الوسم: الدجاج

المقادير
* بطاطس ….مكعبات
* باذنجان …. مكعبات
* خس …. مقطع صغير
* طماطم مفروم
* خيار صغير
* خلطة الحمص ( 2 علبة روب – 2 ملعقة طعام حمص جاهز – عصير ليمونة – شوية خل )
* صدور دجاج حسب عدد الاشخاص
* فلفل احمر سائل ( شطة )
* ملح + فلفل اسود
* بقدونس مفروم.

الطريقة
1.يقلى كل من البطاطس والباذنجان في الزيت
2. تخلط الخضار مع بعض ( الباذنجان المقلي + البطاطس المقلي + الخس + الطماطم + الخيار )
3. تقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة وتطهى على النار حتى تستوي
4. يضاف الملح والفلفل بنوعيه للدجا
5. بعد انتهاء الدجاج يضاف فوق الخضار
6. نضع خلطة الحمص فوق الدجاج ونزينها بالبقدونس
وصحتين..

وهذا شكله بالنهايه

مره سهله ورايقه

المقادير
600غ من فيليه صدر الدجاج
لتبيل:
2 فصوص ثوم مسحوقان
>رشة من الزعتر المجفف المسحوق>
رشة من إكليل الجبل المجفف<
>رشة من الفلفل الأبيض المطحون<
>1 ملعقة صغيرة من خردل
40 مل من عصير الحامض أو عصير ليمونة حامضة واحدة<LI >رشة من الفلفل الأسود المطحون<
>لتحضير الأرز

مقادير
1 دجاج
ملح
1 عود قرفة
2 هيل
2-3 كبش قرنفل
5 حبات فلفل أسود
دقيق
3 كوب أرز بسمتي
مقادير حشوة البصل مع التوابل
2 رأس بصل مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¼ كوب زبيب منقوع في الماء
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة لومي أو ½ ملعقة صغيرة برش ليمون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة سكر
مقادير صلصة الطماطم
2 حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
2 ملعقة كبيرة ماء
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

المقادير:
– دجاجة وزنها كيلوغرام واحد
– 3 أكواب من الأرز البسماتي
– نصف كوب من الزيت النباتي
– 4 أكواب مرقة دجاج
– 3 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
– رأس فليفلة أخضر حريف مفروم
– رأس فليفلة أخضر حلو مفروم
– 4 حبات بندورة مفرومة ناعماً
– ملعقة طعام ثوم مفروم ناعماً
– نصف ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
– 3 إلى 4 حبات هال
– عودا قرفة وملح
– 4.5 أكواب من مرقة الدجاج
– ملعقة طعام من برش البرتقال

المقادير:

دجاجه -2بصله -4 فصوص ثوم-بطاط 5 بطاطه كبيره (او على حسب حجم الصينيه ليملئ القاع-ربع كوب حليب-كريمه حمراء كيديدي -قيمرنستله 6ملاعق جبن كرفت "البهارات" ملح فلفل كاري ماجي قرنفل ورق لوري (لومي طماط) زبده

الطريقة:

1- تسلق الدجاجه بالماء وتوضع البهارات والقرنفل والملح والطماطه تقطع اراع واللومي والورق اللوري وفص ثوم وتوضع بصله صغيره مقطعه ارباعوتسلق مدة 35 دقيقه على نا عاليه ويغطى.
2-نسلق البطاط بعد تقشيره وغسله وتقطيعه ونضع مكعب ماجيحتى يصبح لين.
3-نضع البطاط بعد ما نصفيه من الماء في طبق مستطيل متوسط العمق ويهرس مع الحليب و3ملاعق زبده (قليل من الملح حسب الرغبه).
4-نقطع الدجاج ونضعه جانبا (بدون عظم او جلد), نضع مقلاة فيهادهن ونحمر الكميه المتبقيه من البصل وتكون مقطعه طولي ونضيف الدجاج والبهارات والكاري والفلفل والملح ويحمر قليلا.
5-نخلط الكريمه والجبن والقيمر .
6-نظع البطاط ثم الالدجاج مع البصل ثم الخليط وتوضع بالفرن بدجه حرارة 6 او درجه عاليه لمدة35 دقيقه ثم نحمر الوجه قليلا بعد 35 دقيقه لمده10 دقايق

المقادير
• 1 بصلة متوسطة الحجم أو 150غ، مفرومة
• 200غ أو 2 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 10 إلى 12 قطعة صغيرة فخدات الدجاج
• 2 حبة صغيرة فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 فصّ ثوم، مسحوقان
• 2/1 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحلو
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
• 1 رشّة فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ورقة غار
• 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
• 2 كوب أو 500 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم