسلمك ربي

يسلمو حبوبوتي

تسلم الايادى حبيبتى

جمييييييييييييييييلة

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة القهوة والجوز حلويات سهلة

كعكة القهوة والجوز
خليجية

المكوّنات
½ كوب أو 50 غ من الجوز. المطحون
1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
¾ كوب أو 150 غ من السكر الأسمر
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
3 من البيض
1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير. المذوّبة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن
:لحشوة
1 كوب أو 200 غ من جبنة الماسكاربوني
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة. الطرية
½ كوب أو 75 غ من الجوز. مع سحق نصف الكميّة
:sdgsdg:
طريقة التحضير

يُمزج الجوز مع الدقيق العادي والسكر الأسمر والبيكينغ باودر والزبدة والبيض ومزيج النسكافه داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.
تُخفق المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تمتزج جيّداً بعضها، ثم على سرعةٍ معتدلةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج مرناً.
يُقلب المزيج إلى قالبين مستديرين للخبز قياس 20 سم ومدهونين بالزبدة أو الزيت ويُخبزان في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجةٍ مئويّة لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً. تُترك الكعكة لبضع دقائق ثم تُقلب وتُترك جانباً كي تبرد.
للحشوة:
تُمزج الجبنة مع حليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً.
توضع كعكة إسفنجيّة على طبقٍ للتقديم وتُمرغ نصف كميّة مزيج الكريما على الوجه ثم تُرش بالجوز. تُغطّى الكعكة بكعكة اسفنجيّة أخرى ثم يُمرغ الوجه بالكميّة المتبقية من الكريما ويُزيّن بالجوز الكامل الحبّة.:0152:

:05:مشكورة :05:
تسلم ايديك :icon_razz:
:0153: :0153: :0153:

خليجية
يشهي
خليجية
سلمت يداكي
خليجية

تسلمولي عالمرور

مشكورة

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تحضير مربعات الشكولاته بالجوز حلويات سهلة

خليجية

المقادير:
3 بيضات كبيرة. كوب وثلاث أرباع (175 غم) من السكر. كوب واحد (100 غم) من الدقيق (لا تستعمل دقيقاً يتخمر ذاتياً). ثلاثة أرباع كوب (75 غم) من الزبدة. لوح من الشكولاته غير المحلاة حوالي125 غم. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوب واحد من الجوز المقطع.

الطريقة:
نسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 م / 350 ف. ندهن قالب الخبيز بقليل من الزيت ورشه بالدقيق. نقطع لوح الشكولاته إلى قطع صغيرة. نضع الشكولاته في الطنجرة الصغيرة ثم الزبدة في الطنجرة الصغيرة مع الشكولاته. ثم نضع الطنجرة على النار ونعير الفرن على درجة حرارة منخفضة. نذوب الزبدة والشكولاته مع تحريك باستمرار. نرفع الطنجرة عن النار.
في وعاء الخلط نكسر البيض، ثم نخفق جيداَ. نضيف السكر والفانيلا إلى البيض ونخفق جيدا ثم نضيف الشوكولاته ونخفق ايضا ثم نضيف الدقيق ونستمر بالخفق. نضيف الجوز المقطع. ونسكب المزيج في قالب الخبيز المستطيل. نقوم بخبزه في النصف الأعلى من الفرن لمدة تتراوح ما بين 35- 45 دقيقة. أو حتى يبدأ المزيج بالابتعاد عن جوانب القالب. نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد ثم قطع القالب إلى مربعات متساوية.

خليجية

يعطيك العافيه ’’’

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

معمول العيد الجوز والفستق والتمر جاهز لعيونكم حلويات جديدة

معمول بالفستق والجوز والتمر
خليجية
المقادير
– كيلو ونصف سميد
– ثلاثة اكواب طحين
– نصف كيلوسمنة
– كوب سكر
– نصف كوب ماء الزهر ( حسب الرغبة)
– نصف كوب ماء الورد
– كوب ماء
-2 ملعقة كبيرة خميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
– ملعقة صغيرة محلب ناعم
– 2كوب سكر ناعم للزينة
حشو معمول الجوز:
– نصف كيلو جوز
– كوب سكر
– ربع كوب ماء الزهر ( حسب الرغبة )
حشو التمر « العجوة « :
– نصف كيلو تمر الخالي من البذور
– اربع ملاعق طعام سمنة او زبدة
– رشة محلب ناعم
طريقة حشو الجوز:
ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما. يضاف السكر الى الجوز ويخلط. يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا.
حشو التمر:
يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة. يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه, يرفع عن النار ويترك ليبرد, يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة.
الطريقة:
يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا, يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيداً. ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن. يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات.
تذوب الخميرة بالماء الدافىء وترك حوالي 20 دقيقة. يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء. يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته. يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا. تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب.
توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي, تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة,توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا.تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط من القالب.
تصف قطع المعمول في صينية وترك مدة ساعة. تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز.يسخن الفرن مدة ربع ساعة. خبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد.مقادير وطريقة عمل
المعمول بالفستق الحلبي :
المقادير
2 كيلو سميد
كاسة سمنه
كاسة زيت سيرج
100 غرام زبدة
وقيه ونصف فستق حلبي
نصف كاسة عسل
ماء زهر
ماء ورد
الطريقة
نعجن السميد بالزيت والسمنه والزبده ومن ثم نضيف نصف كاسة حليب ناشف ونخلطهم ونتركه مبسوس مدة 12 ساعه نضيف له نصف كاسة سكرنحضر كاسة نملأها للنصف من الماء ونضيف عليها الخميرة والسكر ونتركها حتى تخمر ليتم اضافتها على العجين ثم بعدها نضيفها الى السميد ونعجنه مع اضافة كاسة ماء مع التعجين حتى يصبح السميد متماسك ومرن ممكن يحتاج الى نصف كاسة ماء حسب نوع السميد نقطع نصف الكميه الى كريات صغيره حسب حجم القالب المستخدم .
نطحن الفستق الحلبي ثم نضيف له العسل ثم نضيف ثلاث نقط ماء زهر وثلاث نقط ماء ورد ونخلطهم مع الفستق الحلبي المطحون ثم ناخذ قطعه من السميد ونضعها على راحة اليد ثم نقرها باصبع اليد الاخرى حتى يصبح لدينا تجويف ونضع ملعقه صغيره فستق حلبي او اكثر حسب الحاجه ثم نغلقه جيد ونضعها في القالب ومن الممكن نقشها بملقط النقش ثم نضعها في الفرن حرارة 200 ويحتاج الى ربع ساعه ثم بعدها نقله الى التحمير وبعد ان يبرد نرش عليه سكر ناعم

خليجية

يسلمو ايديكي يا عسل

خليجية

خليجية
موضوع فعلآ رآئع ,,!!

سلمت تلك الانامل الذهبيه ,, !!

التي كتب هذآ الموضوع المميز ,,!!

أسأل الله ان يزيد من تميزك ,,

تحياتي

رنوش !!
خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مربعات الجوز حلويات لذيذة

مقادير العجينة :
250 غ زبدة طرية
2 حبات بيض
1 خميرة حلويات /1 فاني
كأس كاكاو ( طحين )
كأس جوز مطحون ( إن أمكن )
كأس سكر
طحين
الديكور :
شكلاطة
علبة نيسلي تطهيها وهي مغلقة في إناء مغلق لمدة ربع ساعة حتى يصبح ثقيل جدا
ثم نمزوجه مع 2 ملعقة أكل قهوة نسكافيه
حبات جوز للزينة

الطريقة :
نخلط البيض مع السكر جيداً ثم نضيف الزبدة ثم نخلطهم جيدا ، ثم الكاكاو مع الخميرة والفنيليا
ثم نضيف الطحين
ويجب أن تكون العجينة طلبة قليلا ،، نفرد العجينة على صينية ، وإن أمكن صينيتين متساويتين
بعد خروجها من الفرن ، وتبرد
نضع فوق شريحة منها النيسلي المخلط بالنسكافيه ثم نضيف الشريحة الثانية من الفوق
ونغطيها بالشكلاطة ، ونتركها حتى تجف

نقطعها على شكل مربعات ونزينها بالجوز
طعمها لذيذ ومقرمش ، ونكهة مختلطة بين النيسلي والشكلاطة والنسكافيه

خليجية

روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه

خليجية

روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كاتو الموز والجوز عصرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

2 ونصف كوب طحين
1 ملعقة بكنج باودر

4 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
1 كوب سكر
ثلاث أرباع كوب زيت نباتي

5 موز وسط مهروس
نصف كوب جوز مفروم خشن

الطريقة :

يخلط الطحين والبكنج باودر في وعاء ويوضع جانبا

في وعاء اخر يخفق البيض مع الفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي الخاص بالكاتو على أقصى سرعة لمدة دقيقتين
يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا

يضاف الموز المهروس مع الطحين الى االبيض تدريجيا مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة او حتى يتجانس مزيج الكاتو يضاف الجوز ويحرك المزيج بالملعقة

يمسح قالب مجوف غير لاصق بالزيت يسكب مزيج الكاتو ويمسد بالملعقة يوضع القالب في الفرن المحمى مسبقا بدرجة 180 لمدة 45 الى 55 دقيقة او حتى النضوج يترك جانبا حتى يبرد ثم يقلب في طبق التقديم

وبالهناء والعافية

يسلموووو
يعطيك الف الف عافيه
وتستاهلي احلى تقييم

الله يعافيك
يسلمو مرورك اسعدني

يعطيك العافية وصفة حلوة

الله يعافيك حبيبتي

التصنيفات
منوعات

جالوزي بكريمة الجوز والجبنة

المكونات العجينة: (باف بايستري)
300 غرام طحين أبيض
200 غرام طحين أسمر
ملعقة صغيرة ملح
300 ملل. ماء
30 ملل. زيت نباتي
400 غرام زبدة للطي (خاصة بالباف بايستري)
كمية من الطحين لرش طاولة العمل
حبة بيض لدهن العجينة
مربى المشمش لدهن وجه الحلويات

كريمة الجوز والجبنة:
200 غرام جبنة ماسكاربون
100 غرام سكر ناعم
100 غرام زبيب منقوع في ماء ورد أو ماء عادي حسب الذوق (اختياري)
1 بيض
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة فانيلا
200 غرام جوز أو باكان مطحون ومحمص

طريقة التحضير العجينة:
1- يخلط الطحين، الملح و الزيت ويبس الخليط.
2- تصنع حفرة ويسكب فيها كمية الماء وتجمع العجينة دون المبالغة في عجنها، ثم تشكل على شكل مربع وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريباً.
3- تخرج من الثلاجة، تفرد أطراف أو زوايا المربع للحصول على شكل ظرف.
4- توضع كمية الزبدة في وسطه وترجع عليه الزوايا الأربعة كي تغلق على الزبدة داخل العجينة على شكل مربع.
5- عملية الطيّ: يجب تطبيق 6 أدوار بسيطة مع وضع العجينة في الثلاجة لترتاح نصف ساعة بعد كل عملية طي. (أي تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم تطوى مع وضع طرف فوق الآخر ويسمى هذا طي بسيط، ويرسم على العجينة بواسطة الأصابع عدد الأدوار المطبقة ويجب وضعها في الثلاجة لترتاح ليلة كاملة بعد إنهاء كل الأدوار.
6- في اليوم التالي، تقسم العجينة قسمين، يفرد كل قسم إلى مستطيل، يوضع أول مستطيل فوق الصينية المرشوشة بالقليل من الماء والمغطاة بورق الشمع.
7- تدهن الأطراف بالماء أو البيض دون الوصول إلى حافة الأطراف لأن البيض يمنع انتفاخ العجينة.
8- توضع فوقه كريمة الجوز والجبنة.
9- يؤخذ المستطيل الثاني ويطوى على اثنين، ثم بواسطة مقص وبعيداً عن الأطراف، ترسم فتحات أو خطوط.
10- يؤخذ هذا المستطيل ويوضع فوق المستطيل الأول الذي يحتوي على كريمة الجوز والجبنة، يجب أن يغطى كل المستطيل، وبهذه الطريقة تكون الخطوط المفتوحة في الوسط، تثبت الأطراف مع بعضها جيداً بواسطة الشوكة.
11- يدهن وجه المستطيل، وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح .
12- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 375 وتخبز بين 20 إلى 25 دقيقة حسب نوع الفرن.
13- تخرج من الفرن وتدهن بمربى المشمش وترك لتبرد فوق الشبك قبل التقطيع.

كريمة الجوز والجبنة:
1- تخف الجبنة مع السكر الناعم.
2- يضاف البيض مع مواصلة الخفق، الفانيلا ثم الجوز أو الباكان المحمص والمطحون ثم الطحين.

مدة الطهي: 25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

ملاحظة:
1- ينصح بإدخال العجينة إلى الثلاجة لترتاح قليلاً قبل خبزها للحصول على كيكة هشة، مقرمشة وبطبقات.
2- يضاف الزبيب المنقوع إلى الحشوة أو يرش فوق الحشوة.

خليجية

يسلمو حبيبتي الله يعطيك العافيه

تسلم ايديك
ابداع متجدد
شكرا لك
تقبلي مروري

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الجوز يعالج مشاكل الضغط والسكري عند الانسان

الجوز يعالج مشاكل الضغط والسكري عند الانسان

أكدت دراسة أسبانية أن إضافة ثمرة الجوز أو الجميز إلى النظام اليومي قد يساعد الأفراد على تجنب بعض المشاكل الصحية كارتفاع الضغط الدموي ونسبة الكوليسترول والسكري.

خليجية

وكانت الفوائد الصحية لتناول ثمرة الجوز باعتدال معروفة في السابق، لكن الدراسة التي أنجزها فريق من جامعة روفيرا إفيرخيلي بإسبانيا، سعت إلى معرفة تأثير هذه الثمرة على النظام الغذائي لعينة بـ 1200 متطوع.
وقد قُسمت العينة إلى ثلاث مجموعات: مجموعة أولى وجهت لها إرشادات فيما يتعلق بتجنب النظام الغذائي الدسم، ومجموعة طلب منها أن تلتزم بنظام حمية متوسطي بما فيه تناول ليتر من زيت الزيتون أسبوعيا، بينما طلب من المجموعة الثالثة أن تعزز نظام حميتها المتوسطي بتناول 300 جراما من ثمر الجوز، ولم يطلب من أي من هذه المجموعات الثلاث الالتزام بقدر معين من الحراريات.
وبعد سنة بينت النتائج أن الحالة الصحية لأفراد المجموعة الأولى تحسنت بنسبة 2 في المئة، وبنسبة 6.7 في المئة في المجموعة الثانية وبنسبة 13.7 بالنسبة للمجموعة الثالية.
ولم يبد على أفراد المجموعة الأخيرة أنهم فقدوا من وزنهم، لكن نسب الكوليسترول والضغط الدموي انخفضت بشكل واضح.

يسلمو حبيبتـــي ع المعلومات المفيده

جزاك الله خيرا حبيبتى
تسلم ايدك

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بقلاوة بالجوز واللوز والبندق حلويات بقلاوة بالجوز واللوز والبندق 2022 طبق لذيذ

بقلاوة بالجوز واللوز والبندق

المكونات

* عجينة البقلاوة عجينة الفيلو (الرقائق)
* زبدة لدهن العجينة (الكميه غير محدده حسب حجم الصينيه والعجينه)

الحشو:

* كوب لوز محمص مطحون
* كوب جوز محمص مطحون
* كوب بندق محمص مطحون
* ربع كوب سكر
* ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل
* ماء الزهر او ماء الورد
* حبات لوز للتزيين
* عسل مخفف بماء الزهر
* طريقة الحشو
* تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر او الورد وتترك جانباً

طريقة التحضير

1. تدهن الصينيه
2. ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة ٨ طبقات تقريبا
3. نضع الحشو
4. ويرص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة ثم تدهن اخر طبقة
5. وتقطع بسكين حادة وتزين بقطعة لوز او صنوبر في الوقت نفسه
6. تخبز لنصف ساعة، الخمس دقائق الاولى على ٤٥٠ فهرنهايت ثم الباقي على ٣٥٠ فهرنهايت
7. تخرج من الفرن
8. تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر
9. وتترك لتتشرب العسل ثم تقدم

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية