تسلمين
تسلم الايادي
هبه
هبه
مفيد أكل الكبده يا بنات
لا تترددوا في اكلها
فنا نسويها بأكثر من طعم ووصفة
لازم عشان الهموجلوبين
لا تترددوا في اكلها
فنا نسويها بأكثر من طعم ووصفة
لازم عشان الهموجلوبين
الوسم: الدجاج
اولا ناخذ القطايف وندهنها بالزيت جيدا
تم نضعها في الكسكاس باش تتفور مع وضع الماء في القدر الموجود تحت الكسكاس
في طنجرة اخرى نضع البصل مقطع مربعات
تم نضيف الزيت وقليل من الملح والقرفة والفلفل الحار و الزنجبيل ونضع الدجاج من فوق وكاسان ماء ونتركه حتى ينضج.
في نفس الوقت وبعد ان نخرج القطايف من الكسكاس نبدا التفويرة الاولى بان نضع القطايف في اناء ونصب فوقها كاس ماء تم نبدا نخلط جيدا
وهذه العملية نقوم بها 3 مرات وفي الاخيرة نضيف قليل من الزبيب ليتبخر مع القطايف
تم نبدا بالتزيين بالطريقة الاتية
اولا نضع قليل من القطايف
تم نضع فوقه الدجاج
ثم نضيف طبقة من القطايف ونزين بالسكر والقرفة والجوز
يم يم يم يم
يم يم يم يم
يم يم يم يم
يم يم يم يم
اريدك ترسليها عبر الماسن بليز مرة حلوة
ولك مني درجة النجاح
من عيوني يااا قمر ببعثهالك ان شاء الله
المكونات
1 ملعقة كبيرة من زيت الثوم
75 جرام من مكعبات البانتشيتا
6 حبات من البصل الأخضر مقطع إلى حلقات رفيعة
1 ملعقة صغيرة من اكليل الجبل الطازج المقطع
500 جرام من أفخاذ الدجاج المخلي المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
½ ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
125 ملم من الشراب الأبيض
1 × 400 جرام علبة طماطم مهروسة
2 ورقة لوري
½ ملعقة صغيرة سكر
1 × 400 جرام علبة فول كانتشيلليني مغسول ومصفى (اختياري)
طريقة التحضير
هو طبق قديم يفضله الكثيرين، الدجاج المطهو على طريقة الصيادين مما يعطيه لمسة فنية خاصة ومع إضافة علبة من فول كانيلليني يتحول إلى طبق سريع ووجبة كاملة ولكنني أحبه
كذلك مع الأرز الأبيض المطهو على البخار
1. يسخن زيت الثوم في قدر ويقلى البانتشيتا والبصل الأخضر وإكليل الجبل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
2. تضاف قطع الدجاج ويرش ملح الكرفس ويقلب الخليط جيداً.
3. يضاف الشراب ويترك ليغلي ثم تضاف الطماطم وورق اللوري والسكر ويغطى المزيج ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة.
4. يضاف فول الكانيلليني المصفى إذا استخدم ويترك حتى يسخن الفول وينضج الدجاج تماماً.
5. للتقديم يقسم المزيج إلى أربعة أطباق.
تسلمين ياقمورة
يسلمو حبيبتي
شكرا على الردود
الدجاج المشوي مع الصلصة الحارة
المكونات:
– 1 / 2 كوب كاتشب
– 1 ملعقة شاي صلصة حارة
– 1 / 3 كوب الخل التفاح
– 3 ملاعق الطعام ديجون الخردل
– (3) الثوم ومفروم
– 1 / 2 كوب سكر بني خفيف
– 1 / 4 كأس دبس السكر
– 1دجاجة تزن كيلو ونصف مقطع إلي 8 قطع
– 1 ملعقة زيت نباتي
– الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير:
– توضع الشواية علي حرارة متوسطة ونحضر الصلصة في وعاء علي حرارة متوسطة نضع فيها (أول 7مكونات مذكورة في الاعلي3)حتى ينخفض كمية الصلصة إلي حوالي 1 1 / 4 كوب ، من 5 إلى 7 دقائق.
– يقسم الصلصة بين اثنين من الأوعية واستخدم واحد في النقع والأخر عند التقديم
– في وعاء كبير يخلط الدجاج مع الزيت النباتي ويرش بالملح والفلفل الأسود
– تدهن بالشواية بالزيت ثم يوضع قطع الدجاج علي الشواية وتغطي
– وبعد 10لي 15دقيقة يزال الغطاء الشواية وتدهن بالصلصة من جميع الجوانب ونستمر في دهنها إلي إن يغلف الدجاج بطبقة رقيقة من الصلصة لمدة 3الي 4دقائق حتى تستوي الدجاج وتقدم الدجاج مع باقي الصلصة
اممممممممممممممممم لذيذه يسلمو
طبق صيني
الطبق كثير حلو ويستحق التجربة
المقادير:
2 بصل مقطع جوانح
بصل أخضر مقطع قطع صغيرة مع الأحتفاظ بالسيقان الخضراء
زنجبيل مفروم
3 ثوم مفروم
كمية من شرائح الفطر
حبة فلفل أخضر بارد مقطع بشكل طولي
ويفضل ألوان أحمر ، أصفر ، برتقالي بس أنا وقتها ماكان عندي إلا الأخضر
قطعتين صدر دجاج مقطع بشكل طولي ( أنا أستخدمت نصف دجاجة )
نصف كأس مرقة دجاج مضاف لها ملعقة سكر
قليل من الكاجو المحمص
بياض بيضتين + ملعقتين نشا
الطريقة:
يخلط بياض البيض مع النشا ، ثم يوضع الدجاج فيه ويقلب جيداً
يقلى الدجاج في زيت الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون
أنا قليتهه في زيت السمسم
هذا شكل الدجاج بعد القلي
في مقلى كبير نسخن شوي من زيت الفول السوداني ، أنا أستخدمت زيت
السمسم .. ونحمر فيه الثوم والزنجبيل ثم البصل بنوعيه
نضيف الفلفل وشرائح الفطر ونقلب
نضيف رشة فلفل أسود وملح
وملعقتين إلي ثلاث من صلصة الصويا ونقلب
نضيف مرقة الدجاج ونترك الدجاج مغطى على نار هادئة لمدة ربع ساعة
بعد الربع ساعة نضيف سيقان البصل الأخضر ونقلبه لدقيقة ونطقي النار
مع حبى وتقديرى
أختكم فى الله
أسفة للعضوات اللى حيدخلوا ويلاقوا الصور مكررة ده عيب هنا مش عندى لانى حاولت أعدلهم وأضع الروابط صحيحة بس كل ما يحفظ النغيرات تكرر … وأن شاء الله تتحل
مشكورة عالبخة يسلموا ايديكي حبيبتي " عاشقة الفردوس "
مشكورة
المقادير:
ـــ 2 دجاجة
ـــ كيلو بطاطا تقطع قطعا كبيرة أو بطاطا من الحجم الصغير المتساوي
ـــ كيلو جزر من الحجم الصغير
مقادير الحشوة:
ـــ 3 أكواب رز مصري
ـــ ملعقة صغيرة بهار مشكل وملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة هيل
ـــ نصف كيلو لحمة عجل مفرومة ومبهرة ومضاف اليها ملعقة صغيرة هيل وربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب، يمكن إضافة قليل من البازيلاء والجزر المقطع قطعا صغيرة على الحشوة.
ـــ نصف كوب صنوبر مقلي
خلطة الصلصة:
ـــ علبة لبن
ـــ ملعقة كبيرة كاتشاب
ـــ ملعقة صغيرة مستردة
ـــ ربع كوب أو أقل صلصة صويا
ـــ3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ـــ عصير ليمون
ـــ 2 حبة ثوم مدقوق
الطريقة:
1- نبهر اللحمة ونقليها ثم نفلفل الرز ونضيف اليه اللحمة وإذا رغبنا البازيلاء والجزر، ونضيف اليه الماء والملح والبهارات ونتركه على النار حتى يستوي.
2- ننظف الدجاج ونضعه بالمصفاة ليتخلص من الماء بداخله، ثم نضع بقلبه قليلا من البهارات من الداخل ونحشوه بقليل من خلطة الرز ولا نزيد الحشوة ثم نخيط الدجاجة ونكرر ذلك مع الدجاجة الأخرى، ثم نضع الدجاج والخضار في الصينية.
3- نضيف مكونات الصلصة ونخلطها جيدا ولا نستعمل الملح لأن صلصة الصويا مالحة، ونضعها فوق البطاطا والجزر ثم نضيف بقية الخليط الى الدجاج.
4- نغطي الصينية بورق السلفر ونخرمها بالسكينة ثم نضعها بالفرن مدة ساعة ونصف الساعة أو حتى يتم استواء الدجاج ويصبح لونه محمرا (يمكن أن نضيف فنجان قهوة ماء).
5- يمكن أن نسكب بقية الرز في جاط آخر ونقدم الدجاج المحشو في جاط مع البطاطا والجزر.
يعطييك العافيه على هييك طبخه
تسلمين ياقلبي..
يعطيج الف عاافيه…
يعطييك العافيه
طبق باستا الدجاج مع الصلصة الحمراء الكريمية
المقادير:
– علبة باستا حجم 500 غرام
– 2 من صدور أو أفخاذ الدجاج من غبر عظم مقطعة إلى قطع صغيرة
– كوبين ماء مغلي
– ½ كوب كريمة سائلة (Whipping Cream)
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– ½ ملعقة شاي كمون
– فص ثوم مبشور
– بصل مقطعة شرائح رقيقة
– ملعقة طعام مملوءة معجون طماطم
– 10 أوراق نعناع
طريقة التحضير:
اسلقي الباستا كما على العبوة.
حمري البصل والثوم والطماطم في زيت الزيتون.
أضيفي الدجاج وحمريه. تبليه بالملح والفلفل والكمون.
أضيفي الصلصة وحركي المزيج جيدا. أضيفي أوراق النعناع.
أضيفي الماء واتركي الدجاج على نار هادئة مدة 3 دقائق.
أضيفي الكريمة واتركيه على النار مدة دقيقتان أو حتى تغلظ الصلصة.
أسكبي عليه الباستا وحركيه حتى تمتزج المقادير جيدا.
ارفعيه عن النار وقدميه.
و بالهنا
تسلمين ياقلبي
«» كنالوني بحشوة الدجاج والاعشاب «»
4بيضات
2 كاس حليب
2 كاس دقيق
2 م ك زبده
ملح
دجاج مقطع قطع صغيره
معجون طماطم
طماطم مطحون
ثوم
حبق
ريحان
بابريكا
توابل ايطاليه
زيت زيتون
ملح
تخلط جميع المقاديرفي البلاندر
ناخذ صينية غير لاصقه ونحميها على نار متوسطه
ونجيب مغرفه ونغرف غرفه وحده بطريقه دائريه لحد ماتكون دائره
ونخليها تستوي مع التقليب لحد ماتتحمر من فوق ومن تحت
يشوح الثوم في الزيت وبعدها يضاف الدجاج ويقلب ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل
الايطاليه والبابريكا والريحان والحبق المفروم والملح
ناخذ الكريب ونحشيه ونلفه ونضعه في صينيه ويرش الوجه بماتبقى من صوص الحشوه بدون دجاج
نضع على الوجه القليل من الجبنه وندخله الفرن يتحمر من فوق ويقدم وبالعافيه
المقادير
مقادير الكريب
4بيضات
2 كاس حليب
2 كاس دقيق
2 م ك زبده
ملح
مقاديرالحشوه
دجاج مقطع قطع صغيره
معجون طماطم
طماطم مطحون
ثوم
حبق
ريحان
بابريكا
توابل ايطاليه
زيت زيتون
ملح
طريقة عمل الكريب
تخلط جميع المقاديرفي البلاندر
ناخذ صينية غير لاصقه ونحميها على نار متوسطه
ونجيب مغرفه ونغرف غرفه وحده بطريقه دائريه لحد ماتكون دائره
ونخليها تستوي مع التقليب لحد ماتتحمر من فوق ومن تحت
طريقة عمل الحشوه
يشوح الثوم في الزيت وبعدها يضاف الدجاج ويقلب ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل
الايطاليه والبابريكا والريحان والحبق المفروم والملح
بعد ماتستوي الحشوه
ناخذ الكريب ونحشيه ونلفه ونضعه في صينيه ويرش الوجه بماتبقى من صوص الحشوه بدون دجاج
نضع على الوجه القليل من الجبنه وندخله الفرن يتحمر من فوق ويقدم وبالعافيه
ما شاء الله
تبارك الله
ماشالله بس بدها شغل بالمطبخ
تسلم ايديكي
التصنيفات
صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر
المقادير :
6 صدور دجاج
250 جم من البصل
250 جم من الجزر
250 جم من البقدونس
30 جم من البهارات العربية المشكلة
1 كيلو من الأرز الأسمر
بازلاء
30 مل من الزيت
خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير والطهى :
1.ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ، واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة
واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك
2. ثم أضيفي الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وغطي الخليط
واتركيه لمدة 15 دقيقة
3.احضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله ، ثم لفي الصدر وأغلقيه بإحكام ويمكنك استخدام الأعواد
الخشبية الصغيرة في إغلاقها
4.رصي الصدور في صينية بها القليل من الزيت واتركيها في الفرن إلى أن تنضج ثم ارفعيها على الشواية وقلبيها على
الاتجاهين ، وقطعيها حلقات بالسكين ، وتقدم ساخنة , وصحتين وعافيه
مرة شهية تسلم الايادي
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم ايديكي
يسلمو حياتي
.jpg)
المقادير:
– 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
– 1 حبة متوسطة الحجم بصل مفرومة.
– 2 فصوص من الثوم مسحوقان.
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
– ½ كوب من المانغوالناضجة المفرومة فرمًا خشنًا.
– ½ كوب من الموز المفروم فرمًا خشنًا.
– ½ كوب من الأناناس المفروم فرمًا خشنًا.
– 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من التفاح مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا.
– 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاري.
– 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
– 3 أكواب أو 750 مل من الماء.
– 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
– ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة المذوّبة.
– 2 ملاعق طعام من الكزبرة للتزين.
الطريقة:
– يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
– يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.
– يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.
– تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازلا الخضراء. ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.
– يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.
يسلمو حياتي
يعطيك العافيه,,,’’’’
تسلم ايديكي
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
