الوسم: الخضر

وش رايكم في الاكل المغربي

المقادير :
500 غ كاليماري
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة صغيرة نشاء
150 غ فطر اخضر غير معلب
1ملعقة زيت زيتون كبيرة
نصف كوب بصل مقطع الى دوائر
200 غ بروكلي
1 كوب جزر مقطع الى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكرين
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
2 كوب ماء
الطريقة :
نضع الكاليماري مع نصف كمية الزنجبيل في وعاء ثم نضيف
اليهما خل التفاح والنشاء ونتركها لمدة 20 دقيقة
نقع الفطر بالماء البارد مدة نصف ساعة
نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار ثم نضع مقدار
البصل والزنجبيل المتبقي والبروكلي والجزر والفطر الاخضر
المصفى نضيف مقدار الماء
ونترك الطنجرة على النار دون غطاء حتى ينخفض مستوى الماء
فعندها نضيف الملح ومقدار السكرين وملعقة زيت الزيتون
الصغيرة ونخلطها جيدا
192 كالوري
وتقدم
وصحة والف هنا

فى انتظار ارائكم وردودكم الجميلة

.

بس الموضوع مكرر

المقادير:
-نصف كيلوغرام من حبات البطاطس صغيرة الحجم
-200غرام من اللوبياء
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-3 ملاعق من زيت الزيتون
-شريحتان من الستيك البقري
-حبة من البصل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
-فصان من الثوم مقشران ومقطعان إلى شرائح
-لبّ خسّة صغيرة الحجم
-حبتان من الشمندر، مسلوقتان ومقطعتان إلى جوانح

المقادير للتتبيلة:
-4 ملاعق كبيرة من الكريما الطازجة
-ملعقة كبيرة من االخردل
-ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحر
طريقة التحضير:
1- تسلق حبات البطاطس الصغيرة في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح لمدة 15 دقيقة، وذلك حتى تصبح طريّة. ثم تنقل من الوعاء إلى طبق. يغلى ماء السلق مجدّداً، وتطهى فيه اللوبياء لمدة دقيقتين، ثم تصفى وتغسل بماء بارد.
2- تقسّم حبات البطاطس إلى أنصاف، ينثر الملح والفلفل الأسود عليها، وتسكب ملعقة من زيت الزيتون عليها، وتوضع في طبق التقديم.
3- تسكب ملعقة من الزيت على شريحتي الستيك البقري، ينثر الملح والبهار، وتقلى لمدة دقيقتين من كل جهة. ثم تنزع من المقلاة وتغلّفان بورق الألومينيوم، وتوضعان جانباً لمدة 10 دقائق.
4- تسكب الكمية المتبقّية من الزيت في المقلاة، وحين تسخن يقلّب فيها البصل والثوم لمدة 10 دقائق، حتى يصبحا ذهبييّ اللون.
5 -لإعداد التتبيلة: تمزج كلّ مكونّاتها معاً.
6- تضاف البازيلاء والخس والشمندر، إلى طبق التقديم. يقطع اللحم المطهو إلى شرائح رفيعة ويوزّع فيه، وكذلك البصل والثوم. تسكب العصارة الناتجة عن طهو اللحم والمزيد من زيت الزيتون.

وبالهنا والشفا:icon_cool:

نسبة السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 12 جراما

طريقة التحضير:
1- تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد.
2- في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
2- في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع.
3- يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود.
4- يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.

المقادير:
-ملعقة طعام من زيت دوّار الشمس
-حبّة من البصل، مفرومة
-3 ملاعق طعام من صلصة الكاري
-حبّتان من الجزر الأبيض، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات
-400 غرام من البندورة المفرومة
-500 ملليلتر من مرق الدجاج
-8 قطع صغيرة من القرنبيط
-60 غراماً من حبّات الفاصولياء

طريقة التحضير:
1- يحمّى الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة، يقلّب البصل لبضع دقائق، ثم يضاف الكاري مع التقليب لمدّة دقيقة.
2- ثم، يضاف الجزر الأبيض والبندورة المفرومة ومرق الدجاج، ويغلى هذا المزيج على نار هادئة، لمدّة 10 دقائق.
3- تضاف قطع القرنبيط وتطهى لدقائق خمس، فحبّات الفاصولياء، وذلك لدقائق خمس إضافية، وذلك حتى تصبح طرية. يقدّم هذا الطبق مع الأرز حسب الرغبة.