الوسم: الخضار

وبالهناء والعافية.

المقادير :
* 12 قطعة لازانيا غير مطبوخ .
…* زيت .
* فطر منصّف .
* 2 فلفلرومي أصفر منصّف طوليا ومقطع لشرائح .
* 2 فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح .
* بصل حمراء مقطع شرائح .
* 2 ملعقة طعام خل احمر .
* ملعقة طعام زيت .
* فصين ثوممفروم .
* 1 ملعقة شاي إكليل الجبل مجفّف ومسحوق .
* صلصة بيتزا او المكرونه .
* جبنه ريكوتا.
* سبانخ مقطّع.
* بياض بيضه كبيره .
* 2/1 ملعقة شاي فلفلة حمراء حارة .
* كأس جبن موزيريلا .
* 1/4 كأس جبن بارميسان مفروم .

طريقة التحضير:
* اطبخي الازانيا لمدة 10 دقائق في ماء مملح وزيت ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد .
* ضعي زيت في مقلاة و أضيفي الفطروالفلفل بنوعيه والبصل.
* في صحن صغير اخلطي الخلّ والزيتوالثوم وإكليل الجبل والملح والتوابل ويوضع على الخضار.
* اطبخيها لمدة 15 دقيقة أوحتى ينضج الخضار .
* ادهني صينيه بالزيت واسكبي فيها كأس من صلصة الإسباغيتي .
* رتّبي 4 قطع من الازانيا على الصلصة وغطيها بكأس صلصة في طاسة متوسّطة ادمجيالجبن والسبانخ، وبياض البيض والفلفلة الحمراء الحارة.
* ضعي كميه من خليط الجبن علىالصلصة ؛ ويرتّب نصف الخضار المحمّص على خليط الجبن .
* رتّبي 4 قطع من الازانيا علىالجبن والخضار ويضغط قليلا ؛ ضعي عليها كأس صلصة وبقية الجبن والخضار و 4 قطع منالازانيا والصلصة المتبقيه .
* غطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة إكشفي الغطاء ورشّيه بالموزيريلا وجبن البارميزان ويستمرّ بالخبز لمدة 5 دقائق قدميها فوراً وصحتين.

الطريقة:
العجينة: ضعي الدقيق ، الملح، الحليب المجفف، الكمون، الزيت، اللبن و الماء في وعاء الخلاط ، ثبتي اداة العجن ، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تتجمع المكونات على شكل عجينة، اعجني على سرعة بطيئة 2 – 3 دقيقة. ستلاحظين ان العجينة ستكون جامدة او يابسة بعض الشيء.
غلفي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح لحوالي 10 دقائق. ستلاحظين ان حجم العجينة لن يتغير.
قطعي العجينة الى كرات صغيرة (حوالي 25 – 30 كرة) ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ، غلفيها بالنايلون واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا.
باستعمال الشوبك (النشابة)او بأطراف اصابعك افردي كل كرة الى دائرة مقاس 3 بوصة( يمكنك التحكم في الحجم).ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط العجينة.
اقفلي العجينة مثل القطائف، ثبيت الحواف جيدا ثم شكيلها بشكل زخرفي . او بلي اطراف العجينة قبل قفلها ثم اضغطي عليها بالشوكة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي السمبوسك الى ان تصبح ذهبية اللون ، ضعيها على ورق نشاف ثم رصيها في طبق التقديم ، قدميها ساخنة .
الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت ، اضيفي اللحم ، قلبي الى ان يصبح جافا. اضيفي البصل،الثوم والزنجبيل وقلبي الى ان يصبح البصل شفافا. اضيفي الكرات ، الملح، الفلفل، البهارات ، الكزبرة، قلبي ليختلط ، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق الى ان ينضج اللحم تماما، اتركيه ليبرد قبل استعماله في الحشو.

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

صلوا على محمد

نصائح التقديم : تُقدّم الفائف مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة الحارة.

ننتظرالمزيد من ابداعكـ

احترامي <3

حث التقرير السنوي الصادر عن هيئة الامم المتحدة حول السكان في العالم المؤسسات العلمية على التوسع في انتاج المواد الغذائية المستمدة من الخضروات والفواكه والحبوب. واوضح التقرير الذي جرى تعميمه على المؤسسات العلمية في دول العالم ان المواد الغذائية والاطعمة التي تقل فيها الشحوم الحيوانية وترتفع فيها نسبة الخضروات والفواكه والحبوب يمكن ان تساعد في زيادة العمر الصحي للانسان من خلال تخفيض اخطار الموت ومكافحة الشيخوخة بكل الوسائل وتأخير الشيخوخة الى اقصى حد ممكن. واكد التقرير ان الاعتماد بصورة اكثر على الاطعمة، النباتية المصدر، من شأنه ان يساعد في اطالة عمر الانسان، وان الابحاث العلمية تشير الى احتمال ارتفاع معدلات الاعمار في القرن الحادي والعشرين الى ما يزيد عن مائة عام علما بان متوسط الاعمار في القرن الحالي تراوح ما بين 60 الى 65 عاما في العالم الثالث، اما في اوروبا واميركا فهو اكثر من 72 عاما. واشار التقرير الى ان التجارب اثبتت ان معدل حياة الانسان في الدول الاوروبية والولايات المتحدة زاد اخيرا بمعدل 25 عاما بعد ان تم تطوير الرعاية الطبية والغذائية للغالبية العظمى من السكان منذ الطفولة.
ادام الله شبابكم ان لم يكن فى العمر ففى القلب انشاء الله
مع خالص حبى وتقديرى

الكراث Leek
الكوسا Courgette, Zucchini
الباذنجان Eggplant, Aubergine
القرنبيط الأبيض Cauliflower
القرنبيط الأخضر Broccoli
الملفوف الأبيض Cabbage
الملفوف الأحمر Red Cabbage
اللفت Turnip
الشمندر Beet root
الفطر Mushroom
الثوم المعمر Chives
الثوم Garlic
البصل Onion
البصل الأخضر Green onion
الأرضي شوكي Artichoke
البندورة Tomato
البندورة الصغيرة Cherry tomato
الفلفل الأخضر Green pepper
الخيار Cucumber
الخس Lettuce
الجزر Carrot
السبانخ Spinach
البازلاء Peas
الأفوجادو Avocado
باميا Okra
فول أخضر Broad beans
فقوس Ridge cucumber
ملوخية Jew’s mallow
يقطين Winter pumpkin
فاصولياء خضراء Green beans (string beans)
فجل Radish
زنجبيل Ginger
الفول النابت Bean sprouts
الكزبرة الخضراء Fresh coriander
الهندباء Chicory
سلق Chard beet (Swisschard)
خبيزة Mallow
طرخون Estragon (tarragon)
النعنع Mint
الشومر Fennel
الريحان (الحبق) Basil
الزعتر Thyme
البقدونس Parsley
حصالبان Rosemary
الكرفس Celery
جرجير Watercress
مردقوش Marjoram
هليون Asparagus
أسكادنيا Loquat
الأناناس Pineapple
الكيوي Kiwi
المانجا Mango
الشمام Cantaloupe Melon
البطيخ Watermelon
الفراولة Strawberry
العنب Grapes
يوسف أفندي Mandarine
ارجوا الفائدة

هل تعلم ان الله سبحانه وتعالى لم يخلق اشكال الخضار والفواكه عبثا …..

1. الجزر :يشبـه عدسة العين ..فعلاً أثبتت الأبحاث أن الجزر مفيد جداً للنظر.
.
2. الطماطم :لها أربع حجرات والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات:البطينين والأذينين..وكل الأبحاث الحديثة تؤكد أن الطماطم طعام القلب والــــدم.
.
3. العنب :يشبه الشكل الخارجي للقلب..وكل حبة عنب تشبه خلية دموية…!! ولقد أظهرت الأبحاث الآن أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً.
.
4. الجوز :يشبه جدا شكل الدماغ (المخ) بفصيه الأيمن والأيسر..حتى التلافيف الموجودة بداخله.. سبحان الله !! فعلا تؤكد الأبحاث أن تناول الجوز يساهم في نمو الكثير من الخلايا العصبية التي تساعد في أداء المهام الدماغية.
.
5. الفاصولياء :تشبــه الكلـى والفاصوليـآء تساعد الكلى في أداء مهامها.
.
6. البصل :يشبه خلايا الجسم، وتظهر الأبحاث أن البصل يساعد في التخلص من فضلات الجسم، ويجعل عيون الانسان تدمع فتنظف طبقات العين.

جزاكي ربي جنات الخلد على الموضوع الروعه