الوسم: الدجاج

المقادير::icon_razz:
-1/3 كوب زيت زيتون
-1/3 كوب عصير ليمون
-1/3 كوب صلصة صويا
-4 ملاعق طعام ريحان مجفف
-4 صدور دجاج

طريقة التحضير::icon_razz:
– رشي صدور الدجاج من الجهتين بالريحان.

-سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون على النار.

-اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع الصويا والليمون. اتركيها جانبا.

-حمري قطع الدجاج على النار من الجهتين جيدا.

-أضيفي خليط زيت الزيتون والصويا والليمون.

-اتركيها على النار حتى تغلي. قللي من حرارة النار إلى الهادئة.

:10_12_1[1]::10_12_1[1]::10_12_1[1]:

وجبة تكفي ل 6 اشخاص
سلق الدجاج:
· 2 دجاجة تنظف من غير تقطيع
3 فصوص ثوم
· عودين قرفة
· قطعة زنجبيلصغيرة طازجة
· 4 ورقات من الغار
· 10 حباتكزبرة حب
· 10 حبات فلفلاسود حب
· 7حبات قرنفل
· 8 حبات هيل
· ملعقة شاي الكركم
· 3 ملاعق شاي ملح
· 1 طماطم أرباع
· 1 بصل أرباع
· 2 ملعقة طعام زيت لتحمير الدجاج
الحشوة:
· 2 بصل مقطع مكعبات
· 1/2 ملعقة شاي ملح
· 1/2 ملعقة شاي قؤفة
· ملعقة شايليمون أسود مطحون
· 1/2 ملعقة شاي كركم
· 1/2 كوب من النخي الحمص الصغير مسلوق
· 2 ملعقة شاي زيت زيتون
الأرز:
· 500 جرام أرز
· 3 فصوص ثوم
· 1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
· 1/4 ملعقة شاي هيل مطحون ناعما
· 2 ملعقة طعام زيت زيتون
سوف تقومين بـ:
· اسلقي الدجاج في الماء. عندما يغلي أزيلي الزفرة منها.
· أضيفي التوابل والبصل والطماطم. اتركيها مدة 45 دقيقة.
· ارفعي الدجاج من المرقة، حمريه في مقدار 2 ملعقة طعام زيت.
· أثناء ذلك اطهي الحشوة للأرز. حمري البصل في الزيت، رشي عليه القليل من الماء حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
· أضيفي الحمص ثم التوابل، قلبيها جيدا.
· افرمي الثوم واخلطيها مع الكزبرة والهيل.
· ضعيها على النار مع الزيت وحمريها.
· أضيفي الأرز وقلبيها جيدا. أضيفي المرقة حتى يصل مقدار 2 سم فوق الأرز.
· غطيها واتركيها على نار هادئة حتى حتى تجف المرقة.
· افتحي الطنجرة، ضعي عليه الدجاج والحشوة.
· اتركيها مدة 30 دقيقة على نار هادئة. قدميها مع الدقوس.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ذكرى المحبة يسلموووووووووو

الله يسلمك ياسكر

* وأخيراً يُقدّم مع الأرز المطبوخ وصحتين.

قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس
سخني الزيت وقلي فيه الخضر
اضيفي الزعتر و الاكليل ورق الغار
ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق
اذيبي مركز معجون الطماطم في مرق الحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب
قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة
خذي الرشتا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء
وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة
ثم اسقي الرشتا المفورة اي المطبوخة على النار بالمرقة واخليطيها جيدا
ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة
والف صحة و عافية

الطريقة :
نتبل الدجاج في بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة
نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانبا
ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنة طماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاج
و نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساوية
نضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالزبط خطير

المقادير:

4 صدور من الدجاج المخلي من العظم
1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة
2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة
بشر وعصير ليمونة
بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)
بشر وعصير برتقالة
1 سن من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة
وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم
وصحتين وعافية

منقول

تخفف النار ويطهى المحتوى حتى تنضج الدجاجة )يصبح اللحم طرياً( وينضج الكوسا وورق العنب.تترك القدر جانباً لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الدجاجة وتنزع عنها الخيوط. توضع الدجاجة وسط طبق تقديم كبير، وويرصف حولها الكوسا وورق العنب المحشو.يقدم هذا الطبق مع اللبن والسلطة الموسمية الطازجة. إنها وجبة لذيذة جداً وملائمة للدعوات أو اللقاءات العائلية في أوقات الغداء أو العشاءالكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص

وصفة لذيذة وجديدة بجربها يا قمر

نخلط الرز والحمة والملح والبهار والفلفل والزيت. .1
نضع قطعة فخد الدجاج على ورق فضي, ونضع عليها القليل من الخليط وبعدها نلفها بالورق الفضي ونعمل نفس الشىء في باقي القطع. .2
نضعهم بداخل الطنجرة أو الصينية ونملأها بالماء ونضعها على النار حتى تنضج 1-2 ساعة ونفس الشيء ممكن بالفرن. .3

:10_9_132[1]: