التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيك الميدافيك الروسية بالعسل حلويات جديدة

خليجية

المقادير:
3 أكوب دقيق ونصف
بيضتان
نصف كوب زبد أو ما يعادل 100 – 120 جم
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
مقادير الكريمة
علبة قشطة
علبة حليب مركز 397 جم
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة عسل نحل
بيضة
2 أصبع زبد ونصف
للوجه
باكيت بسكويت شاى
نصف كوب لوز أو بندق
الطريقة:
فى حمام ماء بدون أن يغلى الماء تخفف الزبد حتى تصبح مثل الكريمة، ثم يضاف السكر والعسل ونضرب حتى يمتزج الخليط تماما، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع الخفق المستمر، وبعد هذا نرفع الخليط من على النار ونبدأ فى إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا ونخفق جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
وبعد هذا نضع ثلاث أكواب من الدقيق فى بداية، وإذا احتاجت العجينة كمية أخرى للتماسك فيمكن إضافة نصف كوب آخر، ثم ادهنى الكاونتر بالزبد وضعى عليه العجين وقسميها بالتساوى حسب مقاس الصينية المستخدمة.
ملحوظة نقسم الصينية إلى 6 أجزاء مقاس 24 سم
نسخن الفرن على نار عالية ( 200 – 220 م)
تدهن الصينية المستخدمة جيدا بالزبد، مع دهن اليدين أيضا بالزبد وخذى قسم من العجينة ونفرد برقة فى الصينيةK تدخل الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تتحمر، ثم نكرر الخطوات السابقة لكل جزء من العجين والانتباه لضرورة دهن الصينية ويديك فى كل مرة بالزبد حتى تنتهى من المقدار كاملا.
نحضر الكريمة فى حمام ماء دافئ ونخلط البيضة مع الزبد ورشة الفانيليا (بدون وضع الإناء على النار)، ثم نضع القشطة ونخلطه مع الحليب المركز ثم ملعقة العسل ويخلط جيدا لنحصل على قوام مناسب، ثم نضع الكريمة فوق أول طبقة من الكيك (الطبقات توضع مقلوبة).
وأخيرا نضع فوقها طبقة أخرى من الكيك وهكذا بالتبادل حتى تنتهى من كل الطبقات نصب الكريمة على وجه الكيك والجوانب ونفرم خلطة الوجه فرما خشنا ونغلف بها الكيك جيد.




شكرا لك
تسلم ايديك
وصفة شهية
تقبلي مروري




التصنيفات
منوعات

اللغة الروسية سلسلة شروحات فيديو بالعربي صوت وصورة الدرس الأول

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نظرا لأهميته اللغة الروسية في العالم اليوم
ونظرا للعلاقات الروسية القويه مع العرب منذ القدم

ان شاء الله نقدم لكم الدرس الاول من اللغة الروسية
عبارة عن فيديو والشرح فيه بالعربي
وبالتفصيل الملل
يعني ان شاء الله لو ركزت في الدرس والدروس القادمة هاتتكلم روسي
بإذن الله في القريب العاجل
بطريقة ممتازة ..
وهاتعرف ان كلامي صح لما تشاهد الفيديو

الان اترككم مع التحميل

حمل من احد تلك الروابط

mediafree

أو

toofile

انتظرونا في الدروس القادمة




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

دجاج على الطريقة الروسية

* المقادير:
– شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً.
– 4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة.
– 500 غرام من الدجاج المفروم.
– بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.
– 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
– مغلّف واحد من خلطة البروست .
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
* التحضير:
– يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.
– يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية.
– يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.
– يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس خلطة البروست.
– يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
– تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة.
– تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.
خليجية



اتمنى يعجبكم بالعاافية



خليجية



يسلممممممممو حبيبتي ام نوورا على مرورك نورتي صفحتي



خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

سوتشي الروسية كل شيء فيها يلفت النظر

خليجية

خليجية

[IMG]http://www.sochi-travel.info/wp-*******/uploads/2007/11/0000002581-46012-
[/IMG]

في هذه المدينة كل شيء يلفت نظرك خصوصاً مقاهي الرصيف المنتشرة على شارع «اوسترو فسكوفو» في الوسط، وفي ظل شجر السرو، وعلى التراس الخارجي لمقهى اوستروفسكوفو الذي يحمل اسم الشارع نفسه تجد كل صباح حشداً من الشباب ورجال الأعمال الذين يرتشفون القهوة التركية الصباحية، الحرارة لا تتعدى 25 درجة مئوية وأشجار النخيل، الكركديه، والدفلى منتشرة بكثافة على جوانب الطرقات وفي المنتزهات وهي ترسم بوضوح لوحة صافية ملونة بألوان الربيع مع خلفية السماء الزرقاء..
اننا في جنوب روسيا، في سوتشي على البحر الأسود وتعرف أيضا بـ«ريفييرا
القوقاز» وهي تحمل قرونا من الثقافة والتأثير العثماني ومن العهود القيصرية ثم الشيوعية تستعد هذه المدينة لاسترداد عافيتها عبر استعادة رونق جمالها ولذتها وسيطرة الأغنياء والمحافظين الجدد عليها.
وتمثل سوتشي نفسا جديدا للحياة الروسية فبعد تربعها لوقت طويل على عرش محطات العلاج بالمياه المعدنية والطبيعية تستعد لعام 2022 لتكون المدينة المثال للألعاب الاولمبية الشتوية.
يبدأ تاريخ المدينة من شاطئ «ماتسيستا» على بعد 20 كيلومترا لجهة الشمال الشرقي وذلك في القرن التاسع الميلادي مع اكتشاف مصادر المياه المعدنية والكبريتية في هذا الشاطئ. سوتشي نمت وازدهرت كمركز أساسي للعلاج الطبيعي بالمياه المعدنية الحارة.
واشتهرت المدينة أكثر فأكثر بدءاً من عام 1909 كمصيف رئيسي لمنطقة القوقاز وعرفت بالريفييرا القوقازية بفضل موقعها في وسط منتزه رائع ومع تمتعها باطلالة مميزة على البحر الأسود.
القيصر الروسي وحاشيته أقاموا في سوتشي قبل أن تكبر وتتسع الثورة البولشفية ضد الحكم القيصري.أما التطور الأساسي للمدينة فهو يعود لقرار من
جوزيف ستالين عام 1934 بتحويلها الى محطة رئيسية للعلاج الطبيعي.وبدأت
عملية البناء الخاصة بهذا الموضوع ولكن وقوع الحرب العالمية الثانية أخر تنفيذ المخطط الستاليني لسوتشي.

في الحرب العالمية الثانية، لم يتمكن الجيش النازي من دخول المدينة انما بقي بعيدا عنها مسافة 150 كلم الى الشمال في «تويابس». وبين عامي 1941و1945 تحوّلت المدينة الى مستشفى عملاق وكل مراكز العلاج بالمياه المعدنية تحولت الى مستشفيات ومراكز صحية لمعالجة جرحى الحرب حتى فندق «بريمورسكايا» تحول بدوره الى المستشفى رقم 95 في المدينة.
أمّا الحقبة الثانية الخاصة بنمو المدينة فكانت بين عامي 1950 و 1980 أثناء العصر الذهبي للدولة السوفيتية وقد وصل عدد زائري المدينة الى أكثر من 4 ملايين كل عام أكثريتهم من الموظفين ومن التعاونيات الجماعية المعروفة آنذاك بالسوفخوذات والكولخوذات في اللغة الروسية والذين كانوا يقضون إجازاتهم فيها.حتى الرئيس السوفيتي ليونيد بريجنيف كان يمضي إجازته الأسبوعية بانتظام في المدينة كذلك الأمر بالنسبة لأعضاء القيادة المركزية للحزب الشيوعي السوفيتي ومساعديهم.
«سوتشي» كانت محطة عصرية فيها الكثير من الفنادق والمنتجعات وكان يتردد عليها سائحون من خارج الاتحاد السوفيتي خصوصاً من أوروبا الشرقية ومن بعض الدول الأخرى ولكن على نطاق ضيق.

العصرية

بعد 1991 واثر انهيار الاتحاد السوفيتي غرقت سوتشي في الفوضى والعصابات المنظمة. ولكن كل ذلك توقف واختلفت الأمور بعد سنة 2000 اذ بدأ التحول الجذري يتجه نحو التطور والأمان. وغدت مدينة اقل ما يقال فيها انها عصرية ولطيفة تحتضن الكثير من النشاطات والاحتفالات والكرنفالات والمهرجانات السينمائية.السياح يقصدونها من المناطق البعيدة في روسيا ومن بلدان أخرى.
في مواسم مختلفة خصوصاً الصيفية منها تحتشد جموع كثيرة في محطة سكة حديد سوتشي ذات الأعمدة الحديدية المضاءة وهي واحدة من أجمل معالم المدينة التي بنيت سنة 1952 وتم تجديدها وتحديثها على يد شركة تركية كبيرة عام 1998، وتغطي وجهات متعددة مثل:كالينينغراد،موفوسيبيرك، وسيبيريا.ولا بد من القول بان رحلة في القطار عبر المناطق الجبلية والسهلية الروسية أمر في غاية المتعة والسرور وتعجز الكلمات عن وصفه.
وبالرغم من جميع عمليات البناء والتحديث التي تتم حاليا استعدادا لاستقبال الألعاب الاولمبية الشتوية سنة 2022 فلا تزال المدينة محافظة على بعض ابرز واهم معالمها القديمة كمصانع موريس توريز العسكرية الخاصة بانتاج الطائرات الحربية في الحرب العالمية الثانية.
وبعد التسعينات أعيد بناء وترميم معظم مراكز العلاج وفق احدث المعايير الدولية ومنها ما تمت المحافظة عليه كمبنى الرخام الذي بني عام 1940 في العهد الستاليني والذي كان وما زال مركزا مهما للراحة، للمعالجة، والاستجمام.

سانتروبيز
في شهر مايو من كل عام تفوح رائحة الزهور والورود في مختلف أرجاء المدينة الخضراء وهذا ما يفسر لنا عشق الروس لسوتشي التي تسمح لزائريها بقضاء أمتع الأوقات وأجملها في أحضان الجبال وفي ربوع الطبيعة الخلابة ومن ثم التوجه للاستحمام والتمتع بشمس البحر الأسود وشواطئه الفريدة وهذا أمر في غاية الأهمية في بلد مترامي الأطراف كروسيا.
نزهة في المدينة تمنح الفرصة لمشاهدة المحلات الحديثة ذات الماركات العالمية الذائعة الصيت،ملاهي الرقص في الهواء الطلق، والمطاعم التي تضم شواطئ خاصة تقدم كوكتيلا من الأغاني الروسية المتداخلة مع الموسيقى الشرقية والتي تعطي الغاية القصوى منها.

نجوم ومشاهير

تضم المدينة حوالي 400 ألف نسمة يشكلون المجتمع المدني في المدينة وفي شهري يوليو وأغسطس يلاحظ وجود الأغنياء الجدد بكثرة فيها من نجوم السينما الى الفنانين والرياضيين معظمهم يأتونها بواسطة طائراتهم الخاصة من موسكو أو سانت بطرسبرغ أو من الاورال، هنا المال هو الملك حيث الحركة الدائمة تأخذك الى أجواء شبيهة بسان تروبيز الفرنسية وهذا هو منطق الأشياء اذ أن سوتشي ومنذ تفكك الاتحاد السوفيتي هي الموقع البحري الوحيد في روسيا. في السابق كانت تنافسها يالطا لكن خروتشيف منح شبه جزيرة القرم الى أوكرانيا عام 1954.
وتشير الغيوم المعلقة على جبال القوقاز من جهة «كراسنايا بوليلنا» إلى المكان الذي ستجرى فيه اختبارات التزلج للألعاب الاولمبية الشتوية لعام 2022. وحتى قبل انطلاقها رسميا أخذت سوتشي تستعد لاستقبال هذا الحدث الكبير وبدأت مشاريع عملاقة لمواكبة هذا الأمر وإحداث تغيير جذري قبل إضاءة الشعلة الاولمبية عام 2022.
نموذج لمستقبل سوتشي معروض في متحف الفنون الجميلة، انه مشروع خارق يلحظ إنشاء أرخبيل اصطناعي كالموجود في دبي، ولكن بحجم أكثر ضخامة.

رؤساء أعطوها روحا جديدة

الأدميرال غاينسكي (86 عاما) من أصل أوكراني خدم في البحرية السوفيتية طوال 40 عاما وأصيب عام 1943 بمرض وعولج في سوتشي وهناك اختار شريكة حياته، ومنذ ذلك التاريخ لم يترك المدينة أبدا. لقد لعبت سوتشي دورا محوريا في تاريخ الشعب الروسي، أكثر من 500 ألف مصاب في الحرب الثانية عولجوا في مستشفيات هذه المدينة.
وفي عام 1945 بقيت أيضا مدينة هادئة، ستالين ساهم كثيرا في نموها فقد عمل على بناء الطرق، الجسور، مسارح الشتاء، ومسارح الهواء المفتوح ومراكز العلاج. لقد أولاها عناية خاصة وجميع الهيئات الحكومية كانت تأتي إليها للراحة والهدوء ولقضاء العطلات على ساحل البحر الأسود وليس هناك من مكان آخر يمنح هذه الإمكانية المضاعفة. بعد انهيار الدولة السوفيتية سنة 1991 وانتقال العديد من مؤسسات الدولة إلى القطاع الخاص ونتج عن ذلك أن كثيراً من الناس لا يملكون المال للمجيء إلى سوتشي لقضاء عطلة أو للمعالجة، لقد مرت أعوام من الظلام على المدينة وخلفت فراغا كبيرا.
وبالنسبة للكثيرين فان الرئيس الروسي السابق الذي يشغل حاليا منصب رئيس الوزراء فلاديمير بوتين قد لعب دورا محوريا في إعادة التجديد لمدينة سوتشي وإعطائها دفعا حقيقيا انتشلها من الظل الذي عاشت فيه لسنوات.
بوتين وقبله ستالين كان كل منهما المايسترو الفعلي لنمو المدينة وتطورها، وحاليا سوتشي مختلفة كليا عن تلك التي كانت في الماضي ولكنها تبقى أبدا جاذبة وجميلة ورائعة، لا بل فوق العادة.

السكن والإقامة

فندق سوتشي بريز (3 نجوم) يقع بالقرب من الحدائق النباتية، يمنحك طيب الإقامة مقابل 70 يورو وما فوق لليلة الواحدة يضم مركزا للسبا.
الهاتف: 0078622663800
– تم حجب البريد آلياً –
فندق المنتزه (بارك اوتيل 4 نجوم) حسب المعايير الدولية والعالمية يقع في وسط المدينة وعلى مقربة من البحر الليلة الواحدة تبدأ من 160 يورو.
الهاتف: 00786226930
www.parkhotel-sochi.ru

المطاعم والمتنزهات

التنزه في بريمورسكي، حيث تنتشر الحانات والمطاعم ذات المطابخ الأوروبية والطباخين الجيورجيين، إضافة إلى الاوركسترا الموسيقية الروسية والجورجية. غداء كامل حوالي 25 يورو وفي إطار رائع وجو خلاب.
كما يوجد أيضا مطعم فيدان الذي يقدم المأكولات الاذرية (باكو) سعر الغداء 10 يورو.
www.fidan-sochi.ru




خليجية



الله يسلمك حبوبه ع المعلومااااااااات



ضوء القمر

almodo3 mnor balnas ally feh




^ام عزوزي^

yslmoooooooo ya 2mr 3alrd alrae3




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمك بالفطر على الطريقة الروسية

خليجية

خليجية

السمك بالفطر على الطريقة الروسية

خليجية

المقادير
* 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة

* 2 فصوص من الثوم مفروم

* 1½ كوب أو 150 غ من الفطر المقطّع إلى شرائح

* 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء

* ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

* ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* 4 ملاعق طعام من الحليب المكثف قليل الدسم

* 600 غ من فيليه السمك الأبيض المقطّع إلى مكعّبات

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعبات

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم للتزيين
خليجية
طريقة التحضير

*يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل ثمّ يُضاف الثوم والفطر.

* تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة واحدة.

*يُضاف الدقيق ويُحرك ثمّ يُضاف معجون الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المُجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المُكثف وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة.

*تُضاف مكعّبات السمك، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة.

* تُحرّك المكوّنات وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.

*يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع الأرز الابيض.

بالف عافيه

خليجية

خليجية




مـــشــــورة حـــبـيــبتـــى على الاكـــــلــــة



وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الطماطم الروسية

المقادير:

بصلتان مقطعتان
ثمرتان طماطم مقطعتان
ثلاث ثمرات فلفل أخضر مقطع
كوب كريمة حامضية
ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

طريقة التحضير:

1- اخلطي الطماطم مع البصل والفلفل في وعاء، ثم أضيفي إليهم الكريمة الحامضية والشبت وقلبي بخفة.
2- غطي الوعاء وضعيه في التلاجه لحين التقديم.

وبالعافيه




خليجية



تسلمين ياقمورة



خليجية