التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لغداء ملوكي : قريدس بالعسل والخردل طبق رئيسي

خليجية

* المقادير :
• أسياخ خشبية
– القريدس
• 3 ثمار من الحامض مقطعة إلى 8 شرائح
• 18 قطعة كبيرة من القريدس مقشر ومشقوق من الظهر
• زيت زيتون للدهن
– غموس الفلفل الحلو:
• 2 ملعقة كبيرة من العسل النقي
• 1 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
• القليل من رقائق الفلفل الأحمر

* طريقة التحضير :
1. لتحضير القريدس : تنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
2. توضع شرائح الحامض مع قطعتين او 3 قطع من الجمبري
3. يدهن الأسياخ بالزيت حتى لا تلتصق على المشواة
4. توضع الأسياخ على المشواة لمدة من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا
5. لتحضير غموس الفلفل: في إناء صغير يخلط العسل مع الخردل ورقائق الفلفل الحلو
6. يرش الغموس على الجمبري ويقدم




تسلم ايديكي



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

كيفية تحضير الخردل او المستردة في البيت طبق سهل

مكونات:

نصف كوب من الخردل المطحون

ملعقة كركم

نصف ملعقة ملح

ربع كوب خل ابيض

ربع كوب ماء

الطريقة :

-توضع جميع المكونات في وعاء وتخفق جيد..

-يترك لمدة ربع ساعةعلى نار هادئة حتى يصبح اكثر سماكة ثم يوضع في عبوات التخزين الزجاجية.
خليجية




الله يعطيك العافية

سلمت يداك




الله يعافيك



شكرا كنت اريد الطريقة



لا شكر على واجب



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مطبوخ مع البطاطس، الجزر، الخردل والبصل: من مطبخي

خليجية

المقادير:
2 دجاج وزن الواحدة 800-900 كغم.
2 ملاعق من حبوب الخردل.
2 حبات من الليمون.
1 ملعقة أوريغانو مجفف (زعتر مجفف).
قليل من الفلفل.
قليل من الملح.
4 ملاعق زيت زيتون.
4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة بالطول لثماني قطع.
4 حبات جزر مقطعة لقطع كبيرة.
2 بصل أحمر مقطع لقطع كبيرة.
2 من ورق الغار.
6 أسنان ثوم غير مقشرة.
½ كاس نبيذ أو مرقة دجاج.

الطريقة:
نخلط الخردل، عصير الليمون، الأوريغانو وزيت الزيتون. نرش على الخليط الملح والفلفل.
نرتب الدجاج في وعاء مع البطاطا، الجزر، البصل ورق الغار مع 4 أسنان ثوم. ندخل قشرة الليمون و2 أسنان الثوم بين الدجاج. ندهن الدجاج بخليط الخردل ونضيف كوب من الماء على الوعاء. نضع الوعاء في الفرن لمدة 45 دقيقة بدرجة حرارة 180. نصب النبيذ أو مرقة الدجاج على الوعاء ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة . نراقب كمية الماء الموجودة في الوعاء وفي حال نقصانها نسكب القليل من الماء المغلي حتى تصبح الخضراوات طرية وتصبح جاهزة للتقديم.




الله يعطيكي العافيه غلاتي



تسلم ايديكي



خليجية



مشكوره يا قمر



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عجينة ملفوفة حول الدجاج مع الخردل والجبن الكريمي طبختي

عجينة ملفوفة حول الدجاج مع الخردل والجبن الكريمي

خليجية

المقادير:

– شريحتين كبيرة من الباف باستري مذابة
– 8 صدور صغيرة دجاج من غير عظم وجلد
– 2 ملعقة طعام زبدة
– 2 ملعقة طعام زيت نباتي

– ملح (أو ملح متبل)
– فلفل نكهة
– 1 بصل كبير مفروم
– 1 ملعقة طعام ثوم مفروم (اختياري)
– 225 جرام مشروم شرائح
– 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
– 1 بيض مخفوق قليلا

طريقة التحضير:

· تبلي الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت والزبدة معا.

· حمري الصدور من جميع الجهات. ارفعيه عن النار.

· في نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم والمشروم، حمريه. أضيفي البقدونس وحركيه مع الخليط، ارفعيه عن النار.

· على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل شريحة من الباف باستري إلى مربع 14 انش.

· قطعيه إلى 4 مربعات (7 انش للواحدة)، المجموع لديك 8 مربعات من الباف.

· ضعي كل قطعة دجاج على شريحة باف. سخني الفرن على حرارة 375 درجة مئوية.

· في وعاء صغير، اخلطي الجبن مع الخردل، ثم امسحيه على كل صدر دجاج.

· ثم ضعي عليه 2-3 ملاعق طعام من خليط المشروم.

· امسحي أطراف العجين بالماء. لفي العجينة حول الدجاج، وإضغطي على الحافة حتى تحكمي إغلاقه.

· ضعي الباف والطرف المغلق من الأسفل في صينية فرن.

· امسحيه من الأعلى بالبيض. اخبزيه مدة 20 دقيقة، أو حتى يتحمر الباف.

· قدميه مع صلصة المشروم على الولينغتون أو بجانبه.




خليجية



تسلم ايدك ياااااااااااعسل



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج بالخردل المسترده طبق لذيذ

صدور الدجاج بالخردل(المسترده)
المقادير:

– 600 جرام من شرائح لحم الدجاج
– ملعقة كبيرة من الخردل
– ربع ملعقة من القشدة الطريه
– ملح
– فلفل اسود
– القليل من الزبد و زيت المائدة
– 2بطاطس مسلوقة في ماء مملح بعد تقشيرها و تقطيعها على شكل مكعبات

الطريقة:

– تحمر البطاطس في الزبدة .
– في اناء يوضع الزيت و معه شرائح صدور الدجاج و الخردل و القشدة الطرية و الملح و الفلفل الاسود
– بعد ان ينضج نضعه في طبق التقديم مزين بالبطاطس المحمرة

بصحة وراحة




يعطيك العافية ::""



مشكوره حبيبتي



خليجية



يعطيك العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش الروستو بصلصة الخردل والعسل طبختي

خليجية

المقادير:

– 1 كيلو لحم بقري روستو قطعة واحدة.
-1 ملعقة صغيرة بذر الكتان.
– زيت زيتون حسب الرغبة.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
– شرائح خبز أسمر حسب كمية السندويش (شريحتين لكل ساندويش).
-1 حبة بيض مسلوق ومقطع إلى 8 شرائح رقيقة.
– 2 ملعقة كبيرة عسل.
– 2 ملعقة كبيرة خردل.
– خس حسب الرغبة.
– فلفل رومي أحمر مشوي مقطع إلى شرائح حسب الحاجة.

الطريقة:

– لإعداد الروستو، يسخن الفرن على 54 درجة مئوية ، وتبل قطعة اللحم الرستو بزيت الزيتون وتوضع على رف الفرن في مقلاة مخصصة للفرن وتطهى لمدة ساعة حتى تنضج.
– تخرج قطعة الرستو من الفرن وترك حتى تبرد ثم تقطع إلى شرائح.
– لإعداد الساندويتش، تمد طبقة رقيقة من صلصة الخردل والعسل التي أعدت بمزج كمية الخردل مع العسل.
– يضاف طبقة من الفلفل الأحمر المشوي وأوراق الخس، شرائح اللحم الرستو، شرائح بيض وملعقة صغيرة من بذور الكتان.
– يمكن إستخدام شرائح الخبز الأسمر وأيضاً يمكن رش المزيد من بذور الكتان.




خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج بالخردل اكلة لذيذة

خليجية

المقادير

– 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
– 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

– 3 فصوص من الثوم. مسحوقة
– ملعقة و نصف طعام من الخردل

– ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق

– ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
– ملعقة طعام من عصير الحامض

– 2 أكواب أو 500 مل من الماء
– 2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة

– 2 مكعبات من مرقة الدجاج
– 1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطعة إلى شرائح سميكة

– 150 غ من البروكولي. المقطع إلى زهيرات
– 150 غ من القرنبيط. المقطع إلى زهيرات

الطريقة

– يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والخردل، والأعشاب المجففة، وعصير الحامض في وعاء كبير.
– تُخلط المقادير جيداً ثم تُغطى وتُتبل في البراد لمدة ساعتين.

– تُحمى قدر كبيرة غير لاصقة, تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
– يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج.

– يُضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وتُغلى المكونات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
– تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفى.
– تُقدم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة.

دمتم بود………فى امان الله
منقول




خليجية



خليجية



خليجية



مشكورة



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش الروستو بصلصة الخردل والعسل

خليجية

المقادير:
– 1 كيلو لحم بقري روستو قطعة واحدة.
-1 ملعقة صغيرة بذر الكتان.
– زيت زيتون حسب الرغبة.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
– شرائح خبز أسمر حسب كمية السندويش (شريحتين لكل ساندويش).
-1 حبة بيض مسلوق ومقطع إلى 8 شرائح رقيقة.
– 2 ملعقة كبيرة عسل.
– 2 ملعقة كبيرة خردل.
– خس حسب الرغبة.
– فلفل رومي أحمر مشوي مقطع إلى شرائح حسب الحاجة.
الطريقة:
– لإعداد الروستو، يسخن الفرن على 54 درجة مئوية ، وتبل قطعة اللحم الرستو بزيت الزيتون وتوضع على رف الفرن في مقلاة مخصصة للفرن وتطهى لمدة ساعة حتى تنضج.
– تخرج قطعة الرستو من الفرن وترك حتى تبرد ثم تقطع إلى شرائح.
– لإعداد الساندويتش، تمد طبقة رقيقة من صلصة الخردل والعسل التي أعدت بمزج كمية الخردل مع العسل.
– يضاف طبقة من الفلفل الأحمر المشوي وأوراق الخس، شرائح اللحم الرستو، شرائح بيض وملعقة صغيرة من بذور الكتان.
– يمكن إستخدام شرائح الخبز الأسمر وأيضاً يمكن رش المزيد من بذور الكتان.




يعطيكي العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل صدور الفراخ بصلصة الخردل طبق لذيذ

المقادير:1 كيلوصدور الفراخ مخلية 2 ثمرةفلفة احمر حار مقدارمكعبات بصل اخضر 1 ملعقة زبدة كبيرة مقدارحبهان ومستكة مطحونة مقدارملح وفلفل اسود مقدارماء بصل وخل مقداركوسة مسلوقة بالبخار التحضير:نغسل الفراخ كويس بالماء والخل والملح,وبعدين نشطف الفراخ ,وبعدين نتبل الفراخ بماء البصل والملح والفلفل ونسبها نصف يومفى الثلاجة عشان تشرب التتبيلةالطبخ: نسخن صنية فيها زبدة ونضيف الفلفل الحار الاحمر والبصل الاخضر والدجاج.
نحط الفراخ عشان تتحمر مع الفلفل ,ونضيف ملعقة من الخردل(مستردة) وكوب ماء لغايت متستوى.
نحط الكوسة المستوية على البخار مع صدور الفراخ بعد اضافة الفلفل الحار والبصل الاخضر وصلصة الخردل عند التقديم.



خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فافا2010 خليجية
خليجية

موووااااااااااح




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويش الروستو بصلصة الخردل والعسل

المقادير:
– 1 كيلو لحم بقري روستو قطعة واحدة.
-1 ملعقة صغيرة بذر الكتان.
– زيت زيتون حسب الرغبة.
– فلفل أسود حسب الرغبة.
– شرائح خبز أسمر حسب كمية السندويش (شريحتين لكل ساندويش).
-1 حبة بيض مسلوق ومقطع إلى 8 شرائح رقيقة.
– 2 ملعقة كبيرة عسل.
– 2 ملعقة كبيرة خردل.
– خس حسب الرغبة.
– فلفل رومي أحمر مشوي مقطع إلى شرائح حسب الحاجة.

الطريقة:
– لإعداد الروستو، يسخن الفرن على 54 درجة مئوية ، وتبل قطعة اللحم الرستو بزيت الزيتون وتوضع على رف الفرن في مقلاة مخصصة للفرن وتطهى لمدة ساعة حتى تنضج.
– تخرج قطعة الرستو من الفرن وترك حتى تبرد ثم تقطع إلى شرائح.
– لإعداد الساندويتش، تمد طبقة رقيقة من صلصة الخردل والعسل التي أعدت بمزج كمية الخردل مع العسل.
– يضاف طبقة من الفلفل الأحمر المشوي وأوراق الخس، شرائح اللحم الرستو، شرائح بيض وملعقة صغيرة من بذور الكتان.
– يمكن إستخدام شرائح الخبز الأسمر وأيضاً يمكن رش المزيد من بذور الكتان.




الله يعطيكي العافيه غلاتي



يعطيك العآآفية ’’’//

خليجية




يعطيكي العافية