الوسم: الخضار

نودلز الشاي الأخضر مع الخضار – طبق ياباني

المكوّنات:

* 250 غ من نودلز الشاي الأخضر
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج? المقطّع إلى شرائح رفيعة
* 1 ملعقة صغيرة من الثوم? المفروم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مقطّعة إلى شرائح
* 1 كوب أو 150 غ من البروكولي? المقطّع إلى زهيرات صغيرة
* 1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء? المقطّعة إلى نصفَين
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر? مقطّعة إلى شرائح رقيقة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطّعة إلى شرائح
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء? مقطّعة إلى شرائح
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل? مفتّتان
* 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
* 1 ملعقة طعام من صلصة المحار
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم? إختياري
* 1 كوب أو 250 مل من الماء

طريقة التحضير:

– تُنقَع النودلز في ماء ساخن لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح طريةً. ثم تُبَرّد وتُصفى وتوضع جانباً.

– في هذه الأثناء، يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف الزنجبيل والثوم ويطهيان إلى أن تفوح رائحتهما. ثم يُضاف البصل والَبروكولي ويُحرّكان لمدة دقيقتَين ويُضاف الخضارالمتبقّي ويُحرك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيّتََين.

– يُضاف المكعّبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، صلصة الصويا قليلة الملح، صلصة المحار، الفلفل الأسود وزيت السمسم. يُحَرَّك المزيج لبضع ثوان ويضاف الماء والنودلز المجهّزة. ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقتَين قبل أن يُقدّم.

و بالهنا