الوسم: الخضراوات
المقادير:
2 كيلو فيليه لحمة
3/ 4 كيلو بصل
1/ 2 كيلو جزر
1/ 2 كوب دقيق
1/ 2 كوب زيت نباتى
2 كوب صودا
4 أوراق لورو
2 كوب من الماء
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
1 ملعقة كبيرة مريمية
بشر وعصير برتقالة
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
طريقة التحضير:
قومى بتقطيع فيليه اللحم إلى مكعبات،
و قطعى البصل والجزر شرائح
ثم اخلطى الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والمريمية والبهارات في كيس بلاستيك، وضعى فيه قطع اللحمة، واقفلي الكيس، وقلبيه مع المكونات جيدا.
ثم احضرى قدر وضعى فيه 4 ملاعق زيت وشوحي فيه الجزر والبصل لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل، ثم ارفعيهم من القدر.
ثم ضعى باقي كمية الزيت في نفس الحلة، وحمري قطع اللحمة فيها، ثم ارفعيها وضعيها جانباً
في نفس القدر ضعى عصير البرتقال والصودا، وقلبيهم مع مخلفات التحمير واتركيه حتى الغليان ، ثم ضيفى الماء.
وضعى قطع اللحمة مرة أخرى فى القدر و عليه بشر البرتقال وورق اللورو مع التقليب ، ثم اتركيه حتى الغليان ، ثم هدئى الحرارة وغطي القدر واتركيه حتى تمام نضج قطع اللحم وضيفى الماء على حسب الحاجة.
ثم ضعى البصل والجزر في القدر عند نضج اللحم ، واتركيه على النار حتى يمتزج الخليط وعند تمام نضج قطع اللحم انقليها فى طبق التقديم
وبالصحة والهنا,,,
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
المقادير:
لتحضير التوت:
كوب وثلاثة أرباع من التوت الأسود المجمد
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب خل بلسمي
فصا ثوم مهروسان جيدا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة فلفل أسود
لتحضير اللوز:
كوب من اللوز المقشر والمحمص
ربع كوب ماء
نصف كوب سكر خشن
ربع ملعقة ملح
للسلطة:
4 أكواب صغيرة من الخضراوات الخضراء (خس وجرجير)
ثمرتا خوخ مقطعتان شرائح
نصف كوب جبن أزرق مهروس جيدا حتى يصير ناعما
الطريقة:
1- ابدئي بإعداد صوص التوت الأسود كما يلي: ضعي التوت في مقلاة على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى الغليان. بعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار، وضعي التوت في محضر الطعام الكهربائي حتى يصير ناعما، ثم أضيفي إليه زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والملح والفلفل الأسود
2- حضري اللوز كما يلي: ضعي الماء والسكر والملح في مقلاة على النار واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. أضيفي اللوز واستمري في التقليب على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى تغطى حبات اللوز بطبقة مكرملة، ثم ضعي اللوز متفرقا على ورقة زبد حتى يبرد
3- أعدي السلطة كما يلي: وزعي الخضراوات في الأطباق الأربعة
4- وزعي الخوخ على الأطباق بالتساوي
5- وزعي الجبن فوق الخوخ
6- غطي سطح الأطباق بصلصة التوت الأسود وقدميها في الحال
م/ن
بشرتك فى الصيف أكثر تعرضاً للجفا بسبب أشعة الشمس القوية ودرجة الحرارة المرتفعة والعرق والأتربة، لذلك تقدم لك خبيرة التجميل مروة سلام عدة نصائح للحفاظ على بشرة نقية نضرة وهي :
1 تنظيف البشرة بصفة مستمرة بالماء والغسول المناسب لنوع البشرة عدة مرات في اليوم.
2 الالتزام بالمنظف اليومي للبشرة ويتكون من: منظف, وتونيك أو ماء ورد, وكريم ملطف مناسب لنوع البشرة مع الاهتمام بالمنطقة المحيطة بالعين, حيث إن الجلد بها يكون أرق4 مرات من بقية البشرة, ولاتوجد بها غد دهنية, ولذا فهي عرضة للتجاعيد في سن مبكرة, فيجب استخدام كريم العين صباحا ومساء بداية من سن الخامسة والعشرين وتنصح باستخدام جيل للعين في حالة وجود انتفاخات.
3 شرب الماء بكثرة علي الأقل من6 8 أكواب يوميا فهو أفضل مرطب للبشرة كما أنه يزيل السموم من الجسم، حسبما أوردت صحيفة "الأهرام" المصرية .
4 تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والتقليل من الملح والأطعمة التي تحتوي علي الدهون والسكريات والشيكولاته, والبعد عن التدخين والمنبهات كالقهوة والشاي والنسكافيه .
5 أخذ قسط وافر من الراحة والاسترخاء, ويفضل النوم مبكرا لأن خلايا البشرة تت في فترة اليل.
6 تجنبي غسل وجهك بالماء الساخن حيث يؤثر علي الشعيرات الدموية, الرقيقة الموجودة بالبشرة ويسبب جفافها واستبدليه بالماء الفاتر .
7 عدم النوم نهائيا بالمكياج مهما كنت متعبة حيث ان ذلك يؤثر سلبا علي البشرة ويسد مسامها ما يسبب العديد من المشاكل بداية من ظهور حبوب إلي ظهور التجاعيد في سن مبكرة.
8 عمل قناع طبيعي كل أسبوع مكون من: ترمس مطحون وزبادي وعسل أبيض بكميات متساوية يترك علي الوجه لمدة10 دقائق ثم يشطف بالماء الفاتر.
9 عدم دعك أو الضغط علي بشرة الوجه عند استخدام الفوطة ويفضل استخدام فوطة ناعم
10 تدليك بشرة الوجه والمنطقة حول العين يوميا لمدة5 دقائق قبل النوم لإزالة التوتر الذي هو عدو البشرة الأول.
11 استخدام الصن بلوك( الواقي من الشمس) عند التعرض للشمس.
12 تفاءلي.. وابتسمي.. وكوني دائما علي صلة لاتنقطع بالله سبحانه وتعالي وفي سلام مع نفسك ومع كل المحيطين بك .
المقادير:
كيلو صدور دجاج
1 وحدة فلفل أصفر
1 وحدة فلفل أخضر
1 وحدة فلفل أحمر
1 وحدة بصل متوسطة
2 وحدة طماطم مقطّعة قطع صغيرة
2 وحدة كوسة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب حليب
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
فلفل أبيض
طريقة التحضير:
– اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم اسلقيها.
– وقومى بتقطيع الكوسة والفلفل الملون إلى عيدان، وقطّعي البصل إلى شرائح طولية، ثم قطّعي كل شريحة إلى نصفين.
– و سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه البصل، مع التقليب حتى يصبح لونه أصفر.
– ثم ضيفي إليه الفلفل مع التقليب لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي إليهم الكوسة مع التقليب الجيد لمدة خمس دقائق ثم ضيفي إليهم الطماطم، وقلبيهم مع بعض واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة.
*البشاميل :
قومى بتسييح الزبدة حتى تصبح دافئة لا تتركيها حتى تحترق ثم ضيفى إليها الدقيق مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق أصفر،
– وضيفي إليه الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك ، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانباً حتى يبرد احضرى بيضة واضربيها بالمضرب مع الملح والفلفل ثم ضيفيها إلى البشاميل وقلبيهم مع بعض.
– ثم سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة
– احضرى قالب فرن وادهنيه بالزيت وقومى برص صدور الدجاج وضعى فوقها الخضراوات ورشي عليها ملح وفلفل
– ثم ضيفى البشاميل فوق الدجاج و الخضراوات وادخلي القالب في الفرن
اتركيه لمدة نص ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبي
ويقدم,,
وبالصحة والهنا,,,
انا نقطة ضعفي البشاميل
ان شاء الله اجربها
:11_1_207[1]:
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
المقادير:
ثمرة أفوكادو طازجة مقطعة
عصير نصف ليمونة
200 جم سلطة خضار آسيوية
ثلاث ثمرات خيار لبناني مقطعة شرائح رقيقة
400 جم شرائح سلمون مدخن، مقطعة بالطول رفيع
ثلاث ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة حب سمسم محمص للتقديم
صوص الصويا الحلو:
ربع كوب صوص صويا قليل الملح
ملعقة كبيرة ونصف سكر بني
ملعقة صغيرة زيت سمسم
طريقة التحضير:
1- لعمل صوص الصويا الحلو: امزجي صوص الصويا مع السكر والزيت في مقلاة صغيرة، واتركيها علي نار متوسطة حتي الغليان، اطهي لمدة دقيقة تقريبا، ثم انقليها لبرطمان مقاوم للحرارة، وضعيه جانبا حتي يبرد.
2- ضعي الأفوكادو في وعاء صغير، وانثري عصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل، رتبي السلطة في طبق كبير، ضعي الخيار والسلمون المدخن والبصل الأخضر ومزيج الأفوكادو ، وانثري الصوص وقلبي برفق، مع توزيع حب السمسم قبل التقديم.
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي
وقالت الدكتورة كاتسويوكي ميورا من كلية علم الطب بجامعة شيجا في اليابان في مقابلة مع نشرة رويترز هيلث "هذه النتائج عززت من توصيات حالية بزيادة تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة من مصادر الخضراوات بدلا من الدهون المشبعة من مصادر حيوانية من اجل الوقاية من أمراض الأوعية الدموية للقلب".
وبحث ميورا وزملاء لها الصلات بين حمض اللينوليك في الوجبات الغذائية وضغط الدم لدى 4680 رجلا وامرأة بين إعمار من 40 و59 عاما من الصين واليابان والمملكة المتحدة والولايات المتحدة.
وفي تحليلات ضبط العوامل التي ربما تؤثر على هذه النتائج، وجد الباحثون اتجاها نحو انخفاض ضغط الدم مع زيادة استهلاك حمض اللينوليك لدى كل المشاركين.
وعلاوة على ذلك وجدوا أن الصلة أقوى في مجموعة فرعية تشمل 2238 شخصا لم يكونوا ضمن برنامجا تدخليا – وهو أنهم لم يكونوا متبعين نظاما غذائيا معينا ولا يتناولون مكملات غذائية، ولم يشخصوا بأمراض بالقلب أو السكري ولا يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم ولا يعانون من إمراض بالأوعية الدموية بالقلب أو من السكري.
وقالت ميورا "من نتائجنا، نوصى الناس بتناول قدر معتدل (غير منخفض)من ؤ (أو مقدار من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) من مصادر الخضراوات بدلا من الدهون المشبعة من مصادر حيوانية من اجل المساعدة في الحفاظ على ضغط دم مثالي والوقاية من ارتفاع ضغط الدم).
وأضافت "تعديل الوجبات الغذائية بشكل موات على نطاق السكان قد يعمل على تغيير تصنيف ضغط الدم لدى السكان إلى اتجاه ايجابي". وقالت أن تراجعا حتى ولو صغير في متوسط ضغط الدم بين جميع السكان يكون له اثر كبير على مخاطر الإصابة بأمراض وعلى الوفيات المرتبطة بأمراض القلب.
منقول لعيونكم
عدد 2 جزرة مع أعواد كرفس وتضرب مع ثمار التفاح فى الخلاط فهذا عصير غنى بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والأملاح وسعراته الحرارية منخفضة، ولهذه العصائر أكثر من فائدة فى عملية التخسيس:
1- لا تحتوى هذه العصائر على نسبة تذكر من الدهون وبالتالى فسعراتها الحرارية منخفضة.
2- تحتوى هذه العصائر على نسبة كبيرة من الألياف فتعطى الإحساس بالشبع وتساعد فى التخلص من السمنة.
3- عصير الخضراوات والفواكه يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات لذا يستطيع المصاب بالكرش القيام بريجيم بدون مشكلات
المقادير:
– نصف كيلو لازانيا.
– نصف كيلو مشروم مقطع شرائح.
– ثلاثة أرباع كوب فلفل أخضر مقطع.
– ثلاثة أرباع كوب بصل مبشور.
– 3 فصوص ثوم مهروس.
– 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
– عبوتان كبيرتان صلصة اسباجيتي (الواحدة 700 جرام تقريبا).
– ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
– 400 جرام جبن ريكوتا.
– 450 جرام جبن موتزريلا مبشورة.
– بيضتان.
– نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
الطريقة:
1- اسلقي اللازانيا في مياه مغلية لمدة عشر دقائق ثم اغسليها بمياه باردة وصفيها جيدا.
2- في مقلاة كبيرة، شوحي المشروم والفلفل والبصل والثوم في الزيت.
3- أضيفي صلصة الاسباجيتي والريحان واتركي المزيج يغلي على النار.
4- قللي الحرارة واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
5- في وعاء متوسط، امزجي جبن الريكوتا مع نصف كمية الموتزريلا والبيضتين.
6- سخني الفرن إلى حرارة 350 فهرنهايت (175 سليزيوس)
7- اسكبي كمية من الصلصة في قالب اللازانيا وفوقها شرائح اللازانيا ثم صلصة اللحم ثم الجبن ثم رشي عليها بعضا من الجبن الموتزريلا.
8- كرري العملية حتى تنتهي من ترتيب اللازانيا كلها وفي النهاية انثري الموتزريلا على سطحها.
9- اطهي اللازانيا لمدة 40 دقيقة في الفرن، واتركيها ربع ساعة تهدأ قبل التقديم.
يسلمو يالغلا
يعطيك العافيه
تقبلي مروري
دلوعه حمودي